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DiAlessandra Zarone

Vitamina D3 e Vitamina K2 in soia e derivati

Vitamina D3 e Vitamina K2 in soia e derivati

Vitamina D3 + Vitamina K2 contribuisce al normale assorbimento/utilizzo di calcio e fosforo. La vitamina D contribuisce al normale funzionamento del sistema immunitario. K2 deriva da Menachinone (NATTO estratto da Bacillus licheniformis).

Questa vitamina è prodotta principalmente dai batteri presenti nell’intestino. Nella sua forma meno attiva a livello biologico (MK-4) si concentra in latte e yogurt.

Sono sempre i batteri intestinali quelli deputati alla sua trasformazione nella forma MK-7. A sua volta, la MK-7 si trova già trasformata nel cibo fermentato e nei prodotti a base di soia.

Glycine max (Fabaceae)

La soia è originaria dell’Asia sud-occidentale ed è coltivata nelle regioni temperate calde. I baccelli vengono raccolti a maturità.

Parti usate

Fagioli, germogli.

Costituenti

La soia contiene proteine (circa il 30%), olio fisso (circa il 17%), tra cui lecitina (2% o più), acido linoleico e acido alfa-linolenico, isoflavoni, coumestrolo, steroli, saponine, vitamine e minerali. Il coumestrolo e gli isoflavoni imitano da vicino gli estrogeni all’interno del corpo.

Storia e Folklore

Alimento base in gran parte dell’Asia, la soia è stata utilizzata in Cina per almeno 5.000 anni. La soia è stata introdotta negli Stati Uniti nel 1804 ed è diventata una delle principali colture nel sud e nel Midwest. Ora è una delle colture alimentari più importanti del mondo.

Azioni e usi medicinali

Sebbene i semi di soia e i prodotti a base di soia abbiano poco valore medicinale diretto, sono molto importanti come alimenti, fornendo livelli insolitamente elevati di proteine, lecitina e acidi grassi essenziali. Tuttavia, i fagioli possono avere un ruolo protettivo contro il cancro, in particolare il cancro al seno. La loro significativa attività estrogenica li rende un alimento medicinale particolarmente buono per le donne che attraversano la menopausa, contribuendo ad alleviare i sintomi come le vampate di calore e a proteggere dall’osteoporosi. Nella medicina cinese, i germogli di soia (anche altamente nutrienti) sono pensati per aiutare ad alleviare il “caldo estivo” e la febbre.

Ricerca

La soia è un nutriente notevole, ricco di proteine, grassi e sostanze estrogeniche, che lo rendono un alimento eccellente. Gli isoflavoni, gli steroli, le saponine e le fibre contribuiscono all’attività protettiva della soia contro il cancro e si ritiene che paesi come il Giappone abbiano livelli più bassi di cancro a causa della grande quantità di prodotti a base di soia consumati lì. Gli isoflavoni, il coumestrolo e gli steroli sono tutti fitoestrogeni. Questi sembrano inibire gli estrogeni all’interno del corpo quando i livelli di estrogeni sono troppo alti (ad esempio, nei disturbi mestruali) e per compensare quando i livelli di estrogeni sono bassi (come durante la menopausa). L’olio di soia non raffinato contiene alti livelli di lecitina e acidi grassi essenziali polinsaturi, che supportano livelli sani di grassi nel sangue come il colesterolo. La maggior parte del resto dei fermenti tradizionali di fagioli si è sviluppata in relazione alla soia in Cina, Giappone, Corea, Indonesia e altre parti dell’Asia. Lo storico Ken Albala sottolinea che i governanti cinesi hanno promosso l’agricoltura della soia per quasi tre millenni e che la lunga stabilità della Cina come civiltà e impero ha contribuito a dare origine, diffondere e perpetuare tali elaborate trasformazioni del fagiolo.

902 d.C. – Indonesia:

Il tofu è menzionato nell’iscrizione Watukura A / Watu Kura A. Tuttavia i semi di soia non sono menzionati 12 ° o 13 ° secolo.

Indonesia e Sud-Est asiatico: I semi di soia (kadele) sono menzionati per la prima volta nel manoscritto Sri Tanjung (Serat Sri Tanjung) in una storia ambientata a Giava orientale.

1637 – Thailandia:

I prodotti a base di soia (salsa di soia) sono ordinati per la prima volta per l’uso in Thailandia, dagli ufficiali della Compagnia olandese delle Indie orientali (Vliet 1637). La salsa di soia era anche ad Ayutha, in Thailandia, nel 1657 .

1652 Vietnam:

I prodotti a base di soia (salsa di soia) vengono ordinati per la prima volta per l’uso ad Hanoi, in Vietnam, dagli ufficiali della Compagnia olandese delle Indie orientali.

1657  Cambogia:

I prodotti a base di soia (salsa di soia) vengono ordinati per la prima volta per l’uso a 250 km a nord-ovest di Phnom Penh, in Cambogia, dagli ufficiali della Compagnia Olandese delle Indie Orientali.

1659 – Indonesia:

Prodotti a base di soia (salsa di soia) sono stati ordinati per la prima volta per l’uso a Giacarta, in Indonesia, da ufficiali della Compagnia Olandese delle Indie Orientali.

Nel 1693 la salsa di soia si trova ad Amboina, Banda e Ternate, nelle Molucche e nell’isola di Sulawesi (Celebes), in Indonesia.

1665 – Filippine:

Si dice che i cinesi nelle Filippine producano tofu dalla soia – che, per deduzione, deve essere coltivata lì (Fernandez Navarrete 1665). 1668 Dicembre – Indonesia: La salsa di soia viene importata a Batavia (Giacarta, nell’odierna Indonesia) dall’isola di Deshima nella baia di Nagasaki, in Giappone, da ufficiali della Compagnia Olandese delle Indie Orientali .

1670-1696 – Indonesia:

Georgius E. Rumphius, in Herbarium Amboinense [La Flora di Amboina], Vol. 5, fornisce una descrizione dettagliata, in latino e olandese, della soia sull’isola di Amboina (nelle Molucche nell’odierna Indonesia). Dice che il nome latino è “Cadelium”. Il malese, giavanese e balinese è Katjang Kadelee. Di colore nero, sono usati per fare noodles e tahu (tofu). Una superba e grande illustrazione mostra una pianta di soia con foglie, baccelli e radici (ma senza noduli). Il suo lavoro non viene pubblicato fino a circa 60 anni dopo che è stato scritto .

1676 giugno – Malesia:

I prodotti a base di soia (salsa di soia) vengono ordinati per la prima volta dal Giappone per l’uso a Malacca, dagli ufficiali della Compagnia Olandese delle Indie Orientali .

1777 – Vietnam:

La coltivazione della soia viene riportata per la prima volta nella Van-dai Loai-ngu (Enciclopedia del Vietnam), da Le Quy Don.

1790 – Vietnam:

La coltivazione della soia è riportata di nuovo (Jao de Loureiro 1790, in latino). Lo chiama Dolichos Soja, Dau nanh. Hoam teu [huang-tou = fagiolo giallo]. Menziona anche salsa di soia e tofu (Tau hu).

1815 – Indonesia:

Tempe viene realizzato in Central Java {manoscritto Serat Centhini ,  Codex Orientalis ,1814 , Leiden University Library).

1826 – Singapore:

I prodotti a base di soia (salsa di soia) sono segnalati per la prima volta a Singapore, importati via nave dall’Inghilterra. Ma ci devono essere date molto precedenti riportate nei documenti in lingua madre.

1879 – Myanmar (ex Birmania):

Primo documento visto che menziona la coltivazione di soia a Myanmar (Pickering 1879, in inglese; dice Ma ci devono essere date molto precedenti riportate nei documenti in lingua madre.

1882 Settembre – Malesia:

Primo documento visto che menziona la coltivazione della soia a Malacca (nell’odierna Malesia (Mene 1882, in francese). Primo documento visto che menziona la coltivazione di soia in Thailandia (Mene 1882, in francese). Ma ci devono essere date molto precedenti riportate nei documenti in lingua madre.

1907 – Laos:

Primo documento visto che menziona la coltivazione della soia in . Ma devono essere date molto precedenti riportate nei documenti della lingua madre.

Soia e derivati

La Soia fermentata con Bacillus spp. provoca la fermentazione alcalina, mentre il latte di soia fermentato con batteri lattici provoca la fermentazione acida. I prodotti a base di soia fermentati bacillus subtilis sono consumati in vari paesi e variano in base ai loro metodi tradizionali di preparazione. Natto è un alimento tradizionale giapponese preparato bollendo i semi di soia e fermentandoli con il B. subtilis natto. Gli enzimi extracellulari dei batteri agiscono sui semi di soia per produrre mucillagini, che conferiscono la natura filiforme e viscida al natto. Natto ha anche dimostrato essere una potenziale fonte di enzimi fibrinolitici e  peptidi bioattivi. Oltre alla fermentazione batterica, i funghi filamentosi sono utilizzati anche in diversi prodotti di soia fermentati in Asia per fornire aroma, colore e attività biologica. I popolari prodotti di soia fermentati da funghi includono douchi, tempeh e miso tofu. Il miso è una pasta di soia preparata con soia, riso o orzo, sale e acqua con fungo Aspergillus oryzae. La preparazione del miso avviene in tre fasi: la prima è la fermentazione della soia con sale al koji, la seconda è l’aggiunta di batteri lattici e lievito per migliorare il sapore seguita dalla fermentazione a 30 ° C, che si traduce in miso, e la terza è la pastorizzazione e il confezionamento.

Douchi è un prodotto tradizionale cinese a base di soia fermentata utilizzato per condimento e per scopi farmaceutici. I ceppi mucor e Aspergillus sono associati alla fermentazione douchi, che comporta un processo di fermentazione in due fasi, che sono fermentazione primaria e secondaria. Douchi ha dimostrato di possedere antiossidanti, enzima di conversione dell’angiotensina I e proprietà inibitoria della α-glucosidasi.

Il tempeh è un alimento fermentato di soia indonesiano prodotto da funghi filamentosi, come Rhizopus spp. e Fusarium spp . Tempeh presenta una vasta gamma di proprietà benefiche per la salute come effetto antiossidante, antimicrobico, antitumorale, antipertensivo, antitrombotico e ipocolesterolaemico. Il tofu è un prodotto di soia fermentato che è ampiamente consumato in Asia orientale e sud-orientale. In Cina e Taiwan, è conosciuto come sufu, funan, tou-yu, tau-zu, fuyu, toufu-ru, rufu, toufu-ju e furu, in Giappone come tofuyo, nelle Filippine come tafuri, in Thailandia come tau-fuyee, in Malesia come tau ju e in Vietnam come chao e dau-phu-nyu . Nella pratica commerciale, questi prodotti a base di soia fermentata vengono preparati utilizzando stampi come Actinomucor spp., Mucor spp. e Rhizopus spp . Tofuyo è stato segnalato per mostrare proprietà antipertensive e abbassamento del colesterolo.

Miso

E’ una pasta di soia fermentata che si ritiene abbia avuto origine in Cina nel 600 d.C. o prima. È conosciuto come chiang in Cina, miso in Giappone, jang o deoenjang in Corea, tauco in Indonesia, taochieo in Thailandia e tao-si nelle Filippine. La maggior parte di questi prodotti contiene riso o orzo fermentato da Aspergillus oryzae, che produce koji. Questo è mescolato con semi di soia e fermentato per diversi mesi. Il miso è stato popolare in Giappone per oltre mille anni ed è usato come base per zuppe, una salsa servita con carne o pollame, frutti di mare e piatti a base di verdure.

Natto in Giappone e thua-nao in Thailandia sono antichi prodotti fermentati di soia intera. Questo cibo fermentato è anche conosciuto come tu-si in Cina, tao-si nelle Filippine e tao-tjo nell’India orientale. Gli alimenti di questo tipo vengono consumati con riso bollito o utilizzati come agente di condimento con carne cotta, frutti di mare e verdure. I prodotti Natto sono di colore scuro e hanno un aroma pungente ma gradevole. Sono alimenti economici e altamente nutrienti che fungono da sostituto del pesce e della carne fermentati. Si dice che Hama natto sia arrivato in Giappone attraverso la Corea circa 350 anni fa al momento dell’invasione giapponese. La parola natto significa “fagioli forniti”. Si ritiene che gli antenati dei proprietari del birrificio Yamaya e della pianta Saito Mido di Hamanatsn abbiano ereditato il processo di produzione del natto dai monaci buddisti.

Oltre agli effetti ipolipemizzanti, i prodotti a base di soia fermentata si sono dimostrati efficaci anche nell’attenuare gli effetti del diabete mellito, della pressione sanguigna, dei disturbi cardiaci e dei problemi legati al cancro. I valori nutrizionali e i vari benefici per la salute dei prodotti a base di soia fermentata sono stati recentemente rivisti.

La soia e altri prodotti a base di soia hanno già mostrato risultati positivi verso la prevenzione del diabete mellito (DM). È stato riportato che i prodotti a base di soia ricchi di isoflavoni presentano l’effetto antidiabetico. L’estratto di soia inibisce l’assorbimento del glucosio nelle vescicole della membrana del bordo del pennello.

Il latte di soia è un importante prodotto di soia che inibisce lo stress ossidativo nel T2DM negli studi sull’uomo. I risultati rivelano che il latte di soia fermentato regola l’antiossidante totale, l’8-isoprostaglandina F2α, la malondialdeide, il glutatione ossidato, il glutatione perossidasi e i livelli ridotti di glutatione (GSH). I risultati dello studio concludono che il consumo di latte di soia probiotico potrebbe migliorare lo stress ossidativo nel T2DM.

La soia e i suoi prodotti sono efficaci nello scavare i radicali liberi e nell’attenuare lo stress ossidativo. Il latte di soia fermentato ha inibito la generazione di specie reattive dell’ossigeno e ha inibito la crescita del carcinoma mammario umano MCF-7 positivo al recettore degli estrogeni nei topi.

L’alto contenuto di acidi grassi n-3 nei prodotti a base di soia può svolgere un ruolo vitale nell’attività benefica su vari prodotti di basso grado.

I risultati suggeriscono che il latte di soia può prevenire il cancro della pelle nei ratti con la sua azione antinfiammatoria. Sono accompagnati da un cambiamento nella composizione degli acidi grassi della pelle e da una riduzione dei macrofagi a causa della diminuzione dell’infiammazione.

Gli isoflavoni di soia mostrano effetti notevoli sul peso corporeo e sull’adiposità, riducono l’accumulo di lipidi nel fegato. Le prove accumulate dimostrano che i prodotti a base di soia, ricchi di isoflavoni, possono agire come agente ipolipemizzante.

Doenjang abbassa il colesterolo e l’ossidazione lipidica. Può ridurre i parametri di perossidazione lipidica e ridurre il colesterolo .

La capacità della proteina presente nella soia di ridurre i livelli di colesterolo potrebbe essere dovuta al suo potenziale di ridurre la produzione di LDL e questo potrebbe anche agire alterando i livelli di apolipoproteina B in vitro. La nattokinasi è un enzima prodotto dalla fermentazione della soia con B. subtillis, che ha dimostrato di possedere forti proprietà antiiperlipidemiche e di protezione dell’aterosclerosi. Lo studio ha coinvolto pazienti, alla fine dell’esperimento; le dimensioni della peste, il colesterolo totale e l’LDL-C totale sono stati significativamente ridotti con l’integrazione orale di nattokinase. Ciò suggerisce che il natto è efficace nel ridurre il colesterolo e i lipidi associati. Pochi studi hanno menzionato che i prodotti a base di soia potrebbero agire come un buon agente perossidativo anti-lipidico. La soia fermentata con Aspergillus oryzae mostra un aumento dei livelli di antiossidanti e inibisce la perossidazione lipidica. È stato scoperto che il natto possiede un forte effetto perossidativo e antiossidante lipidico nei ratti alimentati con colesterolo. Natto influisce  sui livelli di enzimi antiossidanti dei ratti e ha anche un’influenza benefica sulle sostanze reattive dell’acido tiobarbiturico (TBARS), un potenziale indicatore di perossidazione lipidica .I prodotti a base di soia mostrano alcuni effetti immunostimolatori.

 

L’allergia alimentare è una risposta immunitaria anormale a determinati componenti alimentari. L’allergia alimentare è una risposta immunitaria anormale a determinati componenti alimentari. Gli allergeni alimentari sono tipicamente proteine presenti in natura, con piccole regioni, chiamate epitopi, responsabili della risposta allergica mediata dall’immunoglobulina E (IgE). La soia è tra i cosiddetti allergeni alimentari “big 8”, che insieme rappresentano oltre il 90% di tutte le allergie alimentari documentate negli Stati Uniti .

Pochi studi hanno confermato la degradazione degli allergeni della soia, in particolare GlymBd 30 K, noto anche come P34, durante la fermentazione da parte di enzimi proteolitici microbici in alimenti fermentati di soia come salsa di soia, miso, tempeh, ingredienti di soia e pasti di soia per mangimi. I prodotti a base di soia e soia fermentata offrono molti altri benefici per la salute come il mantenimento della salute delle ossa e la prevenzione dell’osteoporosi e mantenevano la normale funzione endoteliale. Nattokinase (derivato da natto) ha indotto la degradazione della fibrina e ha agito come opzione terapeutica alternativa nella protezione dall’asma . Ha anche svolto un ruolo importante nel mantenimento sano della tiroide e ha mostrato un’influenza sugli effetti dello sviluppo e sulla fertilità .

È stato dimostrato che i prodotti a base di soia ricchi di proteine possono ridurre le concentrazioni sieriche di colesterolo totale, LDL e trigliceridi. Oltre a questi effetti ipolipemizzanti, i prodotti a base di soia fermentata si sono dimostrati efficaci anche nell’attenuare gli effetti del diabete mellito, della pressione sanguigna, dei disturbi cardiaci e dei problemi correlati al cancro. Sono anche efficaci nello scavenging dei radicali liberi e forniscono alcuni effetti antinfiammatori, immunostimolatori e neurostimolatori. In termini di sicurezza alimentare, i prodotti a base di soia fermentata sono considerati alimenti sicuri. Tuttavia, i prodotti a base di soia fermentata prodotti o conservati in modo improprio comportano potenziali rischi per la salute come la contaminazione da tossine.

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DiAlessandra Zarone

Vitamina D3 e Vitamina K2 in formaggio e yogurt

Vitamina D3 e Vitamina K2 in formaggio e yogurt

Vitamina D3 + Vitamina K2 contribuiscono al normale assorbimento/utilizzo di calcio e fosforo. La vitamina D contribuisce al normale funzionamento del sistema immunitario. K2 deriva da Menachinone (NATTO estratto da Bacillus licheniformis).

Questa vitamina è prodotta principalmente dai batteri presenti nell’intestino. Nella sua forma meno attiva a livello biologico (MK-4) si concentra soprattutto nella carne e nei derivati animali, come uova, latte vaccino, yogurt.
Sono sempre i batteri intestinali quelli deputati alla sua trasformazione nella forma MK-7. A sua volta, la MK-7 si trova già trasformata nel cibo fermentato, come i formaggi fermentati e nel natto, che è soia fermentata. Si tratta di un alimento molto diffuso in Giappone, ma non così facile da reperire nei negozi occidentali.

Storia del formaggio

Secondo un’antica leggenda, il formaggio fu accidentalmente prodotto da un mercante arabo quando mise la sua scorta di latte in un sacchetto fatto di stomaco di pecora quando partì per un lungo viaggio di una giornata attraverso il deserto. Il caglio nel rivestimento del sacchetto combinato con il calore del sole ha causato la separazione del latte in cagliata e siero di latte. Questa storia sembra essere avvenuta circa 7000 anni a.C. nella Mezzaluna Fertile situata tra i fiumi Eufrate e Tigri in Iraq. I primi documenti negli inni vedici in India (da 6000 a 4000 a.C.), nei documenti egiziani (4000 b.C. e nei documenti babilonesi (2000 a.C.) mostrano chiaramente riferimenti a latte, burro e formaggio. Tuttavia, si ritiene che con l’avanzare della civiltà, l’arte della produzione del formaggio si diffuse attraverso il bacino del Mediterraneo nel resto del mondo. C’è un riferimento al formaggio nei tempi biblici (Giobbe 10:10 [ca. 1520 B.C.] e Samuele 1:17:18 e 2.17:29 [ca. 1017 b.C.]), ma la storia scritta è scarsa fino ai periodi dell’Impero greco e romano, quando vari autori hanno lasciato prove scritte. I documenti greci risalgono al 1550 a.C. circa e i documenti romani al 750 a.C., indicando che latte e formaggio erano componenti importanti della dieta di queste persone. All’inizio dell’era cristiana, latte e formaggio erano usati per il cibo in tutta Europa. Le operazioni di mungitura e cagliatura del latte sono raffigurate in un fregio sumero di El-Ubaid. Un materiale alimentare trovato nella Tomba di Hories Aha (ca. 3000 B.C.) è stato dimostrato essere formaggio. Una scena sulle pareti di una tomba di Rameside (100 a.C.) raffigura capre condotte al pascolo e anche sacchi di pelle sospesi ai pali. Tali sacchetti erano tradizionalmente usati per fermentare il latte dalle tribù nomadi. Durante la fermentazione, il drenaggio del siero di latte attraverso un panno o ciotole forate permetteva la raccolta della cagliata che, una volta salata, diventava formaggio. Ciotole con basi perforate, presumibilmente utilizzate per drenare il siero di latte, sono state trovate in diverse località in Europa e in Asia. Sono stati trovati anche cesti di canne e altri steli. Tali cesti sono usati oggi in India per fare sia il paneer Surati che la cagliata Dacca. Le impressioni di cesti trovati a Windmill Hill nel Dorset, in Inghilterra (ca. 1800 a.C.) indicano che il formaggio era fatto in Inghilterra ben prima dell’arrivo dei Romani. Il formaggio era incluso nell’offerta degli antichi greci agli dei sul Monte Olimpo, e la produzione del formaggio era chiaramente un mestiere ben consolidato al momento della scrittura di Omero. Omero, ca. 1184 B.C., riferito al formaggio prodotto con il latte di pecore e capre nelle grotte dal ciclope Polifemo.19 Tale formaggio potrebbe essere stato l’antenato del formaggio feta prodotto ampiamente in Grecia oggi.8 Più tardi, Erodoto, da 484 a 408 B.C., si riferisce al formaggio scita fatto con latte di cavalla, mentre Aristotele (da 384 a 322 B.C.) notò che il formaggio frigio era fatto con il latte di fattrici e asini. Il commercio di formaggio tra i paesi divenne importante durante il dominio dell’imperatore romano Diocleziano (284-205 d.C.). Nel 14 ° secolo, la produzione di formaggio era un’industria considerevole in Svizzera, ma l’esportazione era vietata. A quel tempo, un mercato del formaggio era operativo a Gouda, in Olanda, e si dice che il primo caseificio cooperativo sia stato avviato nel Voralberg nei Balcani intorno al 1380. Nel 1500, si registra che l’espansione della produzione di formaggio in Inghilterra, Francia, Germania e Olanda ha portato l’Italia a perdere la sua posizione dominante come produttore di formaggio.17 Il formaggio Cheddar ha avuto origine nel villaggio di Cheddar nel Somerset, in Inghilterra, ed era popolare durante il regno della regina Elisabetta I (1558-1603), anche se si dice che fosse conosciuto da tre secoli prima. Il periodo dal 1860 al 1880 vide l’introduzione di un sistema di fabbrica in tutto il mondo della caseificazione.
Il primo caseificio fu fondato nella contea di Oneida, New York, e si dimostrò Nel 1870 fu aperto il primo caseificio britannico nel Derbyshire. Alcuni formaggi furono sviluppati solo in seguito per estinguersi. I cambiamenti nella pratica agricola, nell’ambiente, nelle abitudini alimentari, nelle condizioni sociologiche, ecc., Sono stati indicati come ragioni per la scomparsa di alcune varietà di formaggio, ma la reazione dei consumatori è probabilmente la ragione principale. Il mestiere era tradizionalmente tramandato, di solito di madre in figlia, con il passaparola o con l’insegnamento pratico, ma l’arte della produzione del formaggio era mantenuta viva dai monasteri in Europa. Occasionalmente, venivano prodotte alcune nuove varietà di formaggi, ma queste non avevano lo stesso successo di quelle registrate dai monaci. I monasteri, attraverso lo scambio di monaci, diffondono la conoscenza dei metodi di caseificazione. . Il mestiere era tradizionalmente tramandato, di solito di madre in figlia, con il passaparola, o occasionalmente, venivano prodotte alcune nuove varietà di formaggi, ma questi non avevano lo stesso successo di quelli registrati dai monaci. I monasteri, attraverso lo scambio di monaci, diffondono la conoscenza dei metodi di caseificazione. Sei paesi – Italia, Francia, Inghilterra, Olanda, Svizzera e Germania – sono considerati i “sei grandi” nella storia della produzione del formaggio. La maggior parte delle varietà di formaggio consumate oggi provengono da questi paesi. Sir Joseph Lister isolò per la prima volta il batterio del latte ora noto come Lactococcus lactis nel 1878. Dopo la sua scoperta, sono stati fatti tentativi di utilizzare colture selezionate di batteri lattici per fare formaggio, burro e latte fermentato. Il primo esempio dell’uso di una coltura selezionata per produrre latte fermentato è riportato nel 1890 dallo scienziato danese Storch, che ha usato ceppi selezionati per la panna acida per la produzione di burro. Prima dell’uso delle colture, il formaggio era prodotto da: 1. Inacidimento naturale con regolazione della temperatura 2. Aggiunta di latte di siero di latte acido o latticello 3. Aggiunta di antipasto fatto in casa. Intorno al 1870, Hansen in Danimarca mise sul mercato una preparazione commerciale di caglio e, all’inizio del 1900, mise sul mercato culture commerciali per la produzione di formaggio. Ciò ha dato una spinta alla produzione di formaggio su una scala più ampia. Ci sono circa 2000 nomi assegnati ai formaggi in base alla zona di origine del formaggio, paese, fonte di latte, metodo di produzione, contenuto di umidità, colture utilizzate, inventore, metodo di maturazione, ecc. Di questi, circa 800 varietà sono state ben consolidate. Possono essere classificati in 18 tipi distinti. La descrizione di oltre 400 varietà è stata fornita dal Dipartimento dell’Agricoltura degli Stati Uniti (USDA).

Yogurth

Yogurt (yogurt) Come nel caso di molti altri prodotti a base di latte fermentato, non sono disponibili registrazioni precise sull’origine dello yogurt. Si ritiene che l’antico popolo turco in Asia, dove vivevano come nomadi, abbia fatto per la prima volta lo yogurt. Il primo nome turco per questo prodotto apparve nell’viii secolo come “yoghurut” e fu successivamente cambiato nell’XI secolo nella sua ortografia attuale. Una leggenda narra che un angelo abbatté una pentola che conteneva il primo yogurt, mentre un’altra fonte sostiene che gli antichi turchi, che erano buddisti, erano soliti offrire yogurt agli angeli e alle stelle che li proteggevano. Gli abitanti della Tracia erano soliti produrre latte inacidito chiamato prokish dal latte di pecora, che in seguito divenne yogurt. Nella Bibbia, è riportato che quando il patriarca Abramo intrattenne tre angeli, mise davanti a loro latte inacidito e dolce (Genesi VIII, 8). Gli antichi greci e romani conoscevano anche le preparazioni di latte inacidito. La bibliografia dell’imperatore romano Eliogabalum (204-222 d.C.) menziona due ricette per il latte inacidito. Antichi medici del Vicino e Medio Oriente prescrivevano yogurt o latti inaciditi correlati per curare i disturbi dello stomaco, dell’intestino e del fegato e per stimolare l’appetito. Esistono anche registrazioni sull’uso di latti inaciditi, in particolare lo yogurt, per la conservazione della carne contro il deterioramento durante l’estate. I primi scrittori del Medio Oriente menzionano l’uso di latte inacidito come cosmetici per le donne persiane. Tuttavia, gli studi sistematici sulle proprietà terapeutiche dei latti fermentati sono iniziati dopo la pubblicazione del libro Prolongation of Life di Metchnikoff. In questo libro, Metchnikoff attribuì la lunga vita del bulgaro. In questo libro, Metchnikoff attribuiva la lunga vita del popolo bulgaro al consumo di grandi quantità di latte bulgaro contenente Lactobacillus bulgaricus. Più tardi, si è scoperto che Lb. bulgaricus non può essere impiantato nell’intestino. Nella ricerca di un altro organismo che inacidisca il latte, Moro nel 1900 descrisse Lb. acidophilus, che era isolato dalle feci dei neonati ed è un normale abitante dell’intestino umano. Questo organismo potrebbe essere impiantato nel tratto intestinale e quindi è stato selezionato come candidato più adatto per la produzione di latte fermentato con un valore terapeutico più elevato. Una delle prime produzioni industriali di yogurt in Europa fu intrapresa da Danone nel 1922 a Madrid.

Dopo la Seconda guerra mondiale, e in particolare dal 1950, la tecnologia dello yogurt e la comprensione delle sue proprietà sono progredite rapidamente. Lo yogurt prodotto negli Stati Uniti per molti anni è stato un prodotto a cagliata morbida molto diverso dallo yogurt simile alla crema pasticcera preparato in Medio Oriente. Gli organismi coinvolti in questo primo yogurt commerciale erano Lb. bulgaricus e Streptococcus thermophilus. La fermentazione è stata effettuata ad una temperatura inferiore a quelle prevalenti in Medio Oriente. Questo prodotto assomigliava al prodotto a cagliata morbida comunemente usato nelle aree settentrionali dell’Europa. Il metodo di preparazione variava considerevolmente, ma il processo di base, utilizzando batteri lattici ad alta produzione di acido, era lo stesso. Sono stati introdotti nuovi criteri per la selezione della cultura nella produzione di yogurt. L’integrazione della flora dello yogurt con Lb. acidophilus e Bifidobacterium bifidus allo scopo di aumentare il valore di promozione della salute del prodotto ha portato a nuovi latti coltivati variamente chiamati ACO-yogurt, acidophilus-bifidus yogurt, Bioghurt e Biogarde.

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DiAlessandra Zarone

Vitamina K2 e Natto

Vitamina K2 e Natto

La Vitamina K2 è indicata per :

  • Osteoporosi
  • Arteriosclerosi

 

Dirige il calcio verso lo scheletro, prevenendo la deposizione in luoghi non appropriati, come gli organi, le articolazioni e le arterie.

La Vitamina K2 deriva dal Menachinone ,estratto dal Bacillus licheniformis.

Natto:

Natto appare intorno al 1000 d.C., si tratta di un prodotto della soia fermentata ad alto contenuto di proteine, calcio, ferro e vitamina B (niacina). Natto aiuta nella digestione del cibo nell’intestino, e  rende la pelle liscia e giovane.

Il natto è prodotto fermentando semi di soia interi, un processo che si dice abbia avuto origine con i monaci buddisti. Fare natto è un’operazione semplice; i semi di soia selezionati vengono puliti e immersi in acqua da 12 a 20 ore, a seconda della temperatura, fino a quando non sono circa raddoppiati di peso. I fagioli vengono cotti a 5 libbre di pressione del vapore per 12-15 minuti o fino a quando non possono essere schiacciati facilmente tra la punta delle dita. I fagioli vengono poi inoculati con Bacillus subtilis ( Bacillus natto ) aggiungendo la coltura inoculante e ruzzolando in un barile fino a quando gli organismi sono ben distribuiti. I fagioli vengono avvolti in un foglio sottile di carta di legno di pino e posti nella sala di fermentazione a 1 + 0 ° a 45 ° C. per I8 a 20 ore. Ogni confezione di natto prima della fermentazione contiene circa un terzo di un chilo di fagioli; durante la fermentazione perdono peso a un quarto di libbra. La stanza di fermentazione viene riscaldata con carbone all’inizio della fermentazione, ma dopo alcune ore il calore della fermentazione può essere più che sufficiente e potrebbe essere necessaria l’aerazione per evitare il surriscaldamento.

Per iniziare la fermentazione, i fagioli devono essere mescolati con un tipo speciale di batteri che viene elaborato in Giappone. In alternativa, è possibile acquistare un pacchetto di natto fermentato in un negozio di alimentari giapponese e mescolarne uno. Dopo aver mescolato, coprire la pentola con un coperchio aderente e mettere nel forno con una temperatura di 102-104 gradi F., che è la temperatura approssimativa del forno quando la luce pilota è accesa.

