Secondo l’Ayurveda, l’insufficienza renale è il risultato di un’accentuazione dei dosha – Vata pitta e Kapha dosha che sostengono e completano diversi processi corporei, quali:
la digestione
il metabolismo
circolazione del sangue
pressione sanguigna
temperatura corporea
movimenti intestinali
movimenti del polso
battito cardiaco
pensieri
sistema immunitario
Il trattamento ayurvedico per le malattie renali utilizza potenti erbe e sostanze naturali, efficaci nel rimuovere qualsiasi tipo di infiammazione, danno o gonfiore che si verifica all’interno dei reni, rendendone difficile il corretto funzionamento.
Uno stile di vita inattivo seguito da cattive abitudini alimentari può disturbare i dosha, rendendoli vulnerabili a gravi problemi di salute, come l’ipertensione, il diabete e gli alti livelli di colesterolo che influenzano negativamente i reni. Il trattamento ayurvedico delle malattie renali si concentra sul riequilibrio dei dosha disturbati e sul miglioramento della salute e del funzionamento dei reni. Secondo l’Ayurveda, i reni sono costituiti dai dhatus “Rakta” e “Meda”. Il trattamento di questi due dhatus è quindi molto efficace anche per la cura dei reni.
I segni e i sintomi più comuni della malattia renale cronica comprendono:
Anemia, sangue nelle urine, urine scure, diminuzione della vigilanza mentale, diminuzione della produzione di urina, piedi, mani e caviglie gonfie, stanchezza, pressione alta, insonnia, prurito alla pelle, che può diventare persistente, perdita di appetito, incapacità maschile di avere o mantenere un’erezione, minzione più frequente, soprattutto di notte, crampi muscolari, contrazioni muscolari, nausea, dolore al fianco o alla parte medio-bassa della schiena, ansimare (mancanza di respiro), proteine nelle urine, improvvisa variazione del peso corporeo e mal di testa inspiegabile.
Cromomoterapia , chakras, alimenti:
Muladhara o Chakra della Radice, elemento Terra, è posizionato fra gli organi genitali e l’ano, nella zona chiamata perineo, ed è collegato alla base della spina dorsale. Il colore è rosso Il 1 chakra è collegato alla vescica e al retto, agli organi della riproduzione e alla parte funzionale del sistema nervoso e circolatorio. Se in equilibrio produce armonia fisica e mentale, in disequilibrio: sconnessione dal corpo, sottopeso, ansia, difficoltà di adattamento, poca disciplina e scarsa capacità di fissare obiettivi, disorganizzazione cronica, stitichezza, problemi a gambe, ginocchia, piedi, base della colonna vertebrale, glutei, ossa, denti. In eccesso di energia: obesità, ossessione per il cibo, avidità, trascuratezza, pigrizia, stanchezza, paura dei cambiamenti, bisogno di sicurezze affettive e materiali. Il primo chakra si trova alla base della colonna vertebrale ed è collegato a sicurezza e sopravvivenza. E’ connesso al mondo fisico. Quando è sbilanciato si ha la sensazione di non essere sicuri nel proprio corpo oppure essere stressati.
Svadishisthanachakra, il secondo chakra o Chakra Sacrale è situato circa tre dita sotto l’ombelico, al centro del corpo, nella parte anteriore e vicino all’osso sacro nella parte posteriore. Colore arancione, elemento Acqua, si collega alla capacità di soddisfare le esigenze legate alla sopravvivenza, alla digestione, all’assorbimento intestinale, alla secrezione dei succhi gastrici, agli ormoni, funzioni riproduttive e sessuali, salute dell’apparato urogenitale. Se è in equilibrio, la persona ha movimenti aggraziati e capacità di sperimentare piacere, sa badare a sè stessa e agli altri, è in grado di cambiare, se la vita lo richiede. Se in disequilibrio, vi è rigidità del corpo e degli atteggiamenti, frigidità, paura del sesso, scarsa capacità relazionale, negazione del piacere, eccessive difese, paura del cambiamento, mancanza di desiderio. Ciò ne corpo si manifesta con cattivo funzionamento degli organi riproduttivi, del fegato, del sistema urinario, con disfunzioni sessuali (impotenza, anorgasmia, frigidità, eiaculazione precoce), dolori lombari, problemi alle ginocchia, mancanza di interessi per il cibo, sesso e vita. L’eccesso di energia porta a esibizionismo sessuale, ossessione per il sesso, emozioni eccessivamente forti, stati bipolari, crisi distruttive, attaccamento ossessivo. Se è ipofunzionante applicare arancione, se iperfunzionante: blu con una piccola quantità di arancione. Questo chakra è l’essenza della vita e la sua energia scorre nei fluidi corporei come sangue, lacrime e linfa. Non c’è vita sulla terra senza acqua. E’ connesso all’energia creativa. Un chakra sacrale sano aiuta a controllare ed equilibrare la tua vita.
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Vitamina D3 + Vitamina K2 contribuisce al normale assorbimento/utilizzo di calcio e fosforo. La vitamina D contribuisce al normale funzionamento del sistema immunitario. K2 deriva da Menachinone (NATTO estratto da Bacillus licheniformis).
Questa vitamina è prodotta principalmente dai batteri presenti nell’intestino. Nella sua forma meno attiva a livello biologico (MK-4) si concentra in latte e yogurt.
Sono sempre i batteri intestinali quelli deputati alla sua trasformazione nella forma MK-7. A sua volta, la MK-7 si trova già trasformata nel cibo fermentato e nei prodotti a base di soia.
Glycine max (Fabaceae)
La soia è originaria dell’Asia sud-occidentale ed è coltivata nelle regioni temperate calde. I baccelli vengono raccolti a maturità.
Parti usate
Fagioli, germogli.
Costituenti
La soia contiene proteine (circa il 30%), olio fisso (circa il 17%), tra cui lecitina (2% o più), acido linoleico e acido alfa-linolenico, isoflavoni, coumestrolo, steroli, saponine, vitamine e minerali. Il coumestrolo e gli isoflavoni imitano da vicino gli estrogeni all’interno del corpo.
Alimento base in gran parte dell’Asia, la soia è stata utilizzata in Cina per almeno 5.000 anni. La soia è stata introdotta negli Stati Uniti nel 1804 ed è diventata una delle principali colture nel sud e nel Midwest. Ora è una delle colture alimentari più importanti del mondo.
Azioni e usi medicinali
Sebbene i semi di soia e i prodotti a base di soia abbiano poco valore medicinale diretto, sono molto importanti come alimenti, fornendo livelli insolitamente elevati di proteine, lecitina e acidi grassi essenziali. Tuttavia, i fagioli possono avere un ruolo protettivo contro il cancro, in particolare il cancro al seno. La loro significativa attività estrogenica li rende un alimento medicinale particolarmente buono per le donne che attraversano la menopausa, contribuendo ad alleviare i sintomi come le vampate di calore e a proteggere dall’osteoporosi. Nella medicina cinese, i germogli di soia (anche altamente nutrienti) sono pensati per aiutare ad alleviare il “caldo estivo” e la febbre.
Ricerca
La soia è un nutriente notevole, ricco di proteine, grassi e sostanze estrogeniche, che lo rendono un alimento eccellente. Gli isoflavoni, gli steroli, le saponine e le fibre contribuiscono all’attività protettiva della soia contro il cancro e si ritiene che paesi come il Giappone abbiano livelli più bassi di cancro a causa della grande quantità di prodotti a base di soia consumati lì. Gli isoflavoni, il coumestrolo e gli steroli sono tutti fitoestrogeni. Questi sembrano inibire gli estrogeni all’interno del corpo quando i livelli di estrogeni sono troppo alti (ad esempio, nei disturbi mestruali) e per compensare quando i livelli di estrogeni sono bassi (come durante la menopausa). L’olio di soia non raffinato contiene alti livelli di lecitina e acidi grassi essenziali polinsaturi, che supportano livelli sani di grassi nel sangue come il colesterolo. La maggior parte del resto dei fermenti tradizionali di fagioli si è sviluppata in relazione alla soia in Cina, Giappone, Corea, Indonesia e altre parti dell’Asia. Lo storico Ken Albala sottolinea che i governanti cinesi hanno promosso l’agricoltura della soia per quasi tre millenni e che la lunga stabilità della Cina come civiltà e impero ha contribuito a dare origine, diffondere e perpetuare tali elaborate trasformazioni del fagiolo.
902 d.C. – Indonesia:
Il tofu è menzionato nell’iscrizione Watukura A / Watu Kura A. Tuttavia i semi di soia non sono menzionati 12 ° o 13 ° secolo.
Indonesia e Sud-Est asiatico: I semi di soia (kadele) sono menzionati per la prima volta nel manoscritto Sri Tanjung (Serat Sri Tanjung) in una storia ambientata a Giava orientale.
1637 – Thailandia:
I prodotti a base di soia (salsa di soia) sono ordinati per la prima volta per l’uso in Thailandia, dagli ufficiali della Compagnia olandese delle Indie orientali (Vliet 1637). La salsa di soia era anche ad Ayutha, in Thailandia, nel 1657 .
1652 Vietnam:
I prodotti a base di soia (salsa di soia) vengono ordinati per la prima volta per l’uso ad Hanoi, in Vietnam, dagli ufficiali della Compagnia olandese delle Indie orientali.
1657 Cambogia:
I prodotti a base di soia (salsa di soia) vengono ordinati per la prima volta per l’uso a 250 km a nord-ovest di Phnom Penh, in Cambogia, dagli ufficiali della Compagnia Olandese delle Indie Orientali.
1659 – Indonesia:
Prodotti a base di soia (salsa di soia) sono stati ordinati per la prima volta per l’uso a Giacarta, in Indonesia, da ufficiali della Compagnia Olandese delle Indie Orientali.
Nel 1693 la salsa di soia si trova ad Amboina, Banda e Ternate, nelle Molucche e nell’isola di Sulawesi (Celebes), in Indonesia.
1665 – Filippine:
Si dice che i cinesi nelle Filippine producano tofu dalla soia – che, per deduzione, deve essere coltivata lì (Fernandez Navarrete 1665). 1668 Dicembre – Indonesia: La salsa di soia viene importata a Batavia (Giacarta, nell’odierna Indonesia) dall’isola di Deshima nella baia di Nagasaki, in Giappone, da ufficiali della Compagnia Olandese delle Indie Orientali .
1670-1696 – Indonesia:
Georgius E. Rumphius, in Herbarium Amboinense [La Flora di Amboina], Vol. 5, fornisce una descrizione dettagliata, in latino e olandese, della soia sull’isola di Amboina (nelle Molucche nell’odierna Indonesia). Dice che il nome latino è “Cadelium”. Il malese, giavanese e balinese è Katjang Kadelee. Di colore nero, sono usati per fare noodles e tahu (tofu). Una superba e grande illustrazione mostra una pianta di soia con foglie, baccelli e radici (ma senza noduli). Il suo lavoro non viene pubblicato fino a circa 60 anni dopo che è stato scritto .
1676 giugno – Malesia:
I prodotti a base di soia (salsa di soia) vengono ordinati per la prima volta dal Giappone per l’uso a Malacca, dagli ufficiali della Compagnia Olandese delle Indie Orientali .
1777 – Vietnam:
La coltivazione della soia viene riportata per la prima volta nella Van-dai Loai-ngu (Enciclopedia del Vietnam), da Le Quy Don.
1790 – Vietnam:
La coltivazione della soia è riportata di nuovo (Jao de Loureiro 1790, in latino). Lo chiama Dolichos Soja, Dau nanh. Hoam teu [huang-tou = fagiolo giallo]. Menziona anche salsa di soia e tofu (Tau hu).
1815 – Indonesia:
Tempe viene realizzato in Central Java {manoscritto Serat Centhini , Codex Orientalis ,1814 , Leiden University Library).
1826 – Singapore:
I prodotti a base di soia (salsa di soia) sono segnalati per la prima volta a Singapore, importati via nave dall’Inghilterra. Ma ci devono essere date molto precedenti riportate nei documenti in lingua madre.
1879 – Myanmar (ex Birmania):
Primo documento visto che menziona la coltivazione di soia a Myanmar (Pickering 1879, in inglese; dice Ma ci devono essere date molto precedenti riportate nei documenti in lingua madre.
1882 Settembre – Malesia:
Primo documento visto che menziona la coltivazione della soia a Malacca (nell’odierna Malesia (Mene 1882, in francese). Primo documento visto che menziona la coltivazione di soia in Thailandia (Mene 1882, in francese). Ma ci devono essere date molto precedenti riportate nei documenti in lingua madre.
1907 – Laos:
Primo documento visto che menziona la coltivazione della soia in . Ma devono essere date molto precedenti riportate nei documenti della lingua madre.
Soia e derivati
La Soia fermentata con Bacillus spp. provoca la fermentazione alcalina, mentre il latte di soia fermentato con batteri lattici provoca la fermentazione acida. I prodotti a base di soia fermentati bacillus subtilis sono consumati in vari paesi e variano in base ai loro metodi tradizionali di preparazione. Natto è un alimento tradizionale giapponese preparato bollendo i semi di soia e fermentandoli con il B. subtilis natto. Gli enzimi extracellulari dei batteri agiscono sui semi di soia per produrre mucillagini, che conferiscono la natura filiforme e viscida al natto. Natto ha anche dimostrato essere una potenziale fonte di enzimi fibrinolitici e peptidi bioattivi. Oltre alla fermentazione batterica, i funghi filamentosi sono utilizzati anche in diversi prodotti di soia fermentati in Asia per fornire aroma, colore e attività biologica. I popolari prodotti di soia fermentati da funghi includono douchi, tempeh e miso tofu. Il miso è una pasta di soia preparata con soia, riso o orzo, sale e acqua con fungo Aspergillus oryzae. La preparazione del miso avviene in tre fasi: la prima è la fermentazione della soia con sale al koji, la seconda è l’aggiunta di batteri lattici e lievito per migliorare il sapore seguita dalla fermentazione a 30 ° C, che si traduce in miso, e la terza è la pastorizzazione e il confezionamento.
Douchi è un prodotto tradizionale cinese a base di soia fermentata utilizzato per condimento e per scopi farmaceutici. I ceppi mucor e Aspergillus sono associati alla fermentazione douchi, che comporta un processo di fermentazione in due fasi, che sono fermentazione primaria e secondaria. Douchi ha dimostrato di possedere antiossidanti, enzima di conversione dell’angiotensina I e proprietà inibitoria della α-glucosidasi.
Il tempeh è un alimento fermentato di soia indonesiano prodotto da funghi filamentosi, come Rhizopus spp. e Fusarium spp . Tempeh presenta una vasta gamma di proprietà benefiche per la salute come effetto antiossidante, antimicrobico, antitumorale, antipertensivo, antitrombotico e ipocolesterolaemico. Il tofu è un prodotto di soia fermentato che è ampiamente consumato in Asia orientale e sud-orientale. In Cina e Taiwan, è conosciuto come sufu, funan, tou-yu, tau-zu, fuyu, toufu-ru, rufu, toufu-ju e furu, in Giappone come tofuyo, nelle Filippine come tafuri, in Thailandia come tau-fuyee, in Malesia come tau ju e in Vietnam come chao e dau-phu-nyu . Nella pratica commerciale, questi prodotti a base di soia fermentata vengono preparati utilizzando stampi come Actinomucor spp., Mucor spp. e Rhizopus spp . Tofuyo è stato segnalato per mostrare proprietà antipertensive e abbassamento del colesterolo.
Miso
E’ una pasta di soia fermentata che si ritiene abbia avuto origine in Cina nel 600 d.C. o prima. È conosciuto come chiang in Cina, miso in Giappone, jang o deoenjang in Corea, tauco in Indonesia, taochieo in Thailandia e tao-si nelle Filippine. La maggior parte di questi prodotti contiene riso o orzo fermentato da Aspergillus oryzae, che produce koji. Questo è mescolato con semi di soia e fermentato per diversi mesi. Il miso è stato popolare in Giappone per oltre mille anni ed è usato come base per zuppe, una salsa servita con carne o pollame, frutti di mare e piatti a base di verdure.
Natto in Giappone e thua-nao in Thailandia sono antichi prodotti fermentati di soia intera. Questo cibo fermentato è anche conosciuto come tu-si in Cina, tao-si nelle Filippine e tao-tjo nell’India orientale. Gli alimenti di questo tipo vengono consumati con riso bollito o utilizzati come agente di condimento con carne cotta, frutti di mare e verdure. I prodotti Natto sono di colore scuro e hanno un aroma pungente ma gradevole. Sono alimenti economici e altamente nutrienti che fungono da sostituto del pesce e della carne fermentati. Si dice che Hama natto sia arrivato in Giappone attraverso la Corea circa 350 anni fa al momento dell’invasione giapponese. La parola natto significa “fagioli forniti”. Si ritiene che gli antenati dei proprietari del birrificio Yamaya e della pianta Saito Mido di Hamanatsn abbiano ereditato il processo di produzione del natto dai monaci buddisti.
Oltre agli effetti ipolipemizzanti, i prodotti a base di soia fermentata si sono dimostrati efficaci anche nell’attenuare gli effetti del diabete mellito, della pressione sanguigna, dei disturbi cardiaci e dei problemi legati al cancro. I valori nutrizionali e i vari benefici per la salute dei prodotti a base di soia fermentata sono stati recentemente rivisti.
La soia e altri prodotti a base di soia hanno già mostrato risultati positivi verso la prevenzione del diabete mellito (DM). È stato riportato che i prodotti a base di soia ricchi di isoflavoni presentano l’effetto antidiabetico. L’estratto di soia inibisce l’assorbimento del glucosio nelle vescicole della membrana del bordo del pennello.
Il latte di soia è un importante prodotto di soia che inibisce lo stress ossidativo nel T2DM negli studi sull’uomo. I risultati rivelano che il latte di soia fermentato regola l’antiossidante totale, l’8-isoprostaglandina F2α, la malondialdeide, il glutatione ossidato, il glutatione perossidasi e i livelli ridotti di glutatione (GSH). I risultati dello studio concludono che il consumo di latte di soia probiotico potrebbe migliorare lo stress ossidativo nel T2DM.
La soia e i suoi prodotti sono efficaci nello scavare i radicali liberi e nell’attenuare lo stress ossidativo. Il latte di soia fermentato ha inibito la generazione di specie reattive dell’ossigeno e ha inibito la crescita del carcinoma mammario umano MCF-7 positivo al recettore degli estrogeni nei topi.
L’alto contenuto di acidi grassi n-3 nei prodotti a base di soia può svolgere un ruolo vitale nell’attività benefica su vari prodotti di basso grado.
I risultati suggeriscono che il latte di soia può prevenire il cancro della pelle nei ratti con la sua azione antinfiammatoria. Sono accompagnati da un cambiamento nella composizione degli acidi grassi della pelle e da una riduzione dei macrofagi a causa della diminuzione dell’infiammazione.
Gli isoflavoni di soia mostrano effetti notevoli sul peso corporeo e sull’adiposità, riducono l’accumulo di lipidi nel fegato. Le prove accumulate dimostrano che i prodotti a base di soia, ricchi di isoflavoni, possono agire come agente ipolipemizzante.
Doenjang abbassa il colesterolo e l’ossidazione lipidica. Può ridurre i parametri di perossidazione lipidica e ridurre il colesterolo .
La capacità della proteina presente nella soia di ridurre i livelli di colesterolo potrebbe essere dovuta al suo potenziale di ridurre la produzione di LDL e questo potrebbe anche agire alterando i livelli di apolipoproteina B in vitro. La nattokinasi è un enzima prodotto dalla fermentazione della soia con B. subtillis, che ha dimostrato di possedere forti proprietà antiiperlipidemiche e di protezione dell’aterosclerosi. Lo studio ha coinvolto pazienti, alla fine dell’esperimento; le dimensioni della peste, il colesterolo totale e l’LDL-C totale sono stati significativamente ridotti con l’integrazione orale di nattokinase. Ciò suggerisce che il natto è efficace nel ridurre il colesterolo e i lipidi associati. Pochi studi hanno menzionato che i prodotti a base di soia potrebbero agire come un buon agente perossidativo anti-lipidico. La soia fermentata con Aspergillus oryzae mostra un aumento dei livelli di antiossidanti e inibisce la perossidazione lipidica. È stato scoperto che il natto possiede un forte effetto perossidativo e antiossidante lipidico nei ratti alimentati con colesterolo. Natto influisce sui livelli di enzimi antiossidanti dei ratti e ha anche un’influenza benefica sulle sostanze reattive dell’acido tiobarbiturico (TBARS), un potenziale indicatore di perossidazione lipidica .I prodotti a base di soia mostrano alcuni effetti immunostimolatori.
L’allergia alimentare è una risposta immunitaria anormale a determinati componenti alimentari. L’allergia alimentare è una risposta immunitaria anormale a determinati componenti alimentari. Gli allergeni alimentari sono tipicamente proteine presenti in natura, con piccole regioni, chiamate epitopi, responsabili della risposta allergica mediata dall’immunoglobulina E (IgE). La soia è tra i cosiddetti allergeni alimentari “big 8”, che insieme rappresentano oltre il 90% di tutte le allergie alimentari documentate negli Stati Uniti .
Pochi studi hanno confermato la degradazione degli allergeni della soia, in particolare GlymBd 30 K, noto anche come P34, durante la fermentazione da parte di enzimi proteolitici microbici in alimenti fermentati di soia come salsa di soia, miso, tempeh, ingredienti di soia e pasti di soia per mangimi. I prodotti a base di soia e soia fermentata offrono molti altri benefici per la salute come il mantenimento della salute delle ossa e la prevenzione dell’osteoporosi e mantenevano la normale funzione endoteliale. Nattokinase (derivato da natto) ha indotto la degradazione della fibrina e ha agito come opzione terapeutica alternativa nella protezione dall’asma . Ha anche svolto un ruolo importante nel mantenimento sano della tiroide e ha mostrato un’influenza sugli effetti dello sviluppo e sulla fertilità .
È stato dimostrato che i prodotti a base di soia ricchi di proteine possono ridurre le concentrazioni sieriche di colesterolo totale, LDL e trigliceridi. Oltre a questi effetti ipolipemizzanti, i prodotti a base di soia fermentata si sono dimostrati efficaci anche nell’attenuare gli effetti del diabete mellito, della pressione sanguigna, dei disturbi cardiaci e dei problemi correlati al cancro. Sono anche efficaci nello scavenging dei radicali liberi e forniscono alcuni effetti antinfiammatori, immunostimolatori e neurostimolatori. In termini di sicurezza alimentare, i prodotti a base di soia fermentata sono considerati alimenti sicuri. Tuttavia, i prodotti a base di soia fermentata prodotti o conservati in modo improprio comportano potenziali rischi per la salute come la contaminazione da tossine.
Vitamina D3 + Vitamina K2 contribuiscono al normale assorbimento/utilizzo di calcio e fosforo. La vitamina D contribuisce al normale funzionamento del sistema immunitario. K2 deriva da Menachinone (NATTO estratto da Bacillus licheniformis).
Questa vitamina è prodotta principalmente dai batteri presenti nell’intestino. Nella sua forma meno attiva a livello biologico (MK-4) si concentra soprattutto nella carne e nei derivati animali, come uova, latte vaccino, yogurt.
Sono sempre i batteri intestinali quelli deputati alla sua trasformazione nella forma MK-7. A sua volta, la MK-7 si trova già trasformata nel cibo fermentato, come i formaggi fermentati e nel natto, che è soia fermentata. Si tratta di un alimento molto diffuso in Giappone, ma non così facile da reperire nei negozi occidentali.
Secondo un’antica leggenda, il formaggio fu accidentalmente prodotto da un mercante arabo quando mise la sua scorta di latte in un sacchetto fatto di stomaco di pecora quando partì per un lungo viaggio di una giornata attraverso il deserto. Il caglio nel rivestimento del sacchetto combinato con il calore del sole ha causato la separazione del latte in cagliata e siero di latte. Questa storia sembra essere avvenuta circa 7000 anni a.C. nella Mezzaluna Fertile situata tra i fiumi Eufrate e Tigri in Iraq. I primi documenti negli inni vedici in India (da 6000 a 4000 a.C.), nei documenti egiziani (4000 b.C. e nei documenti babilonesi (2000 a.C.) mostrano chiaramente riferimenti a latte, burro e formaggio. Tuttavia, si ritiene che con l’avanzare della civiltà, l’arte della produzione del formaggio si diffuse attraverso il bacino del Mediterraneo nel resto del mondo. C’è un riferimento al formaggio nei tempi biblici (Giobbe 10:10 [ca. 1520 B.C.] e Samuele 1:17:18 e 2.17:29 [ca. 1017 b.C.]), ma la storia scritta è scarsa fino ai periodi dell’Impero greco e romano, quando vari autori hanno lasciato prove scritte. I documenti greci risalgono al 1550 a.C. circa e i documenti romani al 750 a.C., indicando che latte e formaggio erano componenti importanti della dieta di queste persone. All’inizio dell’era cristiana, latte e formaggio erano usati per il cibo in tutta Europa. Le operazioni di mungitura e cagliatura del latte sono raffigurate in un fregio sumero di El-Ubaid. Un materiale alimentare trovato nella Tomba di Hories Aha (ca. 3000 B.C.) è stato dimostrato essere formaggio. Una scena sulle pareti di una tomba di Rameside (100 a.C.) raffigura capre condotte al pascolo e anche sacchi di pelle sospesi ai pali. Tali sacchetti erano tradizionalmente usati per fermentare il latte dalle tribù nomadi. Durante la fermentazione, il drenaggio del siero di latte attraverso un panno o ciotole forate permetteva la raccolta della cagliata che, una volta salata, diventava formaggio. Ciotole con basi perforate, presumibilmente utilizzate per drenare il siero di latte, sono state trovate in diverse località in Europa e in Asia. Sono stati trovati anche cesti di canne e altri steli. Tali cesti sono usati oggi in India per fare sia il paneer Surati che la cagliata Dacca. Le impressioni di cesti trovati a Windmill Hill nel Dorset, in Inghilterra (ca. 1800 a.C.) indicano che il formaggio era fatto in Inghilterra ben prima dell’arrivo dei Romani. Il formaggio era incluso nell’offerta degli antichi greci agli dei sul Monte Olimpo, e la produzione del formaggio era chiaramente un mestiere ben consolidato al momento della scrittura di Omero. Omero, ca. 1184 B.C., riferito al formaggio prodotto con il latte di pecore e capre nelle grotte dal ciclope Polifemo.19 Tale formaggio potrebbe essere stato l’antenato del formaggio feta prodotto ampiamente in Grecia oggi.8 Più tardi, Erodoto, da 484 a 408 B.C., si riferisce al formaggio scita fatto con latte di cavalla, mentre Aristotele (da 384 a 322 B.C.) notò che il formaggio frigio era fatto con il latte di fattrici e asini. Il commercio di formaggio tra i paesi divenne importante durante il dominio dell’imperatore romano Diocleziano (284-205 d.C.). Nel 14 ° secolo, la produzione di formaggio era un’industria considerevole in Svizzera, ma l’esportazione era vietata. A quel tempo, un mercato del formaggio era operativo a Gouda, in Olanda, e si dice che il primo caseificio cooperativo sia stato avviato nel Voralberg nei Balcani intorno al 1380. Nel 1500, si registra che l’espansione della produzione di formaggio in Inghilterra, Francia, Germania e Olanda ha portato l’Italia a perdere la sua posizione dominante come produttore di formaggio.17 Il formaggio Cheddar ha avuto origine nel villaggio di Cheddar nel Somerset, in Inghilterra, ed era popolare durante il regno della regina Elisabetta I (1558-1603), anche se si dice che fosse conosciuto da tre secoli prima. Il periodo dal 1860 al 1880 vide l’introduzione di un sistema di fabbrica in tutto il mondo della caseificazione.
Il primo caseificio fu fondato nella contea di Oneida, New York, e si dimostrò Nel 1870 fu aperto il primo caseificio britannico nel Derbyshire. Alcuni formaggi furono sviluppati solo in seguito per estinguersi. I cambiamenti nella pratica agricola, nell’ambiente, nelle abitudini alimentari, nelle condizioni sociologiche, ecc., Sono stati indicati come ragioni per la scomparsa di alcune varietà di formaggio, ma la reazione dei consumatori è probabilmente la ragione principale. Il mestiere era tradizionalmente tramandato, di solito di madre in figlia, con il passaparola o con l’insegnamento pratico, ma l’arte della produzione del formaggio era mantenuta viva dai monasteri in Europa. Occasionalmente, venivano prodotte alcune nuove varietà di formaggi, ma queste non avevano lo stesso successo di quelle registrate dai monaci. I monasteri, attraverso lo scambio di monaci, diffondono la conoscenza dei metodi di caseificazione. . Il mestiere era tradizionalmente tramandato, di solito di madre in figlia, con il passaparola, o occasionalmente, venivano prodotte alcune nuove varietà di formaggi, ma questi non avevano lo stesso successo di quelli registrati dai monaci. I monasteri, attraverso lo scambio di monaci, diffondono la conoscenza dei metodi di caseificazione. Sei paesi – Italia, Francia, Inghilterra, Olanda, Svizzera e Germania – sono considerati i “sei grandi” nella storia della produzione del formaggio. La maggior parte delle varietà di formaggio consumate oggi provengono da questi paesi. Sir Joseph Lister isolò per la prima volta il batterio del latte ora noto come Lactococcus lactis nel 1878. Dopo la sua scoperta, sono stati fatti tentativi di utilizzare colture selezionate di batteri lattici per fare formaggio, burro e latte fermentato. Il primo esempio dell’uso di una coltura selezionata per produrre latte fermentato è riportato nel 1890 dallo scienziato danese Storch, che ha usato ceppi selezionati per la panna acida per la produzione di burro. Prima dell’uso delle colture, il formaggio era prodotto da: 1. Inacidimento naturale con regolazione della temperatura 2. Aggiunta di latte di siero di latte acido o latticello 3. Aggiunta di antipasto fatto in casa. Intorno al 1870, Hansen in Danimarca mise sul mercato una preparazione commerciale di caglio e, all’inizio del 1900, mise sul mercato culture commerciali per la produzione di formaggio. Ciò ha dato una spinta alla produzione di formaggio su una scala più ampia. Ci sono circa 2000 nomi assegnati ai formaggi in base alla zona di origine del formaggio, paese, fonte di latte, metodo di produzione, contenuto di umidità, colture utilizzate, inventore, metodo di maturazione, ecc. Di questi, circa 800 varietà sono state ben consolidate. Possono essere classificati in 18 tipi distinti. La descrizione di oltre 400 varietà è stata fornita dal Dipartimento dell’Agricoltura degli Stati Uniti (USDA).
Yogurth
Yogurt (yogurt) Come nel caso di molti altri prodotti a base di latte fermentato, non sono disponibili registrazioni precise sull’origine dello yogurt. Si ritiene che l’antico popolo turco in Asia, dove vivevano come nomadi, abbia fatto per la prima volta lo yogurt. Il primo nome turco per questo prodotto apparve nell’viii secolo come “yoghurut” e fu successivamente cambiato nell’XI secolo nella sua ortografia attuale. Una leggenda narra che un angelo abbatté una pentola che conteneva il primo yogurt, mentre un’altra fonte sostiene che gli antichi turchi, che erano buddisti, erano soliti offrire yogurt agli angeli e alle stelle che li proteggevano. Gli abitanti della Tracia erano soliti produrre latte inacidito chiamato prokish dal latte di pecora, che in seguito divenne yogurt. Nella Bibbia, è riportato che quando il patriarca Abramo intrattenne tre angeli, mise davanti a loro latte inacidito e dolce (Genesi VIII, 8). Gli antichi greci e romani conoscevano anche le preparazioni di latte inacidito. La bibliografia dell’imperatore romano Eliogabalum (204-222 d.C.) menziona due ricette per il latte inacidito. Antichi medici del Vicino e Medio Oriente prescrivevano yogurt o latti inaciditi correlati per curare i disturbi dello stomaco, dell’intestino e del fegato e per stimolare l’appetito. Esistono anche registrazioni sull’uso di latti inaciditi, in particolare lo yogurt, per la conservazione della carne contro il deterioramento durante l’estate. I primi scrittori del Medio Oriente menzionano l’uso di latte inacidito come cosmetici per le donne persiane. Tuttavia, gli studi sistematici sulle proprietà terapeutiche dei latti fermentati sono iniziati dopo la pubblicazione del libro Prolongation of Life di Metchnikoff. In questo libro, Metchnikoff attribuì la lunga vita del bulgaro. In questo libro, Metchnikoff attribuiva la lunga vita del popolo bulgaro al consumo di grandi quantità di latte bulgaro contenente Lactobacillus bulgaricus. Più tardi, si è scoperto che Lb. bulgaricus non può essere impiantato nell’intestino. Nella ricerca di un altro organismo che inacidisca il latte, Moro nel 1900 descrisse Lb. acidophilus, che era isolato dalle feci dei neonati ed è un normale abitante dell’intestino umano. Questo organismo potrebbe essere impiantato nel tratto intestinale e quindi è stato selezionato come candidato più adatto per la produzione di latte fermentato con un valore terapeutico più elevato. Una delle prime produzioni industriali di yogurt in Europa fu intrapresa da Danone nel 1922 a Madrid.
Dopo la Seconda guerra mondiale, e in particolare dal 1950, la tecnologia dello yogurt e la comprensione delle sue proprietà sono progredite rapidamente. Lo yogurt prodotto negli Stati Uniti per molti anni è stato un prodotto a cagliata morbida molto diverso dallo yogurt simile alla crema pasticcera preparato in Medio Oriente. Gli organismi coinvolti in questo primo yogurt commerciale erano Lb. bulgaricus e Streptococcus thermophilus. La fermentazione è stata effettuata ad una temperatura inferiore a quelle prevalenti in Medio Oriente. Questo prodotto assomigliava al prodotto a cagliata morbida comunemente usato nelle aree settentrionali dell’Europa. Il metodo di preparazione variava considerevolmente, ma il processo di base, utilizzando batteri lattici ad alta produzione di acido, era lo stesso. Sono stati introdotti nuovi criteri per la selezione della cultura nella produzione di yogurt. L’integrazione della flora dello yogurt con Lb. acidophilus e Bifidobacterium bifidus allo scopo di aumentare il valore di promozione della salute del prodotto ha portato a nuovi latti coltivati variamente chiamati ACO-yogurt, acidophilus-bifidus yogurt, Bioghurt e Biogarde.
Dirige il calcio verso lo scheletro, prevenendo la deposizione in luoghi non appropriati, come gli organi, le articolazioni e le arterie.
La Vitamina K2 deriva dal Menachinone ,estratto dal Bacillus licheniformis.
Natto:
Natto appare intorno al 1000 d.C., si tratta di un prodotto della soia fermentata ad alto contenuto di proteine, calcio, ferro e vitamina B (niacina). Natto aiuta nella digestione del cibo nell’intestino, e rende la pelle liscia e giovane.
Il natto è prodotto fermentando semi di soia interi, un processo che si dice abbia avuto origine con i monaci buddisti. Fare natto è un’operazione semplice; i semi di soia selezionati vengono puliti e immersi in acqua da 12 a 20 ore, a seconda della temperatura, fino a quando non sono circa raddoppiati di peso. I fagioli vengono cotti a 5 libbre di pressione del vapore per 12-15 minuti o fino a quando non possono essere schiacciati facilmente tra la punta delle dita. I fagioli vengono poi inoculati con Bacillus subtilis ( Bacillus natto ) aggiungendo la coltura inoculante e ruzzolando in un barile fino a quando gli organismi sono ben distribuiti. I fagioli vengono avvolti in un foglio sottile di carta di legno di pino e posti nella sala di fermentazione a 1 + 0 ° a 45 ° C. per I8 a 20 ore. Ogni confezione di natto prima della fermentazione contiene circa un terzo di un chilo di fagioli; durante la fermentazione perdono peso a un quarto di libbra. La stanza di fermentazione viene riscaldata con carbone all’inizio della fermentazione, ma dopo alcune ore il calore della fermentazione può essere più che sufficiente e potrebbe essere necessaria l’aerazione per evitare il surriscaldamento.
Per iniziare la fermentazione, i fagioli devono essere mescolati con un tipo speciale di batteri che viene elaborato in Giappone. In alternativa, è possibile acquistare un pacchetto di natto fermentato in un negozio di alimentari giapponese e mescolarne uno. Dopo aver mescolato, coprire la pentola con un coperchio aderente e mettere nel forno con una temperatura di 102-104 gradi F., che è la temperatura approssimativa del forno quando la luce pilota è accesa.
Storia
Uesugi Kenshin era un famoso guerriero che si contendeva il potere nella battaglia di Kawanaka-jima con Takeda Shingen della provincia di Kai, oggi prefettura di Yamanashi. Il tempo era il periodo degli Stati Combattenti (1470-1570). Uesugi, signore della provincia di Echigo (oggi parte della Prefettura di Niigata), era per natura retto e un sacerdote capace. Presumibilmente, quando teneva la soia cotta in paglia come provvista di campo di battaglia, veniva fermentata dai batteri natto, che la rendevano appiccicosa. Il prodotto era itohiki nattd. Sebbene sia plausibile che Uesugi abbia fatto studiare ai suoi uomini vari tipi di disposizioni sul campo di battaglia e che itohiki natt6 sia stato infine selezionato, non possiamo attribuirgli la sua invenzione; deve aver avuto una conoscenza preliminare del natto nel distretto di Tohoku. Alla fine della rivolta Zenkunen, il clan Abe si arrese a Yoshiie, e Abe no. La leggenda dice che Munetd insegnò alla gente come produrre natto e questo è il motivo per cui le persone nella prefettura di Kumamoto, Kyishd, lo producono oggi. Questa leggenda, come la precedente, indica il natto ha avuto origine a Tohoku. Tra le molte leggende su natto ce n’è una riguardante un vescovo buddista di nome Tenkai, un noto consigliere di Tokugawa leyasu. Tenkai ha riferito di aver vissuto per 135 anni, più a lungo di qualsiasi altro giapponese, grazie al suo mangiare una zuppa di natto, il suo piatto preferito. La zuppa Natto viene prodotta aggiungendo natto macinato alla zuppa di miso, in cui ci sono già vari ingredienti. Ad ogni anniversario della morte di Tenkai, molte persone abbiano mangiato zuppa di gatto al tempio Rinnd-ji di Nikko per celebrare la sua illustre memoria.
Studi scientifici
Le analisi chimiche del natto hanno rivelato che il processo di fermentazione genera notevoli quantità di vitamina K2. Natto in realtà si classifica come una delle fonti più ricche di vitamina. Studi sugli animali hanno concluso che una dieta ricca di vitamina K2 può prevenire la perdita di massa ossea. La ricerca giapponese ha dimostrato che le persone con osteoporosi hanno livelli di K2 più bassi rispetto alle persone che non hanno la malattia.
Molti giapponesi credono che il consumo regolare di natto abbassi la pressione sanguigna. Negli ultimi anni, questa convinzione è stata confermata da diversi studi clinici: nel 1995, i ricercatori hanno confermato la presenza di inibitori dell’enzima di conversione dell’angiotensina (ACE) nel natto. ricercatori di due istituzioni giapponesi – il Miyazaki Medical College e la Kurashiki University of Science and Arts – hanno lanciato studi per testare l’impatto del natto sulla pressione sanguigna sia nei ratti che negli esseri umani.
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La vitamina D E’ contenuta nel
Lino, L. usitatissimum
Lino (Linaceae) Sebbene sia classificato come specie, L. usitatissimum è derivato da L. bienne. Si sono evoluti due tipi distinti di L. usitatissimum: il lino più alto, con meno rami e fiori, che produce fibre; e il seme di lino più corto, florifero e fruttuoso, che ora viene coltivato per l’olio e come coltura foraggera. I semi contengono il 30-40% di un olio fisso, noto come olio di lino, che comprende principalmente acido linoleico .
In comune con molti membri delle famiglie Linaceae, Rosaceae e Caprifoliaceae, contengono anche glicosidi cianogenici o acido prussico. In piccole quantità, questi composti stimolano la respirazione e migliorano la digestione ma, in eccesso, causano insufficienza respiratoria e morte. Non vi è alcuna indicazione che le dosi raccomandate di L. usitatissimum rappresentino una minaccia. Il correlato L. catharticum (lino di montagna o di spurgo) è descritto come un lassativo e un antireumatico, ma ora è usato raramente.
Erba dolce, mucillaginosa, lassativa ed espettorante, lenisce i tessuti irritati, controlla la tosse e allevia il dolore. Usi dell’erba medicinale internamente come lassativo di massa per costipazione cronica e diverticolite (semi schiacciati mescolati con cereali per la colazione e ampio liquido), gastrite, faringite (semi macerati), disturbi bronchiali cronici, tosse e mal di gola; come integratore alimentare per eczema, problemi mestruali, indurimento delle arterie e artrite reumatoide (olio). Esternamente per bronchite, pleurite, mal di gola, ustioni, scottature, bolle, ascessi e ulcere. I semi schiacciati sono combinati, come impiastro, con Sinapis alba per i disturbi al petto e con miele e limone come rimedio per la tosse. L’erba fresca è stata applicata per dolori reumatici, raffreddori e tosse. Il lino è uno dei tessuti più antichi del mondo; il primo frammento di stoffa mai identificato (considerato di lino) proveniva dalla Turchia orientale, datato al carbonio a 9.000 anni fa. Gli antichi egizi raffiguravano la crescita del lino, la filatura del filo di lino, e la tessitura di quel filo su papiri e murales. I resti mummificati dei faraoni sono legati in lino fine e delicato, intrecciato con una perizia che è ancora difficile da replicare oggi, da 3.000 a 4.000 anni dopo. Il lino è stato anche usato per fare casi di mummia, e l’olio di semi di lino è stato usato nel processo di imbalsamazione.
Le fibre producono il tessuto, i semi vengono pressati per l’olio, sono utilizzati negli alimenti e nei foraggi per gli animali e nelle industrie di vernici e pavimenti. I residui di semi vengono trasformati in torte di semi di lino per l’alimentazione animale. Le piante vengono tagliate a maturità per l’estrazione delle fibre. I semi vengono raccolti a maturità, conservati interi o pressati per l’olio. È stata la prima coltura di fibre e ampiamente coltivata in Europa e in Asia, ma ora in gran parte sostituita dal cotone. Attualmente i semi di lino sono prevalentemente coltivati per uso industriale nella produzione di pitture, vernici, mastice e linoleum. I semi di lino hanno una composizione di acidi grassi che porta all’essiccazione e all’indurimento dell’olio se esposti all’aria e alla luce solare. L’olio commestibile è ottenuto dalla spremitura a freddo per evitare l’ossidazione ed è commercializzato come olio di semi. Non è raccomandato per cucinare, ma viene utilizzato principalmente come integratore alimentare, ad alto contenuto di acido linolenico . Tuttavia, i semi di lino sono ancora importanti come olio da cucina soprattutto in Nord Africa e Medio Oriente. Il seme intero ha un mercato in crescita nella cottura e negli alimenti salutari, a volte aggiunto al pane e ai cereali per la colazione. Per questo le tradizionali varietà “ad alto linolenico” sono adatte in quanto solo l’olio estratto manca delle qualità di conservazione per uso culinario. La farina di lino viene utilizzata come mangime per animali e pollame per aumentare gli acidi grassi omega nelle uova.
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Zucca
Cucurbita pepo (Cucurbitaceae) Zucca Descrizione Pianta annuale con steli intrecciati, foglie lobate, fiori gialli e grandi frutti arancioni. Probabilmente originaria del Nord America, la zucca si trova ora in tutto il mondo. Viene raccolto in autunno.
Parti Usate:
Semi, polpa.
Costituenti
I semi di zucca contengono un olio fisso (30-50%), che è principalmente acido linoleico (43-56%) e acido oleico (24-38%). L’olio contiene anche proteine (31-51%), steroli, cucurbitina, vitamina E, beta-carotene e minerali (4-5%), compresi livelli significativi di ferro, zinco e selenio.
Storia e folklore
La zucca è stata molto usata come medicina in Centro e Nord America. I Maya applicavano la linfa della pianta alle ustioni, i Menominee usavano i semi come diuretico e i coloni europei macinavano e mescolavano i semi con acqua, latte o miele per fare un rimedio per i vermi. Questa pratica divenne così diffusa nelle case di tutto il Nord America che la professione medica alla fine la adottò come trattamento standard.
Azioni e usi medicinali
La zucca è stata utilizzata principalmente come agente vermifugo sicuro ed efficace, in particolare nei bambini e nelle donne incinte per le quali i preparati ad azione forte e tossici sono inappropriati. Si pensa che sia più efficace nella rimozione delle tenie. I semi sono diuretici e tonici alla vescica e hanno un valore distinto nel trattamento delle prime fasi dell’allargamento della prostata. La polpa del frutto viene utilizzata come decotto per alleviare l’infiammazione intestinale e viene applicata come impiastro o cerotto per le ustioni. La gamma di composti medicinali e nutrizionali dei semi di zucca di ricerca assicura che abbiano un grande valore come integratore alimentare “naturale”. Una buona fonte dietetica di zinco, i semi contengono anche livelli relativamente alti di selenio, un minerale con importante attività antiossidante e antitumorale nel corpo. La cucurbitina respinge i vermi intestinali e gli steroli sono antinfiammatori. La ricerca suggerisce che i semi di zucca sono efficaci nell’aiutare a ridurre l’allargamento benigno della ghiandola prostatica (BPH), a causa sia dell’influenza ormonale degli steroli che di questa attività antinfiammatoria. In uno studio clinico i semi di zucca sono stati combinati con saw palmetto per trattare l’IPB: coloro che assumevano l’estratto di erbe mostravano un miglioramento del flusso di urina e una ridotta frequenza della minzione.
I chicchi di semi di Cucurbita pepo contengono circa il 45% di un grasso insaturo, il 25% di proteine e quantità utili di minerali e il complesso vitaminico B. Possono essere consumati crudi, arrostiti o fritti (pepitos) e ora sono venduti nei paesi occidentali. In alcune parti dell’America Centrale sono inclusi in una confezione dolce nota come pepitorio. In passato c’è stata qualche estrazione industriale del petrolio. Cucurbita maxima comprende le zucche invernali e le zucche. Semi, datati al 1200 d.C., sono stati trovati in Perù, ma nessun resto è stato trovato in Messico e in America Centrale. Probabilmente è stato addomesticato in Sud America, ma ora si trova in tutto il mondo. La specie è meno ruvida al tatto di C. pepo e le foglie sono a forma di rene e non profondamente lobate.
Storia
La zucca è originaria delle Americhe. La pianta rampicante raggiunge una lunghezza di circa 30 piedi (9 metri), ha foglie grandi, fiori profumati giallo-arancio e frutti arancioni. Le zucche sono i frutti più grandi del regno vegetale. Le zucche erano un alimento base nella dieta dei nativi americani. Nella medicina orientale, si dice che un tè a base di semi, assunto per un periodo di tempo, aiuti a ridurre i gonfiori delle gambe, delle caviglie e dell’addome. In America Latina, Africa e India, i semi sono usati per espellere i vermi intestinali. Alcuni medici europei raccomandano i semi di zucca per prevenire problemi alla prostata negli uomini. I semi contengono sostanze nutritive note per essere componenti dell’ormone maschile testosterone.
In Cina, i semi tostati vengono mangiati per promuovere la longevità. I semi contengono fino al 40% di proteine e preziosi minerali e sostanze nutritive. Il seme ha un contenuto di olio del 46 per cento. La maggior parte dell’olio è prodotto in Austria e popolarmente usato per aromatizzare il cibo.
L’olio vettore / base viene utilizzato per diluire gli oli essenziali in aromaterapia per oli da massaggio e altre formulazioni. A causa della natura appiccicosa dell’olio di semi di zucca, è meglio mescolare il 20% dell’olio con un altro olio vettore.
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E’ contenuta nel
Piper nigrum (Piperaceae)
Parti utilizzate
Frutta, olio essenziale
Costituenti
Il pepe contiene un olio volatile (tra cui beta-bisabolene, canfene, betacariofillene e molti altri terpeni e sesquiterpeni), fino al 9% di alcaloidi (in particolare piperina, che è in gran parte responsabile del gusto acre dell’erba), circa l’11% di proteine e piccole quantità di minerali.
Storia e Folklore
Coltivato come spezia e medicina fin dall’antichità, il pepe è stato un bene vitale nel commercio mondiale per migliaia di anni. Attila l’Unno è noto per aver chiesto 3.000 libbre (1.360 kg) di pepe come riscatto durante il suo assedio della città di Roma (408 D.C.).
Azioni e usi medicinali
Il familiare sapore acuto del pepe riflette l’effetto stimolante e antisettico che ha sul tratto digestivo e sul sistema circolatorio. Il pepe è comunemente preso per riscaldare il corpo, o per migliorare la funzione digestiva in caso di nausea, mal di stomaco, flatulenza, gonfiore, costipazione, o mancanza di appetito. L’olio essenziale allevia il dolore reumatico e il mal di denti. È antisettico e antibatterico e riduce la febbre. Ricerca
La piperina, il principale costituente attivo all’interno del pepe nero, ha significativi benefici terapeutici, con un documento di ricerca del 2012 che elenca “proprietà immunomodulatorie, antiossidanti, antiasmatiche, anticancerogene, antinfiammatorie, antiulcera e antiamebiche”. La piperina sembra aiutare l’assorbimento di erbe e farmaci chimici, ad esempio la curcumina e, in alcuni casi, rallentare la loro clearance da parte del fegato. Attenzione Non prendere l’olio essenziale internamente senza supervisione professionale.
P. guineense (africa occidentale, o pepe Ashanti) produce grani di pepe dal sapore delicato e foglie che vengono utilizzate come sostituto di P. betle nei quid di betel. P. methysticum è insolito nell’essere un raccolto di radici.
P. auritum (makulan) e P. angustifolia (matico) sono specie tropicali americane, coltivate per le loro foglie. Quelle del primo assomigliano agli spinaci e sono usate come aromatizzanti nella cucina messicana e guatemalteca, quest’ultima è un’erba astringente e stiptica con un aroma simile al tè, utilizzata nei preparati per emorroidi, emorragie e perdite vaginali. Numerose specie diverse da P. nigrum sono coltivate per i loro frutti, ma solo P. longum e P. retrofractum (pepe lungo giavanese) sono sufficientemente simili nel sapore da usare come sostituti. I grani di pepe rosa provengono da un albero americano S, Schinus terebinthifolius. Sono spesso mescolati con grani di pepe verde, nero e bianco per effetto decorativo, ma hanno un sapore resinoso e non possono essere usati come sostituto.
P.longum (Indian long pepper, Jaborandi pepper, pippali)
Parti utilizzate Frutta (hi ba). Proprietà Un’erba aromatica, calda, stimolante che migliora la digestione e ha effetti decongestionanti, antibiotici e analgesici.
I grappoli di frutto ad uso alimentare, sono usati interi in curry e sottaceti.
Nella medicina tradizionale cinese, è indicato aduso interno, per brividi di stomaco, vomito, rigurgito acido, mal di testa e rinite; e, nella medicina ayurvedica, per raffreddori, asma, bronchite, artrite, reumatismi, lombalgia, sciatica, epilessia, indigestione e vento. Esternamente, nella medicina tradizionale cinese, è indicato per il mal di denti. In Ayurveda, P. nigrum e Zingiber officinale sono, un rimedio ayurvedico per le condizioni di freddo.
P.nigrum
Parti utilizzate Frutta (hu jiao). Erba pungente, aromatica, riscaldante che abbassa la febbre e migliora la digestione. È considerato un espettorante stimolante nella medicina occidentale e ayurvedica e come tranquillizzante e antiemetico nella pratica cinese.
Medicinale internamente usato in Occidente per indigestione e vento, nella medicina cinese, per brividi causati da stomaco, intossicazione alimentare (da pesce, carne, granchio o funghi), colera, dissenteria, diarrea, vomito causati dal raffreddore. Esternamente, nella medicina ayurvedica, mescolato con ghee, si usa per congestione nasale, sinusite, epilessia e infiammazioni della pelle.
P.betle:
Le foglie vengono raccolte secondo necessità, sbollentate al buio, spesso pressate insieme ed essiccate per estratti o per l’uso intero.
P. methysticum:
Le radici vengono utilizzate secondo necessità e utilizzate fresche o essiccate per l’uso in decotti, estratti liquidi, polveri e compresse.
P.cubeba:
I frutti vengono raccolti acerbi e distillati per ricavarne un oleo-resina, o essiccati per l’uso in estratti liquidi, polveri e tinture.
P. longum:
I grappoli di frutti vengono raccolti acerbi ed essiccati per l’uso interi, macinati o in decotti .