Storia

Uesugi Kenshin era un famoso guerriero che si contendeva il potere nella battaglia di Kawanaka-jima con Takeda Shingen della provincia di Kai, oggi prefettura di Yamanashi. Il tempo era il periodo degli Stati Combattenti (1470-1570). Uesugi, signore della provincia di Echigo (oggi parte della Prefettura di Niigata), era per natura retto e un sacerdote capace. Presumibilmente, quando teneva la soia cotta in paglia come provvista di campo di battaglia, veniva fermentata dai batteri natto, che la rendevano appiccicosa. Il prodotto era itohiki nattd. Sebbene sia plausibile che Uesugi abbia fatto studiare ai suoi uomini vari tipi di disposizioni sul campo di battaglia e che itohiki natt6 sia stato infine selezionato, non possiamo attribuirgli la sua invenzione; deve aver avuto una conoscenza preliminare del natto nel distretto di Tohoku. Alla fine della rivolta Zenkunen, il clan Abe si arrese a Yoshiie, e Abe no. La leggenda dice che Munetd insegnò alla gente come produrre natto e questo è il motivo per cui le persone nella prefettura di Kumamoto, Kyishd, lo producono oggi. Questa leggenda, come la precedente, indica il natto ha avuto origine a Tohoku. Tra le molte leggende su natto ce n’è una riguardante un vescovo buddista di nome Tenkai, un noto consigliere di Tokugawa leyasu. Tenkai ha riferito di aver vissuto per 135 anni, più a lungo di qualsiasi altro giapponese, grazie al suo mangiare una zuppa di natto, il suo piatto preferito. La zuppa Natto viene prodotta aggiungendo natto macinato alla zuppa di miso, in cui ci sono già vari ingredienti. Ad ogni anniversario della morte di Tenkai, molte persone abbiano mangiato zuppa di gatto al tempio Rinnd-ji di Nikko per celebrare la sua illustre memoria.

Studi scientifici

Le analisi chimiche del natto hanno rivelato che il processo di fermentazione genera notevoli quantità di vitamina K2. Natto in realtà si classifica come una delle fonti più ricche di vitamina. Studi sugli animali hanno concluso che una dieta ricca di vitamina K2 può prevenire la perdita di massa ossea. La ricerca giapponese ha dimostrato che le persone con osteoporosi hanno livelli di K2 più bassi rispetto alle persone che non hanno la malattia.

Molti giapponesi credono che il consumo regolare di natto abbassi la pressione sanguigna. Negli ultimi anni, questa convinzione è stata confermata da diversi studi clinici: nel 1995, i ricercatori hanno confermato la presenza di inibitori dell’enzima di conversione dell’angiotensina (ACE) nel natto. ricercatori di due istituzioni giapponesi – il Miyazaki Medical College e la Kurashiki University of Science and Arts – hanno lanciato studi per testare l’impatto del natto sulla pressione sanguigna sia nei ratti che negli esseri umani.

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DiAlessandra Zarone

Melatonina e Achillea

Melatonina e Achillea

Melatonina è :

  • Antiinfiammatorio delle mucose delle alte vie respiratorie
  • Miorilassante, decontratturante muscolare per contratture muscolari o stati dolorosi con forte componente muscolo-tensiva
  • Antispastico viscerale e respiratorio: Spasmi digestivi, coliche gastriche e addominali, asma bronchiale.
  • Antistaminico naturale, adatto per:
  1. Rinite allergica
  2. allergie stagionali
  3. eczema atopico

La Melatonina di origine vegetale si trova in una quantità interessante nell’ Achillea

 

Achillea, Achillea millefolium L.:

L’achillea è una pianta nativa europea, con una lunga storia come guaritore di ferite. In epoca classica, era conosciuto come herba militaris, essendo usato per fermare le ferite di guerra. È stato a lungo preso come un tonico amaro rinforzante e tutti i tipi di bevande amare sono stati fatti con questa pianta. L’achillea aiuta il recupero da raffreddori e influenza ed è benefica per la febbre da fieno. È anche utile per problemi mestruali e disturbi circolatori. Originaria dell’Europa e dell’Asia occidentale, l’achillea può essere trovata crescere spontaneamente nelle regioni temperate di tutto il mondo, nei prati e lungo i bordi delle strade. L’erba si diffonde attraverso le sue radici e le parti aeree vengono raccolte in estate quando sono in fiore. Nonostante i suoi numerosi usi e somiglianze con la camomilla tedesca, l’achillea è stata scarsamente studiata. L’erba e il suo olio volatile hanno dimostrato di essere antinfiammatori; gli azuleni sono anche antiallergici. I lattoni sesquiterpenici sono amari e hanno attività antitumorale. Achilleina e flavonoidi aiutano ad arrestare il sanguinamento interno ed esterno; i flavonoidi possono essere responsabili dell’azione antispasmodica dell’achillea. Studi di laboratorio indicano che l’achillea dilata i vasi sanguigni, abbassando così la pressione sanguigna. Funziona, in parte, come i farmaci convenzionali noti come ACE-inibitori, che sono comunemente prescritti per la pressione alta.

Usi tradizionali e attuali

Erba ginecologica, aiuta a regolare il ciclo mestruale, riduce il sanguinamento mestruale pesante e allevia il dolore mestruale.

Altri usi

In combinazione con altre erbe, l’achillea aiuta il raffreddore e l’influenza. Le sue proprietà toniche amare lo rendono utile per la digestione debole e le coliche. Aiuta anche la febbre da fieno, abbassa la pressione alta, migliora la circolazione venosa e tonifica le vene varicose. Pianta intera in fiore Achillea millefolium L.

Uno degli usi principali è come un vulneraria — un agente per fermare il sanguinamento delle ferite. Il nome latino Achillea onora Achille, e la leggenda afferma che  egli  usò un impiastro di fiori di Achillea per fermare l’emorragia dei suoi soldati feriti in battaglia. La tisana a base di pianta essiccata è utilizzata per raffreddori, febbri, anoressia, indigestione, infiammazioni gastriche e sanguinamento interno. Le qualità espettoranti, analgesiche e sudoripare di alcuni componenti forniscono sollievo dal raffreddore e dall’influenza. Sperimentalmente, gli estratti sono emostatici e antinfiammatori.

L’achillea è strettamente associata alla divinazione, dando origine a detti e versi in molte parti del mondo. In Cina i gambi di achillea sono usati per consultare l’I Ching (Libro dei Mutamenti). Oltre 40 diversi costituenti sono stati isolati dall’achillea. Questi includono un olio essenziale, che contiene azulene antinfiammatorio. Il contenuto di azulene varia tra le piante, anche nello stesso habitat. A. millefolium (achillea, milfoil, ferita del soldato).

Parti utilizzate

Pianta intera.

Proprietà

Erba aromatica, amara e astringente che riduce l’infiammazione, aumenta la sudorazione, allevia l’indigestione e ha effetti diuretici. È anche efficace nell’abbassare la pressione sanguigna, rilassare gli spasmi e arrestare l’emorragia.

Usi dell’erba medicinale:

Internamente per malattie febbrili (in particolare raffreddori, influenza e morbillo), catarro, diarrea, dispepsia, reumatismi, artrite, disturbi mestruali e della menopausa, ipertensione e per proteggere dalla trombosi dopo ictus o infarto. Esternamente per ferite, epistassi, ulcere, occhi infiammati ed emorroidi.

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DiAlessandra Zarone

Melatonina e Iperico

Melatonina e Iperico

Melatonina è :

  • Antiinfiammatorio delle mucose delle alte vie respiratorie
  • Miorilassante, decontratturante muscolare per contratture muscolari o stati dolorosi con forte componente muscolo-tensiva
  • Antispastico viscerale e respiratorio: Spasmi digestivi, coliche gastriche e addominali, asma bronchiale.
  • Antistaminico naturale, adatto per:

Rinite allergica

allergie stagionali

eczema atopico

La Melatonina di origine vegetale si trova in una quantità interessante nell’ Iperico:

Iperico

L’iperico fiorisce in molte aree del mondo e le sue virtù come medicina sono state utilizzate in Nord Africa, Sud Africa, Medio Oriente, India settentrionale, Australia e Nuova Zelanda, così come nelle Americhe e in Europa. Molte delle 370 specie di ipericum sono usate nella medicina tradizionale cinese e nel kampo, la medicina tradizionale giapponese.

Usato come medicina fin dai tempi di Ippocrate nell’antica Grecia, la storia dell’iperico è avvincente, quasi una favola. Rifiutata dagli scienziati medici del diciannovesimo secolo come inutile, l’erba di San Giovanni, o Hypericum perforatum per dargli il suo nome completo, è recentemente diventata una stella. “L’umile erba fa bene”, potrebbero dire i titoli dei giornali, e con buone ragioni. Un trattamento scientificamente provato per la depressione da lieve a moderata e il senso di inutilità e perdita di speranza che ne consegue, l’iperico sembra anche destinato ad avere un valore distinto nel trattamento di condizioni virali come l’HIV e l’AIDS e l’epatite C. Ha un potenziale reale come trattamento anticancro ed è un efficace guaritore di ferite e tessuti. La rinascita dell’interesse per le medicine a base di erbe che ha spazzato l’iperico nei titoli dei giornali riflette una nuova volontà nelle persone di provare tali rimedi. I risvegli dei farmaci a base vegetale si sono verificati prima negli ultimi 150 anni. Una differenza fondamentale questa volta è la quantità e la qualità delle prove scientifiche dietro il loro uso e i processi sempre più sofisticati utilizzati nella produzione di preparati a base di erbe.

L’iperico è stato apprezzato come guaritore di ferite o vulnerario per almeno 2.500 anni, con dozzine di riferimenti in erboristeria e farmacopee in tutta Europa che attestano la sua virtù nella guarigione dei tessuti danneggiati.

Dioscoride, un chirurgo dell’esercito greco e autore del primo grande trattato di erbe, De Materia Medica, raccomandò l’applicazione dell’iperico . Gli usi hanno incluso la pulizia di ferite sporche con olio di iperico da parte dei chirurghi nella sala operatoria, il trattamento di ulcere e piaghe e ferite interne e superficiali con infusione o olio. L’erba è particolarmente associata al trattamento di pugnalate e ferite di guerra – in alcune parti della Spagna è conosciuta come hierba militar – forse perché le ghiandole dell’olio traslucide punteggiate sulle foglie avevano l’aspetto di punture d’ago, ma anche perché l’erba lascia macchie color sangue sulla mano, quando raccolta o tritata.

L’erborista inglese del XVII secolo Nicholas Culpeper la descrisse come “una singolare erba ferita”;  bollito nel vino e bevuto, guarisce interiormente ferite o lividi; trasformato in un unguento, apre ostruzioni, scioglie i gonfiori e chiude le l ferite. Seguendo l’esperienza empirica di Culpeper di 350 anni fa, semplici estratti dell’erba presi internamente sembrano essere efficaci nello stimolare la riparazione dei tessuti. Ci sono prove che dimostrano che l’hipericum può aiutare la guarigione di lesioni interne come ulcere gastriche, così come le ferite esterne. In uno studio, la tintura di iperico (1:10) è risultata più efficace nella guarigione delle ferite superficiali della pelle, quando somministrata internamente, rispetto a una tintura di calendula (Calendula officinalis) applicata direttamente sul sito della ferita. L’iperico si è anche dimostrato più efficace della calendula nello stimolare la crescita di una nuova pelle. L’iperico, in particolare l’olio, è quindi un trattamento prezioso e sottoutilizzato per problemi topici come  lividi, tagli, abrasioni, estrazioni dentali ed emorroidi, herpes, piaghe e vesciche . La sua sicurezza lo rende anche un rimedio domestico molto utile per le ferite in generale. Allo stesso modo in cui l’iperico promuove la guarigione delle ferite sulla superficie del corpo, può essere utilizzato per incoraggiare la riparazione di parte della nostra pelle interna, in particolare il rivestimento dello stomaco.

L’olio di iperico è stato usato per secoli, in particolare in Germania, per trattare problemi infiammatori e ulcere nello stomaco. Il trattamento standard raccomandato è quello di prendere un cucchiaino di olio di iperico a stomaco vuoto mattina e sera. Il trattamento deve essere continuato per diversi mesi ed è più efficace se integrato con camomilla e cambiamento nella dieta . In uno studio clinico, gli alcolisti affetti da depressione e gastrite e/o ulcere gastriche hanno assunto infusioni regolari di iperico abbinato a psicoterapia: il trattamento si è dimostrato efficace dopo due mesi. Un altro problema meno grave anche se molto più comune, che potrebbe rispondere bene all’iperico, in combinazione con erbe come la menta piperita (Mentha piperita), è la sindrome dell’intestino irritabile, strettamente legata alla depressione.

Con una marcata attività astringente e antinfiammatoria, l’iperico può ridurre la diarrea e l’irritabilità all’interno dell’intestino, dove incoraggerà anche la riparazione della parete intestinale. Come antimicrobico può eventualmente avere qualche effetto sulla flora intestinale .

L’iperico era usato come medicina nell’antica Grecia, anche se c’è confusione su quali specie fossero effettivamente impiegate. Si pensa che Ippocrate abbia usato Hypericum come rimedio rinfrescante e antinfiammatorio, e nella successiva scuola ippocratica l’olio di iperico è stato usato per il trattamento della depressione. Il chirurgo greco Dioscoride, nel suo De Materia Medica, elenca quattro specie di iperico, che raccomanda per il sollievo della sciatica, per pulire i dotti biliari e per guarire le ustioni. Alcune specie sono raccomandate come diuretici e per stimolare le mestruazioni, e i semi, somministarti per 40 giorni, potrebbero essere usati per trattare le febbri croniche ricorrenti, compresa la malaria.

Plinio il Vecchio, un autore romano che scrive contemporaneamente a Dioscoride ma privo delle sue conoscenze mediche, semplicementesugegrisce l’erba contro i morsi di rettili velenosi. Galeno, medico dell’imperatore romano Marco Aurelio, e autore medico più prolifico del mondo antico, considerava l’iperico per le  qualità calde e secche, utile quindi per correggere o bandire un eccesso di umori umidi e freddi, e problemi legati al cervello e all’inverno.

È difficile scrivere di iperico senza tornare più e più volte a Paracelso, perché la sua scrittura su questa erba, come su altri argomenti, è sempre provocatoria. In particolare, la sua fede entusiasta nei poteri terapeutici dell’iperico – “Dio ha dato al Perforatum (erba di San Giovanni) la forza di inseguire i fantasmi della natura, i vermi, le ferite e le fratture ossee, e ogni scoramento”.

È veramente una medicina universale al di là della creazione dell’umanità” – è stata senza dubbio una delle ragioni per cui, cinque secoli dopo, i ricercatori in Germania hanno iniziato a esaminare il potenziale ruolo dell’iperico come antidepressivo. Le autorità precedenti hanno affermato l’uso della pianta per problemi che colpiscono i nervi, ma Paracelso è andato molto oltre nel sottolineare il suo valore nel trattamento degli stati depressivi. Molti degli erbari stampati in Europa nei secoli XVI e XVII, sia in tedesco, francese, italiano o inglese, hanno dato informazioni simili, ripetendo spesso le indicazioni date da Dioscoride, Galeno e dal medico arabo, Avicenna. Sia Hieronymus Bock che Matthiolus, che hanno prodotto due dei grandi testi erboristici dell’epoca, includono la guarigione delle ferite, l’ effetto emostatico (arresto del sanguinamento), diuretico, l’ effetto emmenagogo (stimolazione delle mestruazioni) e l’attività antimalarica.

L’olio di iperico era un popolare rimedio per ferite ed era incluso nella prima farmacopea di Londra (1616) come Oleum Hyperici. Molti erboristi davano ricette per la sua preparazione, in genere infondendo le cime fiorite in olio d’oliva in un barattolo di vetro trasparente e lasciandolo alla luce del sole per alcune settimane. John Gerard dà istruzioni più complesse per una ricetta che include vino bianco e trementina. Raccomanda che il processo venga ripetuto utilizzando una seconda quantità di erba per produrre un olio con forza sufficiente. Il testo inglese metà del XIX secolo “Our Useful Wild Flowers” nota che gli erboristi vendono ancora l’olio intriso di iperico per l’uso come vulnerario, e questo uso dell’erba continuò in Europa e in Russia, dove è sempre stata un’importante pianta medicinale.

Tra gli erboristi, e nelle zone rurali dove le tradizioni contadine sono rimaste saldamente radicate, l’iperico ha continuato ad essere utilizzato nel XIX secolo come rimedio per ferite, sciatica, problemi urinari e dei dotti biliari e stati nervosi.

Come regola generale, tuttavia, è stato visto come meritevole di poca attenzione come medicina, forse essendo di importanza economica come colorante rosso, per l’ipericina era stato isolato dall’erba nel 1830 dal chimico tedesco, Buchner. “Al giorno d’oggi sia l’erba che le sue proprietà sono allo stesso modo dimenticate”, lamentava padre Kneipp. In effetti, con l’emergere in Germania e negli Stati Uniti di nuove forme non ortodosse di pratica medica – omeopatia e naturopatia in particolare – le pratiche erboristiche tradizionali sono state rivalutate, e questo ha portato nel tempo a una rivalutazione dell’iperico. Kneipp stesso scrisse che l’erba aveva una particolare influenza sul fegato, poteva aiutare ad alleviare il mal di testa e a risolvere l’enuresi notturna nei bambini. Quest’ultima indicazione rifletteva la medicina popolare tedesca, in cui l’iperico era spesso usato per il quale l’iperico era spesso usato per l’enuresi notturna, nonché per incoraggiare le mestruazioni quando un periodo era “bloccato” o assente, per problemi uterini e per il catarro bronchiale. L’olio di Hipericum, piuttosto che l’erba stessa, continuò ad essere usato per ustioni e scottature sia nella medicina tradizionale che in quella naturopatica, le istruzioni per la sua preparazione furono incluse nella Farmacopea Wirtenbergica del 1847.

In Nord Africa, l’iperico è originario delle regioni superiori della Tunisia e del Marocco, dove è stato utilizzato principalmente per guarire ferite e ustioni e per disturbi digestivi. Nell’Anatolia meridionale in Turchia, è stato preso come decotto o infuso per mal di stomaco. Diverse altre specie di iperico trovate in Turchia sono anche usate in medicina.

All’interno della medicina ayurvedica, la principale medicina tradizionale dell’India, l’Hypericum perforatum ha più o meno le stesse azioni di quelle che si trovano in Europa: astringente, vermifugo, emmenagogo, diuretico, vulnerario.

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DiAlessandra Zarone

Lino e vitamina D

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• Osteoporosi
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• Contribuisce al normale funzionamento del sistema immunitario.
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La vitamina D E’ contenuta nel

Lino, L. usitatissimum

Lino (Linaceae) Sebbene sia classificato come specie, L. usitatissimum è derivato da L. bienne. Si sono evoluti due tipi distinti di L. usitatissimum: il lino più alto, con meno rami e fiori, che produce fibre; e il seme di lino più corto, florifero e fruttuoso, che ora viene coltivato per l’olio e come coltura foraggera. I semi contengono il 30-40% di un olio fisso, noto come olio di lino, che comprende principalmente acido linoleico .

In comune con molti membri delle famiglie Linaceae, Rosaceae e Caprifoliaceae, contengono anche glicosidi cianogenici o acido prussico. In piccole quantità, questi composti stimolano la respirazione e migliorano la digestione ma, in eccesso, causano insufficienza respiratoria e morte. Non vi è alcuna indicazione che le dosi raccomandate di L. usitatissimum rappresentino una minaccia. Il correlato L. catharticum (lino di montagna o di spurgo) è descritto come un lassativo e un antireumatico, ma ora è usato raramente.

Parti utilizzate:

Pianta intera, steli, semi, olio.

Proprietà

Erba dolce, mucillaginosa, lassativa ed espettorante, lenisce i tessuti irritati, controlla la tosse e allevia il dolore. Usi dell’erba medicinale internamente come lassativo di massa per costipazione cronica e diverticolite (semi schiacciati mescolati con cereali per la colazione e ampio liquido), gastrite, faringite (semi macerati), disturbi bronchiali cronici, tosse e mal di gola; come integratore alimentare per eczema, problemi mestruali, indurimento delle arterie e artrite reumatoide (olio). Esternamente per bronchite, pleurite, mal di gola, ustioni, scottature, bolle, ascessi e ulcere. I semi schiacciati sono combinati, come impiastro, con Sinapis alba per i disturbi al petto e con miele e limone come rimedio per la tosse. L’erba fresca è stata applicata per dolori reumatici, raffreddori e tosse. Il lino è uno dei tessuti più antichi del mondo; il primo frammento di stoffa mai identificato (considerato di lino) proveniva dalla Turchia orientale, datato al carbonio a 9.000 anni fa. Gli antichi egizi raffiguravano la crescita del lino, la filatura del filo di lino, e la tessitura di quel filo su papiri e murales. I resti mummificati dei faraoni sono legati in lino fine e delicato, intrecciato con una perizia che è ancora difficile da replicare oggi, da 3.000 a 4.000 anni dopo. Il lino è stato anche usato per fare casi di mummia, e l’olio di semi di lino è stato usato nel processo di imbalsamazione.

 

Le fibre producono il tessuto, i semi vengono pressati per l’olio, sono utilizzati negli alimenti e nei foraggi per gli animali e nelle industrie di vernici e pavimenti.  I residui di semi vengono trasformati in torte di semi di lino per l’alimentazione animale. Le piante vengono tagliate a maturità per l’estrazione delle fibre. I semi vengono raccolti a maturità, conservati interi o pressati per l’olio. È stata la prima coltura di fibre e ampiamente coltivata in Europa e in Asia, ma ora in gran parte sostituita dal cotone. Attualmente i semi di lino sono prevalentemente coltivati per uso industriale nella produzione di pitture, vernici, mastice e linoleum. I semi di lino hanno una composizione di acidi grassi che porta all’essiccazione e all’indurimento dell’olio se esposti all’aria e alla luce solare. L’olio commestibile è ottenuto dalla spremitura a freddo per evitare l’ossidazione ed è commercializzato come olio di semi. Non è raccomandato per cucinare, ma viene utilizzato principalmente come integratore alimentare, ad alto contenuto di acido linolenico . Tuttavia, i semi di lino sono ancora importanti come olio da cucina soprattutto in Nord Africa e Medio Oriente. Il seme intero ha un mercato in crescita nella cottura e negli alimenti salutari, a volte aggiunto al pane e ai cereali per la colazione. Per questo le tradizionali varietà “ad alto linolenico” sono adatte in quanto solo l’olio estratto manca delle qualità di conservazione per uso culinario. La farina di lino viene utilizzata come mangime per animali e pollame per aumentare gli acidi grassi omega nelle uova.

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DiAlessandra Zarone

Zucca e vitamina D

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Zucca

Cucurbita pepo (Cucurbitaceae) Zucca Descrizione Pianta annuale con steli intrecciati, foglie lobate, fiori gialli e grandi frutti arancioni. Probabilmente originaria del Nord America, la zucca si trova ora in tutto il mondo. Viene raccolto in autunno.

Parti Usate:

Semi, polpa.

Costituenti

I semi di zucca contengono un olio fisso (30-50%), che è principalmente acido linoleico (43-56%) e acido oleico (24-38%). L’olio contiene anche proteine (31-51%), steroli, cucurbitina, vitamina E, beta-carotene e minerali (4-5%), compresi livelli significativi di ferro, zinco e selenio.

Storia e folklore

La zucca è stata molto usata come medicina in Centro e Nord America. I Maya applicavano la linfa della pianta alle ustioni, i Menominee usavano i semi come diuretico e i coloni europei macinavano e mescolavano i semi con acqua, latte o miele per fare un rimedio per i vermi. Questa pratica divenne così diffusa nelle case di tutto il Nord America che la professione medica alla fine la adottò come trattamento standard.

Azioni e usi medicinali

La zucca è stata utilizzata principalmente come agente vermifugo sicuro ed efficace, in particolare nei bambini e nelle donne incinte per le quali i preparati ad azione forte e tossici sono inappropriati. Si pensa che sia più efficace nella rimozione delle tenie. I semi sono diuretici e tonici alla vescica e hanno un valore distinto nel trattamento delle prime fasi dell’allargamento della prostata. La polpa del frutto viene utilizzata come decotto per alleviare l’infiammazione intestinale e viene applicata come impiastro o cerotto per le ustioni. La gamma di composti medicinali e nutrizionali dei semi di zucca di ricerca assicura che abbiano un grande valore come integratore alimentare “naturale”. Una buona fonte dietetica di zinco, i semi contengono anche livelli relativamente alti di selenio, un minerale con importante attività antiossidante e antitumorale nel corpo. La cucurbitina respinge i vermi intestinali e gli steroli sono antinfiammatori. La ricerca suggerisce che i semi di zucca sono efficaci nell’aiutare a ridurre l’allargamento benigno della ghiandola prostatica (BPH), a causa sia dell’influenza ormonale degli steroli che di questa attività antinfiammatoria. In uno studio clinico i semi di zucca sono stati combinati con saw palmetto per trattare l’IPB: coloro che assumevano l’estratto di erbe mostravano un miglioramento del flusso di urina e una ridotta frequenza della minzione.

I chicchi di semi di Cucurbita pepo contengono circa il 45% di un grasso insaturo, il 25% di proteine e quantità utili di minerali e il complesso vitaminico B. Possono essere consumati crudi, arrostiti o fritti (pepitos) e ora sono venduti nei paesi occidentali. In alcune parti dell’America Centrale sono inclusi in una confezione dolce nota come pepitorio. In passato c’è stata qualche estrazione industriale del petrolio. Cucurbita maxima comprende le zucche invernali e le zucche. Semi, datati al 1200 d.C., sono stati trovati in Perù, ma nessun resto è stato trovato in Messico e in America Centrale. Probabilmente è stato addomesticato in Sud America, ma ora si trova in tutto il mondo. La specie è meno ruvida al tatto di C. pepo e le foglie sono a forma di rene e non profondamente lobate.

Storia

La zucca è originaria delle Americhe. La pianta rampicante raggiunge una lunghezza di circa 30 piedi (9 metri), ha foglie grandi, fiori profumati giallo-arancio e frutti arancioni. Le zucche sono i frutti più grandi del regno vegetale. Le zucche erano un alimento base nella dieta dei nativi americani. Nella medicina orientale, si dice che un tè a base di semi, assunto per un periodo di tempo, aiuti a ridurre i gonfiori delle gambe, delle caviglie e dell’addome. In America Latina, Africa e India, i semi sono usati per espellere i vermi intestinali. Alcuni medici europei raccomandano i semi di zucca per prevenire problemi alla prostata negli uomini. I semi contengono sostanze nutritive note per essere componenti dell’ormone maschile testosterone.

In Cina, i semi tostati vengono mangiati per promuovere la longevità. I semi contengono fino al 40% di proteine e preziosi minerali e sostanze nutritive. Il seme ha un contenuto di olio del 46 per cento. La maggior parte dell’olio è prodotto in Austria e popolarmente usato per aromatizzare il cibo.

Usi pratici

L’olio vettore / base viene utilizzato per diluire gli oli essenziali in aromaterapia per oli da massaggio e altre formulazioni. A causa della natura appiccicosa dell’olio di semi di zucca, è meglio mescolare il 20% dell’olio con un altro olio vettore.

Proprietà documentate

Antielmintico, antinfiammatorio, diuretico, stomachico, tonico, vermifugo, vulnerario.

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DiAlessandra Zarone

Vitamina D e Pepe nero

Vitamina D e Pepe nero

VITAMINA D3  è indicata per :
• Osteoporosi
• Patologie Autoimmuni
• Contribuisce al normale funzionamento del sistema immunitario.
• Interviene nel processo di divisione delle cellule .
• Contribuisce al normale assorbimento/utilizzo di calcio e fosforo

E’ contenuta nel

 

Piper nigrum (Piperaceae)

Parti utilizzate

Frutta, olio essenziale

Costituenti

Il pepe contiene un olio volatile (tra cui beta-bisabolene, canfene, betacariofillene e molti altri terpeni e sesquiterpeni), fino al 9% di alcaloidi (in particolare piperina, che è in gran parte responsabile del gusto acre dell’erba), circa l’11% di proteine e piccole quantità di minerali.

Storia e Folklore

Coltivato come spezia e medicina fin dall’antichità, il pepe è stato un bene vitale nel commercio mondiale per migliaia di anni. Attila l’Unno è noto per aver chiesto 3.000 libbre (1.360 kg) di pepe come riscatto durante il suo assedio della città di Roma (408 D.C.).

Azioni e usi medicinali

Il familiare sapore acuto del pepe riflette l’effetto stimolante e antisettico che ha sul tratto digestivo e sul sistema circolatorio. Il pepe è comunemente preso per riscaldare il corpo, o per migliorare la funzione digestiva in caso di nausea, mal di stomaco, flatulenza, gonfiore, costipazione, o mancanza di appetito. L’olio essenziale allevia il dolore reumatico e il mal di denti. È antisettico e antibatterico e riduce la febbre. Ricerca

La piperina, il principale costituente attivo all’interno del pepe nero, ha significativi benefici terapeutici, con un documento di ricerca del 2012 che elenca “proprietà immunomodulatorie, antiossidanti, antiasmatiche, anticancerogene, antinfiammatorie, antiulcera e antiamebiche”. La piperina sembra aiutare l’assorbimento di erbe e farmaci chimici, ad esempio la curcumina e, in alcuni casi, rallentare la loro clearance da parte del fegato. Attenzione Non prendere l’olio essenziale internamente senza supervisione professionale.

P. guineense (africa occidentale, o pepe Ashanti) produce grani di pepe dal sapore delicato e foglie che vengono utilizzate come sostituto di P. betle nei quid di betel. P. methysticum è insolito nell’essere un raccolto di radici.

P. auritum (makulan) e P. angustifolia (matico) sono specie tropicali americane, coltivate per le loro foglie. Quelle del primo assomigliano agli spinaci e sono usate come aromatizzanti nella cucina messicana e guatemalteca, quest’ultima è un’erba astringente e stiptica con un aroma simile al tè, utilizzata nei preparati per emorroidi, emorragie e perdite vaginali. Numerose specie diverse da P. nigrum sono coltivate per i loro frutti, ma solo P. longum e P. retrofractum (pepe lungo giavanese) sono sufficientemente simili nel sapore da usare come sostituti. I grani di pepe rosa provengono da un albero americano S, Schinus terebinthifolius. Sono spesso mescolati con grani di pepe verde, nero e bianco per effetto decorativo, ma hanno un sapore resinoso e non possono essere usati come sostituto.

P.longum (Indian long pepper, Jaborandi pepper, pippali)

Parti utilizzate Frutta (hi ba). Proprietà Un’erba aromatica, calda, stimolante che migliora la digestione e ha effetti decongestionanti, antibiotici e analgesici.

I grappoli di frutto ad uso alimentare, sono usati interi in curry e sottaceti.

Nella medicina tradizionale cinese, è indicato aduso interno, per brividi di stomaco, vomito, rigurgito acido, mal di testa e rinite; e, nella medicina ayurvedica, per raffreddori, asma, bronchite, artrite, reumatismi, lombalgia, sciatica, epilessia, indigestione e vento. Esternamente, nella medicina tradizionale cinese, è indicato per il mal di denti. In Ayurveda,  P. nigrum e Zingiber officinale sono, un rimedio ayurvedico per le condizioni di freddo.

P.nigrum

Parti utilizzate Frutta (hu jiao). Erba pungente, aromatica, riscaldante che abbassa la febbre e migliora la digestione. È considerato un espettorante stimolante nella medicina occidentale e ayurvedica e come tranquillizzante e antiemetico nella pratica cinese.

Medicinale internamente usato in Occidente per indigestione e vento, nella medicina cinese, per brividi causati da stomaco, intossicazione alimentare (da pesce, carne, granchio o funghi), colera, dissenteria, diarrea, vomito causati dal raffreddore. Esternamente, nella medicina ayurvedica, mescolato con ghee, si usa per congestione nasale, sinusite, epilessia e infiammazioni della pelle.

P.betle:

Le foglie vengono raccolte secondo necessità, sbollentate al buio, spesso pressate insieme ed essiccate per estratti o per l’uso intero.

P. methysticum:

Le radici vengono utilizzate secondo necessità e utilizzate fresche o essiccate per l’uso in decotti, estratti liquidi, polveri e compresse.

P.cubeba:

I frutti vengono raccolti acerbi e distillati per ricavarne un oleo-resina, o essiccati per l’uso in estratti liquidi, polveri e tinture.

P. longum:

I grappoli di frutti vengono raccolti acerbi ed essiccati per l’uso interi, macinati o in decotti .