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Contribuisce al normale assorbimento/utilizzo di calcio e fosforo
La vitamina D3 si trova principalmente in alcuni cibi: la fonte più importante è l’olio di fegato di merluzzo, ma si trova anche nel pesce: sgombro, salmone, tonno, trota, aringhe, ma anche frutti di mare. Altra importante fonte di questa vitamina è il latte ma anche i prodotti a base di soia, i cereali integrali, il riso. Tra gli alimenti di origine vegetale i funghi sono ricchi di vitamina D ma anche la frutta non è da trascurare, soprattutto l’arancia.
L’arancio cresce nei tropici e subtropicali. Dal Vecchio Mondo, l’arancia si diffuse in tutta l’Eurasia e l’Africa nell’antichità. La sua ubiquità ha portato le persone in diverse regioni del mondo a coniare la propria parola per l’arancia. I Persiani si riferivano all’arancia come narang. In armeno, l’arancia è conosciuta come narinj, in arabo naranj, in latino arangia, in spagnolo naranja, in portoghese laranja, in italiano arencia, e in antico francese oranje. Gli inglesi hanno coniato il termine “arancione” nel XIV secolo. L’arancia arrivò nel Nuovo Mondo come parte della Borsa colombiana. Affondando le radici in Florida e Brasile, l’arancia ha reso prosperi i grandi coltivatori. Un albero di arancio può vivere più di 50 anni, durante i quali può produrre più di 1.000 arance. Nell’antichità, l’arancia si diffuse in Africa orientale e nel Levante. Nel IV secolo a.C., Alessandro Magno incontrò l’arancia in India e le sue truppe la portarono nel Mediterraneo orientale. Al tempo di Cristo, gli agricoltori in Italia coltivavano l’arancia dolce. I mosaici del IV secolo rivelano che gli agricoltori dell’impero bizantino coltivavano l’arancia. Nel IX secolo gli arabi, conquistando la Spagna, introdussero l’arancia acida nella penisola iberica. Durante le Crociate, gli arabi lo introdussero in Sicilia e in alcune parti dell’Europa meridionale. Nel 1179, lo scrittore cinese Han Yen Che pubblicò un trattato sulle arance, che descriveva la coltivazione, l’allevamento e gli usi medicinali del frutto. Dopo che l’esploratore portoghese Vasco da Gama stabilì una rotta oceanica verso l’India, i portoghesi portarono l’arancia nell’Europa meridionale. Questa introduzione sembra essere stata uno dei numerosi tentativi di stabilire l’arancione nell’Europa meridionale. Gli europei apprezzavano l’arancia. Nel Medioevo, il governatore bizantino di Roma inviò un cesto di arance al re dei Longobardi nella speranza di invogliarlo a unirsi al governatore in una guerra contro l’imperatore bizantino. In un incidente simile, il principe di Salerno inviò arance al duca di Normandia, chiedendo il suo aiuto per respingere un attacco arabo all’Italia. All’inizio gli europei apprezzavano gli aranci e i loro frutti per la loro bellezza. In Italia, i ricchi piantavano arance nei loro giardini per ombra ed estetica. Il re francese Carlo VIII, invadendo l’Italia nel XV secolo, trovò gli aranci irresistibili. Eresse una serra per la loro cultura nel suo castello di Amboise. Anche sua moglie stabilì una serra per questo scopo nel suo castello di Blois. Re Luigi XIV piantò aranci a Versailles nel 1764. Credendo che l’arancia fosse un afrodisiaco, la prese con alcol e zucchero I reali d’Europa non erano i soli a piantare giardini di aranci. Nella mitologia greca, la dea Hera coltivava arance nel suo giardino. I mortali bramavano le arance di Hera perché ne rendevano immortale una. Ercole rubò le arance da Era, ma la dea Atena le salvò, restituendole il frutto. Poiché l’arancia è un albero prolifico, gli europei lo consideravano un simbolo di fertilità. Cristoforo Colombo era stato un architetto delle nuove rotte commerciali che altri sfruttavano. Nel 1493, durante il suo secondo viaggio, Colombo piantò l’arancia su Hispaniola (ora l’isola di Haiti e la Repubblica Dominicana). Nel 1513, secondo un resoconto, l’esploratore spagnolo Ponce de Leon introdusse l’arancia in Florida. Un altro resoconto sostiene che gli spagnoli piantarono l’arancia a Saint Augustine, in Florida, ma non fino al 1565. Un terzo resoconto attribuisce allo spagnolo Pedro Menendez la piantagione del primo arancio in Florida nel 1579. Nel 1707, i missionari spagnoli introdussero l’arancia in Arizona.
Azioni e usi medicinali
Il frutto fortemente acido dell’arancia amara stimola la digestione e allevia la flatulenza. Si pensa che un’infusione del frutto lenisca il mal di testa, calmi le palpitazioni e la febbre più bassa. Il succo aiuta l’organismo ad eliminare i prodotti di scarto e, essendo ricco di vitamina C, aiuta il sistema immunitario a scongiurare le infezioni. Se assunto in eccesso, tuttavia, il suo contenuto di acido può esacerbare l’artrite. Nella fitoterapia cinese, il frutto acerbo, noto come zhi shi, è pensato per “regolare il qi”, contribuendo ad alleviare la flatulenza e il gonfiore addominale e ad aprire le viscere. Gli oli essenziali di arancio amaro, in particolare neroli, sono sedativi. Nella medicina occidentale, questi oli sono usati per ridurre la frequenza cardiaca e le palpitazioni, per incoraggiare il sonno e per lenire il tratto digestivo. Il neroli diluito viene applicato come olio da massaggio rilassante. L’acqua distillata dei fiori è antispasmodica e sedativa.
L’arancia amara ha fornito cibo e medicine per migliaia di anni. Produce olio di neroli dai suoi fiori e l’olio noto come petitgrain dalle sue foglie e dai giovani germogli. Entrambi i distillati sono ampiamente utilizzati in profumeria. L’acqua di fiori d’arancio è un sottoprodotto della distillazione e viene utilizzata in profumeria e per aromatizzare caramelle e biscotti, oltre ad essere utilizzata in medicina.
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Affaticamento mentale, perdita di memoria, mancanza di attenzione
L’attuale terapia dei disturbi dell’umore ha diverse limitazioni. Sebbene un elevato numero di farmaci sia clinicamente disponibile, ad oggi, quasi due terzi degli individui non raggiungono la remissione sintomatica completa dopo il trattamento con antidepressivi convenzionali. Inoltre, di solito sono necessarie diverse settimane di trattamento farmacologico per ottenere effetti clinici, una limitazione che ha notevoli implicazioni cliniche, che vanno dall’alto rischio di suicidio alla ridotta conformità. Il caratteristico ritardo nell’efficacia antidepressiva classica ha dato grande impulso alla ricerca di nuove terapie con effetti più rapidi. L-acetilcarnitina (LAC), una piccola molecola di crescente interesse per le sue proprietà farmacologiche, è attualmente commercializzata per il trattamento del dolore neuropatico. Recenti dati preclinici e clinici hanno suggerito che il LAC può esercitare effetti antidepressivi con un esordio più rapido rispetto ai farmaci convenzionali.
L’acetil-carnitina è una sostanza naturale per il corpo. Si forma facilmente nelle cellule con l’aggiunta enzimatica di un gruppo acetile alla carnitina. La carnitina, è una versione modificata della lisina amminoacido. Gli enzimi possono facilmente convertire la carnitina in acetil-carnitina e ritorno, in base alle esigenze metaboliche della cellula. Quindi, all’interno della cellula, acetil-carnitina e carnitina sono essenzialmente intercambiabili. La principale differenza tra acetil-carnitina e carnitina è che l’acetil-carnitina viene assorbita più facilmente dall’intestino e attraversa più facilmente la barriera ematico-encefalica. Come integratore, l’acetil-carnitina ha alcuni vantaggi.
La carnitina svolge un ruolo importante nella combustione dei grassi per l’energia e nel traghettamento degli acidi grassi attraverso le pareti dei mitocondri, dove vengono ossidati e trasformati in energia. Durante il suo viaggio di ritorno dall’interno dei mitocondri, riporta gruppi acetili e altri piccoli frammenti prodotti nell’ossidazione degli acidi grassi. Il ruolo della carnitina nel metabolismo dei grassi lo porta ad influenzare, in una certa misura, tutto l’altro metabolismo energetico nella cellula, compresa la combustione dei carboidrati. In questo modo può essere collegato al metabolismo del glucosio, all’insulina e alla sindrome metabolica. Alcuni autori hanno suggerito che il suo importante ruolo nella combustione dei grassi lo rende anche utile nelle diete per la perdita di peso e la maggior parte della salute generale.
Otteniamo una fornitura costante di carnitina nella nostra dieta, soprattutto se mangiamo carne. (In effetti, il nome carnitina deriva dalla parola latina per carne.) Sebbene la maggior parte delle diete forniamo carnitina più che sufficiente, i nostri corpi hanno la capacità di fare il nostro rifornimento attraverso un’azione enzimatica sull’amminoacido licina. Con questo processo si pensa che anche i vegetariani rigorosi siano in grado di fornirsi quantità adeguate di carnitina1. Ci sono alcune malattie ereditarie in cui la produzione o l’assorbimento della carnitina è carente; tuttavia, queste malattie sono rare.
Poiché la maggior parte di noi lo mangia, e tutti noi lo facciamo, non è del tutto chiaro se sia necessario o addirittura utile integrare le diete di persone sane con carnitina o acetil-carnitina. Ci possono essere circostanze in cui l’integrazione potrebbe essere utile. Ad esempio, è stato scoperto che i livelli di carnitina diminuiscono significativamente man mano che invecchiamo2. Ci sono prove convincenti che 1,5-3 g al giorno di acetil-carnitina possono migliorare la funzione cognitiva degli individui nelle fasi più lievi e iniziali del morbo di Alzheimer. Non è chiaro se l’acetil-carnitina migliora la cognizione dando una spinta all’attività mitocondriale nel cervello, o rendendo disponibili più gruppi acetili da utilizzare nella sintesi del neurotrasmettitore acetilcolina nel cervello. I livelli di acetilcolina sono diminuiti in molte forme di demenza e la maggior parte dei farmaci utilizzati per il trattamento del morbo di Alzheimer aumentano la disponibilità di acetilcolina prevenendo la sua distruzione enzimatica nel cervello.
Recentemente si è scoperto che l’acetil-carntina può essere utile nel trattamento della depressione nei pazienti anziani. Nella maggior parte dei casi, i pazienti anziani negli studi avevano sia depressione che qualche tipo di demenza. Tuttavia, in uno studio, i pazienti erano depressi ma non avevano demenza. Pertanto, gli effetti benefici dell’acetil-carnitina non sono interamente dovuti al miglioramento della funzione cognitiva compromessa. L’acetil-carnitina e la sostanza strettamente correlata alla propionil-carnitina, spesso utilizzata in Europa ma non negli Stati Uniti, possono anche essere utili nel trattamento della sindrome da affaticamento cronico.
Gli enzimi che metabolizzano il grasso nella cellula sono sempre in comunicazione chimica con quegli enzimi che metabolizzano il glucosio. Tale comunicazione può spiegare come la carnitina somministrata per via endovenosa sia in grado di migliorare i livelli di glucosio nel siero e l’utilizzo in pazienti con diabete di tipo II. Un’altra scoperta rilevante è che l’acetil-carnitina può alleviare il dolore e la funzione anomala nei pazienti con neuropatia periferica diabetica. Lo stress ossidativo e le quattro vie primarie di danno che crea, sono principalmente responsabili dei danni neuropatici nel diabete. Recenti prove suggeriscono che l’acetil-carnitina può offrire una certa protezione dai danni ossidativi, e questa protezione può anche estendersi al cervello.
Ci sono prove da studi umani e animali che la carnitina, o la sua forma più facilmente assorbita, l’acetil-carnitina, può in una certa misura migliorare la tolleranza al glucosio, la sensibilità all’insulina, i lipidi sieri e la funzione cognitiva. Può anche offrire una certa protezione dai danni ossidativi. Depressione e affaticamento possono essere migliorati. Forse la caratteristica migliore dell’acetil-carnitina è che è una sostanza naturale con pochissime probabilità di produrre effetti avversi.
Acetil L-carnitina e la L-carnitina sono lo stesso amminoacido, ma in forme diverse. Funzionano anche in modo molto diverso.
L-carnitina è usata più da persone che stanno cercando di perdere peso, come esso aiuta a conversione gli acidi grassi trovati nel corpo in una fonte di energia naturale.
Acetil L-carnitina è la versione acetilata della L-carnitina, che ha la capacità di attraversare la barriera ematoencefalica, che aiuta a migliorare le funzioni del cervello.
La carnitina, derivata da un amminoacido, si trova in quasi tutte le cellule del corpo. Il suo nome deriva dal latino carnus o carne, poiché il composto era isolato dalla carne. Carnitina è il termine generico per una serie di composti che includono L-carnitina, acetil-L-carnitina e propionil-L-carnitina.
La carnitina svolge un ruolo fondamentale nella produzione di energia. Trasporta gli acidi grassi a catena lunga nei mitocondri in modo che possano essere ossidati per produrre energia. Trasporta anche i composti tossici generati da questo organello cellulare per prevenirne l’accumulo. Date queste funzioni chiave, la carnitina è concentrata in tessuti come il muscolo scheletrico e cardiaco che utilizzano gli acidi grassi come combustibile alimentare.
Asparago e carnitina
Si trova nelle regioni native e temperate in Europa, Nord Africa e Asia, l’asparago è coltivato in tutto il mondo come ortaggio. I germogli crescono in teneri steli verdi (e, se al riparo dalla luce solare, bianchi) in primavera. La radice viene raccolta dopo che i germogli sono stati tagliati. Parti usate Radice, germogli. Costituenti Gli asparagi contengono glicosidi steroidei (asparagosidi), glicosidi amari, asparagina e flavonoidi. L’asparagina è un forte diuretico.
A giudicare dagli antichi disegni tombali egiziani, gli asparagi venivano coltivati già nel 4000 A.C. Nel I secolo D.C., il medico greco Dioscoride raccomandava un decotto di radice di asparagi per migliorare il flusso di urina e per trattare problemi renali, ittero e sciatica.
Asparagus officinalis (asparagi)
Parti usate: Giovani germogli, rizomi. Proprietà Un’erba s riparatrice e purificante che agisce sull’intestino, sul fegato e sui reni. Contiene acido asparagusico, che è nematocida. I germogli sono cotti a vapore e serviti caldi o freddi come verdura, e passati o tritati finemente in zuppe.
L’asparago è un forte diuretico utile per una varietà di problemi urinari, tra cui la cistite. È anche utile per le condizioni reumatiche, aiutando a “lavare” i prodotti di scarto accumulati nelle articolazioni fuori dal corpo nelle urine. L’asparago è anche amaro, leggermente lassativo e sedativo. Attenzione Non prendere se si soffre di malattie renali.
E’ un membro della famiglia Liliaceae ed è originario dell’Europa centrale e meridionale, del Nord Africa e dell’Asia occidentale e centrale. Fu coltivato dagli antichi egizi, greci e romani, ma perse la sua popolarità nel Medioevo, riconquistandolo nel XVII secolo.
Varie specie di asparagi sono usate in medicina in modi simili. La maggior parte contiene asparagina, un diuretico che conferisce all’urina un odore caratteristico in coloro che non hanno il gene per scomporlo.
Asparagus officinalis è un membro della famiglia Liliaceae ed è originario dell’Europa centrale e meridionale, del Nord Africa e dell’Asia occidentale e centrale. Fu coltivato dagli antichi egizi, greci e romani, ma perse la sua popolarità nel Medioevo, riconquistandolo nel XVII secolo. Oggi è coltivata in tutto il mondo, con gli Stati Uniti come il più grande produttore (una sottospecie distinta, ssp. prostatus è una pianta rara che si trova in alcune parti del Regno Unito e dell’Europa). La parte mangiata è il giovane germoglio o ‘lancia’, che cresce dal portinnesto tra la fine di aprile e l’inizio di luglio e viene tagliato quando 20-30 cm di altezza. I germogli giovani e non emersi vengono talvolta raccolti come asparagi bianchi. L’asparago verde è una delle verdure più deliziose, essendo leggermente cotta e servita con burro, salsa bianca o vinaigrette; gran parte del raccolto è surgelato o in scatola. Gli asparagi verdi freschi contengono circa il 3% di proteine, pochi grassi, il 2% di zucchero, 0,3 mg / 100 g di carotene e 12 mg di vitamina C / 100 g. Gli asparagi bianchi contengono piccole quantità di vitamine e minerali. I germogli che vengono lasciati sul portinnesto si allungano per formare steli molto ramificati di circa 1,5 m di altezza, che portano grappoli di ‘cladodi’ aghiformi (rami modificati che funzionano come foglie) nelle ascelle delle foglie di squama (ridotte). I piccoli figli di sesso maschile e femminile giallastro o verde pallido sono normalmente portati su piante separate, singolarmente o in gruppi di due o tre, alle giunzioni dei rami. Occasionalmente vengono prodotti fiori ermafroditi. Il frutto è una bacca piccola e rotonda, rossa a maturità.
Asparagus cochinchinensis, syn. A. lucidus, Melanthium cochinchinensis (asparagi cinesi)
Apsaragus cochinchinensis è stato menzionato per la prima volta nei testi medici cinesi C. A. D.200. A. officinalis è stato coltivato per oltre 2.000 anni come ortaggio e come erba medicinale con notevoli effetti diuretici e lassativi. In comune con molte piante medicinali popolari, è stato dato il nome di officinalis per riconoscere il suo status di “officinale” – una pianta con una lunga storia commerciale come erba medicinale.
Parti usate: Tuberi (tian men dong). Proprietà Un’erba antibatterica e purificante che controlla la tosse, elimina la congestione bronchiale, lenisce l’infiammazione, agisce come diuretico e aumenta la salivazione. Usi dell’erba medicinale internamente per febbre, debilitazione, mal di gola, tosse, rinite, difterite, tubercolosi e bronchite.
Medicinale internamente per cistite, pielite M, malattie renali, reumatismi, gotta e edema da insufficienza cardiaca. L’acido asparagusico M è usato per trattare la schistomiasi.
Asparago. racemosus (shatavari)
Il nome comune di A. racemosus, shatavari, significa “colei che possiede cento mariti”, e si riferisce all’effetto ringiovanente dell’erba sugli organi riproduttivi femminili. Nelle regioni native e temperate in Europa, Nord Africa e Asia, l’asparago è coltivato in tutto il mondo come ortaggio. I germogli crescono in teneri steli verdi (e, se al riparo dalla luce solare, bianchi) in primavera. La radice viene raccolta dopo che i germogli sono stati tagliati.
È anche utile per le condizioni reumatiche, aiutando a “lavare” i prodotti di scarto accumulati nelle articolazioni fuori dal corpo nelle urine. L’asparago è anche amaro, leggermente lassativo e sedativo.
Parti usate: Rizomi.
Proprietà
Un’erba lenitiva e tonica che agisce principalmente sugli organi riproduttivi circolatori, digestivi, respiratori e femminili. Usi dell’erba medicinale internamente per infertilità, perdita di libido, aborto spontaneo minacciato, problemi di menopausa, iperacidità, ulcere gastriche, dissenteria e infezioni bronchiali.
Esternamente è indicato per rigidità nelle articolazioni e nel collo. L’erba più importante nella medicina ayurvedica per le donne, come ashwagandha (Withania somnifera) è per gli uomini. Utilizzato internamente dagli aborigeni australiani per disturbi digestivi ed esternamente per le piaghe.
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L’albero di Ginkgo (Ginkgo biloba L.), è l’unico sopravvissuto della famiglia delle Ginkgoacee, apparsa più di 150 milioni di anni fa, ed è spesso chiamato un ”fossile vivente”. Si estinse in Europa durante l’era glaciale. Il suo nome deriva dalle parole cinesi sankyo o yin-kuo, che significa “albicocca di collina” o “frutto d’argento”, a causa dei frutti maturi a forma di albicocca e colore giallo.
Sebbene G. biloba e altre specie del genere fossero un tempo diffuse in tutto il mondo, si ridussero due milioni di anni fa in una piccola area della Cina nella provincia di Zhejiang nella Cina orientale, nella riserva di Tian Mu Shan. La foglia di ginkgo è il simbolo della scuola Urasenke della cerimonia del tè giapponese. L’albero è l’albero nazionale della Cina.
Nella medicina cinese, Ginkgo biloba (Ginkgoaceae) è stato usato per trattare la perdita di memoria a breve termine, vertigini e mancanza di attenzione, disturbi polmonari. La resistenza estrema sembra essere una caratteristica degli alberi di ginkgo, in quanto è resistente a insetti, microrganismi dannosi, tossine ambientali della civiltà moderna.
La prima pubblicazione riguardante l’uso interno delle foglie di Ginkgo biloba per scopi medici risale al 1505 d.C. in un testo di Wen-Tai, Ben Cao Pin Hue Jing Yaor. G. biloba era utilizzato per trattare i membri anziani della corte reale. Le moderne farmacopee cinesi hanno introdotto le foglie di Ginkgo biloba per il trattamento delle disfunzioni del cuore e dei polmoni.
Medicina folclorica
Un importante uso tradizionale cinese del ginkgo è nel trattamento dell’asma bronchiale.
Foglie e frutti vengono raccolti in autunno. Le noci all’interno dei frutti sono una prelibatezza in Asia e sono vendute nei negozi di alimentari asiatici, possono essere arrostite o bollite, aggiunte alle pietanze o consumate come spuntino.
I semi di Ginkgo sono usati per alleviare il respiro asmatico e ridurre la flemma, sono indicati per perdite vaginali, vescica indebolita e incontinenza.
La polpa del frutto viene macerata in olio vegetale e dopo cento giorni viene assunta per via orale per la tubercolosi. L’estratto in acqua calda del frutto è preso come antielmintico. L’estratto in acqua calda della foglia viene assunto per via orale come vermifugo, per l’asma e la senilità. I semi crudi vengono mangiati e il decotto del seme viene assunto per via orale per il cancro. I semi, fritti in padella, vengono mangiati per la tubercolosi.
Il seme è anti-tosse, espettorante, antiasmatico e nell’infiammazione della vescica. In Cina, le foglie di Ginkgo biloba sono state utilizzate anche nell’asma e nei disturbi cardiovascolari.
Iran
L’estratto in acqua calda delle foglie secche viene assunto per via orale per i disturbi della vista, associati ad anomalie della circolazione sanguigna, infiammazione e per migliorare la perdita di memoria. Gli estratti di etanolo (90% e 95%) sono assunti per via orale come dilatatore arterioso e stimolatore della circolazione arteriosa.
Corea
L’estratto in acqua calda del seme viene assunto per via orale per indurre il travaglio e come abortivo.
La scoperta di Ginko biloba
Il medico e botanico tedesco Engelbert Kaempfer descrisse per la prima volta l’albero nel suo libro “Amoenitatum Exoticarum”, 1712, dopo una visita in Giappone. Il primo albero di ginkgo europeo fu piantato a Utrecht, in Olanda, nel 1730, e nel 1800 il gingko si era naturalizzato in tutta Europa. Si ritiene che il più antico albero di ginkgo in Germania (circa 200 anni) si trovi sul terreno del castello di Wilhelmshohe vicino alla città di Kassel. Goethe scrisse una poesia Ginkgo biloba sulla foglia di ginkgo bilobata nel 1815 dopo aver camminato per i terreni del castello di Heidelberg, e fece piantare diversi alberi di ginkgo vicino alla sua casa estiva a Weimar. L’albero di Ginkgo era tra le specie di piante che si rigenerarono attivamente dopo l’esplosione della bomba atomica di Hiroshima del 1945. Almeno fino al 1993, un esemplare è rimasto nel giardino Shukukein che si trova a circa 1.400 metri dall’ipocentro dell’esplosione.
Molti prodotti G. biloba sono entrati nel mercato e l’estratto di G. biloba è ora tra i farmaci a base di erbe più venduti in tutto il mondo. Oggi vengono coltivati oltre 50 milioni di alberi di G. biloba, in particolare in Cina, Francia e Carolina del Sud negli Stati Uniti, producendo circa 8000 tonnellate di foglie essiccate ogni anno. In India, G. biloba è visto ad alta quota in Kumaun Himalaya.
Usi medicinali contemporanei
Recentemente, l’estratto di G. biloba è stato utilizzato come uno dei potenziali rimedi erboristici per migliorare le funzioni cognitive e per trattare il morbo di Alzheimer e i sintomi dell’insufficienza cerebrale.
I cinesi usano la pianta in medicina da millenni, ma molte delle applicazioni moderne provengono dalla ricerca di scienziati tedeschi.
Le foglie e il loro estratto sono utilizzate per curare la cattiva circolazione e per equilibrare il flusso sanguigno al sistema nervoso centrale. L’attuale medicina cinese utilizza estratti di foglie di ginkgo nelle medicazioni per ferite. Le proprietà vasoattive dei principi del ginkgo possono svolgere un ruolo in questa applicazione. Le foglie verdi essiccate dell’albero di ginkgo forniscono il farmaco grezzo da cui si ottengono gli estratti di ginkgo. Le foglie possono essere raccolte da alberi coltivati o dallo stato selvatico.
Ginko biloba rallenta il deterioramento cerebrale e offre una protezione contro ictus, perdita di memoria, acufene, ipertonia e angina pectoris.
È utile in caso di demenza, deficit di memoria, disturbi della concentrazione, depressione, vertigini, acufene e mal di testa.
Aumenta la tolleranza all’ipossia e presenta un effetto anti-ischemico, migliora la fluidità del sangue, diminuisce l’aggregazione piastrinica ed eritrocitaria, riduce la viscosità del plasma e del sangue. L’estratto diminuisce anche la permeabilità dei capillari e protegge la membrana cellulare, intrappolando i radicali liberi deleteri.
Il farmaco viene utilizzato per le funzioni cerebrali disturbate che provocano vertigini e mal di testa, con labilità emotiva e ansia. Il ginkgo ha dimostrato di migliorare la concentrazione e i deficit di memoria a causa della malattia arteriosa occlusiva periferica.
Studi clinici
L’estratto di G. biloba è derivato dalle foglie essiccate dell’albero di ginkgo, dove l’estratto vegetale standardizzato contiene il 24% di ginkgo-flavonglicosidi e il 6% di ginkgo-terpenoidi lattoni come costituente attivo che hanno effetti neuroprotettivi e vasotropici
Tradizionalmente, G. biloba è stato usato come agente nootropico e antiossidante nell’insufficienza cerebrovascolare, principalmente in pazienti con deterioramento cognitivo. Prove recenti hanno dimostrato l’effetto ansiolitico di G. biloba. Nel presente studio, l’assunzione giornaliera di 120 mg di G. biloba per 6 settimane ha ridotto i livelli di ansia in un gruppo di rifugiati.
I risultati di questo studio hanno dimostrato che l’EGb 761 potrebbe migliorare l’efficienza degli antipsicotici, in particolare sui sintomi positivi, nei pazienti con schizofrenia.
Diversi studi hanno studiato il ruolo di G. biloba nel migliorare l’affaticamento fisico. È stato dimostrato che G. biloba migliora i sintomi di affaticamento, la resistenza fisica e le attività della vita quotidiana. I rifugiati sono ad alto rischio di sviluppare affaticamento fisico che può limitare le loro attività quotidiane a causa della mancanza di: cibo adeguato e sano, alloggi confortevoli, farmaci, ore di sonno e di avere una scarsa qualità di vita.
Ginko biloba è stato prescritto globalmente nell’insufficienza cerebrale associata a disfunzione cognitiva, che si manifesta clinicamente come demenza e mancanza di concentrazione, specialmente in volontari sani, anziani e pazienti con malattia di Alzheimer. L’estratto di Ginkgo biloba è stato utilizzato terapeuticamente per diversi decenni per aumentare il flusso sanguigno periferico e cerebrale, nonché per il trattamento della demenza.
Ginkgo biloba ha i seguenti effetti farmacodinamici:
È un antiossidante
Provoca vaso regolazione
Inibisce l’aggregazione piastrinica
Riduce l’edema cerebrale
Migliora il recupero funzionale dopo ischemia
Migliora, accelera e prolunga l’attivazione della microglia e dell’astrocitosi nel sito della lesione cerebrale.
L’estratto di Ginkgo biloba EGb 761
Intorno al 1965, i preparati di G. biloba furono introdotti nel mondo occidentale dal Dr. Willmar Schwabe scoprì che gli estratti dalle foglie di Ginkgo biloba erano efficaci per il trattamento dei disturbi arteriosi periferici e cerebrali soprattutto nei pazienti anziani, di conseguenza ha proceduto a sviluppare un estratto standardizzato, designato con il nome in codice EGb 761. Un primo brevetto è stato concesso per l’estratto nel 1971 in Germania e nel 1972 in Francia, con cui l’estratto di Ginko è stato arricchito di glicosidi flavonolici al 24%. Un ulteriore brevetto è stato concesso nel 1989 caratterizzato dal’aggiunta di trilattoni terpenici al 6% e rimozione di componenti indesiderati dall’estratto, come gli acidi ginkgolici, che sono noti allergeni. La ricerca scientifica più specifica e significativa su EGb 761 è stata avviata alla fine degli anni 1970 quando sono diventati disponibili modelli patologici adatti.
A seguito del miglioramento dei metodi esistenti e della disponibilità di tecnologie più sofisticate, è stato fatto uno sforzo supremo per aumentare le conoscenze riguardanti tutti gli aspetti scientifici di EGb 761, dalla biologia dell’albero e della sua coltivazione all’ottimizzazione della qualità dell’estratto e alla scoperta dei segreti dei suoi meccanismi d’azione.
I flavonoidi del ginkgo, per lo più derivati della rutina, sono efficienti spazzini dei radicali liberi. Sappiamo da studi sperimentali su animali e umani che la rutina alza la soglia per l’infiltrazione di sangue dai vasi capillari, un effetto generalmente descritto come diminuzione della fragilità capillare. I ginkgolidi inibiscono il fattore di attivazione piastrinica (PAF). Bioregolatore sintetizzato nelle membrane cellulari dei mammiferi in risposta a vari stimoli, il PAF media varie risposte fisiologiche e, quando eccessivo, può avviare processi fisiopatologici. Induce l’aggregazione piastrinica nel sangue e funziona come mediatore chiave nei processi infiammatori allergici. I recettori PAF sono stati rilevati in vari tessuti, incluso il cervello. L’aggregazione piastrinica indotta da PAF è nota per verificarsi in zone di ischemia incompleta, ad esempio alla periferia di un’area infartuata.
La somministrazione sistemica dell’estratto di Ginkgo biloba ha dimostrato di migliorare il recupero funzionale dopo una varietà di lesioni. Ha effetti protettivi, tra cui la sua azione anti-ischemica-antiedema, l’attività di pulitura dei radicali liberi. Inoltre, l’estratto di Ginkgo biloba potrebbe manifestare i suoi effetti benefici attraverso la modifica della proliferazione indotta da lesioni Quando si verifica un danno tissutale, gli astrociti e le microglia sono le prime cellule ad essere attivate. Fino a poco tempo fa, si credeva che il ruolo degli astrociti nel cervello ferito fosse limitato alla formazione di tessuto cicatriziale, separando la morte dal tessuto sano. Si pensava che le cellule microgliali fossero confinate a una funzione principalmente fagocitica, cioè la rimozione di detriti tissutali dopo un trauma. Ora, è ampiamente riconosciuto che gli astrociti e le microglia svolgono un ruolo più fondamentale nel processo di recupero ristabilendo l’omeostasi, sintetizzando e rilasciando sostanze neuro attive e innescando una reazione immunitaria orchestrata all’interno del cervello stesso. Questi eventi sono chiamati attivazione gliale.
Negli studi sugli effetti farmacologici di G. biloba, in particolare sugli effetti nel sistema nervoso centrale, rivelano che EGb 761 :
Migliora la cognizione
Ha affetti antiossidanti
Aumenta il flusso sanguigno cerebrale
Modifica la neurotrasmissione e protegge contro l’apoptosi.
Diversi studi clinici per l’utilizzo di EGb 761 per il trattamento della demenza e delle funzioni cognitive associate all’Alzheimer, hanno concluso che EGb 761 ha un significativo effetto sulle misure oggettive della funzione cognitiva nei malati di Alzheimer, senza effetti avversi significativi. Sono stati studiati gli effetti di diversi costituenti degli estratti di Ginkgo biloba, cioè flavonoidi e terpenoidi, contro la tossicità indotta sulle cellule dell’ippocampo, un’area cerebrale particolarmente suscettibile ai danni neurodegenerativi. EGb 761 media gli effetti neurotossici del glutammato che sono implicati in lesioni cerebrali ipossiche / ischemiche.
Ci sono prove di efficacia per l’estratto standardizzato EGb 761, nel trattamento dell’acufene da tre studi in pazienti in cui l’acufene era la lamentela primaria. L’acufene si verifica occasionalmente in circa il 10 % della popolazione e influisce significativamente sulla qualità della vita in circa l’1 %. La sensazione uditiva può essere molto fastidiosa, tanto che il paziente soffre di una compromessa capacità di concentrazione e relax, tale disturbo influisce sull’umore, causa depressione, rabbia e ansia. L’efficacia di EGb nel trattamento delle vertigini e dell’acufene, non associati alla demenza, è stata testata in otto studi con risultati per lo più positivi. Un recente studio in doppio cieco controllato con placebo in 99 pazienti ambulatoriali ha confermato l’efficacia terapeutica dell’estratto di ginkgo per questa indicazione.
EGb 761 È un noto inibitore del fattore di attivazione piastrinica (PAF), che è importante nella patogenesi dell’asma. Ginko biloba può essere utile per il trattamento dell’asma.
Recentemente, l’attività antibatterica di metanolo, etanolo, cloroformio ed estratti di esano delle foglie di G. biloba dell’Himalaya è stata valutata rispetto a cinque ceppi patogeni animali e vegetali: Agrobacterium tumefaciens, Bacillus subtilis, Escherichia coli, Erwinia chrysanthemi e Xanthomonas phaseoli.
Oltre a questi usi medicinali molto specifici, l’estratto di foglie di Ginkgo ha proprietà neuroprotettive, cardioprotettive, antistress,miglioramento della memoria, effetti su disturbi geriatrici e disturbi psichiatrici. Ha proprietà anticancro, previene la degenerazione maculare legata all’età , cura ansia e depressione.
L’estratto di foglie di Ginkgo viene utilizzato sia come antiossidante, anti-piastrinico, anti-ipossia, anti-edematoso, antibatterico, afrodisiaco, in quanto contiene dozzine di composti chimici, tra cui flavonoidi e lattoni terpenici, che sono considerati i composti attivi. Sebbene le azioni farmacologiche di questi composti non siano ancora note, numerosi studi suggeriscono che il Ginkgo biloba ha i seguenti effetti farmacodinamici:
Vasoregolazione
Antagonismo del fattore di attivazione piastrinica
Regolazione dei neurotrasmettitori
Proprietà antiossidanti
EGb 761 ha effetti diretti contro la necrosi e l’apoptosi dei neuroni e migliora la plasticità neurale. A livello molecolare e cellulare, alcune evidenze ottenute con modelli animali indicano che EGb 761 può interagire come spazzino dei radicali liberi e inibitore della perossidazione lipidica, regola l’equilibrio ionico nelle cellule danneggiate ed esercita una specifica e potente attività antagonista del fattore di attivazione piastrinica. Numerosi studi clinici ben controllati, realizzati in Europa e negli Stai Uniti, hanno rivelato che EGb 761 è una terapia efficace per un’ampia varietà di disturbi della funzione cerebrale, che vanno dalla compromissione cerebrale di origine vascolare ischemica (cioè demenza multi-infartuale), declino cognitivo precoce a casi da lievi a moderati dei tipi più gravi di demenze senili, incluso il morbo di Alzheimer.
Alcuni studi clinici hanno dimostrato che il trattamento con EGb 761 può migliorare la capacità dei pazienti geriatrici di far fronte allo stress della vita quotidiana, in quanto facilita l’adattamento comportamentale allo stress e può diminuire l’eccesso di rilascio di cortisolo.
Per quanto riguarda il sistema visivo, studi sperimentali hanno dimostrato che EGb 761 può inibire o ridurre i disturbi funzionali della retina derivanti da ischemia-riperfusione, foto degenerazione, retinopatia diabetica o proliferativa.
Studi clinici hanno rivelato che EGb 761 può essere utile nel trattamento di disturbi dell’attività visiva e danni al campo visivo associati a insufficienza cerebrovascolare cronica, degenerazione maculare senile e diabete mellito.
Studi adeguatamente controllati in pazienti con malattia occlusiva arteriosa periferica hanno fornito buone prove dell’efficacia terapeutica nella claudicatio intermittente.
Ha un effetto antiossidante nella lesione cerebrale ischemica.
La monografia della Commissione E del 1994 riassume le azioni farmacologiche sperimentalmente documentate di EGb 761 come segue:
Aumenta la tolleranza all’ipossia, specialmente nel tessuto cerebrale
Inibisce lo sviluppo di edema cerebrale post-traumatico o indotto da tossine e ne accelera la risoluzione.
Riduce l’edema retinico e le lesioni retiniche
Inibisce il fattore di attivazione piastrinica (PAF) ed esercita un effetto neuroprotettivo
Gli effetti collaterali sono molto rari e consistono in lievi disturbi gastrici, mal di testa o reazioni allergiche cutanee. Non ci sono interazioni note con altri farmaci. Sette casi di emorragia in pazienti che assumevano prodotti contenenti ginkgo sono stati riportati in letteratura. L’antagonismo dei ginkgolidi al fattore di attivazione piastrinica è stato citato come possibile causa. Non c’è stato alcun caso in cui un nesso causale definito possa essere stabilito tra emorragia e uso di ginkgo. Nonostante alcune preoccupazioni teoriche sul potenziale di interazione con farmaci che fluidificano il sangue, diversi studi di interazione nell’uomo non hanno mostrato prove di interazioni con l’aspirina o con l’anticoagulante di tipo fenprocumone.
Il futuro di EGb 761 è senza dubbio nella promessa di rallentare la progressione della malattia di Alzheimer. In effetti, due recenti studi clinici americani hanno dimostrato l’efficacia e la sicurezza di EGb 761 in pazienti con malattia di Alzheimer da lieve a grave e demenza multi-infartuale. In termini clinici, la progressione dei sintomi è stata ritardata di circa sei mesi. In realtà nuovi studi clinici sono intrapresi negli Stati Uniti e in Europa.
A causa del travolgente successo di EGb 761 in Europa e del crescente interesse per i “farmaci naturali”, un gran numero di estratti di Ginkgo biloba (diversi da EGb 761) sono stati commercializzati, sia negli Stati Uniti ai sensi del “Dietary Supplement Health and Education Act” che in Europa come “prodotti dietetici, omeopatici e / o fitoterapici”.
In questo articolo illustrerò le piante che contengono betaina ed i loro utilizzo nella tradizione folclorica
Betaina è’ indicata per:
Bruciore allo stomaco, gonfiore o eruttazioni, pesantezza allo stomaco, infezione cronica da candida, frequenti indigestioni, alito cattivo, allergie alimentari, parassiti intestinali cronici, cibo non digerito nelle feci.
E’ contenuta nel Papaver Somniferum
Papavero da oppio ( Papaver somniferum )
Il papavero è originario della regione mediterranea. Gli scavi archeologici rivelano che i Sumeri usavano i semi di papavero oltre 6.000 anni fa. La pianta è stata coltivata nella regione del Medio Oriente per oltre 3.000 anni. I semi erano usati dagli egiziani, dai greci e dai romani. I semi erano usati dagli egiziani, dai greci e dai romani.
Il papavero era usato in medicina come rilassante e per alleviare il dolore. I medici in Europa hanno raccomandato il papavero per alleviare i crampi mestruali, calmare i nervi e migliorare il sonno. Nei primi anni del 1800, la morfina e la codeina furono isolate dal papavero, il che creò enormi problemi con le loro proprietà di dipendenza. In Medio Oriente, i semi sono usati per fermare le emorragie dal naso e alleviare il dolore. I semi sono macinati e fatti per addensare e aromatizzare il cibo. I petali dei fiori sono usati come agente colorante alimentare. L’olio è un ingrediente alimentare, oltre ad essere utilizzato in saponi, pitture e vernici.
La famiglia delle Papaveraceae è cosmopolita e si trova in climi temperati e subtropicali. La sua distribuzione principale è intorno alla regione mediterranea e al Medio Oriente. La maggior parte dei generi si trova in Asia, Europa e Nord Africa; e alcuni in Nord America, Sud Africa e Australia.
Il papavero da oppio è stato coltivato in Turchia e in altre parti del mondo fin dai tempi antichi. L’Anatolia è importante come patria e fonte culturale del papavero da oppio. Le fonti più antiche di informazioni scritte sul papavero da oppio e sull’oppio sono tavolette cuneiformi sumere. I Sumeri che regnarono nel 5000 a. C. ,in Mesopotamia. È noto che il papavero da oppio fu coltivato dai Sumeri nel 3300 a.C. I Sumeri la chiamavano “la pianta della gioia”. Gli Ittiti (2000 a.C.) coltivavano papavero da oppio in Anatolia e lo chiamarono “Hassikka”. Si ritiene che questo sia un prenome dell’odierno haşhaş in turco. Inoltre, lo stesso nome si riferisce anche a “dormire” e “tranquillizzare” in lingua ittita. Tra i tanti pani degli Ittiti esiste un pane con miele e semi di papavero. Una moneta della città coniata nel 330 a.C. dai Romani a Şuhut, in Turchia, raffigura un frutto di grano e papavero. Inoltre, una dea della città, regge un mazzo di papaveri da oppio, è raffigurata nelle monete Emirdağ e Şuhut.
Dioscoride di Anazarba (Kozan, Adana) descrive la coltivazione del papavero da oppio e la produzione di oppio nella sua Materia Medica, stampata nel 1 secolo A.C.
Il papavero da oppio è anche considerato come una delle piante più antiche d’Europa. I dati archeologici rivelano che il papavero da oppio era stato coltivato e utilizzato nell’Europa occidentale e centrale dal 4600 al 3800 a.C. Le aree di coltivazione erano concentrate nella regione alpina. Semi e frutti di papavero da oppio sono stati scoperti negli scavi in Svizzera. Inoltre, i semi di papavero da oppio sono stati scoperti anche in Spagna, Paesi Bassi, Grecia e Cipro. Questo dimostra la coltivazione e l’uso diffuso del papavero da oppio nei tempi antichi. Si pensa inoltre che la prima coltivazione del papavero da oppio si sia verificata in Europa. Il ricercatore francese Belon che aveva visitato la Turchia nel 1516-1519, disse che “i turchi coltivano il papavero da oppio buono come il grano francese”. Evliya Chelebi, 1611 – 1684) scrittore ottomano, considerato uno del XVII secolo. menzionò nel suo famoso Libro dei Viaggi Seyahâtnâme che l’Anatolia occidentale interna era descritta come la “terra dell’oppio” e il papavero da oppio era la principale fonte di reddito degli abitanti di Afyonkarahisar e dei suoi dintorni. Akbar shah dell’Impero Moghul (1543-1605) iniziò la coltivazione del papavero da oppio in India, tuttavia, la sua coltivazione fu raggiunta dalla Compagnia delle Indie Orientali, fondata dalla Gran Bretagna. All’inizio del XVIII secolo, i mercanti portoghesi commerciavano oppio coltivato in India in Cina.
Il papavero è utilizzato principalmente per scopi farmaceutici e terapeutici. L’oppio che si ottiene raccogliendo l’essudato lattiginoso è stato usato negli ultimi 6.000 anni, è il farmaco più usato nella storia. L’oppio ha proprietà analgesiche, antidiarroiche, narcotiche e antitosse. L’isolamento della morfina dall’oppio nel 1804, da parte dello scienziato tedesco Sertürner, ha aperto un’era e la ricerca sugli alcaloidi dell’oppio si è intensificata nel corso degli anni, ma l’interesse per l’oppio è continuato fino ad oggi. La ricerca ha dimostrato che l’attività dell’oppio è dovuta ai suoi alcaloidi. I cinque principali alcaloidi sono: morfina, codeina, tebaina, noscapina e papaverina sono stati ampiamente utilizzati. Essendo ricco di proteine, olio e materiali di base non azotati è un prezioso mangime per animali soprattutto per bovini da carne e bufali d’acqua. Il famoso formaggio Afyon kaymağı è fatto con il latte del bufalo d’acqua .
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E’ contenuta nella Curcuma
Curcuma
Curcuma (Zingiberaceae) C. longa (curcuma) è uno degli aromi e coloranti alimentari più comuni nella cucina asiatica. Recenti studi hanno anche mostrato significativi effetti antinfiammatori e epatoprotettivi. C. longa e C. aromatica, entrambi originari dell’India, sono stati descritti nella medicina cinese nel VII secolo. Il termine yu jin è applicato a C. aromatica da solo e a una miscela di tuberi di C. aromatica, C. longa e C. zedoaria. Seguono per importanza C. aromatica e C. longa C. amada (zenzero di mango), una specie indiana candita o in salamoia, e C. zedoaria (zedoary), che ha applicazioni simili a Zingiber officinale ed è usato in Cina per trattare il cancro cervicale. C. aromatica (curcuma selvatica) .
Parti utilizzate
Rizomi (yu jin). Erba pungente, amara, rinfrescante che migliora la digestione e stimola la cistifellea e il sistema circolatorio, controllando sia il sanguinamento che sciogliendo i coaguli.
Usi dell’erba medicinale
Internamente per ittero, sangue dal naso, emorragia interna, mestruazioni dolorose, shock, dolori al petto associati a bassa energia epatica e angina.
Curcuma longa, syn. C. domestica (curcuma, haridra)
Parti usate:
Rizomi (jiang huang).
Erba pungente, amara, astringente con un odore caratteristico e un colore giallo intenso. Stimola i sistemi digestivo, circolatorio e respiratorio e l’utero, normalizza il flusso di energia e ha effetti antinfiammatori e antibiotici.
Usi dell’erba Culinaria :
È un ingrediente essenziale del curry in polvere.
Medicinale utilizzato internamente per disturbi digestivi e cutanei, cattiva circolazione, tumori uterini, ittero, malattie del fegato e problemi mestruali. E’spesso combinato con Berberis vulgaris o Mahonia aquifolium per disturbi del fegato e diabete. Esternamente per lesioni, piaghe e tigna.
Utilizzato come colorante alimentare naturale, è fonte di coloranti arancioni e gialli per seta e lana, in particolare come colorante per le vesti dei monaci buddisti. I rizomi del raccolto vengono cotti a vapore o bolliti, prima dell’essiccazione e della macinazione per l’uso in decotti, pillole, impacchi e polveri.
Curcuma longa (C. domestica)
Appartiene alla famiglia dello zenzero, Zingiberaceae, ed è una pianta simile allo zenzero, anche se le foglie sono molto più larghe. Ancora una volta, il gambo tuberoso sotterraneo o il rizoma costituisce la spezia. La curcuma è stata coltivata nel sud-est asiatico, forse da C. aromatica. È un importante costituente del curry in polvere, non solo fornisce un aroma ma contiene forti pigmenti gialli (il principale è la curcumina) che colorano il cibo. La curcuma è un importante colorante giallo nell’Asia meridionale, il suo uso in Europa è stato sostituito da coloranti all’anilina. Viene utilizzato per colorare vari prodotti alimentari, ad esempio la senape in polvere. Un’oleoresina è prodotta dalla curcuma.
Curcuma zedoaria (Zingiberaceae)
Erba perenne con foglie grandi, affusolate, ellittiche, fiori rosa o gialli e una radice aromatica di colore giallo pallido.
Zedoaria è una pianta comune indiana e dell’Asia orientale. È coltivata in India, Bangladesh, Indonesia, Cina e Madagascar. Parte usata: rizoma.
Costituenti: Zedoaria contiene un olio volatile, sesquiterpeni, curcumemone, curcumolo e curdione. Curcumolo e curdione hanno proprietà antitumorali.
Azioni e usi medicinali:
È uno stimolante digestivo aromatico e amaro, usato per alleviare indigestione, nausea, flatulenza e gonfiore e, in generale, per migliorare la digestione. Il rizoma è usato in Cina per trattare alcuni tipi di tumori. Negli studi condotti in Cina, è stato scoperto che tale rimedio riduce il cancro cervicale. Nella fitoterapia cinese, la zedoaria è spesso sostituita dalla curcuma.
Curcuma longa syn. C. domestica (Zingiberaceae) Curcuma, Haldi (Hindi), Jiang Huang (cinese)
La curcuma è un rimedio prezioso per le condizioni artritiche e della pelle.
E’ originaria dell’India e dell’Asia meridionale ed è ora coltivata in tutti i tropici.
Componenti chiave
Azioni chiave della resina:
Antinfiammatorio
Abbassa i livelli di colesterolo
Antimicrobico
Anti-piastrinico (fluidificazione del sangue)
Vi è un nuovo interesse per la curcuma. Nonostante il suo uso di lunga data in India e Cina, le azioni terapeutiche della curcuma non sono state studiate fino agli ultimi decenni, quando c’è stato un aumento di interesse per alimenti e farmaci che abbassano i livelli di colesterolo o hanno proprietà antiossidanti.
La ricerca dal 1970 in poi, soprattutto in India, ha teso a confermare gli usi tradizionali della radice. La ricerca ha stabilito che la curcuma, e la curcumina in particolare, blocca diversi percorsi infiammatori, contrastando l’infiammazione in tutto il corpo. La curcuma è in gran parte presa come integratore per prevenire o curare il cancro, la demenza e molte malattie autoimmuni. Il pepe nero è tradizionalmente assunto con curcuma per aumentare la sua efficacia. Questo effetto è ora supportato dalla ricerca.
Curcumina:
E’ fortemente antibatterica e antiossidante
Colesterolo:
Gli studi clinici cinesi nel 1987 indicano che la curcuma abbassa i livelli di colesterolo.
Cancro:
La curcuma può essere un valido rimedio preventivo per coloro che sono a rischio di sviluppare il cancro, ma sono necessarie ulteriori ricerche.
Altre azioni:
La ricerca ha dimostrato che la curcuma ha un’azione anticoagulante, mantenendo il sangue sottile. Aumenta anche la produzione e il flusso della bile e ha un’azione protettiva sullo stomaco e sul fegato.
Usi tradizionali e attuali:
Migliora l’azione del fegato ed è un rimedio tradizionale per l’ittero, sia nella fitoterapia ayurvedica che in quella cinese.
È anche un’erba antica per problemi digestivi come gastrite e acidità, , aumenta la produzione di muco e protegge lo stomaco, allevia anche la nausea.
Artrite e allergie:
Anche se la curcuma non allevia il dolore, la sua azione antinfiammatoria la rende utile per l’artrite e altre condizioni infiammatorie come l’asma e l’eczema.
Disturbi circolatori:
Grazie alle sue proprietà antinfiammatorie, fluidificanti del sangue e ipocolesterolemizzanti, la curcuma viene ora utilizzata per ridurre il rischio di ictus e infarti.
Problemi della pelle:
Applica sulla pelle, la curcuma è utile nel trattamento di una serie di condizioni, tra cui la psoriasi e le infezioni fungine.
Nausea e cinetosi:
Sebbene sia meglio conosciuta per il suo colore giallo brillante e il gusto piccante nel cibo indiano, la curcuma è sempre più riconosciuta come un alimento medicinale con benefici per la salute quasi senza pari. La sua potente azione antinfiammatoria rende la curcuma un rimedio chiave in molti problemi di salute cronici, tra cui allergie, artrite, diabete e psoriasi.
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E’ contenuta nel Capsicum
Capsicum annuum e C. frutescens (Solanaceae) Cayenne, Pepe di Caienna, Peperoncino Cayenne
Un arbusto perenne e appuntito che cresce fino a 3 piedi (1 m), con frutti conici rosso scarlatto pieni di semi bianchi. Cayenne è così popolare in Messico che è persino usato per aromatizzare il gelato.
Habitat e Coltivazione
Originaria delle regioni tropicali delle Americhe, la cayenna fu introdotta per la prima volta in Europa nel 16 ° secolo. In cucina, è rinomata per il suo sapore caldo e bruciante, in medicina, è un potente stimolante riscaldante. Agisce sulla circolazione e sulla digestione ed è usato per trattare una vasta gamma di disturbi, da artrite e geloni a coliche e diarrea.
Cayenne è originaria delle Americhe tropicali ed è ora coltivata in tutti i tropici, specialmente in Africa e in India. Il frutto viene raccolto a maturità in estate e viene essiccato all’ombra.
Esistono molte specie e varietà strettamente correlate di C. frutescens, tutte con diversi gradi di piccantezza.
Paprika, o pepe ungherese (uno dei peperoni più delicati), e i grandi peperoni verdi e rossi che vengono mangiati come verdure sono entrambe varietà di C. annuum e sono importanti alimenti medicinali.