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DiAlessandra Zarone

Arancio e Vitamina D

Arancio e Vitamina D

VITAMINA D3   è indicata per:

  • Osteoporosi
  •  Patologie autoimmuni
  •  Contribuisce al normale funzionamento del sistema immunitario.
  •  Interviene nel processo di divisione delle cellule .
  • Contribuisce al normale assorbimento/utilizzo di calcio e fosforo

La vitamina D3 si trova principalmente in alcuni cibi: la fonte più importante è l’olio di fegato di merluzzo, ma si trova anche nel pesce: sgombro, salmone, tonno, trota, aringhe, ma anche frutti di mare. Altra importante fonte di questa vitamina è il latte ma anche i prodotti a base di soia, i cereali integrali, il riso. Tra gli alimenti di origine vegetale i funghi sono ricchi di vitamina D ma anche la frutta non è da trascurare, soprattutto l’arancia.

Arancio

L’arancio cresce nei tropici e subtropicali. Dal Vecchio Mondo, l’arancia si diffuse in tutta l’Eurasia e l’Africa nell’antichità. La sua ubiquità ha portato le persone in diverse regioni del mondo a coniare la propria parola per l’arancia. I Persiani si riferivano all’arancia come narang. In armeno, l’arancia è conosciuta come narinj, in arabo naranj, in latino arangia, in spagnolo naranja, in portoghese laranja, in italiano arencia, e in antico francese oranje. Gli inglesi hanno coniato il termine “arancione” nel XIV secolo. L’arancia arrivò nel Nuovo Mondo come parte della Borsa colombiana. Affondando le radici in Florida e Brasile, l’arancia ha reso prosperi i grandi coltivatori. Un albero di arancio può vivere più di 50 anni, durante i quali può produrre più di 1.000 arance. Nell’antichità, l’arancia si diffuse in Africa orientale e nel Levante. Nel IV secolo a.C., Alessandro Magno incontrò l’arancia in India e le sue truppe la portarono nel Mediterraneo orientale. Al tempo di Cristo, gli agricoltori in Italia coltivavano l’arancia dolce. I mosaici del IV secolo rivelano che gli agricoltori dell’impero bizantino coltivavano l’arancia. Nel IX secolo gli arabi, conquistando la Spagna, introdussero l’arancia acida nella penisola iberica. Durante le Crociate, gli arabi lo introdussero in Sicilia e in alcune parti dell’Europa meridionale. Nel 1179, lo scrittore cinese Han Yen Che pubblicò un trattato sulle arance, che descriveva la coltivazione, l’allevamento e gli usi medicinali del frutto. Dopo che l’esploratore portoghese Vasco da Gama stabilì una rotta oceanica verso l’India, i portoghesi portarono l’arancia nell’Europa meridionale. Questa introduzione sembra essere stata uno dei numerosi tentativi di stabilire l’arancione nell’Europa meridionale. Gli europei apprezzavano l’arancia. Nel Medioevo, il governatore bizantino di Roma inviò un cesto di arance al re dei Longobardi nella speranza di invogliarlo a unirsi al governatore in una guerra contro l’imperatore bizantino. In un incidente simile, il principe di Salerno inviò arance al duca di Normandia, chiedendo il suo aiuto per respingere un attacco arabo all’Italia. All’inizio gli europei apprezzavano gli aranci e i loro frutti per la loro bellezza. In Italia, i ricchi piantavano arance nei loro giardini per ombra ed estetica. Il re francese Carlo VIII, invadendo l’Italia nel XV secolo, trovò gli aranci irresistibili. Eresse una serra per la loro cultura nel suo castello di Amboise. Anche sua moglie stabilì una serra per questo scopo nel suo castello di Blois. Re Luigi XIV piantò aranci a Versailles nel 1764. Credendo che l’arancia fosse un afrodisiaco, la prese con alcol e zucchero I reali d’Europa non erano i soli a piantare giardini di aranci. Nella mitologia greca, la dea Hera coltivava arance nel suo giardino. I mortali bramavano le arance di Hera perché ne rendevano immortale una. Ercole rubò le arance da Era, ma la dea Atena le salvò, restituendole il frutto. Poiché l’arancia è un albero prolifico, gli europei lo consideravano un simbolo di fertilità. Cristoforo Colombo era stato un architetto delle nuove rotte commerciali che altri sfruttavano. Nel 1493, durante il suo secondo viaggio, Colombo piantò l’arancia su Hispaniola (ora l’isola di Haiti e la Repubblica Dominicana). Nel 1513, secondo un resoconto, l’esploratore spagnolo Ponce de Leon introdusse l’arancia in Florida. Un altro resoconto sostiene che gli spagnoli piantarono l’arancia a Saint Augustine, in Florida, ma non fino al 1565. Un terzo resoconto attribuisce allo spagnolo Pedro Menendez la piantagione del primo arancio in Florida nel 1579. Nel 1707, i missionari spagnoli introdussero l’arancia in Arizona.

Azioni e usi medicinali

Il frutto fortemente acido dell’arancia amara stimola la digestione e allevia la flatulenza. Si pensa che un’infusione del frutto lenisca il mal di testa, calmi le palpitazioni e la febbre più bassa. Il succo aiuta l’organismo ad eliminare i prodotti di scarto e, essendo ricco di vitamina C, aiuta il sistema immunitario a scongiurare le infezioni. Se assunto in eccesso, tuttavia, il suo contenuto di acido può esacerbare l’artrite. Nella fitoterapia cinese, il frutto acerbo, noto come zhi shi, è pensato per “regolare il qi”, contribuendo ad alleviare la flatulenza e il gonfiore addominale e ad aprire le viscere. Gli oli essenziali di arancio amaro, in particolare neroli, sono sedativi. Nella medicina occidentale, questi oli sono usati per ridurre la frequenza cardiaca e le palpitazioni, per incoraggiare il sonno e per lenire il tratto digestivo. Il neroli diluito viene applicato come olio da massaggio rilassante. L’acqua distillata dei fiori è antispasmodica e sedativa.

L’arancia amara ha fornito cibo e medicine per migliaia di anni. Produce olio di neroli dai suoi fiori e l’olio noto come petitgrain dalle sue foglie e dai giovani germogli. Entrambi i distillati sono ampiamente utilizzati in profumeria. L’acqua di fiori d’arancio è un sottoprodotto della distillazione e viene utilizzata in profumeria e per aromatizzare caramelle e biscotti, oltre ad essere utilizzata in medicina.

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DiAlessandra Zarone

Acetylcarnitina e Carnitina

Acetylcarnitina e Carnitina

Acetilcarnitina è indicato per:

Affaticamento mentale, perdita di memoria, mancanza di attenzione

L’attuale terapia dei disturbi dell’umore ha diverse limitazioni. Sebbene un elevato numero di farmaci sia clinicamente disponibile, ad oggi, quasi due terzi degli individui non raggiungono la remissione sintomatica completa dopo il trattamento con antidepressivi convenzionali. Inoltre, di solito sono necessarie diverse settimane di trattamento farmacologico per ottenere effetti clinici, una limitazione che ha notevoli implicazioni cliniche, che vanno dall’alto rischio di suicidio alla ridotta conformità. Il caratteristico ritardo nell’efficacia antidepressiva classica ha dato grande impulso alla ricerca di nuove terapie con effetti più rapidi. L-acetilcarnitina (LAC), una piccola molecola di crescente interesse per le sue proprietà farmacologiche, è attualmente commercializzata per il trattamento del dolore neuropatico. Recenti dati preclinici e clinici hanno suggerito che il LAC può esercitare effetti antidepressivi con un esordio più rapido rispetto ai farmaci convenzionali.

L’acetil-carnitina è una sostanza naturale per il corpo. Si forma facilmente nelle cellule con l’aggiunta enzimatica di un gruppo acetile alla carnitina. La carnitina, è una versione modificata della lisina amminoacido. Gli enzimi possono facilmente convertire la carnitina in acetil-carnitina e ritorno, in base alle esigenze metaboliche della cellula. Quindi, all’interno della cellula, acetil-carnitina e carnitina sono essenzialmente intercambiabili. La principale differenza tra acetil-carnitina e carnitina è che l’acetil-carnitina viene assorbita più facilmente dall’intestino e attraversa più facilmente la barriera ematico-encefalica. Come integratore, l’acetil-carnitina ha alcuni vantaggi.

La carnitina svolge un ruolo importante nella combustione dei grassi per l’energia e nel traghettamento degli acidi grassi attraverso le pareti dei mitocondri, dove vengono ossidati e trasformati in energia. Durante il suo viaggio di ritorno dall’interno dei mitocondri, riporta gruppi acetili e altri piccoli frammenti prodotti nell’ossidazione degli acidi grassi. Il ruolo della carnitina nel metabolismo dei grassi lo porta ad influenzare, in una certa misura, tutto l’altro metabolismo energetico nella cellula, compresa la combustione dei carboidrati. In questo modo può essere collegato al metabolismo del glucosio, all’insulina e alla sindrome metabolica. Alcuni autori hanno suggerito che il suo importante ruolo nella combustione dei grassi lo rende anche utile nelle diete per la perdita di peso e la maggior parte della salute generale.

Otteniamo una fornitura costante di carnitina nella nostra dieta, soprattutto se mangiamo carne. (In effetti, il nome carnitina deriva dalla parola latina per carne.) Sebbene la maggior parte delle diete forniamo carnitina più che sufficiente, i nostri corpi hanno la capacità di fare il nostro rifornimento attraverso un’azione enzimatica sull’amminoacido licina. Con questo processo si pensa che anche i vegetariani rigorosi siano in grado di fornirsi quantità adeguate di carnitina1. Ci sono alcune malattie ereditarie in cui la produzione o l’assorbimento della carnitina è carente; tuttavia, queste malattie sono rare.

Poiché la maggior parte di noi lo mangia, e tutti noi lo facciamo, non è del tutto chiaro se sia necessario o addirittura utile integrare le diete di persone sane con carnitina o acetil-carnitina. Ci possono essere circostanze in cui l’integrazione potrebbe essere utile. Ad esempio, è stato scoperto che i livelli di carnitina diminuiscono significativamente man mano che invecchiamo2. Ci sono prove convincenti che 1,5-3 g al giorno di acetil-carnitina possono migliorare la funzione cognitiva degli individui nelle fasi più lievi e iniziali del morbo di Alzheimer. Non è chiaro se l’acetil-carnitina migliora la cognizione dando una spinta all’attività mitocondriale nel cervello, o rendendo disponibili più gruppi acetili da utilizzare nella sintesi del neurotrasmettitore acetilcolina nel cervello. I livelli di acetilcolina sono diminuiti in molte forme di demenza e la maggior parte dei farmaci utilizzati per il trattamento del morbo di Alzheimer aumentano la disponibilità di acetilcolina prevenendo la sua distruzione enzimatica nel cervello.

Recentemente si è scoperto che l’acetil-carntina può essere utile nel trattamento della depressione nei pazienti anziani. Nella maggior parte dei casi, i pazienti anziani negli studi avevano sia depressione che qualche tipo di demenza. Tuttavia, in uno studio, i pazienti erano depressi ma non avevano demenza. Pertanto, gli effetti benefici dell’acetil-carnitina non sono interamente dovuti al miglioramento della funzione cognitiva compromessa. L’acetil-carnitina e la sostanza strettamente correlata alla propionil-carnitina, spesso utilizzata in Europa ma non negli Stati Uniti, possono anche essere utili nel trattamento della sindrome da affaticamento cronico.

Gli enzimi che metabolizzano il grasso nella cellula sono sempre in comunicazione chimica con quegli enzimi che metabolizzano il glucosio. Tale comunicazione può spiegare come la carnitina somministrata per via endovenosa sia in grado di migliorare i livelli di glucosio nel siero e l’utilizzo in pazienti con diabete di tipo II. Un’altra scoperta rilevante è che l’acetil-carnitina può alleviare il dolore e la funzione anomala nei pazienti con neuropatia periferica diabetica. Lo stress ossidativo e le quattro vie primarie di danno che crea, sono principalmente responsabili dei danni neuropatici nel diabete. Recenti prove suggeriscono che l’acetil-carnitina può offrire una certa protezione dai danni ossidativi, e questa protezione può anche estendersi al cervello.

Ci sono prove da studi umani e animali che la carnitina, o la sua forma più facilmente assorbita, l’acetil-carnitina, può in una certa misura migliorare la tolleranza al glucosio, la sensibilità all’insulina, i lipidi sieri e la funzione cognitiva. Può anche offrire una certa protezione dai danni ossidativi. Depressione e affaticamento possono essere migliorati. Forse la caratteristica migliore dell’acetil-carnitina è che è una sostanza naturale con pochissime probabilità di produrre effetti avversi.

Acetil L-carnitina e la L-carnitina sono lo stesso amminoacido, ma in forme diverse. Funzionano anche in modo molto diverso.

L-carnitina è usata più da persone che stanno cercando di perdere peso, come esso aiuta a conversione gli acidi grassi trovati nel corpo in una fonte di energia naturale.

Acetil L-carnitina è la versione acetilata della L-carnitina, che ha la capacità di attraversare la barriera ematoencefalica, che aiuta a migliorare le funzioni del cervello.

La carnitina, derivata da un amminoacido, si trova in quasi tutte le cellule del corpo. Il suo nome deriva dal latino carnus o carne, poiché il composto era isolato dalla carne. Carnitina è il termine generico per una serie di composti che includono L-carnitina, acetil-L-carnitina e propionil-L-carnitina.

La carnitina svolge un ruolo fondamentale nella produzione di energia. Trasporta gli acidi grassi a catena lunga nei mitocondri in modo che possano essere ossidati per produrre energia. Trasporta anche i composti tossici generati da questo organello cellulare per prevenirne l’accumulo. Date queste funzioni chiave, la carnitina è concentrata in tessuti come il muscolo scheletrico e cardiaco che utilizzano gli acidi grassi come combustibile alimentare.

Asparago e carnitina

Si trova nelle regioni native e temperate in Europa, Nord Africa e Asia, l’asparago è coltivato in tutto il mondo come ortaggio. I germogli crescono in teneri steli verdi (e, se al riparo dalla luce solare, bianchi) in primavera. La radice viene raccolta dopo che i germogli sono stati tagliati. Parti usate Radice, germogli. Costituenti Gli asparagi contengono glicosidi steroidei (asparagosidi), glicosidi amari, asparagina e flavonoidi. L’asparagina è un forte diuretico.

A giudicare dagli antichi disegni tombali egiziani, gli asparagi venivano coltivati già nel 4000 A.C. Nel I secolo D.C., il medico greco Dioscoride raccomandava un decotto di radice di asparagi per migliorare il flusso di urina e per trattare problemi renali, ittero e sciatica.

Asparagus officinalis (asparagi)

Parti usate: Giovani germogli, rizomi. Proprietà Un’erba s riparatrice e purificante che agisce sull’intestino, sul fegato e sui reni. Contiene acido asparagusico, che è nematocida. I germogli sono cotti a vapore e serviti caldi o freddi come verdura, e passati o tritati finemente in zuppe.

L’asparago è un forte diuretico utile per una varietà di problemi urinari, tra cui la cistite. È anche utile per le condizioni reumatiche, aiutando a “lavare” i prodotti di scarto accumulati nelle articolazioni fuori dal corpo nelle urine. L’asparago è anche amaro, leggermente lassativo e sedativo. Attenzione Non prendere se si soffre di malattie renali.

E’ un membro della famiglia Liliaceae ed è originario dell’Europa centrale e meridionale, del Nord Africa e dell’Asia occidentale e centrale. Fu coltivato dagli antichi egizi, greci e romani, ma perse la sua popolarità nel Medioevo, riconquistandolo nel XVII secolo.

Varie specie di asparagi sono usate in medicina in modi simili. La maggior parte contiene asparagina, un diuretico che conferisce all’urina un odore caratteristico in coloro che non hanno il gene per scomporlo.

Asparagus  officinalis è un membro della famiglia Liliaceae ed è originario dell’Europa centrale e meridionale, del Nord Africa e dell’Asia occidentale e centrale. Fu coltivato dagli antichi egizi, greci e romani, ma perse la sua popolarità nel Medioevo, riconquistandolo nel XVII secolo.  Oggi è coltivata in tutto il mondo, con gli Stati Uniti come il più grande produttore (una sottospecie distinta, ssp. prostatus è una pianta rara che si trova in alcune parti del Regno Unito e dell’Europa). La parte mangiata è il giovane germoglio o ‘lancia’, che cresce dal portinnesto tra la fine di aprile e l’inizio di luglio e viene tagliato quando 20-30 cm di altezza. I germogli giovani e non emersi vengono talvolta raccolti come asparagi bianchi. L’asparago verde è una delle verdure più deliziose, essendo leggermente cotta e servita con burro, salsa bianca o vinaigrette; gran parte del raccolto è surgelato o in scatola. Gli asparagi verdi freschi contengono circa il 3% di proteine, pochi grassi, il 2% di zucchero, 0,3 mg / 100 g di carotene e 12 mg di vitamina C / 100 g. Gli asparagi bianchi contengono piccole quantità di vitamine e minerali. I germogli che vengono lasciati sul portinnesto si allungano per formare steli molto ramificati di circa 1,5 m di altezza, che portano grappoli di ‘cladodi’ aghiformi (rami modificati che funzionano come foglie) nelle ascelle delle foglie di squama (ridotte). I piccoli figli di sesso maschile e femminile giallastro o verde pallido sono normalmente portati su piante separate, singolarmente o in gruppi di due o tre, alle giunzioni dei rami. Occasionalmente vengono prodotti fiori ermafroditi. Il frutto è una bacca piccola e rotonda, rossa a maturità.

Asparagus cochinchinensis, syn. A. lucidus, Melanthium cochinchinensis (asparagi cinesi)

Apsaragus cochinchinensis è stato menzionato per la prima volta nei testi medici cinesi C. A. D.200. A. officinalis è stato coltivato per oltre 2.000 anni come ortaggio e come erba medicinale con notevoli effetti diuretici e lassativi. In comune con molte piante medicinali popolari, è stato dato il nome di officinalis per riconoscere il suo status di “officinale” – una pianta con una lunga storia commerciale come erba medicinale.

Parti usate: Tuberi (tian men dong). Proprietà Un’erba antibatterica e purificante che controlla la tosse, elimina la congestione bronchiale, lenisce l’infiammazione, agisce come diuretico e aumenta la salivazione. Usi dell’erba medicinale internamente per febbre, debilitazione, mal di gola, tosse, rinite, difterite, tubercolosi e bronchite.

Medicinale internamente per cistite, pielite M, malattie renali, reumatismi, gotta e edema da insufficienza cardiaca. L’acido asparagusico M è usato per trattare la schistomiasi.

Asparago. racemosus (shatavari)

Il nome comune di A. racemosus, shatavari, significa “colei che possiede cento mariti”, e si riferisce all’effetto ringiovanente dell’erba sugli organi riproduttivi femminili. Nelle regioni native e temperate in Europa, Nord Africa e Asia, l’asparago è coltivato in tutto il mondo come ortaggio. I germogli crescono in teneri steli verdi (e, se al riparo dalla luce solare, bianchi) in primavera. La radice viene raccolta dopo che i germogli sono stati tagliati.

È anche utile per le condizioni reumatiche, aiutando a “lavare” i prodotti di scarto accumulati nelle articolazioni fuori dal corpo nelle urine. L’asparago è anche amaro, leggermente lassativo e sedativo.

Parti usate: Rizomi.

Proprietà

Un’erba lenitiva e tonica che agisce principalmente sugli organi riproduttivi circolatori, digestivi, respiratori e femminili. Usi dell’erba medicinale internamente per infertilità, perdita di libido, aborto spontaneo minacciato, problemi di menopausa, iperacidità, ulcere gastriche, dissenteria e infezioni bronchiali.

Esternamente è indicato per rigidità nelle articolazioni e nel collo. L’erba più importante nella medicina ayurvedica per le donne, come ashwagandha (Withania somnifera) è per gli uomini. Utilizzato internamente dagli aborigeni australiani per disturbi digestivi ed esternamente per le piaghe.

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DiAlessandra Zarone

Ginko Biloba

Ginko Biloba

L’albero di Ginkgo (Ginkgo biloba L.), è l’unico  sopravvissuto della famiglia delle Ginkgoacee, apparsa più di 150 milioni di anni fa, ed è spesso chiamato un ”fossile vivente”. Si estinse in Europa durante l’era glaciale. Il suo nome deriva dalle parole cinesi sankyo o yin-kuo, che significa “albicocca di collina” o “frutto d’argento”, a causa dei frutti maturi a forma di albicocca e colore giallo.

Sebbene G. biloba e altre specie del genere fossero un tempo diffuse in tutto il mondo, si ridussero due milioni di anni fa in una piccola area della Cina nella provincia di Zhejiang nella Cina orientale, nella riserva di Tian Mu Shan. La foglia di ginkgo è il simbolo della scuola Urasenke della cerimonia del tè giapponese. L’albero è l’albero nazionale della Cina.

Nella medicina cinese, Ginkgo biloba (Ginkgoaceae) è stato usato per trattare la perdita di memoria a breve termine, vertigini e mancanza di attenzione, disturbi polmonari. La resistenza estrema sembra essere una caratteristica degli alberi di ginkgo, in quanto è resistente a insetti, microrganismi dannosi, tossine ambientali della civiltà moderna.

La prima pubblicazione riguardante l’uso interno delle foglie di Ginkgo biloba per scopi medici risale al 1505 d.C. in un testo di Wen-Tai, Ben Cao Pin Hue Jing Yaor. G. biloba era utilizzato per trattare i membri anziani della corte reale. Le moderne farmacopee cinesi hanno introdotto le foglie di Ginkgo biloba per il trattamento delle disfunzioni del cuore e dei polmoni.

Medicina folclorica

Un importante uso tradizionale cinese del ginkgo è nel trattamento dell’asma bronchiale.

Foglie e frutti vengono raccolti in autunno. Le noci all’interno dei frutti sono una prelibatezza in Asia e sono vendute nei negozi di alimentari asiatici, possono essere arrostite o bollite, aggiunte alle pietanze o consumate come spuntino.

I semi di Ginkgo sono usati per alleviare il respiro asmatico e ridurre la flemma, sono indicati per perdite vaginali, vescica indebolita e incontinenza.

La polpa del frutto viene macerata in olio vegetale e dopo cento giorni viene assunta per via orale per la tubercolosi. L’estratto in acqua calda del frutto è preso come antielmintico. L’estratto in acqua calda della foglia viene assunto per via orale come vermifugo, per l’asma e la senilità. I semi crudi vengono mangiati e il decotto del seme viene assunto per via orale per il cancro. I semi, fritti in padella, vengono mangiati per la tubercolosi.

Il seme è anti-tosse, espettorante, antiasmatico e nell’infiammazione della vescica. In Cina, le foglie di Ginkgo biloba sono state utilizzate anche nell’asma e nei disturbi cardiovascolari.

Iran

 

L’estratto in acqua calda delle foglie secche viene assunto per via orale per i disturbi della vista, associati ad anomalie della circolazione sanguigna, infiammazione e per migliorare la perdita di memoria. Gli estratti di etanolo (90% e 95%) sono assunti per via orale come dilatatore arterioso e stimolatore della circolazione arteriosa.

 Corea

L’estratto in acqua calda del seme viene assunto per via orale per indurre il travaglio e come abortivo.

La scoperta di Ginko biloba

Il medico e botanico tedesco Engelbert Kaempfer descrisse per la prima volta l’albero nel suo libro “Amoenitatum Exoticarum”, 1712, dopo una visita in Giappone. Il primo albero di ginkgo europeo fu piantato a Utrecht, in Olanda, nel 1730, e nel 1800 il gingko si era naturalizzato in tutta Europa. Si ritiene che il più antico albero di ginkgo in Germania (circa 200 anni) si trovi sul terreno del castello di Wilhelmshohe vicino alla città di Kassel. Goethe scrisse una poesia Ginkgo biloba sulla foglia di ginkgo bilobata nel 1815 dopo aver camminato per i terreni del castello di Heidelberg, e fece piantare diversi alberi di ginkgo vicino alla sua casa estiva a Weimar. L’albero di Ginkgo era tra le specie di piante che si rigenerarono attivamente dopo l’esplosione della bomba atomica di Hiroshima del 1945. Almeno fino al 1993, un esemplare è rimasto nel giardino Shukukein che si trova a circa 1.400 metri dall’ipocentro dell’esplosione.

Molti prodotti G. biloba sono entrati nel mercato e l’estratto di G. biloba è ora tra i farmaci a base di erbe più venduti in tutto il mondo. Oggi vengono coltivati oltre 50 milioni di alberi di G. biloba, in particolare in Cina, Francia e Carolina del Sud negli Stati Uniti, producendo circa 8000 tonnellate di foglie essiccate ogni anno. In India, G. biloba è visto ad alta quota in Kumaun Himalaya.

Usi medicinali contemporanei

Recentemente, l’estratto di G. biloba è stato utilizzato come uno dei potenziali rimedi erboristici per migliorare le funzioni cognitive e per trattare il morbo di Alzheimer e i sintomi dell’insufficienza cerebrale.

I cinesi usano la pianta in medicina da millenni, ma molte delle applicazioni moderne provengono dalla ricerca di scienziati tedeschi.

 Le foglie e il loro estratto sono utilizzate per curare la cattiva circolazione e per equilibrare il flusso sanguigno al sistema nervoso centrale. L’attuale medicina cinese utilizza estratti di foglie di ginkgo nelle medicazioni per ferite. Le proprietà vasoattive dei principi del ginkgo possono svolgere un ruolo in questa applicazione. Le foglie verdi essiccate dell’albero di ginkgo forniscono il farmaco grezzo da cui si ottengono gli estratti di ginkgo. Le foglie possono essere raccolte da alberi coltivati o dallo stato selvatico.

  • Ginko biloba rallenta il deterioramento cerebrale e offre una protezione contro ictus, perdita di memoria, acufene, ipertonia e angina pectoris.
  • È utile in caso di demenza, deficit di memoria, disturbi della concentrazione, depressione, vertigini, acufene e mal di testa.
  • Aumenta la tolleranza all’ipossia e presenta un effetto anti-ischemico, migliora la fluidità del sangue, diminuisce l’aggregazione piastrinica ed eritrocitaria, riduce la viscosità del plasma e del sangue. L’estratto diminuisce anche la permeabilità dei capillari e protegge la membrana cellulare, intrappolando i radicali liberi deleteri.
  • Il farmaco viene utilizzato per le funzioni cerebrali disturbate che provocano vertigini e mal di testa, con labilità emotiva e ansia. Il ginkgo ha dimostrato di migliorare la concentrazione e i deficit di memoria a causa della malattia arteriosa occlusiva periferica.

Studi clinici

 

L’estratto di G. biloba è derivato dalle foglie essiccate dell’albero di ginkgo, dove l’estratto vegetale standardizzato contiene il 24% di ginkgo-flavonglicosidi e il 6% di ginkgo-terpenoidi lattoni come costituente attivo che hanno effetti neuroprotettivi e vasotropici

Tradizionalmente, G. biloba è stato usato come agente nootropico e antiossidante nell’insufficienza cerebrovascolare, principalmente in pazienti con deterioramento cognitivo. Prove recenti hanno dimostrato l’effetto ansiolitico di G. biloba. Nel presente studio, l’assunzione giornaliera di 120 mg di G. biloba per 6 settimane ha ridotto i livelli di ansia in un gruppo di rifugiati.

I risultati di questo studio hanno dimostrato che l’EGb 761 potrebbe migliorare l’efficienza degli antipsicotici, in particolare sui sintomi positivi, nei pazienti con schizofrenia.

 

Diversi studi hanno studiato il ruolo di G. biloba nel migliorare l’affaticamento fisico. È stato dimostrato che G. biloba migliora i sintomi di affaticamento, la resistenza fisica e le attività della vita quotidiana. I rifugiati sono ad alto rischio di sviluppare affaticamento fisico che può limitare le loro attività quotidiane a causa della mancanza di: cibo adeguato e sano, alloggi confortevoli, farmaci, ore di sonno e di avere una scarsa qualità di vita.

Ginko biloba è stato prescritto globalmente nell’insufficienza cerebrale associata a disfunzione cognitiva, che si manifesta clinicamente come demenza e mancanza di concentrazione, specialmente in volontari sani, anziani e pazienti con malattia di Alzheimer. L’estratto di Ginkgo biloba è stato utilizzato terapeuticamente per diversi decenni per aumentare il flusso sanguigno periferico e cerebrale, nonché per il trattamento della demenza.

Ginkgo biloba ha i seguenti effetti farmacodinamici:

  • È un antiossidante
  • Provoca vaso regolazione
  • Inibisce l’aggregazione piastrinica
  • Riduce l’edema cerebrale
  • Migliora il recupero funzionale dopo ischemia
  • Migliora, accelera e prolunga l’attivazione della microglia e dell’astrocitosi nel sito della lesione cerebrale.

 

L’estratto di Ginkgo biloba EGb 761

Intorno al 1965, i preparati di G. biloba furono introdotti nel mondo occidentale dal Dr. Willmar Schwabe scoprì che gli estratti dalle foglie di Ginkgo biloba erano efficaci per il trattamento dei disturbi arteriosi periferici e cerebrali soprattutto nei pazienti anziani, di conseguenza ha proceduto a sviluppare un estratto standardizzato, designato con il nome in codice EGb 761. Un primo brevetto è stato concesso per l’estratto nel 1971 in Germania e nel 1972 in Francia, con cui l’estratto di Ginko è stato arricchito di glicosidi flavonolici al 24%. Un ulteriore brevetto è stato concesso nel 1989 caratterizzato dal’aggiunta di trilattoni terpenici al 6% e rimozione di componenti indesiderati dall’estratto, come gli acidi ginkgolici, che sono noti allergeni. La ricerca scientifica più specifica e significativa su EGb 761 è stata avviata alla fine degli anni 1970 quando sono diventati disponibili modelli patologici adatti.

A seguito del miglioramento dei metodi esistenti e della disponibilità di tecnologie più sofisticate, è stato fatto uno sforzo supremo per aumentare le conoscenze riguardanti tutti gli aspetti scientifici di EGb 761, dalla biologia dell’albero e della sua coltivazione all’ottimizzazione della qualità dell’estratto e alla scoperta dei segreti dei suoi meccanismi d’azione.

I flavonoidi del ginkgo, per lo più derivati della rutina, sono efficienti spazzini dei radicali liberi. Sappiamo da studi sperimentali su animali e umani che la rutina alza la soglia per l’infiltrazione di sangue dai vasi capillari, un effetto generalmente descritto come diminuzione della fragilità capillare. I ginkgolidi inibiscono il fattore di attivazione piastrinica (PAF). Bioregolatore sintetizzato nelle membrane cellulari dei mammiferi in risposta a vari stimoli, il PAF media varie risposte fisiologiche e, quando eccessivo, può avviare processi fisiopatologici. Induce l’aggregazione piastrinica nel sangue e funziona come mediatore chiave nei processi infiammatori allergici. I recettori PAF sono stati rilevati in vari tessuti, incluso il cervello. L’aggregazione piastrinica indotta da PAF è nota per verificarsi in zone di ischemia incompleta, ad esempio alla periferia di un’area infartuata.

La somministrazione sistemica dell’estratto di Ginkgo biloba ha dimostrato di migliorare il recupero funzionale dopo una varietà di lesioni. Ha effetti protettivi, tra cui la sua azione anti-ischemica-antiedema, l’attività di pulitura dei radicali liberi. Inoltre, l’estratto di Ginkgo biloba potrebbe manifestare i suoi effetti benefici attraverso la modifica della proliferazione indotta da lesioni Quando si verifica un danno tissutale, gli astrociti e le microglia sono le prime cellule ad essere attivate. Fino a poco tempo fa, si credeva che il ruolo degli astrociti nel cervello ferito fosse limitato alla formazione di tessuto cicatriziale, separando la morte dal tessuto sano. Si pensava che le cellule microgliali fossero confinate a una funzione principalmente fagocitica, cioè la rimozione di detriti tissutali dopo un trauma. Ora, è ampiamente riconosciuto che gli astrociti e le microglia svolgono un ruolo più fondamentale nel processo di recupero ristabilendo l’omeostasi, sintetizzando e rilasciando sostanze neuro attive e innescando una reazione immunitaria orchestrata all’interno del cervello stesso. Questi eventi sono chiamati attivazione gliale.

Negli studi sugli effetti farmacologici di G. biloba, in particolare sugli effetti nel sistema nervoso centrale, rivelano che EGb 761 :

  • Migliora la cognizione
  • Ha affetti antiossidanti
  • Aumenta il flusso sanguigno cerebrale
  • Modifica la neurotrasmissione e protegge contro l’apoptosi.

 

Diversi studi clinici per l’utilizzo di EGb 761 per il trattamento della demenza e delle funzioni cognitive associate all’Alzheimer, hanno concluso che EGb 761 ha un significativo effetto sulle misure oggettive della funzione cognitiva nei malati di Alzheimer, senza effetti avversi significativi. Sono stati studiati gli effetti di diversi costituenti degli estratti di Ginkgo biloba, cioè flavonoidi e terpenoidi, contro la tossicità indotta sulle cellule dell’ippocampo, un’area cerebrale particolarmente suscettibile ai danni neurodegenerativi. EGb 761 media gli effetti neurotossici del glutammato che sono implicati in lesioni cerebrali ipossiche / ischemiche.

Ci sono prove di efficacia per l’estratto standardizzato EGb 761, nel trattamento dell’acufene da tre studi in pazienti in cui l’acufene era la lamentela primaria. L’acufene si verifica occasionalmente in circa il 10 % della popolazione e influisce significativamente sulla qualità della vita in circa l’1 %. La sensazione uditiva può essere molto fastidiosa, tanto che il paziente soffre di una compromessa capacità di concentrazione e relax, tale disturbo influisce sull’umore, causa depressione, rabbia e ansia. L’efficacia di EGb nel trattamento delle vertigini e dell’acufene, non associati alla demenza, è stata testata in otto studi con risultati per lo più positivi. Un recente studio in doppio cieco controllato con placebo in 99 pazienti ambulatoriali ha confermato l’efficacia terapeutica dell’estratto di ginkgo per questa indicazione.

 

EGb 761 È un noto inibitore del fattore di attivazione piastrinica (PAF), che è importante nella patogenesi dell’asma. Ginko biloba può essere utile per il trattamento dell’asma.

Recentemente, l’attività antibatterica di metanolo, etanolo, cloroformio ed estratti di esano delle foglie di G. biloba dell’Himalaya è stata valutata rispetto a cinque ceppi patogeni animali e vegetali: Agrobacterium tumefaciens, Bacillus subtilis, Escherichia coli, Erwinia chrysanthemi e Xanthomonas phaseoli.

Oltre a questi usi medicinali molto specifici, l’estratto di foglie di Ginkgo ha proprietà neuroprotettive, cardioprotettive, antistress, miglioramento della memoria, effetti su disturbi geriatrici e disturbi psichiatrici. Ha proprietà anticancro, previene la  degenerazione maculare legata all’età , cura ansia e depressione.

L’estratto di foglie di Ginkgo viene utilizzato sia come antiossidante, anti-piastrinico, anti-ipossia, anti-edematoso, antibatterico, afrodisiaco, in quanto contiene    dozzine di composti chimici, tra cui flavonoidi e lattoni terpenici, che sono considerati i composti attivi. Sebbene le azioni farmacologiche di questi composti non siano ancora note, numerosi studi suggeriscono che il Ginkgo biloba ha i seguenti effetti farmacodinamici:

  • Vasoregolazione
  • Antagonismo del fattore di attivazione piastrinica
  • Regolazione dei neurotrasmettitori
  • Proprietà antiossidanti

 

EGb 761 ha effetti diretti contro la necrosi e l’apoptosi dei neuroni e migliora la plasticità neurale. A livello molecolare e cellulare, alcune evidenze ottenute con modelli animali indicano che EGb 761 può interagire come spazzino dei radicali liberi e inibitore della perossidazione lipidica, regola l’equilibrio ionico nelle cellule danneggiate ed esercita una specifica e potente attività antagonista del fattore di attivazione piastrinica. Numerosi studi clinici ben controllati, realizzati in Europa e negli Stai Uniti, hanno rivelato che EGb 761 è una terapia efficace per un’ampia varietà di disturbi della funzione cerebrale, che vanno dalla compromissione cerebrale di origine vascolare ischemica (cioè demenza multi-infartuale), declino cognitivo precoce a casi da lievi a moderati dei tipi più gravi di demenze senili, incluso il morbo di Alzheimer.

Alcuni studi clinici hanno dimostrato che il trattamento con EGb 761 può migliorare la capacità dei pazienti geriatrici di far fronte allo stress della vita quotidiana, in quanto facilita l’adattamento comportamentale allo stress e può diminuire l’eccesso di rilascio di cortisolo.

Per quanto riguarda il sistema visivo, studi sperimentali hanno dimostrato che EGb 761 può inibire o ridurre i disturbi funzionali della retina derivanti da ischemia-riperfusione, foto degenerazione, retinopatia diabetica o proliferativa.

Studi clinici hanno rivelato che EGb 761 può essere utile nel trattamento di disturbi dell’attività visiva e danni al campo visivo associati a insufficienza cerebrovascolare cronica, degenerazione maculare senile e diabete mellito.

Studi adeguatamente controllati in pazienti con malattia occlusiva arteriosa periferica hanno fornito buone prove dell’efficacia terapeutica nella claudicatio intermittente.

Ha un effetto antiossidante nella lesione cerebrale ischemica.

La monografia della Commissione E del 1994 riassume le azioni farmacologiche sperimentalmente documentate di EGb 761 come segue:

 

  • Aumenta la tolleranza all’ipossia, specialmente nel tessuto cerebrale
  • Inibisce lo sviluppo di edema cerebrale post-traumatico o indotto da tossine e ne accelera la risoluzione.
  • Riduce l’edema retinico e le lesioni retiniche
  • Inibisce il fattore di attivazione piastrinica (PAF) ed esercita un effetto neuroprotettivo

 

Gli effetti collaterali sono molto rari e consistono in lievi disturbi gastrici, mal di testa o reazioni allergiche cutanee. Non ci sono interazioni note con altri farmaci. Sette casi di emorragia in pazienti che assumevano prodotti contenenti ginkgo sono stati riportati in letteratura. L’antagonismo dei ginkgolidi al fattore di attivazione piastrinica è stato citato come possibile causa. Non c’è stato alcun caso in cui un nesso causale definito possa essere stabilito tra emorragia e uso di ginkgo. Nonostante alcune preoccupazioni teoriche sul potenziale di interazione con farmaci che fluidificano il sangue, diversi studi di interazione nell’uomo non hanno mostrato prove di interazioni con l’aspirina o con l’anticoagulante di tipo fenprocumone.

Il futuro di EGb 761 è senza dubbio nella promessa di rallentare la progressione della malattia di Alzheimer. In effetti, due recenti studi clinici americani hanno dimostrato l’efficacia e la sicurezza di EGb 761 in pazienti con malattia di Alzheimer da lieve a grave e demenza multi-infartuale. In termini clinici, la progressione dei sintomi è stata ritardata di circa sei mesi. In realtà nuovi studi clinici sono intrapresi negli Stati Uniti e in Europa.

A causa del travolgente successo di EGb 761 in Europa e del crescente interesse per i “farmaci naturali”, un gran numero di estratti di Ginkgo biloba (diversi da EGb 761) sono stati commercializzati, sia negli Stati Uniti ai sensi del “Dietary Supplement Health and Education Act” che in Europa come “prodotti dietetici, omeopatici e / o fitoterapici”.

Un ottimo estratto di Ginko biloba EGb 761 è BioAttivo Biloba, disponibile qui Ginkgo Biloba – Memoria – Microcircolazione (pharmanord.it)o in farmacia.

DiAlessandra Zarone

Papaver somniferum e Betaina

Papavero e Betaina

In questo articolo illustrerò le piante che contengono betaina ed i loro utilizzo nella tradizione folclorica

 Betaina è’ indicata per:

Bruciore allo stomaco, gonfiore o eruttazioni, pesantezza allo stomaco, infezione cronica da candida, frequenti indigestioni, alito cattivo, allergie alimentari, parassiti intestinali cronici, cibo non digerito nelle feci.

E’ contenuta nel Papaver Somniferum

Papavero da oppio ( Papaver somniferum )

Il papavero è originario della regione mediterranea. Gli scavi archeologici rivelano che i Sumeri usavano i semi di papavero oltre 6.000 anni fa. La pianta è stata coltivata nella regione del Medio Oriente per oltre 3.000 anni. I semi erano usati dagli egiziani, dai greci e dai romani. I semi erano usati dagli egiziani, dai greci e dai romani.

Il papavero era usato in medicina come rilassante e per alleviare il dolore. I medici in Europa hanno raccomandato il papavero per alleviare i crampi mestruali, calmare i nervi e migliorare il sonno.  Nei primi anni del 1800, la morfina e la codeina furono isolate dal papavero, il che creò enormi problemi con le loro proprietà di dipendenza. In Medio Oriente, i semi sono usati per fermare le emorragie dal naso e alleviare il dolore. I semi sono macinati e fatti per addensare e aromatizzare il cibo. I petali dei fiori sono usati come agente colorante alimentare. L’olio è un ingrediente alimentare, oltre ad essere utilizzato in saponi, pitture e vernici.

Proprietà documentate

Abortivo, analgesico, antibatterico, antidiarroico, antinfiammatorio, antispasmodico, antitosse, astringente, calmante, carminativo, decongestionante, demulcente, diaforetico, emolliente, espettorante, febbrifugo, emostatico, ipotensivo, narcotico (lieve), nervino, sedativo, sudorifero, tonico, tranquillante.

La famiglia delle Papaveraceae è cosmopolita e si trova in climi temperati e subtropicali. La sua distribuzione principale è intorno alla regione mediterranea e al Medio Oriente. La maggior parte dei generi si trova in Asia, Europa e Nord Africa; e alcuni in Nord America, Sud Africa e Australia.

Il papavero da oppio è stato coltivato in Turchia e in altre parti del mondo fin dai tempi antichi. L’Anatolia è importante come patria e fonte culturale del papavero da oppio. Le fonti più antiche di informazioni scritte sul papavero da oppio e sull’oppio sono tavolette cuneiformi sumere. I Sumeri che regnarono nel 5000 a. C. ,in Mesopotamia. È noto che il papavero da oppio fu coltivato dai Sumeri nel 3300 a.C. I Sumeri la chiamavano “la pianta della gioia”. Gli Ittiti (2000 a.C.) coltivavano papavero da oppio in Anatolia e lo chiamarono “Hassikka”. Si ritiene che questo sia un prenome dell’odierno haşhaş in turco. Inoltre, lo stesso nome si riferisce anche a “dormire” e “tranquillizzare” in lingua ittita. Tra i tanti pani degli Ittiti esiste un pane con miele e semi di papavero. Una moneta della città coniata nel 330 a.C. dai Romani a Şuhut, in Turchia, raffigura un frutto di grano e papavero. Inoltre, una dea della città, regge un mazzo di papaveri da oppio, è raffigurata nelle monete Emirdağ e Şuhut.

Dioscoride di Anazarba (Kozan, Adana) descrive la coltivazione del papavero da oppio e la produzione di oppio nella sua Materia Medica, stampata nel 1 secolo A.C.

Il papavero da oppio è anche considerato come una delle piante più antiche d’Europa. I dati archeologici rivelano che il papavero da oppio era stato coltivato e utilizzato nell’Europa occidentale e centrale dal 4600 al 3800 a.C. Le aree di coltivazione erano concentrate nella regione alpina. Semi e frutti di papavero da oppio sono stati scoperti negli scavi in Svizzera. Inoltre, i semi di papavero da oppio sono stati scoperti anche in Spagna, Paesi Bassi, Grecia e Cipro. Questo dimostra la coltivazione e l’uso diffuso del papavero da oppio nei tempi antichi. Si pensa inoltre che la prima coltivazione del papavero da oppio si sia verificata in Europa. Il ricercatore francese Belon che aveva visitato la Turchia nel 1516-1519, disse che “i turchi coltivano il papavero da oppio buono come il grano francese”. Evliya Chelebi, 1611 – 1684) scrittore ottomano, considerato uno del XVII secolo. menzionò nel suo famoso Libro dei Viaggi Seyahâtnâme che l’Anatolia occidentale interna era descritta come la “terra dell’oppio” e il papavero da oppio era la principale fonte di reddito degli abitanti di Afyonkarahisar e dei suoi dintorni. Akbar shah dell’Impero Moghul (1543-1605) iniziò la coltivazione del papavero da oppio in India, tuttavia, la sua coltivazione fu raggiunta dalla Compagnia delle Indie Orientali, fondata dalla Gran Bretagna. All’inizio del XVIII secolo, i mercanti portoghesi commerciavano oppio coltivato in India in Cina.

Il papavero è utilizzato principalmente per scopi farmaceutici e terapeutici. L’oppio che si ottiene raccogliendo l’essudato lattiginoso è stato usato negli ultimi 6.000 anni, è il farmaco più usato nella storia. L’oppio ha proprietà analgesiche, antidiarroiche, narcotiche e antitosse. L’isolamento della morfina dall’oppio nel 1804, da parte dello scienziato tedesco Sertürner, ha aperto un’era e la ricerca sugli alcaloidi dell’oppio si è intensificata nel corso degli anni, ma l’interesse per l’oppio è continuato fino ad oggi. La ricerca ha dimostrato che l’attività dell’oppio è dovuta ai suoi alcaloidi. I cinque principali alcaloidi sono: morfina, codeina, tebaina, noscapina e papaverina sono stati ampiamente utilizzati. Essendo ricco di proteine, olio e materiali di base non azotati è un prezioso mangime per animali soprattutto per bovini da carne e bufali d’acqua. Il famoso formaggio Afyon kaymağı è fatto con il latte del bufalo d’acqua .

Un ottimo prodotto contenente Betaina è Alato 35, disponibile in farmacia o qui ALATO 35 (lafenicesas.it)

DiAlessandra Zarone

Curcuma e Betaina

Curcuma e Betaina

In questo articolo illustrerò le piante che contengono betaina ed i loro utilizzo nella tradizione folclorica

 Betaina è indicata per:

Bruciore allo stomaco, gonfiore o eruttazioni, pesantezza allo stomaco, infezione cronica da candida, frequenti indigestioni, alito cattivo, allergie alimentari, parassiti intestinali cronici, cibo non digerito nelle feci.

E’ contenuta nella Curcuma

Curcuma

Curcuma (Zingiberaceae) C. longa (curcuma) è uno degli aromi e coloranti alimentari più comuni nella cucina asiatica. Recenti studi hanno anche mostrato significativi effetti antinfiammatori e epatoprotettivi. C. longa e C. aromatica, entrambi originari dell’India, sono stati descritti nella medicina cinese nel VII secolo. Il termine yu jin è applicato a C. aromatica da solo e a una miscela di tuberi di C. aromatica, C. longa e C. zedoaria. Seguono per importanza C. aromatica e C. longa C. amada (zenzero di mango), una specie indiana candita o in salamoia, e C. zedoaria (zedoary), che ha applicazioni simili a Zingiber officinale  ed è usato in Cina per trattare il cancro cervicale. C. aromatica (curcuma selvatica) .

Parti utilizzate

Rizomi (yu jin). Erba pungente, amara, rinfrescante che migliora la digestione e stimola la cistifellea e il sistema circolatorio, controllando sia il sanguinamento che sciogliendo i coaguli.

Usi dell’erba medicinale

Internamente per ittero, sangue dal naso, emorragia interna, mestruazioni dolorose, shock, dolori al petto associati a bassa energia epatica e angina.

Curcuma longa, syn. C. domestica (curcuma, haridra)

Parti usate:

Rizomi (jiang huang).

Erba pungente, amara, astringente con un odore caratteristico e un colore giallo intenso. Stimola i sistemi digestivo, circolatorio e respiratorio e l’utero, normalizza il flusso di energia e ha effetti antinfiammatori e antibiotici.

Usi dell’erba Culinaria :

È un ingrediente essenziale del curry in polvere.

Medicinale utilizzato internamente per disturbi digestivi e cutanei, cattiva circolazione, tumori uterini, ittero, malattie del fegato e problemi mestruali. E’spesso combinato con Berberis vulgaris o Mahonia aquifolium per disturbi del fegato e diabete. Esternamente per lesioni, piaghe e tigna.

Utilizzato come colorante alimentare naturale, è fonte di coloranti arancioni e gialli per seta e lana, in particolare come colorante per le vesti dei monaci buddisti. I rizomi del raccolto vengono cotti a vapore o bolliti, prima dell’essiccazione e della macinazione per l’uso in decotti, pillole, impacchi e polveri.

Curcuma longa (C. domestica)

Appartiene alla famiglia dello zenzero, Zingiberaceae, ed è una pianta simile allo zenzero, anche se le foglie sono molto più larghe. Ancora una volta, il gambo tuberoso sotterraneo o il rizoma costituisce la spezia. La curcuma è stata coltivata nel sud-est asiatico, forse da C. aromatica. È un importante costituente del curry in polvere, non solo fornisce un aroma ma contiene forti pigmenti gialli (il principale è la curcumina) che colorano il cibo. La curcuma è un importante colorante giallo nell’Asia meridionale, il suo uso in Europa è stato sostituito da coloranti all’anilina. Viene utilizzato per colorare vari prodotti alimentari, ad esempio la senape in polvere. Un’oleoresina è prodotta dalla curcuma.

Curcuma zedoaria (Zingiberaceae)

Erba perenne con foglie grandi, affusolate, ellittiche, fiori rosa o gialli e una radice aromatica di colore giallo pallido.

Zedoaria è una pianta comune indiana e dell’Asia orientale. È coltivata in India, Bangladesh, Indonesia, Cina e Madagascar. Parte usata: rizoma.

Costituenti: Zedoaria contiene un olio volatile, sesquiterpeni, curcumemone, curcumolo e curdione. Curcumolo e curdione hanno proprietà antitumorali.

Azioni e usi medicinali:

È uno stimolante digestivo aromatico e amaro, usato per alleviare indigestione, nausea, flatulenza e gonfiore e, in generale, per migliorare la digestione. Il rizoma è usato in Cina per trattare alcuni tipi di tumori. Negli studi condotti in Cina, è stato scoperto che tale rimedio riduce il cancro cervicale. Nella fitoterapia cinese, la zedoaria è spesso sostituita dalla curcuma.

Curcuma longa syn. C. domestica (Zingiberaceae) Curcuma, Haldi (Hindi), Jiang Huang (cinese)

La curcuma è un rimedio prezioso per le condizioni artritiche e della pelle.

E’ originaria dell’India e dell’Asia meridionale ed è ora coltivata in tutti i tropici.

Componenti chiave

Azioni chiave della resina:

Antinfiammatorio

Abbassa i livelli di colesterolo

Antimicrobico

Anti-piastrinico (fluidificazione del sangue)

Vi è un nuovo interesse per la curcuma. Nonostante il suo uso di lunga data in India e Cina, le azioni terapeutiche della curcuma non sono state studiate fino agli ultimi decenni, quando c’è stato un aumento di interesse per alimenti e farmaci che abbassano i livelli di colesterolo o hanno proprietà antiossidanti.

La ricerca dal 1970 in poi, soprattutto in India, ha teso a confermare gli usi tradizionali della radice. La ricerca ha stabilito che la curcuma, e la curcumina in particolare, blocca diversi percorsi infiammatori, contrastando l’infiammazione in tutto il corpo. La curcuma è in gran parte presa come integratore per prevenire o curare il cancro, la demenza e molte malattie autoimmuni. Il pepe nero è tradizionalmente assunto con curcuma per aumentare la sua efficacia. Questo effetto è ora supportato dalla ricerca.

Curcumina:

E’ fortemente antibatterica e antiossidante

Colesterolo:

Gli studi clinici cinesi nel 1987 indicano che la curcuma abbassa i livelli di colesterolo.

Cancro:

La curcuma può essere un valido rimedio preventivo per coloro che sono a rischio di sviluppare il cancro, ma sono necessarie ulteriori ricerche.

Altre azioni:

La ricerca ha dimostrato che la curcuma ha un’azione anticoagulante, mantenendo il sangue sottile. Aumenta anche la produzione e il flusso della bile e ha un’azione protettiva sullo stomaco e sul fegato.

Usi tradizionali e attuali:

Migliora l’azione del fegato ed è un rimedio tradizionale per l’ittero, sia nella fitoterapia ayurvedica che in quella cinese.

È anche un’erba antica per problemi digestivi come gastrite e acidità, , aumenta la produzione di muco e protegge lo stomaco, allevia anche la nausea.

Artrite e allergie:

Anche se la curcuma non allevia il dolore, la sua azione antinfiammatoria la rende utile per l’artrite e altre condizioni infiammatorie come l’asma e l’eczema.

Disturbi circolatori:

Grazie alle sue proprietà antinfiammatorie, fluidificanti del sangue e ipocolesterolemizzanti, la curcuma viene ora utilizzata per ridurre il rischio di ictus e infarti.

Problemi della pelle:

Applica sulla pelle, la curcuma è utile nel trattamento di una serie di condizioni, tra cui la psoriasi e le infezioni fungine.

Nausea e cinetosi:

Sebbene sia meglio conosciuta per il suo colore giallo brillante e il gusto piccante nel cibo indiano, la curcuma è sempre più riconosciuta come un alimento medicinale con benefici per la salute quasi senza pari. La sua potente azione antinfiammatoria rende la curcuma un rimedio chiave in molti problemi di salute cronici, tra cui allergie, artrite, diabete e psoriasi.

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DiAlessandra Zarone

Capsicum e Betaina

Capsicum e Betaina

In questo articolo illustrerò le piante che contengono betaina ed i loro utilizzo nella tradizione folclorica

 

E’ indicata per:

Bruciore allo stomaco, gonfiore o eruttazioni, pesantezza allo stomaco, infezione cronica da candida, frequenti indigestioni, alito cattivo, allergie alimentari, parassiti intestinali cronici, cibo non digerito nelle feci.

E’ contenuta nel Capsicum

Capsicum annuum e C. frutescens (Solanaceae) Cayenne, Pepe di Caienna, Peperoncino Cayenne

Un arbusto perenne e appuntito che cresce fino a 3 piedi (1 m), con frutti conici rosso scarlatto pieni di semi bianchi. Cayenne è così popolare in Messico che è persino usato per aromatizzare il gelato.

Habitat e Coltivazione

Originaria delle regioni tropicali delle Americhe, la cayenna fu introdotta per la prima volta in Europa nel 16 ° secolo. In cucina, è rinomata per il suo sapore caldo e bruciante, in medicina, è un potente stimolante riscaldante. Agisce sulla circolazione e sulla digestione ed è usato per trattare una vasta gamma di disturbi, da artrite e geloni a coliche e diarrea.

 

Cayenne è originaria delle Americhe tropicali ed è ora coltivata in tutti i tropici, specialmente in Africa e in India. Il frutto viene raccolto a maturità in estate e viene essiccato all’ombra.

Specie correlate

Esistono molte specie e varietà strettamente correlate di C. frutescens, tutte con diversi gradi di piccantezza.

Paprika, o pepe ungherese (uno dei peperoni più delicati), e i grandi peperoni verdi e rossi che vengono mangiati come verdure sono entrambe varietà di C. annuum e sono importanti alimenti medicinali.

Azioni chiave :

Stimolante

Tonico

Carminativo

Allevia gli spasmi  muscolari

Antisettico

Aumenta la sudorazione

Aumenta il flusso sanguigno alla pelle

 

Capsaicina :

Un’ampia ricerca clinica mostra che la capsaicina, il composto in Cayenna principalmente responsabile del suo sapore caldo e pungente, ha una forte attività analgesica locale. Applicata sulla pelle, la capsaicina desensibilizza le terminazioni nervose e agisce come controirritante. È prescritta per il sollievo del dolore nevralgico. Può anche fornire un efficace sollievo dal dolore in condizioni come l’artrite e il mal di testa.

Usi tradizionali e attuali

Stimolante riscaldante: le qualità riscaldanti dell’erba lo rendono un valido rimedio per una cattiva circolazione. Migliora il flusso sanguigno alle mani, ai piedi e agli organi centrali.

Antimicrobico

Nella fitoterapia Maya, la cayenna è stata utilizzata per contrastare le infezioni microbiche. Diverse specie di Capsicum, tra cui la cayenna, sono ora note per avere una significativa attività antimicrobica.

L’aggiunta di cayenna al cibo, riduce le possibilità di sviluppare infezioni gastriche o intestinali e l’erba è spesso utilizzata dagli erboristi per trattare la gastroenterite e la dissenteria.

Usi esterni

Applicata localmente sulla pelle, la cayenna è leggermente analgesica. È anche rubefacente, aumenta il flusso sanguigno alla parte interessata, questo aiuta a stimolare la circolazione in condizioni reumatiche e artritiche “fredde”, aiuta la rimozione dei prodotti di scarto e aumenta il flusso di nutrienti ai tessuti. Cayenne può anche essere applicata ai geloni.

Usi interni

Cayenne è presa per alleviare gas e coliche. Migliora la digestione e la circolazione, stimola la secrezione dei succhi digestivi. Può essere assunto in piccole dosi frequenti per un cuore debole. Un pizzico di cayenna è eccellente se usato nei gargarismi per il mal di gola.

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DiAlessandra Zarone

Cedro e Potassio

Cedro e Potassio

 

Il cedro, (Citrus medica L.) è uno dei tre agrumi primordiali (gli altri sono pummelo/ pomelo o pampaleone e il mandarino) da cui ha avuto origine la maggior parte degli altri agrumi.

Sebbene la buccia e gli estratti di cedro crudo siano molto apprezzati in Asia per i loro numerosi usi medicinali ,che vanno dall’Alzheimer al cancro al diabete alle ulcere ai parassiti intestinali, e come repellente per insetti, la maggior parte dei frutti coltivati nel bacino del Mediterraneo è usato per il rituale ebraico durante la festa autunnale del raccolto di Sukkot (Tabernacoli).

Il nome della specie medica indica che Linneo pensava che l’origine del cedro fosse in Medea / Persia (l’odierno Iran), e non si riferisce, come a volte erroneamente si pensa, al valore medicinale del frutto. Più recentemente, è stato determinato che il cedro è uno dei tre agrumi primordiali, gli altri sono il mandarino e il pommelo. Il punto di origine di tutte e tre le specie di agrumi è probabilmente la Cina sud-occidentale / India nord-orientale. Alessandro Magno è accreditato di aver portato il cedro dalla Persia al bacino del Mediterraneo intorno al 300 a.C., probabilmente per uso medicinale.

Gli ebrei che vivevano in Babilonia nel VI secolo a.C. usavano il cedro nei rituali religiosi, e i governanti persiani locali nell’antica Palestina / Giudea furono responsabili dell’introduzione del frutto nel Mediterraneo orientale. Fonti greche, romane, arabe ed ebraiche dall’antichità al medioevo si riferiscono tutte al cedro come fonte vegetale di ampio valore medicinale. Estratti e preparati del frutto e dei semi erano particolarmente apprezzati per la loro attività antitossica, sebbene frutta e foglie intere fossero anche usati come repellenti per insetti. Maimonide (XIII secolo) nel suo Trattato sulla guarigione, menziona i semi di cedro macinati, applicati freschi o secchi in un impiastro con radice di Colocinto, come particolarmente efficaci contro il veleno dello scorpione. Il suo contemporaneo ibn Taysan (Saladino d’Ascoli Salerno, circa XII secolo) raccomandava una riduzione del succo di cedro per contrastare il veleno in generale, oltre che per migliorare la funzionalità epatica e cardiaca, e come ingrediente nel lavaggio degli occhi. Estratti di semi, foglie e germogli sono usati come vermifugo. Gli oli essenziali della buccia hanno qualità antisettiche e antibiotiche. Questi oli aromatici sono anche la ragione per cui i cedri sono collocati negli armadi dei vestiti e nelle casse di stoccaggio per proteggere i tessuti da falene e altri insetti. Inoltre, l’albedo viene mangiato per migliorare la digestione, mentre gli estratti di frutto e talvolta di foglie, aiutano a ridurre i sintomi del morbo di Alzheimer, del cancro del diabete, delle ulcere, di reumatismi e tiene lontano gli spiriti maligni. Mangiare buccia cruda, buccia zuccherata o marmellata a base di cedri usati nella festa di Sukkot è facilitare il parto e migliorare la fertilità. Estratti di cedro migliorano la secrezione di insulina, alleviano i sintomi del diabete, hanno proprietà antiinfiammatorie, inibiscono la l’attività della colinesterasi.

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DiAlessandra Zarone

Vitis vinifera e potassio

Vitis vinifera e potassio

Uva

Vitis vinifera (Vitaceae)

L’uva è un vitigno rampicante originario dell’Asia. La vite cresce fino a circa 9 metri e ha fiori verdi che si sviluppano in frutti verdi dolci o rosso porpora.

Gli egiziani producevano vino fin dal 3500 a.C. e uva secca per fare l’uvetta prima di quel momento.

Riferimenti alle proprietà curative dell’uva possono essere trovati negli scritti degli antichi egizi, Ippocrate e degli altri medici greci e romani.

Originaria dell’Europa meridionale e dell’Asia occidentale, le uve sono coltivate nelle regioni temperate calde di tutto il mondo per i loro frutti e per produrre vino. Le foglie vengono raccolte in estate, il frutto in autunno.

Parti Usate:

Foglie, frutta, semi, linfa.

L’uva contiene flavonoidi, tannini, tartrati, inositolo, caroteni, colina e zuccheri. Il frutto contiene acidi tartarico e malico, zuccheri, pectina, tannino, glicosidi flavoni, antociani (nelle foglie rosse e nell’uva rossa), vitamine A, B1, B2 , C e minerali. Gli antociani riducono la permeabilità capillare.

Nicholas Culpeper nel 1652 esaltava le virtù della vite, descrivendola come “un albero del sole molto galante molto simpatico al corpo dell’uomo, e questa è la ragione per cui lo spirito del vino è il più grande cordiale tra tutti gli ortaggi“.

Azioni e usi medicinali

Le foglie di vite, in particolare le foglie rosse, sono astringenti e antinfiammatorie. Sono prese in infusione per trattare la diarrea, il sanguinamento mestruale pesante e l’emorragia uterina, come lavaggio per le ulcere della bocca e per le perdite vaginali. Le foglie rosse e l’uva sono utili nel trattamento delle vene varicose, delle emorroidi e della fragilità capillare. La linfa dei rami è usata come lavaggio degli occhi. L’uva è nutriente, leggermente lassativa, sostiene il corpo attraverso le malattie, in particolare del tratto gastrointestinale e del fegato. Poiché il contenuto di nutrienti dell’uva è vicino a quello del plasma sanguigno, i digiuni d’uva sono raccomandati per la disintossicazione. La frutta secca (uvetta o ribes) è leggermente espettorante ed emolliente, con un leggero effetto lenitivo della tosse. L’aceto di vino è astringente, rinfrescante e lenitivo per la pelle. Ricerca L’estratto di semi d’uva ha una potente attività antiossidante e circolatoria-protettiva. Normalizza la pressione sanguigna e la frequenza cardiaca, è un   rimedio preventivo e antiage che supporta una circolazione sana. Uno studio ha scoperto che l’estratto di semi d’uva riduceva il gonfiore delle gambe nelle donne sane che dovevano stare sedute al lavoro  per lunghi periodi di tempo. Studi recenti indicano anche che l’estratto di semi d’uva può essere utile nella steatosi epatica non alcolica e nel diabete di tipo 2.

L’olio di vinaccioli è prodotto dai residui di uve che sono state pressate per il vino. L’olio è ampiamente usato in creme, oli da massaggio e su persone allergiche ad altri oli.

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DiAlessandra Zarone

Cacao e Potassio

Cacao e Potassio

Il potassio è il terzo elemento più abbondante nel corpo dopo calcio e magnesio. È un elemento assoluto che è necessario al nostro corpo per assicurarsi che alcuni organi funzionino correttamente. Questi organi sono vitali, come reni, cervello, cuore e tessuto muscolare.

Il potassio è contenuto in numerosi alimenti, utilizzati dall’uomo anticamente.

Theobroma cacao (Sterculiaceae) Cacao, Cocoa

Il cacao è stato coltivato fin dall’antichità dagli indiani dell’America centrale tropicale, anche se la coltura probabilmente si è evoluta dal cacao selvatico nelle foreste amazzoniche. I fagioli (semi) della pianta furono portati da Colombo in Europa. La bevanda al cacao divenne popolare in Europa nel diciassettesimo secolo, Oggi, la pianta (famiglia Sterculiaceae) è coltivata in America centrale e meridionale, nelle Indie occidentali, nell’Africa occidentale e nel sud-est asiatico. I semi sono racchiusi in una polpa mucillaginosa. Nel paese di origine, i baccelli maturi vengono raccolti e divisi aperti per l’estrazione dei fagioli bagnati. Questi sono collocati in cumuli coperti, cesti o scatole di legno (“scatole di sudore”). I batteri e i lieviti nella polpa provocano la fermentazione dei fagioli (“stagionatura”). Il processo va avanti per alcuni  giorni, durante i quali la fermentazione provoca cambiamenti chimici nei fagioli, essenziali per lo sviluppo del caratteristico aroma di cacao. Dopo la fermentazione, i fagioli vengono essiccati. Sebbene il cacao sia una coltura tropicale, le fave secche vengono esportate nei paesi temperati per la lavorazione nelle fabbriche. Le fave vengono tostate e i loro gusci (rivestimenti di semi) vengono rimossi per dare gli  embrioni che vengono macinati per produrre la “massa di cacao”. A questo punto c’è una diversificazione. I gusci di fagioli di scarto sono inclusi nei mangimi per animali o utilizzati come fertilizzante e pacciame.