Azioni chiave :
Stimolante
Tonico
Carminativo
Allevia gli spasmi muscolari
Antisettico
Aumenta la sudorazione
Aumenta il flusso sanguigno alla pelle
Capsaicina :
Un’ampia ricerca clinica mostra che la capsaicina, il composto in Cayenna principalmente responsabile del suo sapore caldo e pungente, ha una forte attività analgesica locale. Applicata sulla pelle, la capsaicina desensibilizza le terminazioni nervose e agisce come controirritante. È prescritta per il sollievo del dolore nevralgico. Può anche fornire un efficace sollievo dal dolore in condizioni come l’artrite e il mal di testa.
Usi tradizionali e attuali
Stimolante riscaldante: le qualità riscaldanti dell’erba lo rendono un valido rimedio per una cattiva circolazione. Migliora il flusso sanguigno alle mani, ai piedi e agli organi centrali.
Antimicrobico
Nella fitoterapia Maya, la cayenna è stata utilizzata per contrastare le infezioni microbiche. Diverse specie di Capsicum, tra cui la cayenna, sono ora note per avere una significativa attività antimicrobica.
L’aggiunta di cayenna al cibo, riduce le possibilità di sviluppare infezioni gastriche o intestinali e l’erba è spesso utilizzata dagli erboristi per trattare la gastroenterite e la dissenteria.
Usi esterni
Applicata localmente sulla pelle, la cayenna è leggermente analgesica. È anche rubefacente, aumenta il flusso sanguigno alla parte interessata, questo aiuta a stimolare la circolazione in condizioni reumatiche e artritiche “fredde”, aiuta la rimozione dei prodotti di scarto e aumenta il flusso di nutrienti ai tessuti. Cayenne può anche essere applicata ai geloni.
Usi interni
Cayenne è presa per alleviare gas e coliche. Migliora la digestione e la circolazione, stimola la secrezione dei succhi digestivi. Può essere assunto in piccole dosi frequenti per un cuore debole. Un pizzico di cayenna è eccellente se usato nei gargarismi per il mal di gola.
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E’ contenuta nel Basilico
Basilico
Il basilico dolce, noto anche come basilico, è probabilmente originario dell’India. Oltre 150 varietà sono ora coltivate in tutto il mondo per il loro sapore distintivo e l’olio essenziale. Le foglie e le sommità fiorite vengono raccolte quando la pianta entra in fiore.
Parti Usate
Foglie, sommità fiorite, olio essenziale
Storia e Folklore
Nel suo I secolo a.C., nel Materia Medica, il medico greco Dioscoride descrisse la credenza africana secondo cui mangiare basilico dolce fermasse il dolore causato dalla puntura di uno scorpione. L’erba veniva utilizzata in epoca romana per alleviare la flatulenza, per contrastare l’avvelenamento, come diuretico, e per stimolare la produzione di latte materno.
Il basilico dolce agisce principalmente sul sistema digestivo e nervoso, alleviando flatulenza, crampi allo stomaco, coliche e indigestione. Può essere usato per prevenire o alleviare nausea e vomito e aiuta a uccidere i vermi intestinali. Ha un’azione leggermente sedativa, dimostrandosi utile nel trattamento di irritabilità nervosa, depressione, ansia e difficoltà a dormire. Può anche essere preso per l’epilessia, emicrania e pertosse.
L’erba è stata tradizionalmente somministrata per aumentare la produzione di latte materno. Applicate esternamente, le foglie agiscono come un repellente per insetti. Il succo delle foglie porta sollievo alle punture di insetti e alle punture. Il basilico dolce ha una consolidata azione antibatterica.
Uso etno-botanico: In Giordania, è usato come stimolante, diuretico, carminativo; i semi contengono mucillagini usate per trattare la gonorrea. È e afrodisiaco e aromatico. Nella penisola arabica, il basilico è una delle erbe più comunemente usate, come deodorante e afrodisiaco, indossato dagli uomini nella loro visita alle loro donne. Le donne lo mescolano con l’olio in una pasta e lo usano come cosmetico.
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Il potassio è il terzo elemento più abbondante nel corpo dopo calcio e magnesio. È un elemento assoluto che è necessario al nostro corpo per assicurarsi che alcuni organi funzionino correttamente. Questi organi sono vitali, come reni, cervello, cuore e tessuto muscolare.
Il potassio è contenuto in numerosi alimenti, utilizzati dall’uomo anticamente.
Originario dell’India, l’amaranto cresce spontaneamente in molti paesi, compresi gli Stati Uniti.
L’amaranto deriva dalla parola greca che significa “senza fronzoli”. Era sacro alla dea Artemide, adorato a Efeso, e si pensava che avesse speciali poteri curativi. Come simbolo di immortalità, è stato usato per decorare tombe e immagini degli dèi.
Azioni e usi medicinali
L’amaranto è un’erba astringente che viene utilizzata principalmente per ridurre la perdita di sangue e per trattare la diarrea.
Un decotto di amaranto è preso come rimedio in caso di sanguinamento mestruale pesante, perdite vaginali eccessive, diarrea e dissenteria. È anche usato come gargarismi per lenire l’infiammazione della faringe e per accelerare la guarigione delle afte.
La quinoa (A. caudatus, noto anche come grano Inca) è un nutriente grano andino. È usato per fare il pane e viene mangiato in insalata. I semi di A. grandiflorus sono usati come alimento dagli aborigeni australiani.
Gli Aztechi credevano che la pianta avesse poteri soprannaturali e che i semi, una volta mangiati, avrebbero dato loro un’enorme forza.
In Perù, i fiori sono stati utilizzati per mal di denti e febbre. I fiori sono anche utilizzati in un tè per normalizzare il ciclo mestruale.
Nella tradizione popolare, è stato usato per guarire le ferite, fermare le emorragie dal naso, aiutare le piaghe della bocca e della gola, regolare l’eccessivo sanguinamento durante le mestruazioni, lenire l’infiammazione e per la diarrea.
I semi vengono consumati come cereali. Contengono un alto contenuto proteico e molti nutrienti essenziali e aminoacidi.
Le foglie sono usate come verdura.
Il pigmento rosso dei fiori viene utilizzato per colorare cibi e cosmetici.
L’olio è apprezzato nella cura della pelle per idratare la pelle secca, migliorare l’elasticità, ridurre le rughe, rallentare il processo di invecchiamento della pelle e fornire proprietà curative alla pelle danneggiata e pruriginosa.
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L’uva è un vitigno rampicante originario dell’Asia. La vite cresce fino a circa 9 metri e ha fiori verdi che si sviluppano in frutti verdi dolci o rosso porpora.
Gli egiziani producevano vino fin dal 3500 a.C. e uva secca per fare l’uvetta prima di quel momento.
Riferimenti alle proprietà curative dell’uva possono essere trovati negli scritti degli antichi egizi, Ippocrate e degli altri medici greci e romani.
Originaria dell’Europa meridionale e dell’Asia occidentale, le uve sono coltivate nelle regioni temperate calde di tutto il mondo per i loro frutti e per produrre vino. Le foglie vengono raccolte in estate, il frutto in autunno.
L’uva contiene flavonoidi, tannini, tartrati, inositolo, caroteni, colina e zuccheri. Il frutto contiene acidi tartarico e malico, zuccheri, pectina, tannino, glicosidi flavoni, antociani (nelle foglie rosse e nell’uva rossa), vitamine A, B1, B2 , C e minerali. Gli antociani riducono la permeabilità capillare.
Nicholas Culpeper nel 1652 esaltava le virtù della vite, descrivendola come “un albero del sole molto galante molto simpatico al corpo dell’uomo, e questa è la ragione per cui lo spirito del vino è il più grande cordiale tra tutti gli ortaggi“.
Azioni e usi medicinali
Le foglie di vite, in particolare le foglie rosse, sono astringenti e antinfiammatorie. Sono prese in infusione per trattare la diarrea, il sanguinamento mestruale pesante e l’emorragia uterina, come lavaggio per le ulcere della bocca e per le perdite vaginali. Le foglie rosse e l’uva sono utili nel trattamento delle vene varicose, delle emorroidi e della fragilità capillare. La linfa dei rami è usata come lavaggio degli occhi. L’uva è nutriente, leggermente lassativa, sostiene il corpo attraverso le malattie, in particolare del tratto gastrointestinale e del fegato. Poiché il contenuto di nutrienti dell’uva è vicino a quello del plasma sanguigno, i digiuni d’uva sono raccomandati per la disintossicazione. La frutta secca (uvetta o ribes) è leggermente espettorante ed emolliente, con un leggero effetto lenitivo della tosse. L’aceto di vino è astringente, rinfrescante e lenitivo per la pelle. Ricerca L’estratto di semi d’uva ha una potente attività antiossidante e circolatoria-protettiva. Normalizza la pressione sanguigna e la frequenza cardiaca, è un rimedio preventivo e antiage che supporta una circolazione sana. Uno studio ha scoperto che l’estratto di semi d’uva riduceva il gonfiore delle gambe nelle donne sane che dovevano stare sedute al lavoro per lunghi periodi di tempo. Studi recenti indicano anche che l’estratto di semi d’uva può essere utile nella steatosi epatica non alcolica e nel diabete di tipo 2.
L’olio di vinaccioli è prodotto dai residui di uve che sono state pressate per il vino. L’olio è ampiamente usato in creme, oli da massaggio e su persone allergiche ad altri oli.
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Il potassio è il terzo elemento più abbondante nel corpo dopo calcio e magnesio. È un elemento assoluto che è necessario al nostro corpo per assicurarsi che alcuni organi funzionino correttamente. Questi organi sono vitali, come reni, cervello, cuore e tessuto muscolare.
Il potassio è contenuto in numerosi alimenti, utilizzati dall’uomo anticamente.
Theobroma cacao (Sterculiaceae) Cacao, Cocoa
Il cacao è stato coltivato fin dall’antichità dagli indiani dell’America centrale tropicale, anche se la coltura probabilmente si è evoluta dal cacao selvatico nelle foreste amazzoniche. I fagioli (semi) della pianta furono portati da Colombo in Europa. La bevanda al cacao divenne popolare in Europa nel diciassettesimo secolo, Oggi, la pianta (famiglia Sterculiaceae) è coltivata in America centrale e meridionale, nelle Indie occidentali, nell’Africa occidentale e nel sud-est asiatico. I semi sono racchiusi in una polpa mucillaginosa. Nel paese di origine, i baccelli maturi vengono raccolti e divisi aperti per l’estrazione dei fagioli bagnati. Questi sono collocati in cumuli coperti, cesti o scatole di legno (“scatole di sudore”). I batteri e i lieviti nella polpa provocano la fermentazione dei fagioli (“stagionatura”). Il processo va avanti per alcuni giorni, durante i quali la fermentazione provoca cambiamenti chimici nei fagioli, essenziali per lo sviluppo del caratteristico aroma di cacao. Dopo la fermentazione, i fagioli vengono essiccati. Sebbene il cacao sia una coltura tropicale, le fave secche vengono esportate nei paesi temperati per la lavorazione nelle fabbriche. Le fave vengono tostate e i loro gusci (rivestimenti di semi) vengono rimossi per dare gli embrioni che vengono macinati per produrre la “massa di cacao”. A questo punto c’è una diversificazione. I gusci di fagioli di scarto sono inclusi nei mangimi per animali o utilizzati come fertilizzante e pacciame.
Originario del Messico e dell’America Centrale, il cacao è ora una delle principali colture in tutti i tropici. I baccelli dei semi vengono raccolti più volte all’anno e vengono tagliati direttamente dal tronco dell’albero (dove crescono). Un baccello contiene fino a 50 fagioli, con circa 900 del peso di (1 kg). Intorno al XV e XVI secolo, gli Aztechi, una cultura molto più recente nell’altopiano centrale del Messico coltivarono e il cacao. Fu documentato per la prima volta intorno al 1100 a.C. .Gli Aztechi e i Maya preparavano un cioccolato che aveva un sapore amaro Gli Aztechi chiamavano l’albero cacvaqualhitl, il frutto raccolto o baccelli cac-vacentli, i semi di cacao cachoatl e la pregiata bevanda a base di fagioli chocolatl.
Baccelli di cacao e immagini simili a viti di rami di alberi che portano baccelli hanno figurato nell’arte aborigena, come le stele Maya e i più recenti codici aztechi Scoperte archeologiche attestano che, nella penisola di Nicoya in Costa Rica, una bevanda a base di polpa a base di baccelli di cacao, era probabilmente utilizzata lungo le rotte commerciali Maya, ben stabilite già nel 600-200 D.C. a.C. La parola “cioccolato” deriva da chócolatl, il nome dato a questo albero dagli Aztechi. Nel 1720, Cotton Mather, un predicatore americano e storico della natura, elogiò il cacao, scrivendo che la pianta “fornisce agli indiani pane, acqua, vino, aceto, brandy, latte, olio, miele, zucchero, aghi, filo, lino, vestiti, berretti, cucchiai, cesti, carta e legname, rivestimenti per le loro case, alberi, vele, corde per le loro navi e medicina per le loro malattie; e cosa si può desiderare di più?”
Medicina folclorica e moderno utilizzo del cacao
Sebbene il cacao sia più spesso usato come alimento, ha anche un valore terapeutico come stimolante del sistema nervoso. In America Centrale e nei Caraibi, i semi sono presi come tonico per cuore e reni. La pianta può essere usata per trattare l’angina e come diuretico. Il burro di cacao (l’olio fisso) è un buon balsamo per le labbra ed è spesso usato come base per supposte. Il potente mix di polifenoli nella polpa di semi non trasformati è stato l’obiettivo principale della ricerca sul cacao. Questi hanno un’attività protettiva sul cuore e sui vasi sanguigni, in particolare sostengono i capillari o la microcircolazione. Sembra anche avere un’attività antidiabetica, in quanto stimola il pancreas a regolare i livelli di zucchero nel sangue in modo più efficace. Altri potenziali usi del cacao che sono stati studiati includono la prevenzione della carie, come aiuto alla perdita di peso, come alimento preventivo per il cancro e come trattamento per l’affaticamento cronico.
Nella Mesoamerica precolombiana, il cioccolato preparato non era dolce. In effetti, era spesso amaro a causa dei peperoncini aggiunti. Le fave di cacao venivano prima essiccate al sole, tostate e poi macinate su metates (piattaforme concave per la macinazione a pietra) con un po ‘d’acqua e altri ingredienti aggiunti, che vanno dalla vaniglia (ricavata da un’orchidea originaria del Messico e dell’America centrale, Vanilla planiflia Jackson) al mais e all’achiote (i semi rossi essiccati, chiamati annatto o bixin in inglese, dalla boscaglia Bixa orellana). La pasta risultante era modellata in piccole torte e conservata fino all’uso. Il chocolatl della bevanda era fatto mescolando un pezzo di una torta di pasta di cacao con acqua in un recipiente di zucca; l’achiote macinato dava alla bevanda un colore rossastro per assomigliare al sangue. Facendo cadere la miscela tra i recipienti di zucca, la bevanda era preparata con una consistenza leggera e schiumosa. Per il popolo Maya, i baccelli di cacao erano simboli di fertilità, vita e cibo degli dèi. Usavano il cioccolato per scopi cerimoniali e credevano che il cioccolato avesse proprietà medicinali. Credevano anche che il consumo di cacao desse saggezza e potere e usassero il cacao come valuta. Nel 1492 Colombo portò le fave di cacao dall’America all’Europa, ma a quel tempo non erano interessanti per gli europei. Hernan Cortez nel 1528 portò il cacao in Spagna insieme al segreto della produzione di xocoatl. In Spagna, zucchero, vaniglia, noce moscata, chiodi di garofano, pimento e cannella furono stati aggiunti alla ricetta. Tuttavia, le barrette di cioccolato non furono prodotte fino al XVIII secolo, quando sono stati prodotti mulini meccanici per spremere il burro di cacao dalla massa di cacao, il cioccolato al latte è stato prodotto per la prima volta nel 19 ° secolo da Daniel Peter e Henry Nestle. Rodolphe Lindt inventò un processo chiamato concaggio, che permise la formazione di un aroma di cioccolato morbido e Milton Hershey fu un pioniere della produzione di massa di barrette di cioccolato a prezzi accessibili. Nel corso dei secoli, il cioccolato è stato considerato un afrodisiaco ed è stato usato per trattare la fatica e la diarrea.
Un recente studio si è concentrato sull’effetto del cioccolato sulla depressione. I ricercatori hanno scoperto che le persone che sono clinicamente depresse, hanno maggiori probabilità di mangiare cioccolato e più sono depresse, più cioccolato mangiano. I ricercatori non possono affermare in modo conclusivo, se la depressione stimoli il desiderio di cioccolato. Il contenuto di grassi, zucchero, caffeina, la consistenza o l’aroma possono essere responsabili dell’effetto di miglioramento dell’umore del cioccolato. I componenti del cioccolato (teobromina, tiramina e feniletilamina) possono essere responsabili di questo effetto sull’umore. Diversi studi si sono concentrati sul desiderio di cioccolato.
I componenti del cioccolato includono composti antiossidanti, come le catechine, che riducono i radicali liberi prodotti dall’ossidazione. Il cacao abbassa il colesterolo LDL, riduce la pressione sanguigna e l’aggregazione piastrinica.
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Mandorle
La mandorla dolce è originaria dell’Asia e della regione mediterranea e si trova in terreni asciutti. L’albero di medie dimensioni cresce fino a un’altezza di circa 10,5 metri e ha fiori bianco-rosati. Ci sono circa cinquanta specie di mandorli selvatici, ma solo poche varietà producono un nocciolo. Il mandorlo è stato in coltivazione in Asia per migliaia di anni ed è menzionato nella Genesi. Fu introdotto in Europa dai greci che conoscevano più di dieci tipi di seme che allora era noto come amugdale e da cui derivava il termine latino amigdala. I Romani le chiamavano Muces graecae o Noci Greche, e sono state coltivate in Italia fin da molto presto. Non sembrano essere stati coltivati in Francia fino all’VIII secolo e non sono stati coltivati nell’Europa nord-occidentale fino al tardo Medioevo. Il primo albero fu piantato in Inghilterra all’inizio del XVI secolo. La cucina elisabettiana, tuttavia, utilizzava grandi quantità di semi, e “l’acqua di mandorle” era spesso richiesta e usata tanto quanto ora usiamo il latte in alcune ricette. La classificazione botanica della pianta è complicata e si troveranno molti nomi diversi; Prunus amygdalus Batsch. e Amygdalus communis L sono i più comuni, ma ora sono stati sostituiti.
Le mandorle sono ricavate da Prunus dulcis (P. amygdalus, Amygdalus communis).
Nella medicina ayurvedica, le mandorle sono prese come lassativo, e si dice che migliorino la vista. Le noci e l’olio sono considerati afrodisiaci.
In Europa, prima del XVIII secolo, le mandorle venivano polverizzate, immerse nell’acqua e trasformate in una bevanda nutrizionale come sostituto del latte.
In Cina, le mandorle e il riso integrale vengono macinati in polvere e assunti con acqua e miele per aiutare o prevenire la gola secca.
In Asia, le mandorle vengono consumate per migliorare la memoria.
Le mandorle zuccherate o candite sono talvolta date come regalo tradizionale agli ospiti dei matrimoni in alcuni paesi europei. Sono state riconosciute due varietà botaniche: la mandorla dolce (P. dulcis var. dulcis) e la mandorla amara (P. dulcis var. amara). Le mandorle amare contengono una sostanza glicosidica nota come “amigdalina. L’amigdalina, in determinate circostanze, produce l’acido prussico tossico (acido cianidrico.
Olio:
L’olio di mandorle dolci deve essere contrapposto all’«olio di mandorle amare» (benzaldeide) prodotto dall’amigdalina e utilizzato in farmacia. L’acido prussico viene eliminato durante la produzione di olio di mandorle amare. L’olio di mandorle dolci è utilizzato nella fabbricazione di emulsioni per medicinali, oli da massaggio, oli, preparati per la cura della pelle e cosmetici.
Demulcente; nutritivo; emulsionante. L’olio di mandorle dolci è utilizzato prevalentemente per preparare emulsioni in cui altri rimedi erboristici possono essere sospesi, in particolare per le miscele per la tosse. L’olio dolce viene utilizzato esternamente negli oli da massaggio e internamente come lassativo.
L’olio di mandorle amare era un tempo utilizzato come aromatizzante nelle preparazioni farmaceutiche ed esternamente nelle lozioni demulcenti per la pelle e le scottature solari, ed è ora utilizzato nelle industrie di profumeria, liquori e dolciumi.
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Juglans ( Juglandaceae) Noce
Il suo genere comprende 21 specie di alberi decidui, distribuiti dalle regioni mediterranee all’Asia orientale e attraverso l’America settentrionale nelle Ande. L’albero cresce spontaneamente dai Balcani, attraverso l’Asia centrale, fino ad alcune parti della Cina. È stato coltivato migliaia di anni fa, probabilmente nel nord-est della Turchia, nel Caucaso e nel nord dell’Iran. Oggi è coltivato commercialmente in molti paesi. La California è il più grande produttore, ma c’è una notevole produzione in altri paesi, ad esempio Turchia, Cina, Russia, Grecia, Italia, Francia e Romania. La famiglia delle noci deriva il loro nome generico, Juglans, dal latino iovis glans che significa la ghianda di Giove , secondo dopo l’antica credenza che gli dei mangiassero noci.
Juglans regia L juglandaceae , Walnut, Persian Walnut
Juglans regia si trova allo stato selvatico dall’Europa meridionale alla Cina meridionale. Alcune noci vengono coltivate per le loro foglie simili a cenere, spesso molto grandi che in alcune specie ingialliscono in autunno.
Questo albero porta il nome regia, che significa reale, sia per il suo aspetto attraente che per la sua importanza storica come fonte di legname e cibo. Era noto a Teofrasto come karuon, e Plinio – che credeva che fosse entrato in Europa dalla Persia – descrisse per primo l’uso dei gusci per tingere i capelli bianchi in castani. Suggerì che le bucce verdi fossero bollite con piombo, cenere, olio e lombrichi e la miscela applicata alla testa. Sia i gusci di noce verde, che le foglie fresche sono stati usati per secoli come tintura marrone per i capelli, ciò rimase come principale costituente delle tinte fino all’inizio del XX secolo.
Anche se spesso chiamati noci “inglesi”, gli alberi nelle isole britanniche raramente coltivano così come quelli nei climi più caldi. Juglans deriva dal latino Iupiter, “Giove”, e glande, “ghianda”. Nel Regno Unito, i giovani frutti in salamoia nell’aceto erano popolari.
Erba amara e astringente, espettorante e lassativa, lenisce i tessuti irritati e scioglie i calcoli renali, ha proprietà anticancro. I frutti acerbi sono messi in salamoia, conservati sciroppati e trasformati nel liquore francese brou de noix.
Ad uso interno per costipazione, tosse cronica, asma e calcoli urinari (foglie); diarrea e anemia (corteccia); problemi mestruali e pelle secca e rughe (olio).
Esternamente è utile per eczema, herpes, disturbi cutanei eruttivi, infiammazioni oculari e perdita di capelli. Considerato nella medicina tradizionale cinese come un tonico per l’energia renale debole. Foglie e bucce producono tintura marrone, utilizzata nelle tinte per capelli e nei balsami per capelli scuri. Il legno è usato in mobili, impiallacciature e cannoniere. L’olio è usato nei cosmetici e nelle vernici ed è particolarmente popolare in Francia.
Le foglie sono considerate benefiche per le eruzioni sono cutanee eruttive e utilizzate sia internamente che esternamente. Le foglie sono usate per trattare il prurito del cuoio capelluto e la forfora, nonché i disturbi della pelle. E ‘impiegata anche omeopaticamente per gli stessi scopi. La frutta matura può essere messa in salamoia. L’olio ricavato dalle noci fornisce un olio da cucina ed è occasionalmente impiegato nelle vernici degli artisti non essiccanti. Il legno è utilizzato nei mobili. Le foglie producono una tintura marrone.
Un tè a base di noci è stato utilizzato in Messico e Perù per stimolare la produzione di latte nelle madri che allattano e in Brasile come tonico nervoso; in Vietnam le noci sono impiegate per curare la dissenteria. Tuttavia, come alimento salutare, le noci forniscono una serie di nutrienti importanti come proteine, grassi, minerali, vitamine e fibre alimentari. Elevate assunzioni di grassi saturi sono state associate a malattie cardiache e alcuni tumori, pertanto, il grasso insaturo di noci è da considerarsi “sano”.
Le noci includono antiossidanti, utili per l’eliminazione dei radicali liberi, come vitamina E, flavonoidi e alcuni oligoelementi come La noce ha dimostrato di essere una fonte adeguata di minerali alimentari, il nocciolo è ricco di potassio (K), magnesio (Mg), fosforo (P) e ferro (Fe), e contiene anche sodio (Na), calcio (Ca), zinco (Zn) e rame (Cu) . Potassio (K ) è il terzo minerale più abbondante nel corpo umano con funzione elettrolitica, necessario per mantenere cuore, cervello, reni, tessuti muscolari e altri organi importanti del corpo umano in un buono stato. Quindi la noce è un buon alimento anche in termini di minerali essenziali.
I gherigli contengono acido linoleico e oleico. I residui di nocciolo possono essere impiegati come mangime per animali; il guscio è utilizzato nella produzione di materie plastiche. vitamine A, E , B, ad eccezione della B12, D-3, inoltre, i giovani frutti contengono vitamina C.
La noce inglese o persiana (Juglans regia L.) è la specie più importante coltivata in tutto il mondo ed è stata consumata per scopi di nutrizione umana fin dall’antichità. Storicamente, tutte le parti della noce persiana come gambo, corteccia, foglie, frutti, noccioli e anche olio di nocciolo sono consumate nelle medicine popolari, per il trattamento di una varietà di disturbi di salute, grazie alla sua attività antimicrobica, antielmintica, antinfiammatoria, astringente, cheratolitica, antisettica, antidiarroica, ipoglicemica, tonica, depurativa, carminativa. Le foglie sono state utilizzate anche in decotti e altri preparati per il trattamento di sinusite, raffreddore e mal di stomaco, faringite e per ridurre la febbre e il dolore reumatico come sedativo. È un rimedio utilizzato anche per l’infiammazione dermica, l’acne, le verruche, l’eccessiva sudorazione delle mani, dei piedi, per il trattamento della scrofola e dell’eczema cronico e sono stati utilizzati anche per lavare ferite e ustioni. Ha inoltre un alto potenziale di attività anti-aterogena (diabete) e una notevole attività osteoblastica.