Originario del Messico e dell’America Centrale, il cacao è ora una delle principali colture in tutti i tropici. I baccelli dei semi vengono raccolti più volte all’anno e vengono tagliati direttamente dal tronco dell’albero (dove crescono). Un baccello contiene fino a 50 fagioli, con circa 900 del peso di (1 kg). Intorno al XV e XVI secolo, gli Aztechi, una cultura molto più recente nell’altopiano centrale del Messico coltivarono e il cacao. Fu documentato per la prima volta intorno al 1100 a.C. .Gli Aztechi e i Maya preparavano un cioccolato che aveva un sapore amaro Gli Aztechi chiamavano l’albero cacvaqualhitl, il frutto raccolto o baccelli cac-vacentli, i semi di cacao cachoatl e la pregiata bevanda a base di fagioli chocolatl.

Baccelli di cacao e immagini simili a viti di rami di alberi che portano baccelli hanno figurato nell’arte aborigena, come le stele Maya e i più recenti codici aztechi Scoperte archeologiche attestano che, nella penisola di Nicoya in Costa Rica, una bevanda a base di polpa a base di baccelli di cacao, era probabilmente utilizzata lungo le rotte commerciali Maya, ben stabilite già nel 600-200 D.C. a.C. La parola “cioccolato” deriva da chócolatl, il nome dato a questo albero dagli Aztechi. Nel 1720, Cotton Mather, un predicatore americano e storico della natura, elogiò il cacao, scrivendo che la pianta “fornisce agli indiani pane, acqua, vino, aceto, brandy, latte, olio, miele, zucchero, aghi, filo, lino, vestiti, berretti, cucchiai, cesti, carta e legname, rivestimenti per le loro case, alberi, vele, corde per le loro navi e medicina per le loro malattie; e cosa si può desiderare di più?”

Medicina folclorica e moderno utilizzo del cacao

Sebbene il cacao sia più spesso usato come alimento, ha anche un valore terapeutico come stimolante del sistema nervoso. In America Centrale e nei Caraibi, i semi sono presi come tonico per cuore e reni. La pianta può essere usata per trattare l’angina e come diuretico. Il burro di cacao (l’olio fisso) è un buon balsamo per le labbra ed è spesso usato come base per supposte. Il potente mix di polifenoli nella polpa di semi non trasformati è stato l’obiettivo principale della ricerca sul cacao. Questi hanno un’attività protettiva sul cuore e sui vasi sanguigni, in particolare sostengono i capillari o la microcircolazione. Sembra anche avere un’attività antidiabetica, in quanto stimola il pancreas a regolare i livelli di zucchero nel sangue in modo più efficace. Altri potenziali usi del cacao che sono stati studiati includono la prevenzione della carie, come aiuto alla perdita di peso, come alimento preventivo per il cancro e come trattamento per l’affaticamento cronico.

Nella Mesoamerica precolombiana, il cioccolato preparato non era dolce. In effetti, era spesso amaro a causa dei peperoncini aggiunti. Le fave di cacao venivano prima essiccate al sole, tostate e poi macinate su metates (piattaforme concave per la macinazione a pietra) con un po ‘d’acqua e altri ingredienti aggiunti, che vanno dalla vaniglia (ricavata da un’orchidea originaria del Messico e dell’America centrale, Vanilla planiflia Jackson) al mais e all’achiote (i semi rossi essiccati, chiamati annatto o bixin in inglese, dalla boscaglia Bixa orellana). La pasta risultante era modellata in piccole torte e conservata fino all’uso. Il chocolatl della bevanda era fatto mescolando un pezzo di una torta di pasta di cacao con acqua in un recipiente di zucca; l’achiote macinato dava alla bevanda un colore rossastro per assomigliare al sangue. Facendo cadere la miscela tra i recipienti di zucca, la bevanda era preparata con una consistenza leggera e schiumosa. Per il popolo Maya, i baccelli di cacao erano simboli di fertilità, vita e cibo degli dèi. Usavano il cioccolato per scopi cerimoniali e credevano che il cioccolato avesse proprietà medicinali. Credevano anche che il consumo di cacao desse saggezza e potere e usassero il cacao come valuta. Nel 1492 Colombo portò le fave di cacao dall’America all’Europa, ma a quel tempo non erano interessanti per gli europei. Hernan Cortez nel 1528 portò il cacao in Spagna insieme al segreto della produzione di xocoatl. In Spagna, zucchero, vaniglia, noce moscata, chiodi di garofano, pimento e cannella furono stati aggiunti alla ricetta. Tuttavia, le barrette di cioccolato non furono prodotte fino al XVIII secolo, quando sono stati prodotti mulini meccanici per spremere il burro di cacao dalla massa di cacao, il cioccolato al latte è stato prodotto per la prima volta nel 19 ° secolo da Daniel Peter e Henry Nestle. Rodolphe Lindt inventò un processo chiamato concaggio, che permise la formazione di un aroma di cioccolato morbido e Milton Hershey fu un pioniere della produzione di massa di barrette di cioccolato a prezzi accessibili. Nel corso dei secoli, il cioccolato è stato considerato un afrodisiaco ed è stato usato per trattare la fatica e la diarrea.

Studi clinici

Un recente studio si è concentrato sull’effetto del cioccolato sulla depressione. I ricercatori hanno scoperto che le persone che sono clinicamente depresse, hanno maggiori probabilità di mangiare cioccolato e più sono depresse, più cioccolato mangiano. I ricercatori non possono affermare in modo conclusivo, se la depressione stimoli il desiderio di cioccolato. Il contenuto di grassi, zucchero, caffeina, la consistenza o l’aroma possono essere responsabili dell’effetto di miglioramento dell’umore del cioccolato. I componenti del cioccolato (teobromina, tiramina e feniletilamina) possono essere responsabili di questo effetto sull’umore. Diversi studi si sono concentrati sul desiderio di cioccolato.

I componenti del cioccolato includono composti antiossidanti, come le catechine, che riducono i radicali liberi prodotti dall’ossidazione. Il cacao abbassa il colesterolo LDL, riduce la pressione sanguigna e l’aggregazione piastrinica.

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DiAlessandra Zarone

Orzo e Potassio

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Orzo Hordeum vulgare

Orge (francese); Gerste (tedesco); Cevada (portoghese); Cebada (spagnolo); Orzo (italiano); Korn (svedese); Sha’ir (arabo); Sigem (Tigrinha), Gebs (amarico), Garbuu (Oromifa) in Etiopia; Jau, Jar (Hindi e Dari). La coltivazione dell’orzo è probabilmente originaria dell’altopiano dell’Etiopia e del sud-est asiatico dove è coltivato da almeno 2000 anni. Era la principale pianta del pane degli Ebrei, dei Greci e dei Romani. Dioscoride (I secolo a.C.) lo raccomandava “per indebolire tutti gli umori acuti e sottili, mal di gola e ulcere”.

Discende dall’orzo selvatico (Hordeum spontaneum), che cresce ancora in Medio Oriente. Il pane a base di orzo è azzimo (focaccia) a causa del suo basso contenuto di glutine. E’ Un alimento eccellente per la convalescenza sotto forma di porridge o acqua d’orzo, l’orzo è lenitivo per la gola e fornisce nutrienti facilmente assimilabili. Può anche essere preso per eliminare il muco. La sua qualità demulcente lenisce l’infiammazione dell’intestino e del tratto urinario. L’orzo aiuta nella digestione del latte e viene somministrato ai bambini per prevenire lo sviluppo di cagliata all’interno dello stomaco. Viene comunemente somministrato a bambini affetti da infezioni minori o diarrea ed è particolarmente raccomandato come trattamento per gli stati febbrili.

Al giorno d’oggi l’orzo è il più ampiamente distribuito di tutti i cereali, e cresce in quasi tutte le regioni temperate, nonché nelle aree più calde e secche come quelle che si trovano in Nord Africa ed Etiopia e nei tropici degli altopiani. La produzione globale annua di orzo nel 2004 è stata di 154 milioni di tonnellate, di cui circa la metà prodotta in Europa; è il quarto cereale più importante dopo grano, riso e mais. Trasformato in un impiastro, l’orzo è un rimedio efficace per lenire e ridurre l’infiammazione di piaghe e gonfiori.

La fibra nell’orzo, come quella nell’avena, ha un’azione consolidata nel ridurre l’assorbimento dei grassi dall’intestino, aiutando a ridurre i livelli di colesterolo. In comune con altri alimenti a base di fibre, può anche aiutare a stabilizzare i livelli di zucchero nel sangue e a prevenire il cancro intestinale.

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DiAlessandra Zarone

Legumi e Potassio

Legumi e Potassio

Il potassio è il terzo elemento più abbondante nel corpo dopo calcio e magnesio. È un elemento assoluto che è necessario al nostro corpo per assicurarsi che alcuni organi funzionino correttamente. Questi organi sono vitali, come reni, cervello, cuore e tessuto muscolare.

Il potassio è contenuto in numerosi alimenti, utilizzati dall’uomo anticamente.

I legumi appaiono anche all’inizio dello sviluppo dell’agricoltura nel Nuovo Mondo. Resti di zucche, zucche, peperoni e fagioli (Phaseolus vulgaris) sono stati trovati in grotte a Ocampo in Messico, datati al radiocarbonio a 4000 B.C. o poco prima. Il fagiolo precede di circa 1 000 anni il cereale base delle Americhe, il mais, di cui non è stato ancora trovato alcun antenato selvatico. Non vi è alcuna indicazione che nel Vecchio Mondo piselli e lenticchie fossero coltivati prima del grano e dell’orzo, e forse ulteriori ricerche in diverse regioni mostreranno che cereali e legumi hanno la stessa antichità nella storia umana.

Il fagiolo di Lima (P. lunatus) è una pianta del Nuovo Mondo, trovato nelle tombe pre-Inca in Perù. In epoca precolombiana, era coltivato in tutta l’America tropicale, compresa la Florida. Oggi il fagiolo di Lima, sebbene meno diffuso del fagiolo, viene coltivato in molte regioni tropicali, tra cui l’Africa a sud del Sahara e il sud-est asiatico.

Coltivato fin dall’antichità nella regione mediterranea tra cui Egitto, Etiopia e Vicino Oriente fino all’Afghanistan, si è diffuso in Europa e in Asia, includendo la Cina. Il ”fagiolo’ originale in Europa  prima dell’arrivo della specie Phaseolus dall’America. Cocolmeca (il gruppo Phaseolus metcalfei) sono piante perenni leguminose degli altopiani (1.000-2.500 m di altitudine) del Nord America sud-occidentale. Il loro significato culturale è stato sottovalutato sia all’interno che all’esterno del loro areale naturale, dove sono stati utilizzati in epoca preistorica e storica. Utilizzato ampiamente come medicina sistemica, cibo, foraggio. L’uso dei semi come alimenti essiccati è stato abbandonato a causa dei cambiamenti nei modelli di sussistenza indiani e nella disponibilità delle piante stesse. Phaseolus angularis Wight (fagiolo adzuki) è una medicina popolare etnofarmacologicamente ben nota che viene prescritta per l’infezione, l’edema e l’infiammazione delle articolazioni, dell’appendice, dei reni e della vescica in Corea, Cina e Giappone.

Il testo “Shennong Bencao Jing” e “Beiji Qianjin Yao Fang” in Cina hanno menzionato gli usi etnofarmacologici di questa pianta e dei suoi semi. “Shennong Bencao Jing” ha riferito che il fagiolo Adzuki può rilassare l’intestino, promuovere la minzione, evacuare il pus, curare il beriberi, dissipare gli effetti dell’alcol. “Beiji Qianjin Yao Fang” scritto nel 652   A.D. da Sun Simiao, medico cinese,il quale ha  scritto  che il fagiolo Adzuki può curare l’edema e il beriberi della donna incinta. Inoltre, questa pianta viene utilizzata per controllare le infezioni o l’infiammazione del rene o della vescica e per migliorare le funzioni riproduttive. Questa pianta è anche incorporata come parte di una dieta antinfiammatoria per prevenire e ridurre i fattori di rischio per le malattie cardiache.

Studi scientifici

Acqua, estratti metanolici o etanolici di questa pianta hanno dimostrato di ridurre la pressione sanguigna, diminuire i livelli sierici di colesterolo, migliorare il diabete, stimolare la melanogenesi e la pigmentazione , inibire l’invasione e le metastasi delle cellule tumorali, e proteggere il fegato contro il danno indotto dal paracetamolo.

Il fagiolo adzuki (Vigna angularis) è una coltura tradizionale di leguminose che svolge un ruolo cruciale sia nella sostenibilità dei sistemi agricoli che nell’approvvigionamento di proteine alimentari.

I fagioli sono la prescrizione popolare per il trattamento della stitichezza cronica in Cina.

Adzuki è una buona fonte di acidi grassi essenziali, fibre, minerali e sostanze fitochimiche come polifenoli e fitati.

Soia, Glycine max

La soia o soja (Glycine max (L.Merr.) è una pianta erbacea della famiglia delle Leguminose, oggi delle Fabaceae, dopo la suddivisione in tre famiglie nuove, che approssimativamente corrispondono alle vecchie sottofamiglie in cui era divisa la famiglia delle Leguminose. È originaria dell’Asia orientale ed è coltivata per scopi alimentari. Allo stato spontaneo esiste una specie affine, Glycine soja, la soia selvatica.

Fu coltivata per la prima volta in Cina intorno all’XI secolo a.C., le prime piante di soia erano tipi rampicanti. Da lì la coltivazione si diffuse in Manciuria, Corea, Giappone e Russia, e in altri paesi asiatici.  Si ritiene che il suo antenato selvatico sia G. ussuriensis, una vite originaria dell’Asia nord-orientale. Come molte colture leguminose, la soia ha perso il modello di crescita avvolgente e rampicante dei suoi parenti selvatici.

È stata introdotto negli Stati Uniti all’inizio del XX secolo come coltura da fieno o da pascolo, ma è stata coltivato per i semi oleosi ed è ora la coltura da reddito più importante .

La soia è spesso considerata uno dei migliori alimenti antitumorali. Si dice che le popolazioni che consumano regolarmente soia abbiano livelli più bassi di cancro al seno nelle femmine e cancro alla prostata nei maschi, meno osteoporosi e meno sintomi della menopausa. Si dice anche che il consumo di soia combatta le malattie cardiovascolari e migliori la salute gastrointestinale. La sua fibra ha un modesto effetto benefico sui livelli di glucosio nel sangue nei diabetici e può abbassare il colesterolo lipoproteico totale e a bassa densità. L’isolato di proteine della soia abbassa anche il colesterolo nel sangue.

I più importanti benefici per la salute dei semi di soia sono che migliorano l’attività metabolica, hanno un potenziale antitumorale, potenziano il cuore, alleviano i sintomi della menopausa, migliorano la digestione, la salute delle ossa, migliorano la circolazione, controllano il diabete e alleviano i disturbi del sonno. I semi di soia possono eliminare il calore, disintossicare, facilitare la minzione, lubrificare i polmoni e l’intestino e servire come un’ottima fonte di proteine.

Le vitamine del gruppo B, la tiamina, la riboflavina, l’acido nicotinico e l’acido folico sono ben rappresentati e ci sono buone quantità di minerali, tra cui potassio. La soia è il seme oleoso più importante del mondo, l’olio estratto viene utilizzato per cucinare, come olio per insalata, nella margarina e negli accorciamenti; ci sono anche alcuni usi industriali, come nella vernice e nel sapone. Il residuo di semi è un costituente comune dell’alimentazione animale. I semi di soia vengono mangiati interi, divisi o germinati per dare germogli di fagioli. Possono essere trasformati per dare latte di soia e formaggio, o fermentati per dare salsa di soia. I semi tostati e le noci di soia possono essere inclusi in torte e caramelle. ‘Tofu’, ‘tempeh’, ‘miso’ e altri sono prodotti di soia simili al formaggio orientale.

Il fagiolo Mung (Vigna radiata (L.) Wilczek) o grammo verde, è originario della regione nord-orientale dell’India-Birmania (Myanmar) dell’Asia. Viene coltivato principalmente in Asia, Africa, Sud e Nord America e Australia principalmente per i suoi semi commestibili ricchi di proteine .

La gente apprezza il fagiolo mung, a causa dell’effetto medicinale oltre che nutritivo. Il più famoso trattato sulle erbe “Pen Chao Kung Mao” di Li Shih-Chen, 1578, durante la dinastia Ming, raccomanda il fagiolo mung come “l’ingrediente alimentare chiave”.

Il fagiolo mung, noto anche come lu dou, è un alimento tradizionale a base di soia verde, consumato principalmente in Asia orientale, in particolare in Cina e Giappone. È stato usato sia come alimento nutrizionale che come fitoterapia. Nella medicina tradizionale cinese, il fagiolo mung elimina il calore, disintossica, disseta, favorisce la minzione, riduce il gonfiore e l’edema agli arti inferiori. È raccomandato per edema, congiuntivite, diabete, dissenteria, calore estivo, colpo di calore, disidratazione e intossicazione alimentare da cibo avariato. Ha proprietà antiossidanti, antifungine, antimicrobiche, antinfiammatorie, antidiabetiche, antiipertensive e antitumorali. I fagioli mung sono ricchi di proteine facilmente digeribili. Contiene anche vitamina A, ferro, calcio, zinco, folati,potassio, vitamine B1, B2 e C e niacina.

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DiAlessandra Zarone

Tirosina e rimedi folclorici

Tirosina e rimedi folclorici

Tirosina aiuta a potenziare i livelli di energia, incrementare la motivazione, migliorare lo stato d’animo, la concentrazione e il metabolismo.

La disarmonia ipotiroidea è una condizione derivante dall’inattività della tiroxina, da una carenza di iodio o da disfunzioni all’ipofisi o all’ipotalamo.

La Tirosina è contenuta in antichi rimedi utilizzati dalla medicina popolare di tutto il mondo:

Cuminum Cyminum, Cumino:

Il cumino è una piccola pianta erbacea, originaria dell’Egitto e coltivata sin dall’antichità nei paesi mediterranei e in India, Sicilia e Malta. I poeti latini riferiscono che gli antichi usavano i semi di cumino in medicina, il loro effetto era quello di produrre languore. A loro si riferisce Isaia come “picchiati con una verga” e anche nella legge mosaica riguardante le decime. Nicholas Culpeper, nel suo “The English Physitian, 1652, scrive: “Il seme di cumino è favorevole a tutti i dolori freddi della testa e dello stomaco e ha una qualità moderata che spezza il vento e provoca l’urina”. Essendo antispasmodici, i semi leniscono il tratto digestivo, agendo direttamente sui muscoli intestinali per alleviare coliche e crampi, nonché gonfiore e flatulenza. Migliorano l’alito, l’appetito, contrastano l’irregolarità cardiaca causata dall’eccesso di gas digestivo e alleviano il dolore del ciclo mestruale. Inoltre, i semi sono espettoranti e tonici e sono frequentemente utilizzati nei rimedi per la bronchite e la tosse, specialmente nei bambini. Aumentano la produzione di latte materno. L’olio essenziale diluito è utile per la scabbia. In uno studio clinico tedesco ai pazienti con dispepsia è stata somministrata una combinazione di menta piperita e oli essenziali di cumino. Nel complesso, i pazienti hanno sperimentato una significativa riduzione dei sintomi.

Originario dell’Asia occidentale, il cumino viene coltivato in gran parte dell’Asia e della regione mediterranea per i suoi semi e come pianta da giardino. Il seme di cumino è una spezia antica con un forte odore aromatico e un sapore caldo e amarognolo. Nei tempi biblici i semi di cumino erano apprezzati per le loro proprietà digestive e venivano usati per aromatizzare pane e altri piatti durante i periodi di digiuno cerimoniale, per compensare la mancanza di carne.

È stato trovato nella tomba di Tutankhamon, ciò evidenzia il suo ruolo importante nell’antico Egitto, dove era usato per le malattie dell’apparato digerente e respiratorio, come antidolorifico e nella cura dei denti cariati. Il cumino è menzionato in Isaia xxvi. 25 e 27, e Matteo xxii 23, e nell’opera di Ippocrate e Dioscoride, medico greco del I secolo D.C., il quale constatò che i semi erano indicati per il mal di testa, congestione nasale, mal di denti, vermi intestinali e, in grandi quantità, come diuretico, per promuovere il ciclo mestruale e aumentare la produzione di latte materno

Da Plinio apprendiamo che i Romani assumevano il seme medicinale con pane, acqua o vino. Nei secoli XIII e XIV, era molto in uso come spezia culinaria.

Il cumino cresce spontaneo nei prati e nei pascoli di Europa e Asia. In Inghilterra era utilizzato per curare gli occhi. Gerard raccomanda di bollirlo con vino e farina d’orzo per curare le malattie oculari. In Europa si mangia anche la radice, che ricorda la pastinaca. I suoi semi sono utilizzati per la speziatura di formaggio, torte e caramelle, e in Germania nel pane di segale chiamato “kiimmel-brod.” I semi sono utilizzati anche nella realizzazione di un cordiale aromatico chiamato “kiimmel”.

Allevia flatulenza e gonfiore e stimola l’intero processo digestivo. Riduce i gas addominali e la distensione e rilassa l’intestino. Nella fitoterapia indiana, viene utilizzato per l’insonnia, il raffreddore e la febbre e, mescolato in una pasta con succo di cipolla, è applicato alle punture di scorpione. I semi possono essere presi per migliorare la produzione di latte materno.

Come molte erbe culinarie, i semi di cumino nero sono benefici per il sistema digestivo, il mal di stomaco, gli spasmi, gas, gonfiore e coliche. I semi sono antisettici e sono usati per i vermi intestinali, specialmente nei bambini. I semi di cumino sono molto utilizzati in India per aumentare la produzione di latte materno. Ricerche recenti indicano che i semi possono rivelarsi utili nella sindrome metabolica, una condizione che in genere comporta livelli di colesterolo elevati, aumento della pressione sanguigna e diabete di tipo 2. I semi sono antivirali e utili nel trattamento delle infezioni virali croniche, come l’epatite C.

Brasile:

Decotto di foglie secche viene assunto per via orale per trattare il diabete

India:

La pasta di corteccia e la cagliata vengono assunte per via orale 3 volte al giorno per 2 giorni per curare la dissenteria. Decotto ed estratto fluido di corteccia essiccata viene assunto per via orale per il diabete.

Pakistan:

Estratto di acqua calda delle foglie essiccate è usato per il diabete. I semi sono presi per via orale per diarrea, diabete, dissenteria e pressione sanguigna.

Tailandia:

L’estratto di acqua calda di frutta secca viene utilizzato esternamente come astringente e per via orale per le ulcere gastriche e per ridurre l’acidità.

Il succo di foglie viene assunto per via orale per trattare il diabete. Il succo viene preso mescolato con latte ogni mattina. Il succo di foglie fresche viene assunto per via orale per il mal di stomaco. L’estratto di acqua calda di corteccia essiccata viene assunto per via orale come antipiretico. L’estratto di acqua calda di semi secchi viene assunto per via orale per il diabete.

La cenere delle foglie viene utilizzata esternamente per alleviare il prurito causato dal morso del millepiedi. Il decotto della radice viene assunto per via orale come antiemetico e per aumentare l’allattamento nelle neomamme.

Prezzemolo, Petroselinum crispum (Apiaceae)

Il prezzemolo è originario dell’Europa e del Mediterraneo orientale. Era conosciuto nell’antica Grecia e Roma, più come diuretico, tonico digestivo e stimolante mestruale che come erba da insalata.

Le superstizioni ad esso collegate sono miriadi. In Grecia era usanza far confinare il giardino con prezzemolo e ruta, e da questo nacque un idioma, quando si parlava di qualsiasi impresa, ma non si iniziava, ‘” Oh! siamo solo al Prezzemolo e Ruta.” Era sparso sulle tombe, e da qui venne un detto “avere bisogno di prezzemolo”, che significa essere alla porta della morte. Plutarco racconta il panico creato fra i Greci in marcia contro il nemico a causa dell’incontro improvviso con alcuni muli carichi di prezzemolo, che i soldati consideravano un presagio malvagio. In molte parti dell’Inghilterra, in cui giunse nel XVI secolo, è considerato sfortunato in quanto è uno dei semi più lunghi a giacere nel terreno prima di germinare, inoltre molte persone non vogliono piantare il prezzemolo poiché nella tradizione popolare si dice che porti un lutto in famiglia nell’arco di dodici mesi.

A Roma era associato alla dea Persefone, regina degli inferi, ed era usato nelle cerimonie funebri. Il prezzemolo fu introdotto in Gran Bretagna nel 1548. Le foglie fresche sono altamente nutrienti e possono essere considerate un integratore naturale di vitamine e minerali a sé stante. I semi hanno un’azione diuretica molto più forte delle foglie e possono essere sostituiti dai semi di sedano nel trattamento della gotta, dei reumatismi e dell’artrite. La radice di prezzemolo viene presa come trattamento per flatulenza, cistite e condizioni reumatiche. Promotore delle mestruazioni e ne allevia il dolore. Astringente, diuretico e demulcente e usato per problemi a reni e vescica, in particolare calcoli renali e vescica. L’infuso è utile per la cistite e le infezioni urinarie ricorrenti.

Semi di senape, Brassica nigra (L.) Koch (Brassicacee)

Si pensa che la parola “senape” derivi dal latino “mustum ardens”, o “mosto ardente” poiché i francesi originariamente macinavano il seme con mosto d’uva.

L’impiastro di senape è stato usato in Europa almeno dai tempi degli antichi romani. Gli Amish contemporanei lo raccomandano ancora per il trattamento di raffreddori al petto e bronchiti. Senape aumenta la circolazione, la sudorazione e il calore nell’area colpita. Viene anche utilizzata per il trattamento della tosse nella medicina popolare cinese.

Un impiastro di foglie è usato per reumatismi, geloni, mal di denti. I semi sono mangiati come tonico e stimolante dell’appetito, per febbri, asma, bronchite. I semi macinati erano usati come tabacco da annusare per il mal di testa. I semi maturi erano schiacciati in impiastri sulle ustioni.

Il più famoso dei trattamenti per l’artrite è a base di senape, utilizzato in tutta Europa, nella regione degli Appalachi (America Settentrionale) e in Cina. Gli impiastri sono preparati con senape, farina e acqua o aceto, in cui gli ingredienti vengono mescolati e spalmati su un panno e poi applicati sul corpo.  Questi impiastri sono usati per lenire i muscoli e le articolazioni doloranti e vengono applicati al torace per trattare le infezioni respiratorie. I pediluvi di senape sono stati tradizionalmente raccomandati per il trattamento delle infezioni respiratorie. Nel 1880 si utilizzava senape per l’asma, in quanto induce il vomito e fa espettorare il muco.

Nel 1664 Evelyn, scrittore, giardiniere e diarista inglese, autore di “The French Gardener: Instructing How to Cultivate all sorts of Fruit-Trees, and Herbs for the Garden (1658), scrisse che la senape ha un effetto incomparabile per accelerare e ravvivare gli spiriti, rafforzando la memoria ed espellendo la pesantezza. Parkinson, erborista e botanico inglese nato nel 1500, autore di “Park-in-Sun’s Terrestrial Paradise, 1629, scrisse: “I nostri antichi antenati non risparmiavano sul suo uso … essendo fresca, è utile per le persone epilettiche, utilizzata sia per via interna che esterna”.

L’uso della senape come condimento risale all’età elisabettiana, sebbene sia stata usata dai più celebri medici dell’antichità e dai medici eclettici della fine del diciannovesimo e dell’inizio del XX secolo, in caso di avvelenamento da narcotici.

Vengono coltivate due varietà di senape, una che produce semi bianchi, l’altra, semi minuscoli e neri. Entrambe le varietà di semi sono utilizzate, intere, nella speziatura dei sottaceti.

Gli agricoltori dell’Indiana purificano il sangue consumando senape selvatica (Brassica kaber).

È un rimedio utile per crampi mestruali ed insonnia. La senape del commercio è costituita dal seme polverizzato della pianta di senape, che cresce spontaneamente in Inghilterra e che può essere coltivata in quasi ogni parte del globo, anche in India.

Le specie di Brassica sono utili nella prevenzione del tumore al seno e al colon.

 

Vite, Vitis vinifera (Vitaceae)

Originaria dell’Europa meridionale e dell’Asia occidentale, è coltivata nelle regioni temperate calde di tutto il mondo per i suoi frutti e per produrre vino. Nicholas Culpeper nel 1652 esaltava le virtù della vite, descrivendola come “un albero più galante del sole molto simpatico al corpo dell’uomo, e questo è il motivo per cui lo spirito del vino è il più cordiale tra tutti gli ortaggi.” Le foglie di vite, in particolare le foglie rosse, sono astringenti e antinfiammatorie. Sono utilizzate in infusione per trattare la diarrea, il sanguinamento mestruale e l’emorragia uterina, come lavaggio per le ulcere della bocca e come risciacquo per le perdite vaginali.

Le foglie rosse e l’uva sono utili nel trattamento delle vene varicose, delle emorroidi e della fragilità capillare. La linfa dei rami è usata come lavaggio degli occhi.

L’uva è nutriente e leggermente lassativa, sostiene il corpo malato, in particolare il tratto gastrointestinale e il fegato. Poiché il contenuto di nutrienti dell’uva è vicino a quello del plasma sanguigno, i digiuni d’uva sono raccomandati per la disintossicazione. La frutta secca (uvetta o ribes) è leggermente espettorante ed emolliente, lenisce la tosse. L’aceto di vino è astringente, rinfrescante e lenitivo per la pelle. L’estratto di semi d’uva ha una potente attività antiossidante e circolatoria-protettiva. Sembra normalizzare la pressione sanguigna e la frequenza cardiaca. E’ un rimedio preventivo e anti-aging che supporta una circolazione sana. Uno studio ha scoperto che l’estratto di semi d’uva riduce il gonfiore delle gambe nelle donne sane che al lavoro dovevano sedersi per lunghi periodi di tempo. Studi recenti indicano anche che l’estratto di semi d’uva può essere utile nella steatosi epatica non alcolica e nel diabete di tipo 2.

Fieno greco,Trigonella foenum gracum (Fabaceae)

Originario del Nord Africa e dei paesi che si affacciano sul Mediterraneo orientale, il fieno greco cresce in aree aperte ed è ampiamente coltivato, in particolare in India. Il papiro egiziano di Ebers, che risale al 1500 a.C. circa, realizzato durante il regno di Amenhotep I, contiene una prescrizione per le ustioni che include il fieno greco. I semi erano usati anche nell’antico Egitto per indurre il parto. Nel V secolo a.C. il medico greco Ippocrate considerava il fieno greco come una preziosa erba lenitiva. Dioscoride, scrivendo nel I secolo d.C., raccomandava il fieno greco come rimedio per problemi ginecologici, tra cui l’infezione dell’utero e l’infiammazione della vagina.

In Nord Africa, Medio Oriente e India, i semi vengono somministrati durante la convalescenza e per favorire l’aumento di peso, soprattutto nell’anoressia e per abbassare la febbre. L’effetto lenitivo dei semi li rende preziosi nel trattamento della gastrite e delle ulcere gastriche. Sono usati per indurre il parto e per aumentare la produzione di latte materno. Il fieno greco è anche pensato per essere antidiabetico e per abbassare i livelli di colesterolo nel sangue. Esternamente, i semi possono essere applicati come pasta per trattare ascessi, bolle, ulcere e ustioni, o usati come lavaggio per perdite vaginali eccessive.

Gerard, erborista inglese del 1600, autore di “The Herball, o, Generall historie of plantes” (1597), lo suggerisce in caso di “malattie del torace, senza febbre, i datteri grassi devono essere bolliti con fieno greco e una grande quantità di miele”.

Asparago, Asparagus officinalis L (Liliacee)

Appartiene alla famiglia delle Liliacee. Originario delle regioni temperate in Europa, Nord Africa e Asia, è coltivato in tutto il mondo come ortaggio. I germogli crescono in teneri steli verdi (e, se al riparo dalla luce solare, bianchi) in primavera. La radice viene raccolta dopo che i germogli sono stati tagliati.

Gli Indiani utilizzano l’asparagina dei germogli per curare l’idropisia e la gotta. Le radici sono diuretiche, lassative, inducono la sudorazione, abbassano la pressione sanguigna. I semi possiedono attività antibiotiche. In Germania, la radice è utilizzata come diuretico, nel trattamento dell’infiammazione del tratto urinario e per prevenire i calcoli renali.

A giudicare dagli antichi disegni tombali egiziani, gli asparagi venivano coltivati già nel 4000 a. C.  Nel I secolo d.C, il medico greco Dioscoride raccomandava un decotto di radice di asparagi per migliorare il flusso di urina per trattare problemi renali, ittero e sciatica.

Shatavari, Asparagus racemosus (Asparagacee)

 

Originario dell’Himalaya e del subcontinente indiano, è conosciuto come la “Regina delle erbe” nella medicina ayurvedica. Il suo nome significa letteralmente “100 sposi”, a significare la capacità dell’erba di agire come tonico sessuale e promuovere la fertilità. È prima di tutto un’erba femminile, che aiuta la fertilità e promuove il concepimento, agisce come tonico riproduttivo e sessuale. Può rivelarsi particolarmente utile nell’alleviare i sintomi della menopausa, come vampate di calore e scarsa resistenza. Sembra migliorare la fertilità sia negli uomini che nelle donne e può anche essere preso per trattare l’impotenza. Supporta la funzione immunitaria e ha un posto nel trattamento delle condizioni immunosoppresse

Castagna, Castanea sativa (Fagaceae)

La tradizione vuole che il castagno dolce sia stato trasportato dalla Turchia alla Sardegna e da lì si sia successivamente diffuso attraverso l’Europa, arrivando in Britannia con i Romani. Le castagne sono un alimento nutriente che può essere tostato, candito o trasformato in farina. I fiori vengono talvolta aggiunti a miscele di tabacchi aromatici. Un’infusione di foglie di castagno dolce è indicata per trattare la pertosse, la bronchite e la congestione bronchiale. Un decotto di foglie o corteccia è utile in gargarismi per il mal di gola e può essere somministrato per la diarrea. Le foglie sono utilizzate nel trattamento dei reumatismi, per alleviare il mal di schiena e i muscoli rigidi. I Mohicani del Nord America usavano un infuso ottenuto da foglie di castagno americano (C. dentata) per curare la pertosse. Nel suo “Natural History of North Carolina” (1737), John Brickell (uno dei primi coloni della Contea di Franklin, Ohio) riferisce che “le foglie o la corteccia dell’albero bollite nel vino sono buone contro sanguinamento eccessivo”.

Aneto, Anethum graveolens syn. peucedanum graveolens (Apiaceae)

L’aneto è originario dell’Europa meridionale e dell’Asia centrale e meridionale, cresce spontaneamente in aree aperte. È ampiamente coltivato in Inghilterra, Germania e Nord America. Le foglie sono raccolte come erba culinaria. I semi vengono raccolti a fine estate. Un’antica trascrizione egiziana, nel papiro di Ebers (1500 a.C.) raccomanda l’aneto come antidolorifico. Si ritiene che gli antichi greci si coprissero gli occhi con fronde dell’erba per indurre il sonno. Era comunemente usato come incantesimo contro la stregoneria nel Medioevo e veniva bruciato per eliminare le nuvole temporalesche. Il suo nome deriva dal norreno “dylla”, che significa “lenire”. È sempre stato considerato un rimedio per lo stomaco, in quanto allevia i gas e calma la digestione. L’olio essenziale allevia gli spasmi intestinali e i crampi e aiuta a ridurre le coliche. Masticare i semi migliora l’alito cattivo. È un utile rimedio per la tosse, il raffreddore e l’influenza ed è un leggero diuretico.

Semi di finocchio, Foeniculum vulgare (Apiaceae) Fennel

Il finocchio è una pianta umbellifera, originaria delle zone temperate dell’Europa e dell’Asia, in particolare del Portogallo. I frutti possiedono un sapore aromatico, mentre i teneri germogli sono utilizzati per l’insalata. La pianta e il suo valore culinario erano ben noti ai Romani. I frutti del finocchio europeo sono utilizzati nella realizzazione di un inchiostro aromatico, mentre in America la pianta è coltivata principalmente per le sue foglie.

Dioscoride, nel I secolo d.C., afferma che “Il succo, quando messo nell’occhio, aiuta la visione e uccide i vermi (cioè i batteri) che ivi si sviluppano “. L’uso primario dei semi di finocchio è quello di alleviare il gonfiore, il mal di stomaco, stimolare l’appetito. I semi in infuso aiutano la digestione, curano i calcoli renali e, combinati con antisettici urinari come uva-ursi, sono un trattamento efficace per la cistite. Un’infusione dei semi può essere presa sotto forma di gargarismi per il mal di gola. Aumenta la produzione di latte materno, le foglie vengono usate per il lavaggio degli occhi doloranti e la congiuntivite. I semi hanno una reputazione di lunga data come aiuto alla perdita di peso e alla longevità. L’olio essenziale della varietà dolce viene utilizzato per le sue proprietà digestive e rilassanti. Ha anche attività estrogenica e può rivelarsi utile per alleviare i sintomi della menopausa.

Origano, origanum vulgare (Lamiaceae)

Origanum significa in greco “gioia delle montagne. È simbolo di onore.  Tra i Greci, si credeva che se fosse cresciuto sulla tomba avrebbe preannunciato la felicità dei defunti. ” Parkinson, erborista e botanico inglese del 1600, suggerisce di metterlo alle finestre delle case, nei sacchetti dolci e nelle dolci acque per lavare i panni.”

Majorana syriaca (Lamiaceae)

Nella tradizione popolare, tale rimedio è indicato per la cura di raffreddori; vomito; malattie allergiche della pelle, dermatiti, mal di testa, problemi dentali, tonsillite e tosse. I beduini del Negev e del Sinai lo usano come trattamento per il raffreddore e bevono un tè preparato con questa pianta. Irrigazioni nasali con l’infuso curano il vomito.

Nella tradizione popolare cura mal di testa, problemi dentali, tonsillite e tosse. Tra gli arabi israeliani, un tè di foglie allevia raffreddori e dolori di stomaco. Lo sciroppo preparato scottando le foglie di maggiorana siriana è noto come rimedio per diverse malattie, nella medicina popolare del Medio Oriente. Gli ebrei yemeniti usano un infuso i per alleviare i dolori del travaglio (in combinazione con salvia),  malattie cardiache, mal di testa e mal d’orecchi. Si ritiene che la pianta promuova la destrezza verbale e possa fungere da incantesimo contro la stregoneria. In Israele viene usata per:

  • Alleviare il mal di denti: le foglie verdi vengono schiacciate e poste sul dente dolorante.
  • Infezioni gengivali: le foglie secche vengono schiacciate con sale e strofinate sulla parte infiammata.
  • Rafforzare la funzione cardiaca: viene preparato un te’con miele.
  • Infezioni del tratto digestivo e del sistema urinario: viene preparato un decotto e ne vengono presi 2-4 cucchiai al giorno.
  • Raffreddore: infuso di foglie.
  • Eliminare i vermi: un estratto ricavato dalle foglie immerse in olio d’oliva, lasciato per 2 settimane al sole, l’olio viene consumato in zollette di zucchero o vengono presi 1-3 cucchiai due volte al giorno.

Origanum majorana syn. Majorana hortensis (Lamiaceae)

Nel 1597, l’erborista John Gerard scrisse: “La maggiorana dolce è un rimedio contro le malattie fredde del cervello e della testa, è da assumere a proprio piacimento; messa nelle narici provoca starnuti e tira fuori molto muco, allevia il mal di denti se viene masticata.” Stimato dagli antichi greci, l’origano era considerato un toccasana in epoca medievale. Era una delle piante medicinali coltivate dai primi coloni del New England. L’origano e il suo olio sono fortemente antisettici con una potente attività contro molti batteri e funghi, in particolare ceppi di E. coli e Candida. Può aiutare molte infezioni acute e croniche che colpiscono il tratto gastrointestinale e respiratorio, in particolare gastroenterite, dissenteria, bronchite, tosse e tonsillite. Sia l’erba che l’olio inibiscono la flora intestinale (batteri presenti naturalmente all’interno dell’intestino) e hanno un ruolo importante nella cura della disbiosi intestinale, una condizione in cui la presenza di batteri intestinali nocivi porta a sintomi come gas, gonfiore e disagio addominale. L’olio diluito può essere applicato in caso di mal di denti o articolazioni dolorose.

Zenzero, Zenzero selvatico Asariim canadense L. Birthwort ( Aristolochiaceae) cresce in Canada a S.C, Ala., Okla. Gli Indiani d’America utilizzavano il tè per indigestione, tosse, raffreddore, condizioni cardiache, disturbi femminili, disturbi alla gola, sistema nervoso e crampi. Tale rimedio è usato nella medicina folclorica per alleviare il gas, promuovere la sudorazione; come espettorante; era usato per febbre, raffreddore, mal di gola. Era ben noto a Greci e Romani. A partire dal XI secolo, è diventata una spezia comune in Europa ed Inghilterra. Sotto i Plantageneti e i Tudors lo zenzero veniva usato come aromatizzante per le carni.

Zenzero, Sheng Jian (cinese), Singabera (sanscrito) (Zingiberaceae)

È stato venerato in Asia fin dai tempi più antichi e nell’Europa medievale si pensava che derivasse dal Giardino dell’Eden. Le proprietà riscaldanti e antinfiammatorie dello zenzero possono portare sollievo a problemi vari come mal di testa ed emicrania, dolori articolari, indigestione, cinetosi e nausea mattutina. Lo zenzero fresco ha un sapore pungente, leggermente limone.

Usi tradizionali e attuali:

Lo zenzero essere utile per quasi tutti i disturbi digestivi. È un ottimo rimedio per sintomi come indigestione, nausea, gas, gonfiore e crampi, sia che venga assunto come infuso, succo, tintura o polvere o con il cibo. La sua attività antisettica lo rende prezioso in tutte le infezioni gastrointestinali, compresa l’intossicazione alimentare.

Stimolante circolatorio:

Lo zenzero stimola la circolazione e aiuta il sangue a fluire in superficie, rendendolo un importante rimedio per i geloni e la cattiva circolazione alle mani e ai piedi. Il succo spremuto dalla radice di zenzero fresco può essere applicato ai geloni (e all’herpes labiale), portando un rapido sollievo.

Lo zenzero ha attività antivirale ed è un rimedio di prim’ordine per tosse, raffreddore, influenza e altri problemi respiratori. Nonostante le sue proprietà riscaldanti, lo zenzero stimola la sudorazione e aiuta a raffreddare e controllare le febbri.

Zenzero selvatico, Asarum canadense L., “ba’boan”, “nîme’bîn”, “kupua” (Aristolochiaceae)

I Potawatomi lo usano per lo stomaco delicato. Nel National Dispensatory è anche chiamato “Canada snakeroot “ed è un tonico, con proprietà leggermente diuretica. È stato utilizzato da medici eclettici in convalescenza da infezioni febbrili acute. Ha qualità aromatiche, stimolanti, diaforetiche, carminative, espettoranti, ed è stato utilizzato nella medicina popolare in caso di raffreddori, coliche, amenorrea e dolori allo stomaco.

Cuba:

L’estratto di acqua calda del rizoma viene assunto per via orale come emmenagogo e per le sue proprietà stimolanti e afrodisiache. Il rizoma fresco viene assunto per via orale come antispasmodico

Malaysia:

Il rizoma, mescolato con Piper nigrum e miele, viene assunto per via orale come abortivo. L’estratto di acqua calda del rizoma viene somministrato per via orale dopo il parto e come abortivo.

Thailandia:

L’estratto di acqua calda del rizoma essiccato viene assunto per via orale come carminativo, antiemetico, anticolico, ipnotico, cardiotonico, emmenagogo e stomachico. Il rizoma fresco viene assunto per via orale come antiemetico e sedativo gastrointestinale. L’estratto di acqua calda del rizoma fresco viene assunto per via orale per febbre, mal di testa e diarrea e come emmenagogo, carminativo e stimolante aromatico.

 

Menta (Laminacee)

È chiamata in francese Balm” e “Menthe de Notre Dame”, e in Italia, “Erba Santa Maria. Quest’ erba era sparsa nelle chies, era utile contro il morso di serpenti, scorpioni di mare e cani rabbiosi.

Mentha canadensis L., elencata come Mentha anensis L. nei testi più antichi. È nativa del Canada; I nativi americani usavano il tè per raffreddori, febbre, mal di gola, gas, coliche, digestione, mal di testa, diarrea, ossia gli stessi usi medicinali della menta piperita e della menta verde nella medicina popolare occidentale. L’origine della menta piperita è un mistero, ma esiste da molto tempo: foglie essiccate sono state trovate in piramidi egiziane risalenti al 1000 a.C. circa. Era molto apprezzata da Greci e Romani, ma divenne popolare nell’Europa occidentale solo nel XVIII secolo. Il principale valore terapeutico della menta piperita risiede nella sua capacità di alleviare gas, flatulenza, gonfiore e coliche, sebbene abbia molte altre applicazioni. L’intera pianta ha un effetto antispasmodico sul sistema digestivo. Studi clinici in Danimarca e nel Regno Unito durante il 1990 hanno confermato il suo valore nel trattamento della sindrome dell’intestino irritabile.

Usi tradizionali e attuali:

La menta piperita è eccellente per il sistema digestivo, aumentando il flusso di succhi digestivi e bile e rilassando i muscoli intestinali. Riduce nausea, coliche, crampi e gas e lenisce l’intestino irritato. Aiuta in caso di diarrea e allevia un colon spastico.

Sollievo dal dolore:

Applicato sulla pelle, allevia il dolore e riduce la sensibilità. Allevia anche mal di testa ed emicranie legate alla debolezza digestiva.

 

Cocos nucifera (Arecaceae) Cocco, Palma da cocco.

Cocos nucifera (Arecaceae) Coconut, Coconut Palm.

Sebbene abbia origini origine nel sud-est asiatico, il cocco si trova ora in tutti i tropici. Prospera in terreni sabbiosi e salati (tipicamente costieri) e richiede abbondante sole e pioggia.

La palma da cocco è descritta come “Kalpavriksha” (che significa “l’albero che dà tutto”) negli antichi testi indiani.

L’olio di cocco e la crema hanno un’attività antimicrobica e immunostimolante. Ha proprietà antibatteriche, antifungine e antivirali, l’olio e la crema possono essere utilizzati per contrastare molte infezioni comuni, come influenza, herpes labiale, herpes zoster e problemi fungini.

Ha un’azione benefica sulla flora intestinale e può rivelarsi utile nella rimozione di vermi e parassiti intestinali. L’olio e la crema aiutano la digestione e l’assorbimento dei nutrienti (in particolare calcio e magnesio) e possono essere assunti come parte di un regime per prevenire o curare l’osteoporosi.

L’acqua abbassa la pressione sanguigna, in parte a causa del suo alto contenuto di potassio, mentre l’olio aiuta a prevenire l’arteriosclerosi. L’olio di cocco aiuta a mantenere la pelle e i capelli sani ed è un ingrediente comune nelle creme per la pelle e negli shampoo. Il cocco merita il suo nome di “albero che dà tutto”.

Guatemala:

L’estratto in acqua calda della frutta secca viene assunto, per via orale, come febbrifugo e sudorifero e per l’infiammazione renale e la scrofola. L’estratto in acqua calda della frutta secca viene applicato esternamente su ferite, ulcere, lividi, piaghe, infezioni della pelle, mucose, dermatiti, infiammazioni, ascessi e foruncoli.

Haiti:

Il decotto del pericarpo essiccato viene assunto per via orale per l’amenorrea. L’olio essenziale fresco viene applicato esternamente sulle ustioni.

Hawaii:

L’estratto del frutto in acqua viene assunto per via orale per l’asma.

Indonesia:

L’olio di cocco viene applicato esternamente per trattare ferite e lesioni dal gruppo etnico di Ngada. Il guscio è usato come incenso. L’estratto in acqua calda della radice viene assunto per via orale per febbre, diarrea sanguinolenta e dissenteria. Il latte viene assunto per via orale dagli adulti in caso di avvelenamento. Il latte del frutto viene assunto per via orale dalle donne come contraccettivo. Si ritiene che il succo diminuisca la libido o la fertilità. L’olio di semi con succo di limone e varie radici degli alberi viene assunto per via orale come abortivo. L’unguento di frutto viene applicato esternamente per le gambe gonfie. I fiori freschi, masticati con Borassus, sono usati per la gonorrea.

Papua Nuova Guinea:

 La radice fresca di una giovane noce di cocco viene scavata e lavata, quindi masticata e inghiottita per alleviare il mal di stomaco. Il latte viene assunto per via orale insieme alle foglie di Cleroden sp., Pouzolzia microhylla o Macaranga tanarius da donne in gravidanza, come agente abortivo.

 

Aglio, Allium sativum L (Liliacee)

E ’originario delle steppe asiatiche. Per usi esterni il succo viene applicato alla tigna, all’acne, tosse.

Cina:

È usato per difficoltà digestive, raffreddori, pertosse, ossiuri, vecchie ulcere, gonfiori e morsi di serpente.

Perù:

L’estratto con acqua calda del bulbo fresco viene assunto per via orale per regolare la pressione sanguigna, l’idropisia, i problemi urinari, i calcoli renali e biliari, la bronchite e come antidiabetico. Esternamente, l’estratto viene utilizzato per l’acne.

Filippine:

L’estratto del bulbo essiccato viene assunto per via orale per trattare l’ipertensione.

Arabia Saudita:

L’estratto coni acqua calda del bulbo fresco viene assunto per via orale per diabete, idropisia, coliche, catarro, bronchite cronica, scorbuto, calore corporeo, epilessia, attacchi isterici, sangue dal naso, ittero, visione poco chiara, ingrossamento della milza, dolore reumatico e strangolamento.

Allium cernuum Roth ( Liliacae).

Le tribù dei Cherokee usavano i bulbi per raffreddori, coliche, febbre. Il succo di questo aglio selvatico era utile per calcoli renali e idropisia. Un impiastro era applicato al torace per alleviare i disturbi respiratori.

 

 

Ocimum basilicum (Lamiaceae) Basilico dolce, Basilico

Il basilico santo è originario dell’India e di altre regioni tropicali dell’Asia. Viene anche coltivato estensivamente in America centrale e meridionale, principalmente per le sue proprietà medicinali. Il basilico santo può essere coltivato da seme ed è spesso coltivato come pianta in vaso. Le parti aeree vengono raccolte prima dell’apertura dei fiori, all’inizio dell’estate.

Il basilico dolce, noto anche come basilico, è probabilmente originario dell’India. Oltre 150 varietà sono ora coltivate in tutto il mondo per il loro sapore distintivo e l’olio essenziale. Le foglie e le sommità fiorite vengono raccolte quando la pianta entra in fiore.

In “De Materia Medica”, Dioscoride descrisse la credenza africana secondo cui mangiare basilico dolce fermasse il dolore causato dalla puntura di uno scorpione. L’erba veniva utilizzata in epoca romana per alleviare la flatulenza, per contrastare l’avvelenamento, come diuretico, per stimolare la produzione di latte materno.

Parkinson scrisse: ” Procura un cuore allegro e i semi sono principalmente usati in polvere”.

Il basilico dolce agisce principalmente sul sistema digestivo e nervoso, alleviando flatulenza, crampi allo stomaco, coliche e indigestione. Può essere usato per prevenire o alleviare nausea e vomito, elimina i vermi intestinali. Il basilico dolce ha un’azione leggermente sedativa, è utile nel trattamento di irritabilità nervosa, depressione, ansia e difficoltà a dormire.

Può anche essere suggerito per epilessia, emicrania e pertosse. Anticamente era per aumentare la produzione di latte materno. Applicate esternamente, le foglie di basilico dolce agiscono come un repellente per insetti. Il succo delle foglie porta sollievo alle punture di insetti e alle punture. Il basilico dolce ha una consolidata azione antibatterica.

Il basilico non è ora così ampiamente usato in cucina come in precedenza. Il basilico santo, come il basilico dolce (culinario), proviene dall’India, dove è venerato come erba sacra alla dea Lakshmi, moglie di Vishnu, il dio che conserva la vita.

Tulsi significa “ineguagliabile” e l’erba ha proprietà medicinali molto importanti, in quanto riduce i livelli di zucchero nel sangue. Nella fitoterapia indiana, allevia febbri, bronchiti, asma, stress e ulcere della bocca. La ricerca in India ha dimostrato che aiuta ad abbassare la pressione sanguigna, ha proprietà antinfiammatorie, antidolorifiche, antisettiche, febbrifughe. La ricerca indica anche che rafforza la resistenza immunitaria, protegge dalle radiazioni, ha proprietà antitumorali e inibisce la produzione di spermatozoi.

Usi tradizionali e attuali:

È sempre stato considerato un’erba tonica, tonificante, utile per migliorare la vitalità. Nella medicina ayurvedica, è impiegato principalmente per le febbri. Una ricetta indiana classica indica di mescolarlo con pepe nero, zenzero e miele per prevenire le infezioni e abbassare la febbre alta.

Protegge il cuore dallo stress, abbassano la pressione sanguigna e i livelli di colesterolo. È considerato adattogeno, in quanto aiutando il corpo ad adattarsi a nuove esigenze e stress.

Il succo viene estratto e applicato a punture di insetti, tigna e malattie della pelle. È anche usato in gocce auricolari per le infezioni dell’orecchio. Il succo o l’erba in polvere curano le ulcere della bocca.

Lattuga, Lactuca virosa (Lamiaceae) Lattuga selvatica

Nella fitoterapia assira, i semi di lattuga sono stati usati con il cumino come impiastro per gli occhi. Dioscoride nel (I secolo d.C.) scrisse che l’effetto della pianta assomigliava a quello dell’oppio.

La lattuga selvatica è un sedativo sicuro che può essere somministrato a adulti e bambini per favorire un sonno notturno sano, per calmare l’iperattività o la sovra stimolazione, allevia il dolore. Più comunemente, è raccomandato per l’eccitabilità nei bambini. È anche suggerito per trattare la tosse, spesso in combinazione con erbe come la liquirizia. Uno studio clinico egiziano del 2011 ha scoperto che l’olio di semi di lattuga migliora il sonno. L’olio di semi di lattuga è stato tradizionalmente usato in Egitto per problemi di sonno. Nelle tribù del Negev e del Sinai l’olio di semi tratta l’infertilità femminile ed è usato come afrodisiaco.

Lactuca canadensis L.

Gli Indiani d’America usavano il tè come tonico nervoso, sedativo, antidolorifico. Il lattice dei gambi era usato per verruche, brufoli. I succhi lattiginosi di questa e di altre lattughe, selvatiche e sono stati usati per produrre la cosiddetta lattuga oppio, venduta come sedativo negli Stati Uniti.

Zucca, Cucurbita pepo (Cucurbitaceae) Zucca

La zucca è stata molto usata come medicina in Centro e Nord America. I Maya applicavano la linfa della pianta alle ustioni, i Menominee usavano i semi come diuretico, mentre i coloni europei macinavano e mescolavano i semi con acqua, latte o miele per fare un rimedio contro i  vermi. Questa pratica divenne così diffusa nelle case di tutto il Nord America che la professione medica alla fine la adottò come trattamento standard.

La zucca è stata utilizzata principalmente come agente vermifugo sicuro ed efficace, in particolare nei bambini e nelle donne in gravidanza per i quali i preparati tossici e ad azione forte sono inappropriati. I semi sono diuretici e tonici della vescica e vengono usati per il trattamento della prostata ingrossata. La polpa del frutto viene utilizzata come decotto per alleviare l’infiammazione intestinale applicata come impiastro per le ustioni.

La cucurbitina respinge i vermi intestinali e gli steroli sono antinfiammatori. La ricerca suggerisce che i semi di zucca sono efficaci nell’aiutare a ridurre l’allargamento benigno della ghiandola prostatica.

 

 

 

Un ottimo rimedio contenente Tirosina è Alato 11, acquistabile qui o in farmacia

 

 

DiAlessandra Zarone

Eleuterococco e Rodhiola _adattogeni e immunostimolanti nella medicina folclorica

Eleuterococco e Rodhiola _adattogeni e immunostimolanti nella medicina folclorica

Lo stress descrive la reazione fisiologica alle minacce o alle pressioni ambientali, che possono essere auto-guidate, ad esempio, lottando per la perfezione, alta ambizione o esterne come pressioni sociali, richieste eccessive o carichi di lavoro. Sebbene il corpo possa inizialmente adattarsi per esibirsi sotto stress, diventa presto disfunzionale se lo stress persiste e ha un’intensità troppo elevata. Lo stress si manifesta in un’ampia varietà di sintomi sia fisici che psicologici, ha un impatto negativo sulle prestazioni e porta all’assenza dal lavoro. Se lo stress persiste e non viene trattato, può causare gravi problemi di salute, tra cui burnout e condizioni secondarie, ad esempio depressione, ansia, malattie cardiovascolari, gastrointestinali, neurologiche o muscoloscheletriche o diabete – di conseguenza con costi più elevati per la comunità e un impatto maggiore sulla vita degli individui.

Eleutherococcus senticosus (Araliaceae) Siberian Ginseng, Eleuthero

È originario della Russia orientale, Cina, Corea e Giappone. Può essere coltivato da seme, ma è una pianta difficile da germinare. La radice viene sollevata in autunno e asciugata.

Wu jia pi (Acanthopanacis gracilistylus) nella medicina cinese, parente molto stretto del ginseng siberiano, è usato per disturbi reumatici, bassa vitalità e debole energia epatica e renale, per trattare condizioni “fredde e umide da oltre 2.000 anni. Ha un effetto tonico generale sul corpo, in particolare sulle ghiandole surrenali, aiuta il corpo a resistere al caldo, al freddo, alle infezioni, ad altri stress fisici e alle radiazioni. È stato persino dato agli astronauti per contrastare gli effetti dell’assenza di gravità. Ginseng siberiano è preso per migliorare la resilienza mentale, come in preparazione per i test, e per ridurre l’impatto dell’allenamento fisico e lo stress sul corpo.

Esaurimento

Può essere molto utile per alleviare l’esaurimento e gli stati debilitanti dovuti a superlavoro o stress a lungo termine. Può anche rivelarsi utile nel trattamento dell’affaticamento cronico, anche se in alcuni casi può essere eccessivamente stimolante.

 

Anticancro

Un rimedio prezioso durante il trattamento convenzionale del cancro, ginseng siberiano supporta la vitalità e la funzione sana durante l’assunzione di chemioterapia, e può ridurre gli effetti collaterali. Studi russi suggeriscono che aiuta a ridurre gli effetti nocivi delle radiazioni

È una potente erba tonica con una gamma impressionante di benefici per la salute. A differenza di molti farmaci vegetali è generalmente più utile nel mantenimento di una buona salute che nel trattamento di cattiva salute. La radice viene sollevata in autunno e asciugata.

Internamente, è indicato   per convalescenza, disturbi della menopausa, debilitazione geriatrica, stress mentale, insonnia causata da ansia prolungata. È altresì utilizzato nel trattamento del cancro, dell’esposizione a sostanze chimiche tossiche, radiazioni e per migliorare la resistenza alle infezioni.

È un’erba tradizionale cinese ampiamente utilizzata per rinvigorire il qi, rafforzare la milza e nutrire i reni.

Acanthopanax senticosus, ginseng siberiano o Gasiogapi in Corea. È una nota erba cinese tonica e sedativa che cura varie malattie con le sue attività antibatteriche,  antiossidanti e immunomodulanti. Eleutherococcus senticosus (Rupr. et Maxim.) Maxim (ES) (sin. Acanthopanax senticosus (Rupr. & Maxim.) Harms) è una pianta medicinale utilizzata nella medicina tradizionale dell’Estremo Oriente russo e dell’Asia orientale e conosciuta come adattogeno.

C’è stata molta ricerca sul ginseng siberiano in Russia dal 1950, anche se il metodo esatto con cui stimola la resistenza e la resistenza allo stress non è ancora stato compreso. Ginseng siberiano sembra avere un effetto tonico generale sul corpo, in particolare sulle ghiandole surrenali, aiutando il corpo a resistere al caldo, al freddo, alle infezioni, ad altri stress fisici e alle radiazioni. È stato persino dato agli astronauti per contrastare gli effetti dell’assenza di gravità.

Usi tradizionali e attuali:

Migliora la resilienza mentale, come in preparazione per i test, e per ridurre l’impatto dell’allenamento fisico e lo stress sul corpo.

Può essere molto utile per alleviare l’esaurimento e stati debilitati derivanti da superlavoro o stress a lungo termine. Può anche rivelarsi utile nella gestione dell’affaticamento cronico, anche se in alcuni casi può essere eccessivamente stimolante.

Ringiovanisce il sistema ghiandolare, è indicato in caso di edema, promuove la circolazione delle gambe, stimola e rilassa il sistema nervoso centrale, abbassa i livelli di glucosio nel sangue, è indicato per coloro affetti da malattie autoimmuni e diabete.

 

Rodhiola

Le specie Rodiola sono piante erbacee perenni della famiglia delle Crassulaceae, ampiamente utilizzate nelle medicine tradizionali sia dell’Asia che dell’Europa come farmaci tonici, adattogeni, antidepressivi e antinfiammatori. Crescono nelle regioni più fredde nelle aree subartiche dell’emisfero settentrionale, tra cui l’Europa settentrionale e centrale, l’Asia e il Nord America. Si ritiene che il genere Rhodiola provenga dalle regioni montuose della Cina sud-occidentale e dell’Himalaya.

In Europa, il primo uso medicinale documentato di R. rosea può essere fatto risalire a Dioscoride nel 77 d.C. In “Materia Medica di Carl Nilsson Linnaeus (medico botanico e naturalista svedese del 1700, divenuto Carl von Linné in seguito all’acquisizione di un titolo nobiliare e chiamato Carlo Linneo in italiano), la radice di R. rosea è stata raccomandata per diverse mal di testa, isteria, ernie e dissenteria. In Cina, sono state segnalate 73 diverse specie di Rhodiola, principalmente nelle regioni nord-occidentali e sud-occidentali come il Tibet e la provincia del Sichuan. Le proprietà adattogene e toniche delle piante di Rhodiola sono state ampiamente utilizzate nella medicina tradizionale cinese e tibetana. Sono generalmente indicate con il nome Pinyin Hong Jing Tian (vista rossa o gloriosa del cielo). R. crenulata è presente nei libri di medicina tibetana tra cui “I quattro tantra medici” (rgyud-bzhi in tibetano, Si Bu Yi Dian in cinese), il libro medicinale classico di Yue Wang (Somaratsa, in tibetano, Yue Wang Yao Zhen in cinese) e Materia Medica Jing Zhu ( Shel Gong Shel Phreng in tibetano, Jing Zhu Ben Cao in cinese). È usato per il trattamento di tosse, emottisi, polmonite e perdite vaginali anormali. Nella Medicina Tradizionale Cinese, nutre il qi, promuove la circolazione sanguigna ed è principalmente prescritto per la carenza di qi e la stasi del sangue, ictus, emiplegia e affaticamento. È comunemente usato in Cina e in Tibet per il trattamento del mal di montagna.

Rodiola è un rimedio millenario della medicina popolare, indicata come “tonico del cervello”, per trattare il mal di testa e disturbi polmonari, per eliminare la fatica, migliorare la fertilità in uomini e donne. Prospera in ambienti estremi, le radici color rosa hanno una pronunciata attività medicinale, agisce sul sistema nervoso centrale, aumenta la memoria e la concentrazione in condizioni di stress e allevia esaurimento nervoso e depressione. Ha proprietà stimolanti ed è utile nella prevenzione dello stress. L’interesse moderno per tale rimedio si concentra sulle sue proprietà adattogene.

R. quadrifida dell’Asia centrale è usata in Mongolia per migliorare la forza e il vigore. R. crenulata e R. rosea sono usate nella medicina cinese per alleviare la fatica e proteggere dal freddo. La ricerca cinese su R. crenulata indica che questa specie aiuta la resistenza e ha un’attività protettiva contro le radiazioni. Le radici promuovono la longevità, alleviano la depressione e curano le infezioni. In epoca moderna, è suggerita per migliorare le prestazioni mentali e fisiche, per proteggere dagli effetti dannosi dello stress.

Nella Medicina Cinese è usata come tonico, emostatico e per le contusioni.

In Tibet, è comunemente usata per promuovere la circolazione del sangue e alleviare la tosse.