I gusci verdi di noce sono stati impiegati nella tradizionale medicina erboristica palestinese e araba, per trattare diverse malattie come le malattie della pelle causate da sifilide e funghi, verruche, mal di stomaco, anemia.
La corteccia, i rami e il mallo della noce verde sono stati usati come medicina tradizionale per il trattamento del cancro gastrico, polmonare e epatico per lungo tempo in Cina, Corea e nella regione nord-orientale del Messico. In Tunisia, la corteccia viene utilizzata come miswaks per la pulizia dei denti. In Nepal, la pasta di corteccia viene utilizzata per il trattamento di artrite, mal di denti, malattie della pelle e crescita dei capelli.
Tradizionalmente, i semi di questa pianta medica sono utilizzati per il trattamento dell’insufficienza venosa, dei sintomi emorroidali e hanno anche proprietà antidiarroiche, antidiabetiche e depurative. Si ritiene che la corteccia dello stelo sia alterativa, antielmintica, astringente battericida, depurativa, digestiva, diuretica, stimolante, tonica, lassativa, detergente e insetticida.
Studi clinici
Negli ultimi anni, una varietà di studi è stata fatta sugli estratti di diverse parti di noce e sono stati analizzati gli effetti su una varietà di disturbi. La maggior parte di queste ricerche hanno a che fare con l’effetto ipoglicemico degli estratti di noce l’estratto di foglie di J. regia è in grado di migliorare l’iperglicemia correlata al diabete, ridurre l’emoglobina glicosilata, aumentare il livello di insulina e persino prevenire gli effetti tossici della streptozocina. L’estratto di foglie di J. regia influisce favorevolmente sulle cellule pancreatiche. L’estratto idroalcolico di fiori maschili di noce, è grado di diminuire gli enzimi della glicemia, ha funzione antiproliferativa contro le cellule tumorali della prostata nell’uomo, in contiene agenti antitumorali, gli ellagitannini .Le indagini hanno dimostrato che l’estratto di Juglans potrebbe essere utilizzato favorevolmente per il trattamento della placca dentale, polmonite nosocomiale, infezioni del tratto . Estratti di corteccia e foglie di Juglans regia hanno attività antibatterica contro i batteri gram-positivi e gram-negativi su Streptococcus mutans, Streptococcus salivarius, Streptococcus sanguinis, Pseudomonas aeruginosa, Escherichia coli, Klebsiella penumoniae, Agrobacterium tumefaciens, Bacillus cereus, Bacillus subtilis, Staphylococcus aureus, Klebsiella spp, Propionibacterium acne, Staphylococcus epidermidis, Mycobacterium tuberculosis, Listeria monocytogenes, Listeria ivanovii, Listeria murrayi e Lactobacillus casei, tubercolosi, Listeria monocytogenes, Listeria ivanovii, Listeria murrayi e Lactobacillus casei.
L’attività antimicrobica degli estratti di noce è attribuita al juglone che ha effetto allelopatico .
Era un rimedio per i disturbi digestivi. È stato elencato nella Farmacopea degli Stati Uniti (1820-1905).
La corteccia era impiegata dai nativi americani e dai coloni del Nuovo Mondo come rimedio lassativo e tonico. Butternut è stato usato per trattare una varietà di condizioni, tra cui articolazioni reumatiche e artritiche, mal di testa, dissenteria, stitichezza e ferite.
Azioni e usi medicinali
Usato fino ad oggi come lassativo e tonico, Butternut è un prezioso rimedio per la stitichezza cronica.
È particolarmente utile se combinato con un’erba carminativa, come lo zenzero o angelica. Butternut abbassa anche i livelli di colesterolo e promuove la rimozione dei prodotti di scarto da parte del fegato. Ha una reputazione positiva nel trattamento dei vermi intestinali e, essendo antimicrobico e astringente, è stato prescritto come trattamento per la dissenteria.
Noce nera (J. nigra)
È usata allo stesso modo di Butternut. La corteccia del noce (J. regia) è usata come un purgante delicato e viene applicata anche alle afflizioni della pelle. Il dado è usato nella fitoterapia cinese come tonico renale. Le noci di entrambe le varietà sono altamente nutrienti, abbassano i livelli di colesterolo e contengono quantità significative di acido alfa-linolenico.
La maggior parte dei nomi di questo albero, indicano sia la natura oleosa che la forma del frutto. L’olio di noce era una volta usato come condimento aromatizzato in America.
Usi: corteccia della radice interna; frutti maturi, foglie
La corteccia era usata come rimedio domestico per la stitichezza. L’olio del frutto è stato impiegato per rimuovere la tenia. Ora è usato raramente anche nella medicina popolare. La frutta matura può essere usata in salamoia. La linfa produce uno sciroppo simile allo sciroppo d’acero. La corteccia della radice, le foglie e la frutta forniscono una tintura marrone per la lana.
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E’ piantato per ornamento in Kashmir, Punjab, Himachal Pradesh e Uttar Pradesh, e coltivato nell’Himalaya occidentale.
Nomi classici e comuni ayurvedici: Vetas, Vaanira, Vidula. Jalavetas (Salix alba). Unani: Bedmushk. Bedsaadaa (Salix alba). Inglese: Willow.
Parti utilizzate: Corteccia, radice, foglie.
Vetas e Jalavetas sono stati usati come sostituti l’uno dell’altro nella medicina ayurvedica.
Vetas è stato equiparato a Salix spp., Amlavetas a Garcinia spp. e Vetra a Calamus rotang Linn. Sia Vetas che Vetra sono stati inclusi da Charaka nello stesso gruppo di erbe.
Charaka e Sushruta,antrichi medici indiani, inclusero Vetas nelle prescrizioni per forti febbri, per emorragie interne, disturbi mestruali e vaginali, obesità. Sushruta prescrisse un decotto di Vetas e Nala (Arundo donax) per la febbre cronica. Le foglie di Vetas erano somministrate per la diarrea. Un decotto di Vetas era usato come lavaggio vagonale tonificante. Sushruta incluse Vetas in un unguento per piaghe veneree.
Nella medicina Unani, un decotto della corteccia è impiegato in febbri, reumatismi acuti e gotta, mal di testa, palpitazioni. Vengono anche utilizzate foglie, miele di fiori, zuccheri (noto come Bed-angbeen) e un distillato di fiori (noto come Araq-e-Bedmushk). I medici Unani li prescrivono nel nervosismo e nella palpitazione, come medicina di supporto nello stress psicologico e nelle affezioni cardiache. Diocoride, medico greco del I secolo A.C., suggerì foglie di salice, schiacciate con un po ‘di pepe (Piper nigrum) e bevute con vino, per il mal di schiena, per alleviare il dolore e abbassare la febbre.
Nicholas Culpeper erborista inglese (1616-1654) scrisse: “Sia le foglie e la corteccia, sia il seme, sono usati per fermare il sanguinamento delle ferite, e alla bocca e al naso”. …Il decotto delle foglie o della corteccia, macerata nel vino, toglie la forfora. Le ceneri bruciate della corteccia, mescolate con l’aceto, portano via le verruche, i calli”. L’erba è un ingrediente comune nei tè diaforetici e antireumatici. Il salice è usato come primo soccorso per i farmaci nell’avvelenamento, per diarrea, gas, bruciore di stomaco e altri disturbi gastrointestinali generali. Tradizionalmente è stato utilizzato per i reumatismi muscolari e artrosici, con infiammazione e dolore, per influenza, catarro, artrite gottosa, spondilite anchilosante, artrite reumatoide e altri disturbi sistemici del tessuto connettivo.
I salici producono acido salicilico, che è stato sintetizzato per la prima volta nel 1838 e fornisce la base dell’aspirina.
S.cinerea (salice grigio), S. fragilis (salice crepuscolo), S. nigra americano (salice nero), S. pentandra (salice di alloro) e S. purpurea (osier viola), sono tutti usati in modo intercambiabile con S. . alba. Diverse altre specie sono state utilizzate dai nativi americani, che bevevano un forte tè di corteccia di salice per indurre la sudorazione come cura per la febbre.
Erba amara, astringente, rinfrescante che allevia il dolore, abbassa la febbre e riduce l’infiammazione.
Usi dell’erba medicinale:
Internamente è indicata per malattie febbrili minori e coliche (foglie), reumatismi, artrite, gotta, stadi infiammatori di malattie autoimmuni, diarrea e dissenteria, malattie febbrili, nevralgie, mal di testa (corteccia). E’ combinata con Cimicifuga racemosa, Apium graveolens e Guaiacum officinale per l’artrite reumatoide. Varianti S. a. var. vitellina. Vitellina ‘Britzensis’, syn. S. a. ‘Chermesina’. Le foglie vengono raccolte durante la stagione di crescita e utilizzate fresche o essiccate per le infusioni. La corteccia viene rimossa per tutta l’estate e asciugata per l’uso in decotti, estratti liquidi, polveri, compresse e tinture.
I prodotti contenenti salice dovrebbero preferibilmente essere standardizzati sul loro contenuto di salicina, in considerazione della notevole variazione delle concentrazioni di salicilato tra le diverse specie di Salix. L’uso di salice durante la gravidanza e l’allattamento dovrebbe essere evitato.
La corteccia è stata tradizionalmente utilizzata per per calli, tagli, tumori, ulcere ed eruzioni cutanee e. L’acido salicilico, derivato dalla salicina (che si trova nella corteccia), è un precursore del farmaco semisintetico più usato, l’acido acet) d-salicilico (aspirina), che riduce il dolore, l’infiammazione e la febbre.
Salix halrslonica L. Willow
Originario della Cina. Spesso coltivato come albero ornamentale.
Tradizionalmente usato in Europa per qualità toniche, antisettiche, che riducono la febbre e astringenti. La corteccia è utilizzata da almeno 2.000 anni in Cina per l’artrite reumatoide, l’ittero e la febbre. Le foglie sono utilizzate in Cina per ridurre il calore (febbre), trattare le eruzioni cutanee, regolare la minzione e come purificatore del sangue nel trattamento di mastite, mal di denti, scottature. Come la maggior parte dei salici, contiene salicina e tannini.
Bark Salix caroliniana Michx., Cresce in pianure alluvionali, lungo fiumi, letti di torrenti, habitat umidi o bassi. p a sud di Cuba e Guatemala e America.
Ampiamente usato dagli indiani d’America. Un tè di corteccia di radice è usato per fluidificare il sangue, alleviare febbri, torcicollo, mal di schiena, reumatismi, mal di testa, diarrea; per indurre il vomito.
Salix nigra Marshall
Cresce in America, in terreni umidi, aree allagate, lungo corsi d’acqua, stagni e depressioni umide. Dappertutto.: Gli indiani d’America usavano il tè alla corteccia per diarrhea, mal di testa, febbre, dispepsia; come tonico, fluidificante del sangue e come lavaggio per stimolare la crescita dei capelli; esternamente, un impastro di foglie era applicato su distorsioni, lividi e piaghe.
Indiani d’America
Pussy Willow (Salix discolor Muhl.) “sisigo’bamîc” [salice]. Tra i Potawatomi della foresta, la corteccia è un rimedio universale. La corteccia della radice viene bollita per fare un tè, che viene utilizzato per fermare un’emorragia. Le galle di salice non hanno alcun significato per i Potawatomi mentre erano preziose per i Menomini. Tra i coloni, la corteccia è stata utilizzata per le sue proprietà amare, astringenti, antisettiche, aperienti. Le gemme sono state considerate antiafrodisiache. La corteccia è stata usata come stomachica, per il trattamento delle febbri intermittenti.
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Alato 33 è indicato per sindromi ansiose con somatizzazioni organiche, stati di angoscia, insonnia, nevrastenia. Valenza Fisiologica: Favoriscono il rilassamento, il benessere mentale e contrastano gli stati di tensione localizzati.
Basswood (Tilia americana L.) “wîgobbi’mîc”, albero delle stringhe. Come per altre tribù indiane del Wisconsin, il Basswood è forse la pianta da fibra più importante che i Potawatomi della foresta usano. Tutti i tipi di corda per fare corde e borse di moda, cucire i bordi delle stuoie di coda di gatto e i molti usi domestici che si sviluppano, sono curati dall’uso di questa corda.
Le donne raccolgono lunghe strisce della corteccia dagli alberelli e sbucciano la corteccia esterna dalla corteccia interna, usando i loro denti. La fibra di rafia viene poi bollita in una pentola di ferro per ammorbidire la fibra e aumentarne la resistenza. Viene conservata in bobine dopo che sono state bollite, fino al momento in cui vengono usate, nuovamente ammorbidite in acqua e trasformate in corde o sacchetti o qualsiasi cosa desiderino farne. Si afferma che il fiore di tiglio possieda proprietà sedative, antispasmodiche, diaforetiche, diuretiche e lievi astringenti. Tradizionalmente è stato utilizzato per emicrania, isteria, ipertensione arteriosclerotica, raffreddori febbrili e in particolare per l’aumento della pressione arteriosa, associata ad arteriosclerosi e tensione nervosa. Il legno di vario tipo è apprezzato per il suo colore pallido, il peso leggero e l’idoneità per l’intaglio, la tornitura e gli strumenti musicali. Nel folklore si pensava che i tigli curassero l’epilessia se il malato si fosse seduto sotto l’albero. I tigli sono raccolti da varie specie e ibridi, tra cui T. cordata, T. platyphyllos , T. americana (basswood) e T. x europaea .
Erba aromatica e mucillaginosa, diuretica ed espettorante, calma i nervi, abbassa la pressione sanguigna, aumenta il tasso di sudorazione, rilassa gli spasmi e migliora la digestione.
Usi dell’erba medicinale
Internamente tratta ipertensione, indurimento delle arterie, disturbi cardiovascolari e digestivi associati ad ansia, infezioni urinarie, raffreddore febbrile, influenza, catarro respiratorio, emicrania e mal di testa. Si combina bene con Crataegus laevigata per l’ipertensione, con Ginkgo biloba per l’indurimento delle arterie, con Humulus lupulus per la tensione nervosa e con Sambucus nigra per raffreddori e influenza.
I tigli sviluppano proprietà narcotiche man mano che invecchiano e dovrebbero essere raccolti solo quando vengono aperti per la prima volta. I fiori vengono raccolti in estate ed essiccati per infusioni, estratti liquidi.
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Alato 33 è indicato per sindromi ansiose con somatizzazioni organiche, stati di angoscia, insonnia, nevrastenia. Valenza Fisiologica: Favoriscono il rilassamento, il benessere mentale e contrastano gli stati di tensione localizzati.
Gli indiani d’America usavano il tè di frutti maturi per lo scorbuto, i vermi, un tè a base di corteccia interna o gemme per raffreddori, debilitazione, bolle, diarrea, tonsillite, come purificatore del sangue, stimolante dell’appetito, astringente, tonico.
I frutti di una specie correlata, Sorbus aucuparia sono stati usati in modo simile, per emorroidi, difficoltà urinarie, indigestione.
Sorbus cashmiriana
È un albero che si trova nel Kashmir e nell’Himalaya occidentale, la sua corteccia è usata nella medicina popolare per curare nausea e malattie cardiache. Le bacche di questa pianta sono un rimedio per lo scorbuto.
Sorbus commixta, distribuita principalmente in Corea, Giappone e Cina ha anche un uso popolare di lunga data. La sua corteccia viene usata per bronchite, asma o tosse, i frutti sono usati come gargarismi per le infezioni della gola o come lassativo, mentre la corteccia del gambo è un agente anti-aterosclerosi ed espettorante. Inoltre, nelle comunità locali nella Corea del Sud, foglie, gambo e frutti sono tradizionalmente usati come decotto o tè nei disturbi del fegato. La gente della provincia di North Jeolla (Corea) raccomanda il decotto di gambo nell’asma e nella tubercolosi polmonare. I frutti sono indicati nella tosse e nel comune raffreddore.
Oltre a S. commixta, la corteccia di un’altra specie che cresce in Corea, vale a dire S. amurensis, usata in questa regione come espettorante. In Cina, due specie sono state apprezzate come agenti medicinali soprattutto nei disturbi delle vie respiratorie: S. tianschanica è una medicina tradizionale nel trattamento di asma, dispnea, miociti ventricolari e gastrite. Un’altra specie che si trova a crescere spontaneamente nel nord della Cina, S. pohuashanensis, è raccomandata nella tracheite cronica, nell’edema e nella tubercolosi polmonare.
Sorbus domestica, ha un uso medicinale tradizionale ben documentato nell’area del bacino del Mediterraneo. Questa specie è anche una pianta medicinale popolare della Turchia. Nella provincia di Kırklareli, il decotto di foglie di S. domestica è usato per trattare prostatite, diabete, nefrite , disturbi della cistifellea, diarrea, calcoli renali, colesterolo. Inoltre, il decotto di corteccia è un rimedio per il mal di stomaco o le ulcere e, infine, la frutta fresca viene applicata come agente antidiarroico. In Anatolia centrale, la popolazione beve un tè di foglie di S. domestica per trattare bradiuria e calcoli renali. I frutti sono usati come agenti astringenti, diarroici e antidiabetici dal popolo di Xanthi, mentre in Serbia sono usati come tonico.
Un’altra specie, rimedio naturale molto popolare contro vari disturbi sia in Europa che in Asia è S. aucuparia, comunemente chiamato albero di sorbo. Le bacche rosse sono raccomandate nella medicina popolare per trattare emorroidi, ipertensione, infezioni del tratto respiratorio, reumatismi e gotta. In Lituania (distretto di Kaišiadorys) i preparati delle bacche venivano somministrati per via orale in caso di costipazione e tosse, mentre il decotto di corteccia veniva usato come lavaggio delle ferite. La corteccia di S. aucuparia è stata utilizzata in Estonia per trattare le malattie tumorali.
I preparati fatti dalle foglie dell’albero di sorbo, oltre ad essere indicati nella cura del cancro, sono stati utilizzati anche in problemi gastrointestinali o prostatite. Infine, le infiorescenze sono state utilizzate come agenti diuretici e antinfiammatori.
Altre due specie di Sorbus, apprezzate nella medicina tradizionale europea, sono S. torminalis e S. aria (whitebeam). In entrambi i casi, le foglie sono utilizzate come medicinale, il decotto ricavato dalla prima specie è tradizionalmente usato in Turchia per curare il diabete o il mal di stomaco, mentre li secondo è usato come agente antidiarroico.
Nord America
La corteccia di S. decora, una specie originaria del Nord America, viene utilizzata per alleviare i sintomi legati al diabete dalle popolazioni Eeyou Istchee Cree del Quebec, in Canada.
Anche la corteccia di S. americana è un rimedio tradizionale nelle regioni boreali del Canada, dove è raccomandato nel trattamento del diabete e delle sue complicanze. Le bacche ottenute da diverse specie di Sorbus, oltre al loro uso medicinale, sono note per il loro valore nutrizionale che è anche ben documentato. I frutti di S. commixta e S. pohuashanensis sono consumati in Asia come rinfresco o in conserve, il primo è usato per produrre vino di campagna. Le bacche di S. aucuparia sono prodotte commestibili molto popolari soprattutto in Europa. Sono spesso consumati crudi o trasformati in marmellate, vini ecc. I frutti di S. aucuparia, S. intermedia e S. rupicola sono ingredienti del pane in Estonia. Le bacche di S. torminalis e S. intermedia vengono consumate in conserve o crude, dopo fermentazione naturale o conservazione. I frutti di S. aria vengono trasformati in bevande alcoliche, aceto e marmellate. Infine, S. domestica ha valore nutrizionale in Spagna, Erzegovina meridionale e Xanthi.
E un rimedio utile in caso di disturbi della vescica, angina e altri problemi coronarici.
Sorbus aucuparia (Rosaceae) Cenere di montagna orientale . Ha corteccia rossastra, foglie composte, grappoli di piccoli fiori bianchi e grappoli di frutta arrossata-arancia rotonda (bacche). Conosciuto anche come Rowan.
La cenere di montagna cresce nei boschi di tutto l’emisfero settentrionale. Viene anche coltivato come albero ornamentale. Parte usata: frutti. Il frutto contiene tannini, sorbitolo, acidi malico e sorbico, zuccheri e vitamina C. I semi contengono glicosidi cianogenici, che, in una reazione a contatto con l’acqua, producono l’acido prussico estremamente velenoso.
Nelle Highlands scozzesi, si credeva che questo albero fosse un antidoto affidabile alla stregoneria. Gli Highlander lo piantavano vicino alle loro case e i mandriani credevano che proteggesse il loro bestiame potessero proteggerli dalle influenze malvagie. Il frutto è stato a lungo utilizzato per fare conserve e bevande alcoliche.
Azioni e usi medicinali
Rimedio astringente, viene spesso consumato come marmellata o infuso, per trattare la diarrea e le emorroidi. Inoltre, gli infusi possono essere utilizzati come gargarismi per il mal di gola e come lavaggio per trattare le emorroidi e le perdite vaginali eccessive.
Attenzione: Rimuovere i semi tossici prima di utilizzare il frutto come medicinale o alimento.
Un ottimo prodotto, contenente Sorbus, è Alato 32, utile in caso di stasi venosa, varicosità, varici, tromboflebiti, emorroidi. Stasi linfatica arti inferiori. Ulcere varicose. Sensazione di gambe dure, pesanti, gonfie.
Aesculus, Aesculus hippocastanum L hippocastanaceae
Originario dei boschi di montagna dai Balcani attraverso l’Asia occidentale fino all’Himalaya, l’ippocastano è ora coltivato come albero ornamentale e da ombra nelle regioni temperate di tutto il mondo, specialmente nell’Europa settentrionale e occidentale. Si propaga dal seme in autunno o in primavera. Le foglie vengono raccolte in estate, la corteccia e i semi in autunno. Aesculus era il nome classico di una quercia ma le origini del nome comune sono incerte: era ampiamente usato in Oriente come foraggio per bovini e cavalli; in alternativa il prefisso ‘cavallo’ potrebbe averlo differenziato dalla Castagna dolce commestibile, Castanea sativa.
Sebbene l’ippocastano abbia un effetto benefico sul cuore e sulle arterie, è principalmente un rimedio per le vene. Aiuta a migliorare il tono delle pareti venose, che quando sono allentate o distese provocano vene varicose ed emorroidi. Riduce l’edema (ritenzione di liquidi) causato dalla fuoriuscita di liquido dalle vene distese e aumenta la permeabilità dei capillari, consentendo al liquido in eccesso di defluire nel sistema circolatorio.
Negli Stati Uniti un decotto delle foglie è stato considerato utile per la pertosse.
Tradizionalmente, l’ippocastano è stato utilizzato per flebiti, diarrea, febbre e ingrossamento della ghiandola prostatica. L’uso tradizionale dell’ippocastano nei disturbi vascolari periferici è supportato da studi preclinici in cui sono stati osservati effetti antinfiammatori e stabilizzanti capillari. Ci sono prove da studi clinici randomizzati, in doppio cieco, controllati per supportare l’uso dell’estratto di semi di ippocastano nel trattamento dei sintomi di insufficienza venosa cronica.
Le parti utilizzate sono: semi e corteccia di ramo.
Tonico narcotico antipiretico:
La corteccia è usata tradizionalmente in febbri intermittenti. L’azione combinata dei costituenti dei semi rafforza le arterie e le vene, prevenendo la trombosi. L’estratto di semi allevia le emorroidi. Gli estratti di semi di ippocastano – i “conkers” marroni lucidi sono raccolti dai bambini britannici in autunno, alleviano i sintomi delle vene varicose e promuovono la riparazione. Preso per bocca, o applicato come lozione, l’ippocastano aiuterà a stringere i tessuti e ridurre il dolore e il gonfiore delle vene varicose. Numerosi studi clinici hanno confermato il valore dell’ippocastano come medicinale caso di vene varicose, ulcere venose, emorroidi. In Germania, gli estratti di ippocastano e l’escina sono ora abitualmente usati per trattare le vene varicose.
Le noci sbucciate e tostate di questo albero sono state utilizzate per diarrea, disturbi alla prostata. Il tè delle foglie è un tonico utilizzato in presenza di febbre. La tintura di fiori è utilizzata sulle articolazioni reumatiche. Il tè con la corteccia è astringente ed usato nella malaria, esternamente, per lupus e ulcere cutanee. Estratti di semi sono ampiamente prescritti per via orale nella fitomedicina europea per edema con insufficienza venosa, per le vene varicose e per migliorare il tono vascolare. Aiuta a rafforzare le vene e le arterie deboli, gli spasmi muscolari notturni del polpaccio, la trombosi, tali usi sono supportati da studi clinici. Contiene escina, che riduce la permeabilità della parete capillare, diminuendo il diametro e il numero di capillari, regolando il flusso dei fluidi verso il tessuto circostante e aumentando la circolazione sanguigna. Rimedio utilizzato anche in gastrite e gastroenterite. Localmente, gel o creme contenenti escina sono ampiamente usati per alleviare gonfiore e dolore in presenza di lividi, distorsioni e contusioni. Forme iniettabili di escina sono utilizzate nei centri traumatologici europei per aiutare a stabilizzare i pazienti con traumi cerebrali.
Vengono utilizzati solo prodotti chimicamente ben definiti; non la droga grezza.
Attenzione: i gusci esterni velenosi. I nativi americani mettevano noci schiacciate nella liscivia, per molti giorni, prima di usare il composto per il pane. Inoltre, la polvere dei semi e dei rami serviva come intossicante per pesci.
Un ottimo prodotto, contenente i rimedi descritti è Alato 32, utile in caso di stasi venosa, varicosità, varici, tromboflebiti, emorroidi. Stasi linfatica arti inferiori. Ulcere varicose. Sensazione di gambe dure, pesanti, gonfie.
L’albero casto (Vitex agnus-castus L., Verbenaceae) è un arbusto aromatico, ornamentale e deciduo originario dell’arido e semi arido Mediterraneo e dell’Asia occidentale, ampiamente coltivato nelle regioni temperate calde e subtropicali. Ci sono più di 250 specie del genere Vitex nel mondo.
Vitex agnus-castus L verbenaceae Chaste Tree Monk’s Pepper/Agnus Castus Vitex agnus-castus è anche chiamato Indian Spice, Sage Tree, Hemp Tree e Wild Pepper – quest’ultimo riflette il nome di piper agreste del Medioevo (agreste che significa selvaggio). Era anche chiamato viticis e agnus-castus da cui deriva il nome botanico.