In Siberia, le radici vengono date alle coppie sposate per promuovere la fertilità e la salute dei loro futuri figli. In Mongolia, viene somministrata per infezioni come bronchite e polmonite, ed è anche usata come collutorio per l’alito cattivo.

Rodiola divenne una medicina ufficiale in Russia nel 1969, fu raccomandata per una vasta gamma di problemi di salute, per problemi psichiatrici e neurologici, come la depressione e la schizofrenia. Un ottimo prodotto contenente le piante descritte è Alato 12, indicato per ipoadrenalismo, astenia psicofisica, debilitazione organica, psicofisica, esaurimento dovuto a stress eccessivo, stati di malattia derivante da condizioni di esaurimento.

È disponibile qui  o in farmacia

 

 

DiAlessandra Zarone

Inositolo, salute naturale e medicina folclorica

Inositolo, salute naturale e medicina folclorica

L’inositolo è sintetizzato dal glucosio dai batteri all’interno del nostro intestino. Sebbene l’inositolo venga sintetizzato dal corpo, gli esseri umani hanno bisogno di fonti esterne: il mio-inositolo e il d-chiro inositolo. Gli studi indicano che la maggior quantità di mio-inositolo si trova in frutta e verdura fresca. Svolge una potente azione ansiolitica, antidepressiva ed antistress, paragonabile a quella dei farmaci. É, inoltre, efficace nel trattamento della sindrome dell’ovaio policistico ed in particolare di molti disturbi ad essa associati.

L’inositolo è spesso indicato come vitamina B7, ma in realtà non è una vitamina. È un tipo di zucchero che:

  • Influenza la risposta all’insulina e diversi ormoni associati all’umore e al sistema cognitivo.
  • Ha anche proprietà antiossidanti che combattono gli effetti dannosi dei radicali liberi nel cervello, nel sistema circolatorio e in altri tessuti corporei.

 Si trova nella carne e nelle uova, arance, pesche e pere, banane, nei cereali e nel grano non raffinato, legumi e germogli, come peperoni, pomodori, patate e asparagi, a verdure a foglia verde, noci e semi.

Inositolo è indicato in caso di:

  • ansia
  • depressione
  • diabete
  • sindrome metabolica
  • attacchi di panico
  • sindrome dell’ovaio policistico

 

È una sostanza che si trova naturalmente in molti alimenti:

Mais

Zea mays (Poaceae) Mais, Mais, Cornsilk, Yu Mi Shu (cinese)

L’alimento base dell’America centrale e meridionale per almeno 4.000 anni, il mais è anche usato in medicina in innumerevoli modi diversi. Gli Aztechi diedero un decotto di farina di mais per la dissenteria e il “calore nel cuore” e per aumentare la produzione di latte materno. Chiamato “Cornsilk” è sempre stato utilizzato in medicina, ed è di particolare nel trattamento dell’apparato urinario. Coltivato quasi universalmente come coltura alimentare, il mais è originario delle Ande e dell’America Centrale, probabilmente originario del Perù. Si propaga dal seme in primavera. Il cornsilk viene raccolto con la pannocchia matura in estate, quindi separato ed essiccato. Specie correlata è Cornsmut (Ustilago zeae), un fungo che cresce sul mais, viene utilizzato dagli Zuni del New Mexico per accelerare il parto e fermare l’emorragia uterina. La farina di mais alle erbe è stata utilizzata dai nativi americani per una vasta gamma di disturbi. Un impiastro efficace ed è stato somministrato presso Maya e Inca per trattare lividi, gonfiori, piaghe, bolle e condizioni simili. Gli indiani Chickasaw trattavano il prurito della pelle, seguito da piaghe, bruciando vecchie pannocchie di mais e tenendo la parte interessata sopra il fumo. Rimedio urinario, Cornsilk è un diuretico ad azione delicata con una lieve attività antibiotica.’ Può aiutare nei casi acuti e cronici di cistite ed è comunemente usato nei disturbi della prostata. Può anche rivelarsi utile nella minzione frequente e irritabilità della vescica. Cornsilk ha un effetto benefico sui reni, riduce la formazione di calcoli renali e allevia alcuni dei sintomi dati dalla calcolosi.

Mais (Zea mays L.) “mandamîn” [buona bacca]. I Potawatomi della foresta coltivano gli attuali tipi di mais e anche il proprio mais calico, che è di una varietà dolce. Né la memoria né la tradizione vanno abbastanza lontano nell’antichità per raccontare quando erano senza mais, il mais è stato dato loro dal Grande Spirito.

In Cina, è usato per trattare la ritenzione di liquidi e l’ittero.

Semi di sesamo Sesamo

Sesamum indicum (Pedaliaceae) Sesamo, Hei Zhi Ma

Originario dell’Africa, il sesamo è coltivato nelle aree tropicali e subtropicali di tutto il mondo. La radice viene portata alla luce in estate; i semi vengono raccolti dopo che le capsule di semi sono diventate marrone-nere. Il sesamo era una delle piante trovate nella tomba di Tutankhamon (1370–1352 a.C.).

Nell’antico Egitto, i semi venivano mangiati e anche pressati per produrre olio, che veniva bruciato nelle lampade e usato per fare unguenti. Il sesamo è considerato magico, e la frase “Apriti sesamo!”, da “Le mille e una notte”, celebre raccolta di narrazioni orientali (di origine egiziana, mesopotamica, indiana, persiana, costituita a partire dal X secolo) , composta da differenti autori rimane un noto comando magico.

Il sesamo è principalmente usato come agente alimentare e aromatizzante in Cina, ma è anche per affrontare stati di carenza, in particolare quelli che colpiscono il fegato e i reni. I semi sono prescritti per problemi come vertigini, acufene (ronzio nelle orecchie) e visione offuscata (quando è causata da anemia).

A causa del loro effetto lubrificante all’interno del tratto digestivo, i semi sono anche considerati un rimedio per la stitichezza. I semi hanno una spiccata capacità di stimolare la produzione di latte materno. L’olio di semi di sesamo beneficia la pelle e viene utilizzato come base per i cosmetici. Può essere usato per trattare problemi di pelle fungina come il piede d’atleta.

La ricerca suggerisce che i semi di sesamo hanno attività antibatterica e antifungina. Abbassano il colesterolo e supportano i livelli di “colesterolo buono” (HDL). neroli diluito viene applicato come olio da massaggio rilassante.

 

Paesi arabi:

I semi essiccati sono usati esternamente sotto forma di cerotto come contraccettivo nella medicina Unani. L’olio di semi viene applicato sul glande del pene prima del coito per prevenire il concepimento.

Cina:

L’estratto di semi con acqua calda viene assunto per via orale per l’impotenza. L’olio di semi viene assunto per via orale per la tubercolosi.

Malesia:

L’estratto di semi con acqua calda viene assunto per via orale come emmenagogo e in una grande dose come abortivo. L’olio di semi viene assunto per via orale come emmenagogo e utilizzato dai maschi come tonico per la nevrastenia sessuale.

Messico:

I semi, macinati e mescolati con mais, vengono mangiati per aumentare il flusso di latte nelle madri che allattano.

Marocco:

I semi vengono mangiati come ipnotici e stimolanti e presi dalle femmine come stimolanti per l’allattamento

Corea del Sud:

L’estratto di semi con acqua calda viene assunto per via orale per indurre le mestruazioni.

 

Avena, avena sativa (Poaceae)

Originaria del nord Europa, l’avena è ora coltivata nelle regioni temperate di tutto il mondo come coltura cerealicola. Vengono raccolti a fine estate.

Tale rimedio esisteva in Europa durante l’Età del Bronzo e non si stabilì in Gran Bretagna fino all’Età del Ferro. In passato, la paglia d’avena veniva utilizzata per riempire i materassi, dimostrandosi utile per chi soffre di reumatismi. In “The English Physitian “(1652) Nicholas Culpeper afferma che “Un impiastro fatto di farina d’avena e un pò di olio di alloro aiuta il prurito e la lebbra”.

In passato, le persone che si stavano riprendendo dalle malattie mangiavano farina d’avena perché era facilmente digeribile. I medici nell’antichità consigliavano alle persone oberate di lavoro di bere una bevanda composta da vino e avena. Si diceva che la bevanda ripristinasse energia nervosa. La farina d’avena serviva anche come trattamento per problemi della pelle.

L’avena è meglio conosciuta come un cereale nutriente, ma giova alla salute in molti altri modi. La crusca d’avena abbassa il colesterolo e una dieta a base di avena può migliorare la resistenza. L’avena, e la paglia d’avena in particolare, sono tonici se assunti in medicina. La paglia d’avena è prescritta da erboristi medici per trattare la debilitazione generale e un’ampia varietà di condizioni nervose. I grani e la paglia sono leggermente antidepressivi, aumentando delicatamente i livelli di energia e sostenendo un sistema nervoso sovraccarico.

I grani e la paglia sono leggermente antidepressivi, aumentando delicatamente i livelli di energia e sostenendo un sistema nervoso sovraccarico. L’avena è usata per trattare la depressione e la debilitazione nervosa e l’insonnia in coloro che soffrono di esaurimento nervoso. L’avena è uno dei principali aiuti a base di erbe alla convalescenza dopo una lunga malattia.

Esternamente, è emolliente e purificante, e un decotto teso in un bagno può aiutare a lenire prurito ed eczema.

Nella ricerca intrapresa in Australia, gli atleti che sono stati sottoposti a una dieta a base di avena per 3 settimane hanno mostrato un aumento del 4% della resistenza. L’avena è pensata per aiutare a mantenere la funzione muscolare durante l’allenamento e l’esercizio fisico.

Riso:

Riso selvatico (Zizania palustris L.) 350 “manomîn” [bacca buona]. Uno dei più grandi alimenti aborigeni nella parte settentrionale degli Stati Uniti è il riso selvatico. Tutte le tribù del nord ne erano a conoscenza, compresi i Potawatomi della foresta, e lo raccolsero per la loro scorta invernale di cibo. È menzionato per la prima volta dai bianchi, quando Jacques Cartier di St. Malo, in Normandia, riferì il suo viaggio nel 1534 per il re Francesco I di Francia.

Lo chiamò mais selvatico, come la segale, e parlando del mais indiano, lo chiamò Gran Miglio. I Potawatomi più poveri depongono grandi quantità di riso selvatico per il loro uso invernale. La raccolta e la preparazione del Riso Selvatico è molto laboriosa.

Riso selvatico, Zizania palustris L., “manomîn” (bacca buona). Uno dei più grandi alimenti aborigeni nella parte settentrionale degli Stati Uniti è il riso selvatico. Tutte le tribù del nord ne erano a conoscenza, compresi i Potawatomi della foresta, e lo raccolsero per la loro scorta invernale di cibo. È menzionato per la prima volta dai bianchi, quando Jacques Cartier di St. Malo, in Normandia, riferì il suo viaggio nel 1534 per il re Francesco I di Francia. Lo chiamò mais selvatico, come la segale, e parlando del mais indiano, lo chiamò Gran Miglio.

Banana:

Musa spp. (Musaceae)

Le specie Musa sono originarie dell’India e del sud-est asiatico e sono ampiamente coltivate nelle regioni tropicali e subtropicali. Il frutto viene generalmente raccolto quando immaturo e poi lasciato maturare. Le foglie vengono raccolte come richiesto.

Il frutto della banana delizioso e altamente nutriente è la resa di un’attenta orticoltura, che ha avuto le sue origini con piante selvatiche in epoca preistorica.

Il frutto maturo della banana è delicatamente lassativo, mentre il frutto acerbo è astringente e usato per trattare la diarrea. Il frutto stimola la produzione di emoglobina e può quindi rivelarsi utile nella prevenzione o nel trattamento dell’anemia. La banana è una semplice aggiunta alle diete volte ad abbassare la pressione alta. Dato il contenuto di serotonina del frutto, alcuni praticanti raccomandano di assumere tre banane al giorno per aiutare a trattare l’emicrania e la depressione.

Uno sciroppo a base di platano viene preso per tosse e bronchite.

Filippine: l’indigestione viene curata arrostendo la banana acerba.

Bangladesh: il succo del rachide dell’infiorescenza viene assunto per via orale per dissenteria sanguinolenta

Brasile: la cenere della foglia secca viene utilizzata nella masticazione delle foglie delle specie Erythroxyum. L’estratto di acqua calda della foglia fresca viene assunto per via orale per trattare l’ipertensione o per indurre la diuresi.

Isole Cook: il succo della poppa fresca viene utilizzato esternamente per l’herpes zoster.

Figi: il frutto bollito viene mangiato per arrestare la dissenteria. Per le ustioni, la cenere della foglia secca viene mescolata con olio di cocco e applicata. La foglia immatura viene applicata come medicazione per ustioni e vesciche. La linfa fresca viene assunta per via orale per la sterilità nei maschi.

Guyana francese: il fiore è preso per via orale come emmenagogo. Il pericarpo del frutto acerbo viene assunto per via orale come abortivo.

Ghana: l’infiorescenza essiccata e il peduncolo vengono macinati, quindi aggiunti al carbone e usato come dentifricio.

Noce

Juglans cinerea, butternut, noce bianca, era un rimedio nativo per i disturbi digestivi, ed è diventato uno dei lassativi più utilizzati nel secolo scorso. È stato elencato nella Farmacopea degli Stati Uniti (1820-1905) ed è ora utilizzato dagli erboristi per la stitichezza associata a dispepsia, disfunzione epatica ed eruzioni cutanee. Anche se fortemente purgante, è abbastanza sicuro per le donne incinte. Foglie e gusci di noce erano la principale fonte di tinture per capelli castani fino all’inizio del XX secolo, un uso descritto per la prima volta da Plinio (A.D.23-79).

Juglans regia L. è la noce più diffusa al mondo. L’albero è comunemente chiamato noce persiano, noce bianca, noce inglese o noce comune. Appartiene alle Juglandaceae. La specie di noce è originaria del vecchio mondo. È originaria di una regione che si estende dai Balcani verso est fino alla catena himalayana occidentale e fu coltivata in Europa già nel 1000 a.C. La parte di seme del frutto (nocciolo) viene consumata fresca, tostata o mescolata con altri dolciumi. In Medio Oriente le noci vengono aggiunte da sole o insieme a mandorle, datteri e uvetta a una speciale preparazione di pasticceria chiamata “Ma’moul”.

Le foglie sono state utilizzate principalmente nelle medicine tradizionali mondiali come antimicrobico, antielmintico, astringente, cheratolitico, antidiarroico, ipoglicemico, depurativo, tonico, carminativo e per il trattamento di sinusite, freddo e mal di stomaco. Nella medicina popolare turca, foglie fresche applicate sul corpo nudo o sulla fronte per ridurre la febbre o sull’articolazione gonfiata per alleviare il dolore reumatico. È stato utilizzato per il trattamento delle malattie infiammatorie intestinali nella medicina tradizionale iraniana. In Palestina, è usato per il trattamento del diabete e dell’asma, per trattare la prostata e disturbi vascolari. Viene utilizzata come rimedio topico per l’infiammazione dermica e l’eccessiva sudorazione delle mani e dei piedi. È anche un rimedio casalingo comune per il trattamento dell’eczema cronico e della scrofola. Le foglie sono usate localmente per trattare il prurito e la forfora del cuoio capelluto, le scottature solari e le ustioni superficiali, nonché un emolliente aggiuntivo nei disturbi della pelle. Ha anche un alto potenziale anti-aterogeno e una notevole attività osteoblastica che si aggiunge all’effetto benefico di una dieta arricchita di noci sulla cardio protezione e la perdita ossea. La corteccia, i rami e l’esocarpo del frutto verde acerbo sono stati usati per trattare il cancro gastrico, epatico e polmonare. È usato dal guaritore tradizionale nella regione nord-orientale del Messico per proteggere dai danni al fegato. La corteccia è usata come per la pulizia dei denti. In Nepal, la pasta di corteccia è utile nell’artrite, nelle malattie della pelle, nel mal di denti e nella crescita dei capelli. Il rivestimento del seme è usato per guarire le ferite. Internamente è indicata per costipazione, tosse cronica, asma e calcoli urinari (foglie); diarrea e anemia (corteccia); e problemi mestruali e pelle secca (olio). Esternamente per eczema, herpes, disturbi cutanei eruttivi, infiammazioni oculari e perdita di capelli. E ‘considerata nella Medicina Tradizionale Cinese come un tonico per l’energia renale indebolita. Nella medicina folklorica sono utilizzate varie parti di J. regia per una vasta gamma di disturbi, tra cui elmintiasi, diarrea, sinusite, mal di stomaco, artrite, asma, eczema, scrofola, disturbi della pelle, diabete mellito, anoressia, disfunzione tiroidea, cancro e malattie infettive.

La corteccia fra gli Indiani d’America è usata come spazzolino da denti e la buccia del frutto acerbo viene utilizzata per annerire i peli. L’olio di semi è usato per problemi cerebrali e considerato come tonico generale. Il legno è anche una fonte di combustibile e utilizzato per la produzione di oggetti domestici e maniglie.

I coloni americani utilizzavano la corteccia per le sue proprietà catartiche, alterative, toniche, antielmintiche, astringenti e colagoghe. La corteccia interna della radice e le foglie sono state utilizzate per curare la stitichezza abituale e le malattie intestinali. Decotti della corteccia della radice sono stati usati nelle febbri e anche per curare le malattie del bestiame.

Butternut (Juglans cinerea L.) “baganak“. I Potawatomi usano questa corteccia in infuso per dare tonicità al corpo.

La corteccia era impiegata dai Nativi Americani e dai coloni del Nuovo Mondo come rimedio lassativo e tonico. È stata usata per trattare le articolazioni reumatiche e artritiche, mal di testa, dissenteria, stitichezza e ferite. Usata fino ad oggi come lassativo e tonico, è un prezioso rimedio per la stitichezza cronica, in quanto è un delicato lassativo. Abbassa anche i livelli di colesterolo e promuove la rimozione dei prodotti di scarto da parte del fegato. È indicata nel trattamento dei vermi intestinali, essendo antimicrobico e astringente, è stata prescritta come trattamento per la dissenteria.

Nocciole

Le nocciole erano un alimento già in uso nel Mesolitico.

Il nocciolo europeo (Corylus avellana) è usato occasionalmente nella fitoterapia europea come astringente per trattare la diarrea. L’olio è nutriente e può essere usato per trattare i vermi intestinali nei bambini. Nella medicina popolare, le nocciole crude sono raccomandate a esaurimento mentale e anemia, estratti a base di corteccia e foglie sono utilizzati nei disturbi del sistema circolatorio. La corteccia tritata ed applicata come impiastro era un rimedio contro il tumore, anche un unguento a base di foglie, nocciole e miele era utilizzato per lo stesso scopo.

Beaked Hazelnut, Corylus rostrata Ait “cîkane’samîc”, “cîkana’- sîmînaga’wîc”

Questa è l’unica specie di nocciola trovata nella contea di Forest, contea dello Stato del Wisconsin, dove i Potawatomi usano la corteccia interna in combinazioni medicinali, come astringente.

Agrumi

Citrus aurantium (Rutaceae), arancio, è originario dell’Asia tropicale, questo albero è ora coltivato in tutti i tropici e subtropicali. Frutteti di arancio amaro si trovano lungo la costa mediterranea, soprattutto in Spagna. gli oli essenziali di arancia amara, in particolare neroli, sono sedativi. Nella medicina occidentale, questi oli sono usati per ridurre la frequenza cardiaca e le palpitazioni, per incoraggiare il sonno e per lenire il tratto digestivo. L’acqua distillata dei fiori è antispasmodica e sedativa.

L’arancia amara ha fornito cibo e medicine per migliaia di anni. Produce olio di neroli dai suoi fiori e l’olio noto come petitgrain dalle sue foglie e dai giovani germogli. Se assunto in eccesso, tuttavia, il suo contenuto di acido può esacerbare l’artrite. Nella fitoterapia cinese, il frutto acerbo, noto come “zhi shi”, è pensato per “regolare il qi”, contribuendo ad alleviare la flatulenza e il gonfiore addominale e ad aprire le viscere. L’arancia amara ha fornito cibo e medicine per migliaia di anni. Produce olio di neroli dai suoi fiori e l’olio noto come petitgrain dalle sue foglie e dai giovani germogli. Entrambi i distillati sono ampiamente utilizzati in profumeria. L’acqua di fiori d’arancio è un sottoprodotto della distillazione e viene utilizzata in profumeria e per aromatizzare caramelle e biscotti, oltre ad essere utilizzata in medicina.

Il frutto fortemente acido dell’arancia amara stimola la digestione e allevia la flatulenza. Si pensa che un’infusione del frutto lenisca il mal di testa, calmi le palpitazioni e la febbre più bassa. Il succo aiuta l’organismo ad eliminare i prodotti di scarto e, essendo ricco di vitamina C, aiuta il sistema immunitario a scongiurare le infezioni. Se assunto in eccesso, tuttavia, il suo contenuto di acido può esacerbare l’artrite. Nella fitoterapia cinese, il frutto acerbo, noto come zhi shi, è pensato per “regolare il qi”, contribuendo ad alleviare la flatulenza e il gonfiore addominale e ad aprire le viscere. Gli oli essenziali di arancio amaro, in particolare neroli, sono sedativi. Nella medicina occidentale, questi oli sono usati per ridurre la frequenza cardiaca e le palpitazioni, per incoraggiare il sonno e per lenire il tratto digestivo. Il neroli diluito viene applicato come olio da massaggio rilassante. L’acqua distillata dei fiori è antispasmodica e sedativa. Specie affini Il lime (C. aurantiifolia) e il limone hanno proprietà nutrizionali simili a quelle dell’arancio amaro.

Citrus bergamia syn. bergamia (Rutaceae) Bergamotto

Originario dell’Asia tropicale, il bergamotto è coltivato nelle regioni subtropicali, in particolare nell’Italia meridionale

L’olio di bergamotto, ottenuto dalla buccia, fornisce il sapore distintivo del tè Earl Grey. L’olio (o i suoi costituenti) viene talvolta aggiunto agli oli abbronzanti. Il bergamotto è poco usato in erboristeria, ma può essere usato per alleviare la tensione, rilassare gli spasmi muscolari e migliorare la digestione.

L’olio di bergamotto, espresso dalla buccia, fornisce il sapore distintivo del tè Earl Grey. L’olio (o i suoi costituenti) viene talvolta aggiunto agli oli abbronzanti. Il bergamotto è poco usato in erboristeria, ma può essere usato per alleviare la tensione, rilassare gli spasmi muscolari. Nella fitoterapia cinese, chou wu tong è prescritto per dolori articolari, intorpidimento e paralisi e, occasionalmente, per eczema. Tradizionalmente considerata come una pianta che “dissipa l’umidità del vento”, ora viene utilizzata anche per aiutare ad abbassare la pressione sanguigna. La pianta è leggermente analgesica. E ‘stato identificato come agente antiansia e viene utilizzato nel trattamento dell’irritabilità e della schizofrenia.

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DiAlessandra Zarone

Rimedio per malanni di stagione, allergie, gastrite, cefalea, ansia, tosse _Passiflora

Rimedio per malanni di stagione, allergie, gastrite, cefalea, ansia, tosse

Passiflora

I missionari spagnoli in Sud America consideravano questi fiori come simboli della passione di Cristo – i tre stimmi che rappresentano i chiodi, le cinque antere le ferite e i dieci sepali gli apostoli. P. incarnata è stata usata nella medicina nativa americana, in particolare dalla tribù Houma, come tonico. Fu descritta da un medico europeo in visita nel 1783 come rimedio per l’epilessia e divenne un trattamento popolare per l’insonnia nel XIX secolo, con una voce nel Formulario Nazionale degli Stati Uniti (1916-36). Utile per tensione nervosa, insonnia, irritabilità, cefalea tensiva, asma, sindrome dell’intestino irritabile, tensione premestruale, tachicardia nervosa, ipertensione e herpes zoster.

Passiflora foetida Linn. Famiglia Passifloraceae. Habitat originario: Sud America; trovata selvatica in Uttar Pradesh, Karnataka e Tamil Nadu. Inglese: Stinking Passion Flower. Siddha in Tamil. Ha azione emmenagoga, antiisterica. Un decotto è usato per la biliosità e l’asma (per espellere la bile e la tosse).

Passiflora incarnata Linn. Famiglia Passifloraceae. Habitat: Sud-Est America e coltivata in giardini indiani. Inglese: Wild Passion Flower,Maypop. È utilizzata come lieve sedativo, ipnotico, tranquillante, ipotensivo, vasodilatatore, antispasmodico, anodino, antinfiammatorio.

Passiflora laurifolia Linn. FamigliaPassifloraceae. Habitat: America tropicale; coltivata in giardini indiani. Inglese: Water Lemon, Giamaica: Honey Suckle. Le foglie sono antielmintiche.

Passiflora quadrangularis Linn. Famiglia Passifloraceae. Habitat:

America tropicale; coltivata in giardini indiani. Inglese: Giant Granadilla

Passiflora quadrangularis ha un’azione antielmintica ed è anche frequentemente usata per trattare la bronchite, l’asma, la pertosse, per il trattamento delle complicanze diabetiche e dell’ipertensione.

Medicina popolare:

Gli Indiani d’America facevano impacchi con la radice per bolle, tagli, mal d’orecchi e infiammazione. L’intera pianta è stata tradizionalmente utilizzata in un tè antispasmodico e sedativo per nevralgia, epilessia, irrequietezza, mestruazioni dolorose, insonnia, mal di testa da tensione.

Nella medicina popolare, Passiflora viene impiegata per astinenza da alcol, come antibatterico, anti-spasmo, afrodisiaco, asma, disturbo da deficit di attenzione e iperattività, ustioni (pelle), cancro, dolore cronico, tosse, infezioni fungine, problemi gastrointestinali, infezione da Helicobacter pylori, emorroidi, ipertensione, sintomi della menopausa (vampate di calore), dolore ai nervi, dolore in generale, infiammazione della pelle, tensione e prevenzione delle rughe.

 

La ricerca clinica mostra che gli estratti vegetali sono leggermente sedativi, riducono leggermente la pressione sanguigna, aumentano la frequenza respiratoria e diminuiscono l’attività motoria. Contiene diversi composti che contribuiscono all’attività sedativa. In Germania è utilizzata per irrequietezza nervosa, tensione nervosa; è considerata particolarmente utile nei disturbi del sonno o nell’ansia derivante dall’irrequietezza.

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DiAlessandra Zarone

Rimedio per malanni di stagione, allergie, gastrite, cefalea, ansia, tosse _Avena

Rimedio per malanni di stagione, allergie, gastrite, cefalea, ansia, tosse

Avena

Avena {Arena sativa L., l’avena comune del commercio, deriva da A. fatiia). Appartiene alla Famiglia delle Gramineae; Poaceae.

Durante l’età del ferro preromana due cereali completamente nuovi raggiunsero la Gran Bretagna. L’avena e la segale avevano avuto origine come erbacce di coltivazione che spuntavano tra grano e orzo. Probabilmente arrivarono in Gran Bretagna mescolati con altri semi di grano portati da nuovi immigrati, e all’inizio erano piuttosto rari. Di diverse varietà di avena introdotte, la più comune era l’avena selvatica.

Nella medicina popolare è usata come tonico, diuretico e antispasmodico. Nella moderna fitoterapia, è comunemente usata per il trattamento delle condizioni cutanee caratterizzate da infiammazione e pustole . L’avena stessa è considerata nutritiva, abbassa il colesterolo.

Tonico nervino usato in caso di spermatorrea, palpitazione, insonnia, tonico cardiaco, usato nella debilitazione, stimolante, antispasmodico, timolettico, antidepressivo, usato nella fase della Menopausa, per diarrea, dissenteria, colite. Esternamente è emolliente.

Avena sativa è al confine tra un alimento e un’erba:

Viene coltivata come foraggio e anche per i suoi chicchi che vengono aggiunti in torte d’avena o porridge, in particolare in Scozia. L’avena cotta (porridge) è un piatto popolare per la colazione, l’avena macinata è un ingrediente importante di muesli e spuntini di cereali tostati. È nota agli erboristi medici come un “trofo-riparatore”. Oltre a proteine, amido e minerali, l’avena contiene un alcaloide, glicosidi e oli fissi, che sono un’importante fonte di vitamina E. L’avena viene utilizzata nei cereali per la colazione e nei prodotti da forno. La crusca d’avena è ricca di fibre solubili, che possono aiutare a ridurre i livelli di colesterolo nel sangue, riducendo così il rischio di attacchi di cuore.

Erba nutriente e carnosa, agisce come un tonico per il cuore, i nervi e la ghiandola del timo e. Il consumo regolare di germe d’avena riduce i livelli di colesterolo nel sangue. È utile per depressione, esaurimento nervoso, herpes zoster, herpes, sintomi della menopausa e debilitazione a seguito di malattia. Esternamente in preparati per eczema e pelle secca.

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DiAlessandra Zarone

Rimedio per malanni di stagione, allergie, gastrite, cefalea, ansia, tosse _ Melissa

Rimedio per malanni di stagione, allergie, gastrite, cefalea, ansia, tosse

Melissa

La pianta è originaria dell’Europa meridionale, dell’Asia occidentale e del Nord Africa, essendo stata coltivata per oltre 2000 anni. Originariamente è stato coltivato come pianta di api. Melissa è anche chiamata balsamo d’api perché la parola Melissa deriva da una parola greca che significa ape e come melissa ha una grande attrazione verso l’ape quindi si chiama così. Si chiama Badrangboya, taragarbha in persiano, Warqe habaqe Rauhawi in arabo, Billi lotan in hindi, balsamo di montagna, balsamo dolce o melissa in inglese. Melissa è anche chiamata balsamo d’api perché la parola Melissa deriva da una parola greca che significa ape e come melissa ha una grande attrazione verso l’ape quindi si chiama così. La melissa è una pianta medicinale così come le più importanti piante commerciali degli ultimi decenni. È usato nella medicina popolare per vari disturbi come un succo di pianta, crema o infuso di tè è usato per l’agitazione nervosa, e per promuovere il sonno, e migliora i disturbi gastrointestinali funzionali, isteria, malinconia, catarro bronchiale cronico, emicrania, mal di denti, mal d’orecchi, mal di testa e ipertensione e, esternamente, per reumatismi, dolori nervosi e torcicollo.

Nella Medicina Unani, erba e semi sono usati per epilessia, paralisi, artrite, mastite, alitosi.

Tradizionalmente questa erba è stata utilizzata per la longevità, la guarigione delle ferite, il rilassamento del cuore, il trattamento del mal di denti. Oggi è usata in caso di ansia, depressione lieve, irrequietezza, irritabilità, indigestione, acidità, nausea, gonfiore e dolori colici e herpes labiale. È anche chiamato come un’erba ormonale a causa della sua attività antitiroidea.

Paracelso (1493-1541) lo definì “l’elisir di lunga vita” e John Evelyn (1620-1706) lo descrisse come “sovrano per il cervello che rafforza la memoria e scaccia potentemente la malinconia”. Evelyn riassunse la lunga tradizione di melissa come rimedio tonico che solleva gli spiriti e conforta il cuore.

Oggi, questa erba profumata è ancora ampiamente apprezzata per le sue proprietà calmanti e una nuova ricerca dimostra che può aiutare in modo significativo nel trattamento dell’herpes labiale.

Originaria dell’Europa meridionale, dell’Asia occidentale e dell’Africa settentrionale, la melissa ora cresce in tutto il mondo. La pianta viene propagata da seme o talea in primavera. Le parti aeree vengono raccolte dall’inizio dell’estate in poi e sono meglio raccolte poco prima che i fiori si aprano, quando la concentrazione di olio volatile è al suo massimo.

Medicina popolare e utilizzi folklorici:

Questa erba è sempre stata assunta per sollevare gli spiriti. Presa regolarmente, si credeva che incoraggiasse la longevità, la guarigione delle ferite, l’alleviamento delle palpitazioni, il rilassamento del cuore e il trattamento del mal di denti. La melissa è un tonico rilassante per ansia, depressione lieve, irrequietezza e irritabilità. Riduce nervosismo, panico. È un rimedio prezioso per le palpitazioni di origine nervosa, allevia l’herpes labiale. La melissa è stata utilizzata nella medicina popolare per le sue proprietà sedative, spasmolitiche e antibatteriche. Si afferma anche che è un carminativo, diaforetico e un febbrifugo ed è stato utilizzato per mal di testa, disturbi gastrointestinali, nervosismo e reumatismi.

Le foglie fresche erano incluse in frittate, insalate, zuppe, salse, aceti di erbe e piatti di selvaggina e pesce (specialmente in Spagna), e in liquori come Benedictine, Eau de Mélisse des Carmes e Chartreuse.