.L’albero casto era ben noto nei tempi antichi e presente nell’epopea di Omero del VI secolo a.C., l’Iliade, come simbolo di castità in grado di allontanare il male. Le donne ateniesi erano solite mettere le foglie nei loro letti. Come suggerisce il nome “albero casto”, si pensava che riducesse il desiderio sessuale e tradizionalmente veniva masticato dai monaci per ridurre la libido indesiderata. La ricerca ha confermato che tale rimedio ha un’azione ormonale e oggi è usato per problemi mestruali e infertilità. L’epiteto specifico della pianta agnus castus deriva dalle parole latine “castitas” (castità) e “agnus” (agnello). La pianta è anche conosciuta con il nome comune di “albero casto” a causa della sua capacità di diminuire il desiderio sessuale e promuovere la castità nelle donne e il celibato nei monaci. I monaci lo usano come spezia in cucina e la pianta è quindi conosciuta come “pepe del monaco”. Nella regione dell’Egeo, la pianta viene utilizzata come pianta colorante. Soprattutto il colore verde che viene prodotto dalla pianta è preferito come colorante naturale per la tessitura di tappeti.
Usi tradizionali e attuali
Nella medicina popolare, V. agnus-castus è considerato un emmenagogo, vulnerario, sedativo, carminativo, lattogogo, ipoglicemiante, antielmintico e antinfiammatorio. Una volta era incluso nei rimedi per l’alcolismo, ma ora è usato solo nella medicina popolare.
È probabilmente l’erba più utilizzata nella fitoterapia occidentale per regolare il ciclo mestruale. Con la sua azione progestinica, è utile per alleviare i sintomi premestruali, tra cui irritabilità e cali di umore mal di testa, acne e dolori al seno.
Agnocasto è utile in caso di sindrome dell’ovaio policistico, fibromi ed endometriosi.
Può essere di aiuto ad alcune donne che cercano di concepire se l’infertilità è dovuta a bassi livelli di progesterone, in caso di difficoltà nell’allattamento al seno.
Anche se raramente usato da solo, l’albero casto può essere estremamente utile nel trattamento dell’acne sia negli uomini che nelle donne. Usato in combinazione con erbe come l’echinacea, spesso riduce la l’acne dovuto a squilibrio ormonale.
È elencato nella Farmacopea cinese come un farmaco con a effetti espettoranti, anti-tussivi, antiasmatici, sedativi, antispasmodici e antibatterici.
La parola sanscrita per V. negundo, nirgundi, significa letteralmente ciò che protegge il corpo dalle malattie. È una delle erbe menzionate in tutte le Samhita ayurvediche. Le persone nell’antica India identificarono due varietà di nirgundi, una recante fiori bianchi (shwetapushpi), chiamata sindhuvar, e l’altra con fiori blu (pushpanilika) designati come nirgundi in sanscrito. Le persone nell’antica India identificarono due varietà di nirgundi, una con fiori bianchi (shwetapushpi), chiamata sindhuvar, e l’altra con fiori blu (pushpanilika). L’antico trattato Varahamihiras Brhat Samhita, (circa 500 d.C.) testo enciclopedico indù astrologia, stagioni, agricoltura, gemmologia ecc., identifica due nomi come Sindhuvara (XXIX 9, LIII 103 e LIII.] e sindhuka. Nei Purana, un gruppo di testi sacri indù, redatti in lingua sanscrita, è indicato con quattro Nomi: nirgundi, Matsya Purana, nirgundika, sindhuvara e Sindhuvaraka . Nella medicina indiana, è indicato come ʽsarvaroganivaraniʼ – il rimedio per tutte le malattie.
Nirgundi potrebbe essere utile nella gestione del diabete migliorando i livelli di insulina grazie alla sua proprietà antiossidante. Aiuta anche a gestire le reazioni infiammatorie inibendo l’attività di alcuni mediatori a causa della sua proprietà antinfiammatoria.
Secondo l’Ayurveda, consumare la polvere di Nirgundi due volte al giorno o applicare la pasta di Nirgundi sulla zona interessata aiuta a gestire l’artrite e fornisce sollievo dal dolore grazie alla sua proprietà di bilanciamento vata. La polvere di radice di Nirgundi potrebbe anche aiutare in caso di emorroidi, riducendo l’irritazione del tessuto infiammato. Il massaggio con olio ottenuto da foglie di Nirgundi, insieme a olio di semi di sesamo può aiutare a gestire i capelli grigi e le infezioni del cuoio capelluto. Nella medicina ayurvedica, è usato internamente per mal di testa, catarro e gonorrea (foglie), febbri e congestione bronchiale (radici); esternamente per ulcere (succo di foglie) e piaghe (olio medicato). Economico Le foglie fresche vengono bruciate con l’erba come fumigante contro le zanzare
In alcuni casi, Nirgundi potrebbe causare disturbi di stomaco e lievi eruzioni cutanee sulla pelle. Erba pungente, dolce-amaro, leggermente astringente, rilassante che regola le funzioni ormonali, promuove l’allattamento e allevia spasmi e dolore, sedativa, rinfrescante, disintossicante che abbassa la febbre, allevia il dolore, migliora la digestione ed è espettorante e antibatterica.
Medicina Unani
I semi vengono somministrati internamente con aceto di canna da zucchero per la rimozione dei gonfiori. I semi in polvere sono utilizzati nella spermatorrea e fungono da afrodisiaco quando dispensati insieme a zenzero officinale secco e latte. L’estratto di acqua calda viene utilizzato come contraccettivo e l’intera pianta viene inalata per fumigazione.
Tibet:
V. canescens e V. quinata sono usati come sostituto di V. negundo in Tibet.
Cina :
Gli erboristi cinesi usano anche V. trifolia e V. rotundifolia, che sono entrambi noti come man jing zi.
Medicina folclorica
La pianta Vitex è usata come medicina popolare in Bangladesh, India, Cina, Indocina, Indonesia, Nepal, Pakistan, Filippine e Sri Lanka Varie tribù in India usano le foglie, il succo di foglie, l’acqua delle foglie bollite, la polvere di foglie secche. Estratto di foglie, olio, fiori, gambo, radici e frutti di V. negundo per trattare varie afflizioni Tarafdar ha elencato 33 usi di V. negundo da parte delle popolazioni i tribali di Hazaribagh, nel Bihar. È usato come medicina popolare in malattie come asma, ittero, orticaria, ascessi, carbonchi, eczema e disturbi del fegato in Assam; ferite e dolore al corpo nell’Himachal Pradesh; mal di denti, catarro febbrile, afflizioni reumatiche, ed emicrania in Karnataka; reumatismi, encefalite, dolori articolari e come espettorante in Maharashtra; ittero in Odisha; come antidoto al morso di serpente, disturbi respiratori, febbre, problemi sinusali e mal di testa in Tamil Nadu e e nel dolore agli occhi e altri 48 disturbi in Uttar Pradesh .Nel distretto di Dharward del Karnataka, le foglie sono utilizzate nel trattamento dell’impotenza, del piede incrinato, della frattura ossea e della paralisi . Medicinale usato internamente per malaria, morsi velenosi, artrite e cancro al seno. Non va somministrato a pazienti con malattie cardiache o ipertensione.
Esternamente è indicato per tigna (foglie), dolore reumatico e artritico, mal di denti e mal di gola (steli), raffreddore e tosse (tutte le parti); asma e disturbi digestivi (foglie, radici, frutti), bronchite (radici, frutta, olio), emorroidi, emicrania e problemi agli occhi (frutta).
Le foglie vengono raccolte all’inizio dell’estate e utilizzate fresche come succo, o in infusi e impacchi, o essiccate per l’uso in decotti. Gli steli vengono tagliati a fine estate o in autunno e asciugati per l’uso in decotti e polvere di carbone. Le radici vengono prese a fine estate o in autunno e asciugate per l’uso in decotti. I frutti (V. agnus castus, V. negundo) vengono raccolti in autunno e utilizzati freschi o essiccati in decotti o polvere.
Usa
I medici americani usavano la tintura per aumentare la produzione di latte e trattare le irregolarità mestruali. Oggi è ampiamente prescritto dai ginecologi europei per il trattamento di sindrome premestruale, o cicli troppo frequenti, sanguinamento aciclico, infertilità, mestruazioni soppresse e per stimolare il latte In Germania è usato per disturbi mestruali, pressione e gonfiore al seno, sindrome premestruale. Può causare dermatiti rare. Evitare durante la gravidanza o la terapia ormonale sostitutiva.
Originaria dell’Europa meridionale e dell’Oriente, è ampiamente coltivata e ora naturalizzata nella maggior parte degli Stati Uniti orientali e meridionali, e nei tropici e nelle regioni temperate calde di entrambi gli emisferi.
Paesi arabi
Il seme essiccato viene assunto per via orale come agente lattogenetico ed emmenagogo. L’estratto di acqua calda viene utilizzato come contraccettivo e l’intera pianta viene inalata.
Austria:
Il frutto viene mangiato come emmenagogo e afrodisiaco.
Francia
Gli estratti di acqua calda della sommità fiorita e della foglia e del frutto sono assunti per via orale come antispasmodico, sedativo e anafrodisiaco. L’estratto di acqua calda della frutta secca viene assunto per via orale come antispasmodico e per un effetto anti-estrogenico.
Germania
La tintura del frutto viene assunta per via orale per menorragia.
Iran
L’infusione della frutta secca viene assunta per via orale come tonico, diuretico, antiflatulente e narcotico.
Marocco
Il seme viene assunto per via orale come calefaciente.
Proprietà ormonali
Si pensa che le bacche inducano sottili effetti ormonali all’interno del cervello, portando ad un aumento dei livelli dei neurotrasmettitori dopamina e melatonina. Si ritiene che questi cambiamenti promuovano una migliore regolazione ormonale del ciclo mestruale, in particolare attraverso livelli elevati di progesterone. In alcune persone, i livelli elevati di melatonina possono aiutare la qualità del sonno. Si ritiene che i diterpeni siano i principali responsabili di questi effetti.
La ricerca clinica in generale supporta l’uso dell’albero casto in molti problemi ormonali femminili, tra cui la sindrome premestruale, le mestruazioni irregolari, l’infertilità.
I ricercatori hanno scoperto che le bacche di agnus castus aumentano i livelli di melatonina, dunque aiutano in caso di insonnia.
Un ottimo rimedio contenente Agnocasto è Alato 31, disponibile qui ALATO 31 (lafenicesas.it) o in farmacia.
Alato 31 è indicato per Disturbi del ciclo, della menopausa, sindrome premestruale, tensione nervosa e alterazioni di umore legate a sbalzi ormonali
Originario dell’Europa temperata e dell’Asia occidentale. Nomi classici e comuni Unani: Halyun; Isf-e-raaz (arabo); Maar-chob (persiano). Italiano: Asparagus.
Prescritto nella medicina Unani come deostruente, emmenagogo, lassativo, diuretico; in caso di flatulenza, affezioni calciche, idropisia, reumatismi, gotta. È somministrato anche come coadiuvante ai tonici cardiaci. Il tubero contiene saponine steriodi (asparagosidi) e aminoacidi (acido aspartico contenente zolfo). È efficace nella terapia di lavaggio per le malattie infiammatorie delle vie urinarie e per la prevenzione dei calcoli renali. Un’erba riparatrice e purificante che agisce sull’intestino, sul fegato e sui reni. Contiene acido asparagusico, che è nematocida. I giovani germogli sono cotti a vapore e serviti caldi o freddi come verdura, e passati o tritati finemente in zuppe. Internamente cura cistite, pielite reumatismi edema da insufficienza cardiaca.
L’acido asparagusico è usato per trattare la schistosomiasi.
L’ erboristeria occidentale tedesca ha riconosciuto l’efficacia dell’erba in: infezioni del tratto urinario, calcoli renali e vescicali. Nella medicina omeopatica, la tintura di giovani germogli viene somministrata in disturbi urinari, depressione cardiaca, idropisia, dolori reumatici.
Attenzione: A causa dell’effetto irritante della saponina, il farmaco non deve essere somministrato in presenza di malattie renali.
Nella tradizione popolare, i germogli sono un buon diuretico nell’idropisia e nella gotta.
È un alimento utile per la cura della gotta, in quanto contiene almeno dieci minerali o composti antinfiammatori. Le radici sono considerate diuretiche, lassative (a causa del contenuto di fibre), inducono la sudorazione. Le radici cinesi possono abbassare la pressione sanguigna. I semi possiedono attività antibiotiche. L’uso della radice è approvato in Germania, come diuretico nel trattamento dell’infiammazione del tratto urinario, anche per prevenire calcoli renali. ATTENZIONE: Può causare rara dermatite da contatto o reazioni allergiche cutanee.
Asparagus racemosus (Liliaceae) Shatavari
Originario dell’Himalaya e del subcontinente indiano, lo shatavari cresce spontaneamente in terreni ghiaiosi fino a 1.200 metri sul livello del mare. Si trova anche nella Cina occidentale. Parte utilizzata Root.
Shatavari contiene saponine steroidee, alcaloidi e mucillagini. Storia e folklore Shatavari è conosciuta come la “Regina delle erbe” nella medicina ayurvedica. Il suo nome significa letteralmente “100 sposi”, a significare la capacità dell’erba di agire come tonico sessuale e promuovere la fertilità.
Cresce spontaneo in crescita spontanea nelle parti tropicali e subtropicali dell’India, comprese le Andamane e ascendente nell’Himalaya fino ad un’altitudine di 1500 metri.
Uso classico in Ayurveda:
Charaka e Sushruta, antichi medici indiani, hanno usato Shataavari per stitichezza e problemi gastro intestinali, fra cui ulcera e stitichezza, emorragia, disturbi del tratto genito-urinario femminile; come disinfettante intestinale e astringente nella diarrea; come tonico nervino nell’epilessia, nell’emicrania; come purificatore del sangue nelle malattie della pelle. Sushruta somministrò il farmaco in ascessi interni, edema, consunzione, problemi respiratori, scariche uretrali e disturbi genitali. Il decotto di asparago bollito con burro chiarificato era indicato internamente per i calcoli urinari. Nel I6 ° secolo, il farmaco emerse come un efficace tonico femminile, galattagogo ed entrò nella maggior parte dei tonici afrodisiaci.
Un rimedio ayurvedico chiave, lo Shatavari è prima di tutto un’erba femminile, che aiuta la fertilità e promuove il concepimento, agisce come un tonico riproduttivo e sessuale generale. Può rivelarsi particolarmente utile nell’alleviare i sintomi della menopausa, come vampate di calore e scarsa resistenza. Sembra migliorare la fertilità sia negli uomini che nelle donne e può anche essere assunto per trattare l’impotenza. Erba tonica e rinforzante, supporta la funzione immunitaria anche nel trattamento di condizioni immunodepresse.
Usi dell’erba medicinale
Internamente cura infertilità, perdita di libido, previene l’aborto spontaneo, problemi di menopausa, iperacidità, ulcere gastriche, dissenteria e infezioni bronchiali. Esternamente per rigidità nelle articolazioni e nel collo.
Asparagus cochinchinensis (Asparagacee)
È stato menzionato per la prima volta nei testi medici cinesi nel 200 A.D.
Asparagus officinalis è stato coltivato per oltre 2.000 anni come ortaggio e come erba medicinale con notevoli effetti diuretici e lassativi.
Era antibatterica e purificante, riduce la tosse, elimina la congestione bronchiale, lenisce l’infiammazione, agisce come diuretico e aumenta la salivazione.
Usi dell’erba medicinale:
Internamente per febbre, debilitazione, mal di gola, tosse, rinite, difterite, tubercolosi e bronchite.
Le radici cinesi possono abbassare la pressione sanguigna. I semi possiedono attività antibiotiche.
Un ottimo rimedio contenente Asparagus racemosus è Alato 31, disponibile qui ALATO 31 (lafenicesas.it) o in farmacia.
Alato 31 è indicato per Disturbi del ciclo, della menopausa, sindrome premestruale, tensione nervosa e alterazioni di umore legate a sbalzi ormonali
Nomi classici e comuni ayurvedici: Choraka, Parnachoraka, Phalachoraka, Kshemaka (medico Charaka); Tilaparnikaa (medico Sushruta); Nishaachar, Taskara; Chandaa (Angelica archangelica Linn.). Siddha: Chengan (Angelica archangelica). Specie affini: Angelica archangelica (europea); Angelica sinensis (cinese).
Angelica archangelica Linn. Angelica sinensis (Oliv.) Diels (Umbelliferae/Apiaceae)
Originaria del nord Europa o dell’Asia.
Nel XVII secolo l’angelica era ampiamente impiegata per combattere la peste. Una miriade di poteri sono stati attribuiti a questa erba.
Erba stimolante; carminativa, stimola l’appetito, è utile per bronchite, anoressia nervosa, catarro bronchiale. Ha proprietà antispasmodiche, diaforetiche, espettoranti, aromatiche amare, carminative, diuretiche e antinfiammatorie locali. La monografia della Commissione tedesca E afferma che l’angelica può essere utilizzata per mancanza di appetito e disturbi dispeptici come lievi crampi allo stomaco e flatulenza. Secondo la leggenda, l’alta e profumata pianta di angelica fu rivelata agli esseri umani da un angelo come cura per la peste, da cui il suo nome.
Gli Ute indiani delle Montagne Rocciose usavano la specie nativa di angelica, Angelica atro-purpurea, per curare la tubercolosi, indurre il vomito e come espettorante. Preparavano i tè della radice e li bevevano come tonici per la salute generale e per aumentare la forza dopo una malattia. Gli indiani dell’Arkansas mescolavano la radice con il loro tabacco per un ottenere sapore extra. Quando i pionieri iniziarono a raccogliere l’angelica, provarono a usarla in grandi dosi per indurre l’aborto, che ora sappiamo essere inefficace.
Molti coloni seguirono le indicazioni dell’erborista britannico del XVII secolo Nicholas Culpeper, il quale dichiarò che la radice di angelica resisteva alla peste “e a tutte le malattie epidemiche”, a condizione che il paziente fosse “deposto a sudare nel suo letto” dopo averla ingerita.
Culpeper affermò anche che “L’angelica ha combattuto la pleurite e “altre malattie dei polmoni e del seno” e “aiuta i dolori delle coliche, la stranguria (scarico urinario lento e doloroso) e l’arresto delle urine, procura il mestruo delle donne ed espelle il post-parto“. Raccomandò di riparare denti cavi, mettendovi il succo della pianta.
Nel XIX secolo i medici nordamericani raccomandavano l’angelica per ogni cosa, dal bruciore di stomaco e indigestione alla bronchite e persino alla malaria e al tifo. L’erba è stata anche usata per trattare reumatismi e il mal di testa nervoso, l’insonnia e per promuovere il flusso mestruale. I tè a base di radice di angelica sono applicati ad occhi e orecchie per curare “l’oscurità della vista” e la sordità. Quando applicati alle vecchie ulcere, si diceva che le purificassero e guarissero. Si credeva anche che il tè della radice curasse il cancro allo stomaco.
Nel 1918, il popolo masticava la radice per proteggersi dall’epidemia di influenza. L’ angelica ha un sapore e un odore come il ginepro e viene anche utilizzata per aromatizzare le bevande alcoliche, in particolare il gin. L’olio essenziale, derivato dalle radici, dalle foglie e dai semi, viene aggiunto a saponi e profumi
Durante il XVI e XVII secolo, il succo delle radici schiacciate è stato combinato con altre erbe per fare l’”Acqua Carmelitana”, una bevanda medievale che si diceva curasse il mal di testa, promuovesse il rilassamento, proteggesse dal veleno. Durante il XVII secolo, Angelica divenne un trattamento popolare per raffreddori e altri disturbi respiratori.
Durante il XIX secolo, i medici eclettici americani usavano Angelica per bruciore di stomaco, indigestione, bronchite e febbre.
Ricercatori tedeschi hanno scoperto che Angelica arcangelica rilassa la trachea e l’intestino.
Ricercatori giapponesi hanno riferito che l’erba ha un effetto antinfiammatorio. Secondo i resoconti dalla Cina, Angelica aumenta la conta dei globuli rossi. Il suo uso nell’anemia è suggerito.
Angelica polymorpha Maxim, var. sinensis Oliv. In Cinese: Dang-gui, Pinyin, Wade-Giles, Tang-kuei, Dang-quai.
È coltivata in Cina nelle province di Gansu, Ningxia, Sichuan, Yunnan, Hubei, Shaanxi e Guizhou.
Angelica sinensis è probabilmente il più importante tonico cinese dopo il ginseng, risalente a circa IL 200 d.C. È un componente di molti farmaci brevettati cinesi a Hong Kong, San Francisco e Singapore, così come in Cina.
L’angelica cinese è prescritta per l’anemia e nella perdita di sangue. Regola il ciclo mestruale, allevia il dolore mestruale e i crampi, migliora la circolazione sanguigna, tratta disturbi digestivi, malattie della pelle, ascessi, bolle, herpes. È indicata come lassativo, tonico post parto in particolare per il sistema riproduttivo femminile, protegge il fegato dalle tossine, ha proprietà sedative, antidolorifiche, antibatteriche. Usata anche come iniezione in punti di agopuntura, per lesioni dolorose, nevralgia, angina e artrite. Angelica sinensis è in circa il 70% di tutte le prescrizioni di medicina tradizionale cinese, per trattare la dismenorrea, i disturbi postnatali, le infezioni pelviche croniche. I naturopati occidentali raccomandano l’uso di dong quai nell’ipertensione, per la modifica di alte concentrazioni di zucchero nel sangue, la regolazione del sistema immunitario, la disintossicazione del fegato, l’anemia e per alleviare le condizioni allergiche. A. sinensis è essere efficace nel migliorare il metabolismo anormale delle proteine in pazienti con epatite cronica o cirrosi epatica.
Angelica glauca Edgew
È originaria delle regioni temperate settentrionali e della Nuova Zelanda, ma è stata anche trovata vicino ai canali d’acqua in Kashmir, ad altitudini di 1000-3900 metri; nel Sikkim a 3000-3300 metri.
In Kerala, Kaempferia galanga Linn, è conosciuta con il nome Choraka.
Uso classico prescritto dal medico Charaka (VI – II secolo a.C), autore di ‘autore del testo ayurvedico Charaka Samhita :
Mal di testa, follia, epilessia, asma bronchiale.
Sushruta, medico e primo chirurgo indiano (1200 a.C. e il 600 a.C.), usò le foglie di Choraka, internamente, in caso di eruzioni cutanee, gonfiore e frattura delle ossa. Sushruta lo incluse nel gruppo di erbe che distrugge il veleno, allevia le condizioni allergiche, prurito, orticaria, attacchi asmatici e tosse.
Regno Unito:
Angelica sylvestris Linnaeus cresce in Europa, Asia settentrionale e sud-occidentale e fu introdotta in Canada. E’ meno ricca di proprietà attive dell’angelica da giardino (Angelica archangelica Linnaeus), la controparte nativa comune, A. sylvestris, potrebbe essere servita come suo sostituto, considerando quanto fortemente l’angelica da giardino fosse raccomandata nella medicina ufficiale, tuttavia, i documenti popolari relativi alla pianta selvatica sono sorprendentemente pochi, ma sorprendentemente vari: viene
suggerita per i disturbi polmonari e toracici a Londonderry, per i reumatismi e i calli nel Norfolk e come tonico primaverile (sotto il nome di “pepe di cavallo”) nel Suffolk .La sua presenza nei registri ufficiali nascosta dietro nomi non identificati.
Le infusioni di radice di angelica erano una volta utilizzate per dissipare i profumi sgradevoli in casa. L’uso di John Parkinson, erborista inglese nato nel 1567, nel suo Paradisi in Sole Paradisus Terrestris (Park-in-Sun’s Terrestrial Paradise, (1629), mise Angelica in prima linea fra tutte le erbe medicinali e scrisse: “Angelica resiste al veleno difendendo il cuore, il sangue e gli spiriti e dà loro calore e conforto“.
Cina
L’intera pianta essiccata viene utilizzata esternamente per le ustioni.
L’estratto di acqua calda della radice, viene assunto per via orale, viene assunto come emmenagogo e per i disturbi mestruali, l’amenorrea, dismenorrea, stitichezza, cancro e sterilità, vampate di calore, per accelerare il parto, nel trattamento della tromboangioite obliterante e delle malattie trombolitiche cerebrali acute. La zuppa di pollo con radice di angelica è un popolare rimedio popolare cinese post parto.
Esternamente, l’estratto di acqua viene utilizzato per trattare l’iper-pigmentazione della pelle, come melasma ed efelidi, al fine di migliorare la bellezza delle donne.
Per favorire la circolazione sanguigna, per alleviare i dolori cardiaci e come rimedio riscaldante e aromatico, viene assunto per via orale un infuso con Angelica sinensis, Aconitum carmichaellii e Allium macrostemon. L’estratto di acqua calda della radice essiccata viene assunto per via orale per stitichezza, dissenteria e sindrome premestruale, come sedativo e per mestruazioni irregolari e amenorrea .
Taiwan
L’estratto in acqua calda della radice essiccata viene assunto per via orale per le malattie del fegato
Usa
L’estratto in acqua calda della radice viene assunto per via orale per riequilibrare il ciclo mestruale.
Angelica atropurpurea L.
Un infuso di foglie è usato per mal di stomaco, indigestione, gas, anoressia, problemi mestruali, raffreddori, coliche, influenza, tosse, nevralgia, reumatismi.
Stimola la secrezione di succhi gastrici e allevia gli spasmi muscolari lisci.
La radice di Angelica è approvata in Germania per il trattamento della perdita di appetito, disagio allo stomaco a causa di lievi spasmi del tratto gastrointestinale, flatulenza e sensazione di pienezza nell’addome. Tutte le angelica contengono furo cumarine, che aumentano la fotosensibilità della pelle e possono causare dermatiti.
Groenlandia e Scandinavia
Angelica è mangiata come verdura in Groenlandia e Scandinavia. I giovani gambi sono canditi per decorare torte e dessert, o possono essere aggiunti al rabarbaro in umido e alla marmellata di arance. Radici e semi sono utilizzati per aromatizzare i liquori.
Medicinale usato internamente per problemi digestivi, tra cui ulcere gastriche, anoressia ed emicrania (per la quale può essere combinato con Chamaemelum nobile, bronchite, catarro e influenza (spesso in combinazione con Achillea millefolium, o Tussilagofarfarfara,), stanchezza cronica, problemi mestruali e ostetrici.
Non va somministrata a donne in gravidanza, né a pazienti affetti da diabete. Esternamente per dolore reumatico, nevralgia e pleurite. sinensis, syn. A. sinensis (angelica cinese).
Le radici vengono raccolte in autunno, le foglie prima della fioritura e i semi man mano che maturano, sono essiccati per decotti.