Le foglie fresche danno un sapore di limone a insalate, zuppe, salse, aceti di erbe, selvaggina e pesce (specialmente in Spagna), e sono un ingrediente dell’eau de melisse des Cannes (melissa cordial). Le foglie aromatiche essiccate venivano aggiunte a pot-pourris e cuscini alle erbe.

Il balsamo era ben noto ai medici arabi nel X e XI secolo. L’estratto di erbe era assunto internamente, in tè alle erbe, per disturbi nervosi, indigestione associata a tali disturbi, ipertiroidismo, depressione e ansia; esternamente, l’estratto è stato utilizzato per l’herpes, piaghe e punture di insetti.

Nella fitoterapia classica, è indicata per disturbi nervosi, indigestione associata a tensione nervosa, eccitabilità con disturbi digestivi nei bambini, ipertiroidismo, depressione, ansia, palpitazioni e mal di testa da tensione. Esternamente, è indicato per herpes, piaghe, gotta, punture di insetti e come repellente per insetti.

L’interesse attuale è focalizzato sul suo uso come sedativo e topico nell’herpes simplex labialis, a seguito dell’infezione da virus dell’herpes simplex di tipo 1.

Nella Medicina Unani, Baadranjbuuyaa (Melissa) è usata per l’umore, come tonico sedativo e nervino in caso di paralisi, emiplegia, epilessia. La sua pasta viene applicata esternamente sulle articolazioni reumatiche. Il suo estratto liquido è prescritto come espettorante e lenitivo agente in tosse e bronchite.

Il suo decotto è usato come lieve diaforetico nelle febbri, per placare il nervosismo e la malinconia durante la malattia prolungata. Baadranjbuuyaa è un ingrediente di Khameera e-Gaozaban (Qarabadeen-e-Sarkari), un noto tonico Unani per malinconia, palpitazione e debilitazione.

Il decotto del farmaco viene utilizzato per disturbi addominali, gastrici, nevrosi, isteria, palpitazione nervosa, debilitazione nervosa. Esternamente le creme di melissa sono utilizzate su punture di insetti, piaghe e ferite a lenta guarigione.

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DiAlessandra Zarone

Rimedio per malanni di stagione, allergie, gastrite, cefalea, ansia, tosse_Tilia europaea

Rimedio per malanni di stagione, allergie, gastrite, cefalea, ansia, tosse

Tiglio

 

Tilia cordata Miller Europa, Asia occidentale; introdotto in Nord America Tilia europaea Linnaeus lime orticoltura. Un infuso di fiori di tiglio è stato bevuto per l’insonnia nel Somerset e per un mal di testa nel Norfolk. Presumibilmente le due specie autoctone, Tilia cordata e T. platyphyllos Scopoli, sono state troppo scarse negli ultimi secoli per essere state attinte a questo scopo, e gli ibridi tra loro, T. europaea, così generalmente piantati, sono necessariamente rimasti.

Gli alberi di tiglio sono tolleranti alla maggior parte delle condizioni e resistono alla potatura dura, il che li rende adatti alla semina stradale e alla piegatura. Il legno di vario tipo è apprezzato per il suo colore pallido, il peso leggero e l’idoneità per l’intaglio, la tornitura e gli strumenti musicali. Nel folklore si pensava che i tigli curassero l’epilessia se il malato si sedeva sotto l’albero.

I tigli, o fiori di tiglio, sono raccolti da varie specie e ibridi, tra cui T. cordata, T. platyphyllos (lime a foglia larga), T. americana (basswood) e T. europaea (lime comune).

Un’erba aromatica e mucillaginosa che è diuretica ed espettorante, calma i nervi, abbassa la pressione sanguigna, aumenta il tasso di sudorazione, rilassa gli spasmi e migliora la digestione. Usi dell’erba medicinale internamente per ipertensione, indurimento delle arterie, disturbi cardiovascolari e digestivi associati ad ansia, infezioni urinarie, raffreddori febbrili, influenza, catarro respiratorio, emicrania e mal di testa.

American Basswood, Linden. Tilia americana L. Basswood:

Gli indiani d’America usavano il tè ottenuto dalla corteccia per curare disturbi polmonari, bruciore di stomaco;un  impiastro di corteccia curava le bolle. Foglie, fiori e gemme di tè o tintura era tradizionalmente utilizzata per mal di testa nervoso irrequietezza, digestione dolorosa.

Il consumo frequente di tè ai fiori può causare danni cardiaci.

Specie correlate: Tiglio europeo a foglia piccola T. cordata R Mill., e Tiglio europeo a foglia larga T. platyphyllos Scop., entrambi coltivati e talvolta naturalizzati in Nord America, sono utilizzati nella fitoterapia europea.

In Germania, i fiori sono suggeriti per il trattamento di raffreddori e tosse. I preparati delle foglie e della corteccia erano tradizionalmente utilizzati anche per febbri e cellulite

Tiglio argenteo, Tilia argentea Desf. ex DC (Tiliaceae) foglie sono utilizzati nel trattamento del comune raffreddore e bronchite.

Tiglio argenteo, Tilia argentea Desf. ex DC (Tiliaceae) [sinonimo: Tilia tomentosa Moench] è un rimedio popolare in tutto il mondo contro i sintomi di raffreddore, bronchite e tosse.

È un rimedio efficace per raffreddori febbrili e malattie infettive, stomachico, antispasmodico, diuretico e sedativo. Il tè di tiglio è stato usato nella medicina popolare serba per secoli per indurre sudorazione per raffreddori, alleviare l’irritazione della gola e la tosse, ridurre la pressione sanguigna, così come un diuretico, spasmolitico e come sedativo. Il genere Tilia L. (nomi comuni; tiglio e tiglio) della famiglia delle Tiliaceae è costituito da circa 44 specie.

Tilia cordata è usata nella medicina popolare come sedativo nei disturbi d’ansia e del sonno. Ha anche proprietà diuretiche, demulcenti e diaforetiche. È anche utile per il trattamento dell’ipertensione causata da arteriosclerosi e per il trattamento della tosse legata al raffreddore. Le foglie di tiglio sono anche usate nella medicina popolare per le loro proprietà diaforetiche.

Tradizionalmente, i fiori di tiglio erano usati come diuretico, stomachico, antispasmodico e agente sedativo per trattare stress, ansia, insonnia e isteria, raffreddori, congestione nasale, irritazione della gola, mal di testa, emicrania. Inoltre, sono efficaci nel trattamento di palpitazioni, ipertensione, incontinenza, epatite, colite, reumatismi, emorragie e ascessi della parte inferiore della gamba. Il tiglio veniva utilizzato anche esternamente come ammorbidente e antipruriginoso della pelle. In tutto il mondo, Tiliae inflorescentia (l’infiorescenza essiccata di Tilia cordata), popolarmente conosciuta come infiorescenza di tiglio, è stata utilizzata nella medicina tradizionale e nella nutrizione, grazie alle sue proprietà benefiche contro i sintomi del comune raffreddore, bronchite e tosse. Può essere efficace come diaforetico per raffreddori febbrili e malattie infettive in cui è necessaria una cura per la sudorazione.

Nella medicina popolare, il fiore di tiglio è usato come e diuretico, stomachico e antispasmodico. Nella Farmacopea Europea. T. rubra DC. e T. argentea Desf. ex DC. (Syn. T. tomentosa auct.) sono diffusi e utilizzati per scopi simili nella medicina popolare turca.

Romania:

Il tiglio ha un posto importante nell’immaginario rumeno e simboleggia la presenza divina. È un albero sacro che accompagna vari rituali. È “simbolo di vita e di morte”, è “l’albero cosmogonico”, “l’immagine della vegetazione cosmogonica”, che incarna orizzonti esistenziali. Ci sono 40 generi e oltre 350 specie della famiglia delle Tiliaceae che si possono trovare, specialmente nelle regioni tropicali e subtropicali.

In Romania, i tigli sono rappresentati da un unico genere (Tilia) con tre specie: T. cordata Mill. (il più comune), T. tomentosa Moench. (il più resistente alla siccità), e T. platyphyllos Scop.

I fiori secchi sono usati per un tè medicinale e bagni calmanti. Dalla corteccia dell’albero venivano estratte le fibre utilizzate per sostenere le viti e gli alberi da frutto. Anche le corde e le stuoie erano fatte di corteccia di tiglio. La corteccia era usata per trattare l’infiammazione delle gambe delle pecore. Nelle costruzioni, le travi di tiglio hanno il ruolo di proteggere l’edificio dai fulmini. Il legno del tiglio è usato oggi per realizzare mobili, fiammiferi, matite, tavoli da disegno. Dai fiori si ottiene una vernice gialla e il carbone ricavato da questo legno è stato utilizzato per realizzare il colore nero con cui erano dipinti i mobili del contadino. Tilia argentea (sinonimo: T. tomentosa; nomi comuni: tiglio o lime) è una nota pianta occidentale, coltivata in Bulgaria e Albania. I fiori secchi di questa pianta, che sono comunemente chiamati ”fiori di tiglio d’argento”, erano ampiamente utilizzati nella medicina popolare per la preparazione di tisane diuretiche, stomachiche, antinevralgiche e sedative nei paesi europei.

Nella medicina popolare, il fiore di tiglio era usato come diuretico, stomachico, antispasmodico e agente sedativo.

Lituania:

Negli anni Venti e Trenta del XIX secolo, Vilnius (l’attuale capitale della Lituania) era un centro tradizionale di raccolta e commercio all’ingrosso di piante medicinali.

Un tè a base di fiori e foglie di tiglio trattava i disturbi delle vie respiratorie, dei reni e delle vie urinarie, l’insonnia e il nervosismo, raffreddore e febbre.

Il modo più popolare per preparare le erbe era l’estrazione con l’alcol. Le materie prime a base di erbe preparate in questo modo possono essere conservate a lungo e utilizzate secondo necessità. Altri metodi popolari erano tè e decotti perché sono le forme più veloci e convenienti di preparati a base di erbe e non richiedono molto tempo e fasi aggiuntive.

Turchia:

Il genere Tilia L. fa parte della famiglia Tiliaceae ed è rappresentato da quattro specie in Turchia: Tilia cordata Miller, T. rubra D.C., T. platyphyllos Scop. e T. argentea Desf., Tilia rubra DC. caucasica (Rupr.) V. Engler si diffuse nella parte orientale della regione del Mar Nero. I fiori delle specie Tilia sono utilizzati per il trattamento di diverse malattie, tra cui infezioni microbiche, per aumentare l’urina e diminuire la tensione. I fiori secchi, brattee, corteccia, foglie fresche erano utilizzati come

antispasmodico, sedativo, diaforetico, diuretico, espettorante, coleretico. Fiori e foglie di T. rubra subsp. caucasica, erano essere utilizzati al posto degli antibiotici.

Sono anche di grande beneficio nei brividi febbrili, nel catarro respiratorio, nell’indigestione, negli stati d’ansia e nell’emicrania e, in combinazione con altri rimedi, nelle infezioni urinarie. Piccole dosi aiutano la digestione. Un’infusione per uso esterno cura le eruzioni cutanee, in e gargarismi o come bagno lenitivo. Il decotto di corteccia è di benefico nella malattia del fegato.

American Basswood, Linden, Tilia americana L.:

Gli Indiani d’America usavano il tè della corteccia per disturbi polmonari, bruciore di stomaco, un impiastro di corteccia per curare le bolle. Foglie, fiori e boccioli, o tintura erano tradizionalmente utilizzati per mal di testa nervoso irrequietezza, digestione dolorosa.

Il tiglio europeo a foglia piccola T. cordata R Mill. e il tiglio europeo a foglia larga T. platyphyllos Scop., entrambi coltivati e talvolta naturalizzati in Nord America, sono usati nella fitoterapia europea.

Tilia sp. Linn. Famiglia Tiliaceae. Habitat: Regioni temperate dell’emisfero settentrionale. Spp. introdotto in India: Tilia cordata Mill. e T. europaea Linn., sinonimo T. vulgaris Hayne. Inglese: Tiglio a foglia piccola o Tiglio e Lime comune o Tiglio europeo (rispettivamente). I Fiori sono un tonico nervino, spasmolitico, sedativo, ipotensivo. Un’infusione è usata per il trattamento di isteria e indigestione. Nelle erbe occidentali, i fiori sono un ingrediente in compresse e miscele per la pressione sanguigna e tè medicinali per la pressione sanguigna. Tiliacora acuminata (Lam.), Sinonimo T. racemosa Colebr. Famiglia Menispermaceae. Habitat: in tutta l’India tropicale. Ha effetto spasmolitico, ipotermico. Utilizzata esternamente per le malattie della pelle.

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DiAlessandra Zarone

Rimedio per malanni di stagione, allergie, gastrite, cefalea, ansia, tosse_Camomilla

Rimedio per malanni di stagione, allergie, gastrite, cefalea, ansia, tosse

Camomilla

Il nome latino di camomille è preso dalle parole greche “Khamai “e “Malon” con il significato di piccoli fiori con il profumo delle mele. Camomilla tedesca (Matricaria chemmomilla).

È originaria delle regioni temperate del Mediterraneo e dell’Asia Minore e appartiene anche alla famiglia delle Astraceae. Oggi questa pianta può essere trovata in Europa, Nord America e Australia.

In Europa, specialmente in Germania, il tè alla camomilla è comunemente preso come toccasana

per mal di testa, mal di stomaco, raffreddore, ecc.

I fiori di camomilla fanno parte della medicina popolare ispanica. A volte chiamata “camomilla romana” o “camomilla inglese” per distinguerla dalla “camomilla tedesca” (Matricaria recutita Linnaeus, presente in molte parti d’Europa, ma non nella medicina popolare britannica). Chamaemelum nobile ha una distribuzione fortemente sud-occidentale sia in Gran Bretagna che in Irlanda.

Si trova diffusa in Ulster, ma è assente in Scozia. Nel XVIII secolo, William Borlase, antiquario, geologo e naturalista, la indico’ presente in Cornovaglia e “trapiantata nei giardini, per un tè emetico rinforzante”

Camomilla è usata per: rilassamento, dolori di stomaco (Devon, Wiltshire, Essex, Gloucestershire, Nottinghamshire, Highlands); dolori alla testa, ai denti o alle orecchie (Wiltshire, Essex, Warwickshire, Norfolk) o dolori mestruali (Dorset) che accompagnano la pleurite (Hertfordshire); e indurre il sonno o prevenire gli incubi (Norfolk).

Secondariamente, è utilizzata per raffreddori, tosse di ogni tipo e mal di gola. SI somministra un infuso caldo dei fiori o si fanno inalazioni di vapore (Norfolk, Glamorgan, Montgomeryshire), nel Norfolk, era affumicata per la cura dell’asma, la rugiada di fiori in Galles curava la tubercolosi.

I fiori sono stati impiegati anche sotto forma di infuso per impiastro, in caso di gonfiori e infiammazioni (Suffolk, Orcadi) o come lavaggio agli occhi doloranti o stanchi (Norfolk); mescolati con la panna sono serviti come unguento anche per le bolle (Brecknockshire).

Nel Kent un infuso veniva bevuto come tonico mattutino, mentre una recente scoperta fatta nel Suffolk è che l’olio dei capolini mitigava la psoriasi. E ‘utilizzata come antidolorifico a Dublino, Limerick e Cork.  A Wicklow viene usata come soporifero.

in Irlanda è usata per gonfiori e infiammazioni (Londonderry, Sligo, Laois, Co. Dublin, Wicklow) o bolle (Cavan, Cork);

La camomilla è stata utilizzata nei rimedi erboristici per migliaia di anni, conosciuta nell’antico Egitto, in Grecia e a Roma. Questa erba è stata creduta dagli Anglosassoni come una delle 9 erbe sacre date agli esseri umani dal Signore.

Come farmaco, trova uso in caso di flatulenza, coliche, isteria e febbre intermittente, come antinfiammatorio e antisettico, e antispasmodico e leggermente sudorifero.

Viene utilizzata come tisana per disturbi dello stomaco associati a dolore, digestione lenta, diarrea e nausea; l’infiammazione delle vie urinarie, mestruazioni dolorose, dismenorrea.

Esternamente, il farmaco in polvere può essere applicato a ferite lente a guarire, per eruzioni cutanee e infezioni, come herpes zoster e bolle, emorroidi, infiammazione della bocca, della gola e degli occhi.

Conosciuta con una serie di nomi, come Baboonig, Babuna, Babuna camornile, Babunj, camomilla tedesca, camomilla ungherese, camomilla romana, camomilla inglese, camomilla, camomilla flos, mayweed.  Nella medicina popolare tradizionale, è usata sotto forma di tè, per le malattie dolorose intestinali gastriche, le malattie infiammatorie, ferite, ulcere, eczema, gotta, irritazioni cutanee, lividi, ustioni, afte, nevralgie, sciatica, dolore reumatico, emorroidi, mastite.

Per uso esterno, viene applicata sotto forma di impacco contro ferite mal guarite, in bagni per emorroidi e malattie genitali, risciacqui della bocca, cavo orale e faringe, come vapore inalato per il trattamento dell’acne, il flusso nasale e come bagno per i bambini al fine di ammorbidire la pelle. L’attuale medicina naturale lo usa anche come farmaco antinfiammatorio e come disinfettante e per trattare tutti i disturbi in cui lo spasmo è molto forte. E’  stata usata per secoli come medicina antinfiammatoria, antiossidante, lieve astringente e curativa. Esternamente, è usata per trattare dermatite da pannolino, capezzoli screpolati, varicella, infezioni dell’orecchio e degli occhi, disturbi degli occhi, tra cui dotti lacrimali ostruiti, congiuntivite, infiammazione nasale. È ampiamente usata per trattare le infiammazioni della pelle e delle mucose e per varie infezioni batteriche della pelle. Sotto forma di estratto acquoso usata come lieve sedativo per calmare i nervi e ridurre l’ansia, trattare l’isteria, gli incubi, l’insonnia, coliche, febbre. È anche efficace per artrite, mal di schiena, piaghe da decubito e crampi allo stomaco.

È conosciuta fin dall’ epoca romana per le sue proprietà mediche ed è stata utilizzata nella medicina popolare per trattare disturbi digestivi e reumatici.

Per gli Egiziani era una pianta sacra al sole, in grado di curare le febbri intermittenti.

Erba sacra ai Sassoni, che la usavano ampiamente come medicina sedativa e calmante per lo stomaco. Nel Medioevo, era sparsa intorno alle sale insalubri di castelli e grandi case per tenere a bada i cattivi odori e le infezioni.

La camomilla romana promuove la digestione, aumenta l’appetito ed è antiemetica, antispasmodica e leggermente sedativa. La camomilla tedesca è la più spesso studiata dei due tipi ed è ampiamente utilizzata in Europa. Il suo olio essenziale ha proprietà battericide e fungicide.

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DiAlessandra Zarone

Rimedio per malanni di stagione, allergie, gastrite, cefalea, ansia, tosse _Borragine

Rimedio per malanni di stagione, allergie, gastrite, cefalea, ansia, tosse

Borago offcinalis

Starflower “Borago officinalis L.” appartiene alla famiglia delle Boraginaceae , è disponibile anche in tutta la regione mediterranea, Asia Minore, Europa, Nord Africa e Sud America, Asia settentrionale.

Medicina Unani: Gaozabaan (persiano). Inglese: Beebread, Borage

La borragine fa parte della fitoterapia europea da secoli. Anticamente si diceva che le foglie e i fiori intrisi di vino dissipassero la “malinconia”. I suoi estratti danno sollievo a reumatismi, raffreddori e bronchiti, può indurre sudorazione e diuresi, aumentare la produzione di latte materno nelle donne; agire come rimedio nel cancro al seno e nel cancro del viso; migliorare la pelle secca. Alcune specie conosciute come Gavzabân in Asia e in alcuni paesi africani sono tradizionalmente utilizzate al posto di Borago. Le foglie di borragine fanno parte della fitoterapia europea da secoli. Durante il Medioevo, le foglie e i fiori erano immersi nel vino per dissipare la malinconia. I fiori erano usati per trattare bronchite e raffreddore, ha proprietà antinfiammatorie, diaforetiche, espettoranti e toniche. È usata per l’artrite reumatoide e i risultati dello studio mostrano un moderato miglioramento dei sintomi. L’olio di borragine cura la dermatite atopica, l’eczema e la dermatite seborroica infantile. Fu chiamata Euphrosinum da Plinio, a causa del suo effetto euforico.

Borago può derivare dal latino burra, un indumento peloso, che allude al fogliame ispido.

Bourra francese, che significa capelli o lana. Un’altra possibile soluzione è che prende il nome dalla parola latina buna, che significa “capelli alti”, a causa delle sue foglie ispide. Ancora un’altra teoria è che il nome derivi dal latino borrago che, a sua volta, deriva dalle parole cor ago, che significa “stimolo il cuore”. Qualunque sia la risposta corretta, è chiaro che la borragine è stata un ingrediente importante nella fitoterapia fin dai tempi. Il nome borago stesso appare per la prima volta nell'”Erbario” di Apuleio, che potrebbe risalire al IV secolo.

Bugloss, deriva dal greco Ζουζούνι, bous, un bue, e yXoiarcra, glossa, una lingua, attraverso la forma latina Buglossa, la traduzione Bovis lingua e il suo equivalente francese antico Lang de beef – ha avuto una lunga storia.  Plinio, usando il nome Bugloss, dice di esso: —

“La principale particolarità di questa pianta è che, se messa in vino, favorisce l’allegria e l’ilarità, da cui ha ottenuto il nome aggiuntivo di Euphrosynum (promuovere l’allegria).”

“Buglossum chiamato dai farmacisti borago, è chiamato in inglese borragine, in tedesco borretsch, in francese borache, borage è umido e caldo.”

E ‘ parte di un mazzo floreale medievale di erbe, insieme ad artemisia (Artemisia abrotanum), rue (Ruta graveolens), erba di San Giovanni (Hypericum perforatum), lavanda (Lavandula stoechas), lamium (Lamium maculatum), partenio (Tanacetum parthenium), finocchio (Foeniculum vulgare) l sono le note dominanti. Per l’uomo medievale, era molto importante fortificare e purificare la persona, si utilizzavano erbe aromatiche di montagna, in quanto considerate più potenti, i fiori delle erbe e i loro semi erano salvati in sacchettini o in scatole di legno in una cassapanca.

La documentazione più interessante è quella dell’affascinante e pittoresca “Anatomia della malinconia” di Robert Burton (1652).

 

Nel testo, usa i nomi Bugloss e Borage in modo intercambiabile:

“Bugloss è caldo e umido, e quindi degnamente annoverato tra quelle erbe che espellono la malinconia e esaltano il cuore …  Può essere usato in modo diverso; come nel brodo, nel vino, nelle conserve, negli sciroppi”

È un eccellente cordiale, un’erba davvero di tale sovranità, come attestano, come Diodoro, Plinio, Plutarco, Dioscoride e Celio.

È diffusa in tutto il mondo ed è apprezzata dalla medicina popolare come diuretico, demulcente, emolliente, espettorante, nervoso e tonico cardiaco, rimedio casalingo per la purificazione del sangue, per il trattamento di gonfiore e infiammazione, tosse e altri disturbi respiratori, malattie gastrointestinali e come preparazione culinaria.

Nella cultura popolare era consumata in insalata. In epoca medievale si credeva potesse confortare il cuore portando coraggio e gioia. Grazie alle proprietà antinfiammatorie e balsamiche, la borragine è un buon rimedio per alleviare e guarire raffreddori, tosse, gonfiore degli arti e problemi respiratori. Era usata dai medici arabi nella Spagna medievale, che la conoscevano come Abou-rach, che significa “padre del sudore”, e la usavano per indurre sudorazione.

Sardegna:

È utilizzata per insalate, fritture, ripieni per i ravioli. Dei fiori, per il loro sapore dolce, ne sono molto ghiotte le api. I bambini succhiavano i fiori freschi appena raccolti “suspi ….. suspi…..”. A Sadali la foglia viene prima sbollentata in acqua calda, quindi fritta con pastella di uova e farina. La pianta entra nella preparazione della favata logudorese. A Laconi nella preparazione dei ravioli, al posto degli spinaci ed entra nella composizione della minestra delle 18 erbe selvatiche della Barbagia. Viene utilizzato anche il fiore in insalate o sciroppato o anche candito. A Orani e Sarule si consumano direttamente gli steli, mondati della parte corticale, ricchi di mucillagine e di sapore dolciastro.

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DiAlessandra Zarone

Rimedi per malanni di stagione, allergie, gastrite, cefalea, ansia, tosse _ Enotera

Rimedi per malanni di stagione, allergie, gastrite, cefalea, ansia, tosse

Enotera

 

La stella della sera (Oenothera biennis L.) viene comunemente chiamata “il re che cura tutto” e ha rappresentato un elemento importante nella medicina popolare.

Messico:

Oenothera rosea L’ Hér. ex Ait. (Onagraceae) è comunemente noto come “Hierba del golpe“. È usata nella medicina popolare messicana per trattare malattie infiammatorie, renali e batteriche.

L’uso di piante con effetti terapeutici è una pratica comune tra la popolazione messicana. Ci sono un gran numero di specie con effetti antinfiammatori, tra cui Oenothera rosea L’Hér. ex Ait (sin. Hartmannia rosea G. Don, Oenothera purpurea Lam., Oenothera rubra Cav., Oenthera virgata Ruíz y Pavón, Hartmania virgata Spach). È comunemente conosciuta come” hierba del golpe “e l’intera pianta possiede proprietà medicinali utili nel trattamento delle malattie della pelle, malattie renali e infiammatorie, dolore epatico, problemi al fegato e alla pelle, nonché effetto antidiarroico. Nella medicina popolare l’intera pianta è spesso usata come infuso per l’infiammazione interna o come cataplasma nei gonfiori cutanei.

Cina:

Il genere Oenothera (Onagraceae) è stato usato come rimedio popolare fin dall’antichità per il trattamento di asma, disturbi gastrointestinali, nevralgie, malattie della pelle e malattie epatiche e renali.

È comunemente usata nella medicina popolare per trattare malattie della pelle, nevralgie e disturbi gastrointestinali.

Nativi americani:

I Nativi Americani apprezzavano il gambo di enotera e i succhi di foglie come rimedi topici per alleviare l’infiammazione cutanea. Un estratto a base di radici di O. paradoxa è stato utilizzato o per trattare l’obesità e il dolore addominale nevralgie, pelle, fegato, reni e malattie gastrointestinali.

L’enotera è nata in Nord America e si è naturalizzata nel nord-est della Cina circa cento anni fa, dove è stata usata come cibo per la carestia e mangimi per animali. Dalle sue origini in Nord America, O. biennis è stata spostata dall’uomo e si è stabilito in tutti gli altri continenti, esclusa l’Antartide. La sua prima introduzione documentata in Europa risale al 1870 in Inghilterra. O. biennis è stata utilizzata come ornamentale, fonte di cibo ed erba medicinale.

L’olio di semi di O. biennis viene utilizzato per ridurre i dolori premestruali ed è benefico per la pelle del viso. Inoltre, gli impacchi un tempo usati per alleviare i lividi e accelerare la guarigione delle ferite e screpolature. Carl Linnaeus, nel suo “Systema Naturae”, fornì il nome del genere moderno Oenothera, che deriva dalle parole greche oinos (“vino”) e thera, che significa “profumare” e “assorbire”. Molte popolazioni indigene del Nord America usavano l’Oenothera spp. generalmente (e l’enotera comune, in particolare) ad uso alimentare e medicinale i Cherokee cucinavano e mangiavano foglie comuni di enotera come verdura e bollivano le radici come fossero patate. La tribù Ojibwa utilizzava l’intera pianta per i lividi.

I popoli Irochesi, Cherokee, Ojibwa e Potawatomi usavano O. biennis come aiuto dermatologico, rimedio per le emorroidi, trattamento per i dolori premestruali e mestruali e stimolante.

Culpeper affermo’ che tale rimedio curava le ferite.

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DiAlessandra Zarone

Anemia e rimedi naturali_Fumaria officinalis

Anemia e rimedi naturali

Fumaria officinalis è la specie più comune del genere Fumaria nell’Europa occidentale e centrale. Fumitory è stata ufficialmente riconosciuta nel 1986 dalle autorità sanitarie francesi come una medicina a base di erbe che è stata tradizionalmente utilizzata nelle funzioni di eliminazione renale e digestiva. La pianta era già chiamata fūmus terrae (fumo della terra) all’inizio del XIII secolo, e duemila anni fa, Dioscoride scrisse in De Materia Medica ὕλης ἰατ ικῆς) e Plinio il Vecchio in Historia Naturalis che strofinare gli occhi con la linfa o il lattice della pianta provocava lacrime, come il fumo acre (fūmus) fa agli occhi. Il suo nome greco è kapnos (καπνός, fumo) e il nome fumewort ora si applica principalmente al genere Corydalis, in particolare Corydalis solida (precedentemente Fumaria bulbosa), che si pensava appartenesse allo stesso genere di fumitorio. Tradizionalmente si pensava che fosse benefica per gli occhi e per rimuovere le imperfezioni della pelle. Nei tempi moderni gli erboristi la usano per trattare le malattie della pelle e la congiuntivite, così come per pulire i reni.

Il fumarato ferroso è il sale di ferro dell’acido fumarico.

Si presenta come una polvere fine, rosso-bruna, inodore, poco solubile in acqua, molto poco solubile in alcool. L’acido fumarico è spesso utilizzato per il trattamento della psoriasi e della sclerosi multipla. È stato ricavato dalla Fumaria officinalis nel 1950 in Germania, come medicinale per trattare la psoriasi e la sclerosi multipla, ma si trova anche nei funghi boleti (in particolare nel Boletus fomentarius var. pseudo-igniarius), nei licheni e nel muschio islandese.

 

Fumaria indica (Hausskn.) Pugsley (Fumariaceae), nota come “Fumitory”, è un’erba annuale che si trova come erba comune in tutte le pianure dell’India e del Pakistan. L’intera pianta è utilizzata nella medicina popolare per le sue attività antielmintiche, diuretiche, diaforetiche, lassative, colagoghe, stomachiche, sedative.

In India è utilizzata come analgesico e antipiretico e per trattare le ustioni e rimuovere il dolore lombare. La radice è stata usata come impiastro o polvere essiccata per trattare piaghe, ulcere, ferite e vari altri disturbi della pelle. I guaritori tradizionali usano questo rimedio per trattare le infezioni intestinali. È un’erba menzionata e raccomandata nei testi ayurvedici classici per malattie dermatologiche, malattie topiche, disturbi cardiovascolari, malattie circolatorie, febbre e mal di testa ecc.

Pakistan:

Shatera/papra Fumaria indica purifica sangue, pelle, cura stitichezza, ittero, acne.

Iran:

E ‘usata tradizionalmente per disturbi epatobiliari, dermatologici e gastrointestinali, come antielmintico, purificatore del sangue, colagogo, diaforetico, diuretico, lassativo, stomachico, sedativo, tonico ed è stato anche considerato utile per il trattamento di crampi addominali, diarrea, febbre, ittero, lebbra e sifilide, disturbi del sangue e tubercolosi. Le foglie tritate curano il mal di testa e febbre. Il decotto è indicato o lebbra, stitichezza, ittero, febbre cronica e dispepsia. Il succo fresco della pianta viene somministrato per via orale per febbre, vermi addominali, purificazione del sangue, disturbi epatici, diabete e infezione della vescica.

L’uso popolare della specie Fumaria riguarda le malattie della pelle, la guarigione delle ferite, problemi epatici e biliari, anti-scorbuto anti-bronchite, diuretico, espettorante, antipiretico, diaforetico. Il genere Fumaria L. in Iran comprende otto specie utili nel trattamento delle malattie gastrointestinali e dei disturbi della pelle: F. officinalis, F. parviflora, F. asepala, F. densiflora, F. schleicheri, F. vaillantii e F. indica.

Nella medicina popolare della Turchia è usato contro la disfunzione epato-biliare. A Charaka e Sushruta, è raccomandato per il trattamento di febbri, disturbi del sangue, malattie croniche della pelle, malattie urinarie e tosse.

Fumaria parviflora Lam. (Fumariaceae) è localmente conosciuta come ‘Pitpapra’ in hindi, ‘Kshetra’ in sanscrito e ‘Homaira’ in arabo.

L’estratto della pianta è usato come prezioso tonico amaro, astringente, lassativo, diuretico, nella dispepsia e nelle infezioni della pelle.

Un ottimo rimedio contenente fumarato ferroso, estratto da Fumaria officinalis, è Alato 9, disponibile in farmacia o qui