Gli steli di A. archangelica sono tagliati in cubetti e canditi. Angelica Europea, è conosciuta in pasticceria per decorazioni a base di steli verdi canditi, è un ingrediente importante di liquori e aperitiviLe origini nordeuropee della pianta e i suoi nomi cristianizzati ne suggeriscono la profonda associazione con magia nordica.
Angelica possiede proprietà antibatteriche e antifungine contro il Mycobacterium avium .
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Alato 31 è indicato per disturbi del ciclo, della menopausa, sindrome premestruale, tensione nervosa e alterazioni di umore legate a sbalzi ormonali
Le sequoie sono un tipo di albero principalmente di conifere delle famiglie Taxodiaceae e Cupressaceae e sono composte da tre generi: Metasequoia, Sequoia e Sequoiadendron. Sebbene la maggior parte delle sequoie siano considerate conifere, le sequoie Meta sono insolitamente decidue. La più antica delle sequoie – la sequoia dell’alba (Metasequoia glyptosroboides) – è stata fatta risalire al tempo del periodo Cretaceo (136 milioni di anni fa) e si estende nel periodo terziario di 26 milioni di anni fa. È stata originariamente scoperta in Cina ed è originaria della remota regione della valle del Sichuan-Hubei. I suoi semi sono stati portati negli Stati Uniti a metà del XX secolo, per poi essere coltivati nel 1948 a Boston, nel Massachusetts. La Dawn Redwood è una varietà resistente e a crescita rapida, può raggiungere i 66 piedi, il che la rende la più piccola delle sequoie. La sequoia costiera (Sequoia sempervirens), nota anche come Sequoia della California, è considerata l’albero più alto del mondo. È anche considerato la crescita più rapida delle conifere. Le sequoie sono originarie della costa settentrionale della California e sono principalmente all’interno del Redwood National Park, vicino a Eureka.
Il primo riferimento alle Sequoie apparve nei primi anni del 1800, quando un esploratore di nome J. K. Leonard inciampò su di loro. Tuttavia, questo incredibile albero non ha avuto molta attenzione fino alla metà del 1800, quando un cacciatore vagò nel North Grove di quello che ora è il Calaveras State Park. Quando inizialmente lo disse ai suoi compagni, nessuno gli credette fino al momento in cui non videro con i loro occhi l’enorme altezza di questo albero. Le tribù locali a quel tempo chiamavano l’albero Waawona, una parola che suona come il richiamo di un gufo che vive in questi alberi quale spirito guardiano della foresta. John Muir, il fondatore del Sierra Club, è riuscito a portare questi giganti aggraziati sotto la protezione nazionale del parco. I nativi americani spesso chiamavano la Sequoia “Nonna”, in quanto li riconnetteva agli antenati. Considerato che la Sequoia viveva al tempo dei dinosauri, la designazione sembra molto appropriata. La storia ci racconta di un giovane guerriero sfacciato che amava vantarsi della sua abilità. La sua tribù, tuttavia, lo trovò molto sgradevole. Alla fine, un gruppo decise di ucciderlo. Il giovane guerriero, mostrando una certa saggezza, corse il più lontano e veloce possibile fino a raggiungere il mare. Sapendo che non c’era speranza, si umiliò e pregò la Dea della Morte affinchè la sua morte fosse indolore. La Dea gli risparmiò la vita facendogli una sequoia, la cui corteccia corrispondeva ai suoi capelli rubicondi.
Un colorante marrone è ottenuto dalla corteccia, in quanto, sia la corteccia che il legno, contengono tannino, ma in una concentrazione troppo bassa per l’utilizzo commerciale. I germogli delle radici sono stati usati nella realizzazione di cesti. La pianta sviluppa una spessa copertura di una corteccia morbida e fibrosa (puoi colpirla forte senza ferire la mano). La corteccia fibrosa viene utilizzata anche per la produzione di carta. I rami possono essere raccolti in qualsiasi momento dell’anno da alberi disboscati, la corteccia viene tagliata in pezzi utilizzabili e immersa in acqua, prima che avvenga la sua cottura per sei o più ore con liscivia. Le fibre vengono battute per sei ore in un mulino a sfere e la carta è di colore marrone. Il legname di alta qualità e facilmente lavorabile, viene utilizzato per falegnameria, pali di recinzione, costruzioni ecc. Le fibre vengono battute per sei ore in un mulino a sfere e la carta è di colore marrone.
Sequoia gigantea (Lindl.)
Cresce in Sierra Nevada, è alta 95 metri.
Nessun altro albero è stato così importante per lo sviluppo della civiltà in California, perché il legno, abbondante ed economico, è molto utile per tutti i tipi di costruzioni e proprietà industriali e nelle manifatture e nelle arti.
Il genere Sequoia è rappresentato da due specie viventi, Sequoia gigantea Dec. (Big Tree) e Sequoia sempervirens Endl. (Redwood), confinati rispettivamente alla Sierra Nevada e alle Coast Ranges della California. Il numero di specie estinte non è conosciuto, anche se ne sono state descritte circa 80. La sequoia fa la sua prima apparizione nel Cretaceo inferiore dove si trova frequentemente. È anche frequente negli strati del Cretaceo superiore e del Miocene, essendo ampiamente distribuita in Nord America, Europa e Asia. Il genere è ben rappresentato nel Cretaceo inferiore e superiore e nel Miocene della Groenlandia. Tra la Groenlandia con le sue specie fossili e la California con le sue specie viventi sono state scoperte molte stazioni fossili intermedie, come alla foce del fiume Mackenzie, in Alaska, Montana, Oregon e California. Cinque delle 35 specie estinte sono state finora rivelate dall’esplorazione delle rocce in California. Sequoia langsdorfii Heer è stata trovata a Tyampum; si verifica anche nel Miocene nel John Day Basin in Oregon e nel Parco di Yellowstone. Questa specie aveva un’ampia distribuzione sia nello spazio che nel tempo, poiché si estendeva dall’Europa occidentale alla Manciuria, alla Groenlandia e al Nord America, dal Cretaceo al Pliocene, ma è più abbondante nel Miocene. Di tutte le specie estinte, è quella più simile a Sequoia sempervirens. La seconda specie è Sequoia angustifolia Lesqx: il materiale proveniente da Hyampum, Hay Fork e Corral Hollow (Contea di San Joaquin) è attribuito a questa specie.
Una terza specie è Sequoia fairbanksii Fontaine, conosciuta solo dalla località in cui si trova: Slate Springs, in Sierra Nevada. Il quarto è Sequoia penhallowii Jeffrey, nel Blue Gap della Sierra Nevada. La quinta è Sequoia reichenbachii Heer, che si trova a Horsetown, nella contea di Shasta ed ebbe, un’ampia distribuzione sul Nord America, si estese nelle regioni artiche.
La Sequoia sempervirens è la specie caratteristica della lignite in Germania, di età terziaria.
La Sequoia gigantea abita una regione di estati lunghe, per lo più senza pioggia, con sole caldo continuo, inverni freddi con precipitazioni moderate, neve profonda diversi metri e una temperatura che spesso in inverno raggiunge lo zero o è inferiore allo zero.
Sequoia sempervirens, supera i 100 metri d’altezza, abita una regione di grandi precipitazioni invernali, estati quasi senza pioggia, ma estremamente nebbiose, e temperature moderate, con un leggero intervallo giornaliero e annuale. L’età della Sequoia gigantea è in media compresa tra 900 e 2100 anni, è davvero il più antico albero sul pianeta. In non pochi casi probabilmente raggiunge un’età di 3000 anni.
Le popolazioni indigene usavano solo legname caduto naturalmente, senza mai danneggiare gli alberi viventi.
La Sequoia è un tonico e agisce chiaramente sulla sfera uro-genitale. È indicato nel caso di fibromi, nelle donne, e ipertrofia della prostata, negli uomini.
Il tè è utile nella cura delle infezioni polmonari. La sequoia disinfetta le membrane della mucosa e il tratto urinario.
Le tribù usano impacchi di fogliame di sequoia riscaldato per i dolori alle orecchie e assumono la linfa gommosa con acqua come stimolante e tonico. Gli Houma bevono infusi di corteccia interna per trattare l’itterizia.
In tutte le condizioni reumatiche Sequoia gigantea (gemme dell’albero di sequoia della California) è un anti-senescente.
I nativi americani della costa occidentale hanno a lungo venerato la maestosa sequoia. I Mono sono un popolo di nativi americani che abitano le montagne della Sierra Nevada nel nord della California, vicino all’odierno lago Mono. Una leggenda Paiute della sequoia Mono afferma che le sequoie della California sono who-who-nau, sacre, e protette dal gufo. I Mono credono che la sfortuna arriverà a coloro che abbattono gli enormi alberi o che sparano a/ o in presenza di un gufo. I Mono dissuasero i coloni non nativi dall’abbattere gli alberi; si credeva che coloro che abbattevano gli alberi sarebbero stati per sempre maledetti da un gufo.
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Betula pendula, syn. B. alba, B. verrucosa (betulla argentata)
Origine gallica (celtica betu = betulla), poiché Plinio (Hist. nat. XVI, 75) parla della betulla come “pergolato gallico”; verrucosa a causa delle verruche (verrucosus = verrucoso) sui rami. La parola betulla ritorna nelle lingue germaniche. In Antico alto tedesco è bircha e biriha, beorc in anglosassone, antico norreno e svedese bjork. La radice della parola è Indoeuropea. In sanscrito bhurja, in lituano berzds, in russo bereza, in polacco brzoza, in slovacco pretzel.
Ha corteccia grigio pallido, foglie dentate e amenti in primavera, è comune in Europa, nelle regioni temperate dell’Asia e nel Nord America. Fiorisce in boschi e boschetti, ed è anche piantata come ornamentale da giardino. Le foglie vengono raccolte in tarda primavera.
La betulla d’argento è stata usata come erba medicinale nel nord Europa e in Asia fin dai tempi antichi. Si pensa che il suo nome derivi dalla parola sanscrita bhurga, che significa “albero la cui corteccia è usata per scrivere“. Negli altopiani della Scozia, la linfa di betulla argentata, sfruttata in primavera, veniva bevuta come trattamento per i disturbi della vescica e dei reni.
Medicina popolare:
Le parti utilizzate sono: foglie, corteccia, olio (occasionalmente gemme, linfa). È un rimedio amaro, astringente, tonico, con effetti diuretici e lassativi, riduce l’infiammazione, allevia il dolore e aumenta la sudorazione. Internamente è prescritta per reumatismi, artrite, gotta, arteriosclerosi, ritenzione idrica, cistite, calcoli renali, eruzioni cutanee e febbre.
Alcuni erboristi suggeriscono di alternare i B. pendula e Urtica dioica ogni tre giorni, in caso di tossicità cronica. Come rimedio esterno, è prescritto principalmente sotto forma di olio di catrame di betulla, per la cura di psoriasi ed eczema.
Un’infusione a base di foglie di betulla argentata accelera la rimozione dei prodotti di scarto nelle urine, e è utile per calcoli renali e calcoli alla vescica, reumatismi e gotta. Le foglie sono utilizzate, in combinazione con erbe diuretiche, per la ritenzione di liquidi e il gonfiore.
L’infuso di foglie di betulla ha potenti effetti antimicrobici, antinfiammatori e una significativa protezione cardiovascolare, di conseguenza, abbassa il colesterolo, la pressione arteriosa e aumenta la permeabilità vascolare. In dosi elevate, questo può avere un effetto irritante sul tratto gastrointestinale.
La linfa di betulla argentata è un leggero diuretico. Le popolazioni che vivono nelle aree boschive del nord Europa utilizzano tradizionalmente la linfa di betulla come bevanda, che viene estratta dagli alberi maturi, nell’arco di una settimana, durante l’inizio della primavera, ad un ritmo di 82 litri per albero. È utilizzata come materia prima per le bevande analcoliche, che contengono zucchero e acido citrico e sono pastorizzate in bottiglie di vetro. La linfa viene fermentata per produrre birra, vino, liquori o aceto.
La betulla argentata è considerata una pianta medicinale in Russia e Siberia, specialmente per il trattamento dell’artrite. Grandi quantità di olio di catrame di betulla sono prodotte in queste regioni, dove la betulla argentata è uno degli alberi più comuni.
I boccioli delle foglie e le foglie giovani vengono raccolti in primavera per infusi, impacchi e tinture. La corteccia viene strappata dal legno tagliato per la distillazione dell’olio.
L’olio distillato dalle foglie è antisettico ed è comunemente usato nei preparati per il trattamento di eczema e psoriasi.
Un decotto di corteccia di betulla argentata può essere usato come lozione per problemi cronici della pelle. La corteccia può anche essere macerata in olio e applicata alle articolazioni, per il sollievo dai reumatismi.
Polonia
L’antico nome polacco “brzezie“, betulla, appare nei manoscritti farmaceutico-medici medievali (principalmente del XV secolo). La betulla serviva nei rituali di magia bianca per rimuovere malefici, ad esempio, un cavallo veniva liberato da incantesimi con delle fumigazioni a base di corteccia di betulla, mirra e letame di mucca bianca. Krzysztof Kluk, naturalista polacco del 1700, trascrisse molti usi della betulla nel XVIII secolo. Da lui apprendiamo che:
In Polonia, le scope venivano prodotte dai suoi vecchi rami e il catrame di legno era ottenuto dalla sua corteccia.
Il succo di betulla era usato in medicina per trattare lo scorbuto e la tubercolosi.
Il colore marrone-rosso della corteccia era usato per la tintura delle tele.
Betula verrucosa, per secoli, è stato considerato un albero che emette energia positiva. In primavera, dopo il taglio, dà un succo che viene servito come bevanda. Dal succo di betulla si può ottenere alcol, birra, aceto, spumante.
È un albero di culto, infatti nel giorno del Corpus Domini, gli altari sono decorati con rami di betulla, albero che infonde felicità. I fedeli nei villaggi portano questi rami nelle loro case per metterli sul tetto o alle pareti di casa, in modo che li proteggano da tempeste, grandine e vermi. Si credeva che mettere un ramo sul cappello o sui vestiti garantisse il successo. Se qualcuno soffriva di epilessia, durante l’attacco della malattia la sua testa era legata con rami di betulla.
Betulla ha anche avuto un ruolo nelle usanze funebri polacche:
Nella zona di Nałęczów, le persone informavano della morte di qualcuno, portando rami di betulla, intrecciati a forma di ghirlanda. Era permesso entrare con questo ramo nei dintorni della casa, per mostrarlo attraverso la finestra, ma non portarlo in casa, perché si credeva che avrebbe trasferito i vivi nella tomba. Spesso, nelle tombe dei soldati o nei luoghi degli incidenti stradali, venivano collocate croci di betulla. Le betulle venivano anche piantate vicino alle tombe, sul lato settentrionale, in modo che i morti, con le gambe verso est, potessero sempre vedere il sole.
Tradizione popolare:
Infusi di boccioli e foglie di betulla sono stati usati come diuretico, antibatterico e per la guarigione delle ferite.
Gli estratti di olio di gemme di betulla sono stati usati come agente dermatologico. Il catrame di betulla è un conservante e disinfettante della medicina popolare, la sua corteccia è diuretica e febbrifuga.
Le compresse del carbonio di betulla sono usate come assorbente in caso di intossicazione da veleni, tossine batteriche e flatulenza.
Ramoscelli profumati di betulla argentata sono tradizionalmente usati a scopo medico e preventivo, in quanto hanno benefico sul sistema circolatorio.
La linfa, raccolta in giorni speciali a marzo e aprile, purifica il sangue, rimuove le sostanze nocive dalla pelle e dal corpo.
Si pensava che l’odore di betulla curasse la malinconia e il malocchio.
Negli ultimi decenni, è stata prestata particolare attenzione allo studio del polline di betulla, le cui proprietà allergeniche causano la febbre da fieno. Il polline di betulla è un concentrato di varie vitamine naturali e antiossidanti, rinforza e cura. Gli estratti di polline contengono molti componenti fenolici e possono bloccare i radicali liberi, responsabili dello sviluppo di malattie cardiovascolari e cancro.
È estremamente utile per i malati di cancro, in quanto aiuta a normalizzare le funzioni del corpo e le stimola, producendo anche effetti favorevoli sul sangue. Con la sua azione, si accosta alle piante adattogene come il ginseng, che aumenta la resistenza del corpo alle condizioni ambientali avverse, ed agisce come tonico e stimolante. L’estratto di infiorescenze di betulla contiene sostanze con attività tromboplastica. L’infuso di infiorescenze viene utilizzata nelle malattie cardiache, ulcere gastriche, gastrite, eczema, foruncolosi, anemia, emaciazione e malattie infettive.
La betulla argentata dell’Himalaya (B. utilis), suo parente stretto, è usata per trattare convulsioni, dissenteria, emorragie e malattie della pelle.
Un certo numero di betulle diverse è usato in medicina, tra cui:
Betula pubescens eurasiatica (betulla lanuginosa o bianca), che viene utilizzata in modi identici a B. pendula (betulla argentata).
La betulla americana B. alleghaniensis e la B. nigra (betulla rossa), sono utilizzate principalmente per disturbi cutanei e ferite.
Betula lenta (betulla ciliegia, betulla nera), la fonte di olio di betulla dolce, contiene grandi quantità di metil salicilato, utilizzato in profumeria e nei prodotti dentali. Il legno viene utilizzato per una vasta gamma di scopi, ad esempio carbone, carta, bobine di cotone, giocattoli e affumicatura di pesce. La corteccia viene utilizzata nell’industria conciaria, conferendo una delicata fragranza alla pelle. I ramoscelli sottili e flessibili sono ideali per le scope e per fare “la betulla”, un’asta o una frusta di ramoscelli di betulla, usata anticamente per fustigare i trasgressori.
Cina
In Medicina Cinese, la linfa viene utilizzata per prevenire tosse, febbre e altre malattie. Le funzioni della linfa di betulla includono la prevenzione dell’astenia nervosa, dello squilibrio digestivo e delle malattie articolari.
Finlandia
In Finlandia la linfa di betulla è stata utilizzata nella produzione di sciroppo.
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Prunus spinosa (prugnolo) è una pianta con cui si crea lo Sloe gin.
Il gin Sloe è fatto con prugnole mature, che vengono tradizionalmente raccolte dopo il primo gelo dell’inverno (da fine ottobre a inizio novembre nell’emisfero settentrionale). Ogni prugnola è pungente, tradizionalmente con una spina presa dal cespuglio di prugnolo su cui crescono.
Molte specie sono di Prunus sono utilizzate per realizzare prodotti terapeutici, dagli oli emollienti, alla cura della tosse e lassativi.
Le specie cinesi hanno una storia d’uso particolarmente lunga: P. armeniaca e P. mume sono stati menzionati per la prima volta nella letteratura medica e i riferimenti a P. japonica risalgono alla dinastia Han (206 a.C.-23 d.C.). La maggior parte delle proprietà medicinali derivano dalla presenza di amigdalina e prunasina, che si rompono in acqua per formare l’acido cianidrico (cianuro). In piccole quantità, questo composto estremamente velenoso, stimola la respirazione, migliora la digestione e dà un senso di benessere. La benzaldeide, dona il tipico profumo di mandorla, ora sintetizzato come sostituto dell’olio di mandorle amare negli aromi alimentari.
P.africana (ciliegia africana) è diventato più importante dal 1960, quando si è scoperto che contiene un complesso liposolubile ,efficace nel trattamento della ghiandola prostatica. La corteccia è stata a lungo utilizzata dai guaritori tradizionali, ma la recente domanda su larga scala ha portato a gravi carenze, in particolare in Camerun, dove nel 1991 sono state imposte restrizioni sulla rimozione della corteccia. Anche se poco usati oggi, i gambi dei frutti di P. avium (ciliegia selvatica, gean) e varie altre specie sono stati infusi per fare un diuretico e tonico astringente per cistite, edema, diarrea.
Ciliegio selvatico (Prunus serotina Ehrh.) “okwe’mînûn” [ciliegia grub-worm]. I Potawatomi usano questa ciliegia per il cibo, e la mettono nel vino o whisky.
P. serotina è stato elencato per la prima volta nella Farmacopea degli Stati Uniti nel 1820 come sedativo e anti-tussivo. Era usato dal popolo Cherokee per alleviare i dolori del travaglio.
Bird cherry (Prunus pennsylvanica L. f.), “simine’son di wîga” [ciliegie di betulla]. Non è difficile capire perché i Potawatomi della foresta chiamino questa ciliegia la ciliegia di betulla, per la somiglianza con la corteccia di betulla. Molto spesso, quando le donne Potawatomi lavorano in vimini tengono una scorta di rami di questa ciliegia sul terreno vicino a loro e mangiano mentre lavorano.
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Alato 30 è indicato per debilitazione psico-fisica, stati depressivi, astenia sessuale, difficoltà di concentrazione e perdita di memoria.
Ribes, di origine incerta, il nome di una pianta presunta dai botanici più anziani per essere l’uva spina, da riebst, il nome popolare tedesco per il ribes.
Il ribes nero è originario delle regioni temperate dell’Europa, dell’Asia occidentale e centrale e dell’Himalaya. Viene coltivato principalmente nell’Europa orientale per il suo frutto agrodolce.
Le foglie vengono raccolte all’inizio dell’estate, le bacche maturano a metà o fine estate.
Le foglie di ribes nero contengono flavonoidi, tannini, proantocianidine, prodelfinidine (una classe di polifenoli) e un olio volatile. Le bacche contengono flavonoidi, flavonoli, proantocianidine (composti polifenolici dall’elevatissima azione antiossidante, utile per il microcircolo e la circolazione sanguigna) e zuccheri (10-15%). I semi contengono gli acidi grassi essenziali linoleico e alfa-linolenico, un 18% di acido gamma-linolenico e 9% di acido stearidonico. Tuttavia, la maggior parte dell’olio di ribes nero disponibile sul mercato, è stato raffinato e non conterrà questi oli. Le proantocianidine, soprattutto nel frutto, sono fortemente antiossidanti e antinfiammatorie, e, come il mirtillo, esercitano un’attività protettiva sui capillari. Le prodelfinidine (tannini polimerici) sono antinfiammatorie.
In Europa, le foglie di ribes nero sono utilizzate per il loro effetto diuretico.
Incoraggiando l’eliminazione dei liquidi, le foglie aiutano a ridurre il volume del sangue e quindi ad abbassare la pressione sanguigna, sono anche usate in gargarismi per mal di gola e ulcere della bocca, aumentano la secrezione di cortisolo, da parte delle ghiandole surrenali e quindi stimolano l’attività del sistema nervoso simpatico: questa può rivelarsi utile nel trattamento delle condizioni legate allo stress.
Le bacche di ribes nero e il loro succo sono ricchi di vitamina C. Aiutano a migliorare la resistenza alle infezioni e sono un rimedio prezioso per il trattamento di raffreddori e influenza. Il succo è meglio, del succo di limone (Citrus limon) per chi è affetto da polmonite, influenza, ecc.” Il succo aiuta ad arginare la diarrea e calma l’indigestione. Il succo fresco o sottovuoto è più efficace del concentrato.
Rimedio agrodolce, astringente, tonico, riduce l’infiammazione, rafforza i capillari e controlla le infezioni batteriche.
Usi dell’erba medicinale
Internamente cura raffreddori, fragilità capillare, infezioni della bocca e della gola. Esternamente cura il mal di gola. Le foglie essiccate vengono aggiunte alle tisane miscelate. Frutta ed estratti di frutta sono utilizzati in dessert, marmellate, gelatine, bevande, cordiali e liquori.
Le foglie vengono raccolte durante la stagione di crescita e utilizzate fresche o essiccate per farne infusioni. I frutti vengono raccolti a maturità; l’olio viene estratto da semi maturi.
Il sapore distintivo del ribes nero non era così popolare in passato come lo è ora.
John Gerard, nel suo Generall Historie of Plantes (1597) li descrisse come “di un sapore puzzolente e un pò ‘ripugnante”. Si pensava che i frutti allevassero vermi nello stomaco. Le foglie di ribes nero erano un tempo importanti come sostituto del tè indiano e cinese. Nel Regno Unito, durante il XVIII e XIX secolo, carenze e prezzi elevati hanno portato alla pratica diffusa di produrre miscele sostitutive. “Un ‘tè’ inglese curativo, può essere fatto con biancospino salvia, melissa, asperula e foglie di ribes nero.
La maggior parte delle cultivazioni attuali sono state sviluppate da coltivatori e istituti di ricerca dopo la Seconda guerra mondiale, quando la carenza di cibo ha stimolato l’interesse per il valore nutrizionale di questo rimedio.
Le proprietà medicinali di R. nigrum sono state descritte per la prima volta da Pieter van Foreest, chiamato anche Petrus Forestus, nato nel 1521, e considerato uno dei medici più importanti din Olanda. Egli usò le foglie per trattare la ritenzione urinaria e i calcoli alla vescica. Le foglie contengono tannini e i frutti sono ricchi di vitamina C, 120mg per lOO g (0,12 per cento in peso) di frutta fresca. Il nome comune, “bacca di quinsy”, si riferisce alla sua efficacia nel trattamento dell’ascesso tonsillare, una grave infiammazione della gola. I semi sono una fonte di acido gamma-linolenico, che viene utilizzato in cosmetica.
A Cavan, in Irlanda, le foglie sono strofinate sulle parti affette da tigna.
Un tè a base di foglie secche nell’Anglia orientale è un alternativa alle foglie di lampone, per facilitare il travaglio durante il parto. Le bacche fresche o le gelatine di frutta sono usate per raffreddore e tosse.
Nella medicina popolare tradizionale, le infusioni dalle foglie dei cespugli di bacche sono state utilizzate per molti scopi terapeutici:
Le infusioni di foglie di ribes nero sono state utilizzate per accelerare il processo di escrezione delle tossine dal corpo e per regolare la funzione renale.
Come agenti diaforetici e diuretici, nonché per il trattamento di disturbi infiammatori come la malattia reumatica.
Indiani
Uva spina (Ribes Cynosbati L.) “cabo’mînaga’wîc” (cespuglio di mirtilli)
I Potawatomi della Prateria chiamano questo “pêsko-mînaka’wes”. Usavano le bacche per il cibo e creavano marmellate e gelatine con zucchero d’acero per la loro fornitura di cibo invernale.
Ribes americanumP. Mill.:
Gli indiani d’America usavano il tè di corteccia di radice per espellere i vermi e per i disturbi renali, con la corteccia di radice facevano un impiastro per il gonfiore.
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Alato 30 è indicato per debilitazione psico-fisica, stati depressivi, astenia sessuale, difficoltà di concentrazione e perdita di memoria.
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